Khoai lang "đại bổ" nhưng lại cực kỳ ng:uy hiểm cho 3 nhóm người đặc biệt
Khoai lang là món ăn bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng có thể ăn được. Để bảo vệ sức khỏe, hãy tìm hiểu những nhóm người không nên ăn khoai lang để tránh các vấn đề tiêu hóa và tim mạch.
Vào ngày , báo Sức khỏe & Đời sống đăng tải bài viết với tiêu đề: "3 nhóm người nên hạn chế ăn khoai lang" có nội dung như sau:
Khoai lang, một thực phẩm quen thuộc và bổ dưỡng, từ lâu đã được biết đến với nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn khoai lang một cách an toàn và hiệu quả. Dù khoai lang là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, nhưng một số người vẫn cần phải hạn chế ăn loại củ này vì một số lý do sức khỏe.
1. Người mắc bệnh thận nên hạn chế ăn khoai lang
Khoai lang là một nguồn thực phẩm giàu beta-carotene, vitamin C và chất xơ. Chúng có thể giúp bảo vệ tế bào thận khỏi tổn thương và có lợi cho người mắc bệnh thận, đặc biệt là những người có bệnh thận kèm theo bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, khoai lang cũng chứa lượng kali khá lớn. Đối với những người có chức năng thận suy giảm, thận sẽ không thể lọc hết kali dư thừa, dẫn đến tình trạng tăng kali máu, một tình trạng nguy hiểm có thể gây ra các vấn đề tim mạch như rối loạn nhịp tim và suy tim.
Lương y Trần Đăng Tài, Phó chủ tịch Hội Đông y TX. Thái Hòa (Nghệ An), chia sẻ rằng khoai lang có lượng chất xơ, kali và vitamin A cao, và nếu ăn quá nhiều, người mắc bệnh thận có thể gặp phải tình trạng thừa kali trong cơ thể, từ đó gây ra các bệnh lý về tim mạch.
2. Khoai lang gây khó chịu cho người có vấn đề về tiêu hóa
Ăn nhiều khoai lang không tốt cho người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Khoai lang chứa nhiều carbohydrate phức tạp và chất xơ, khi tiêu hóa, các chất này sẽ lên men ở ruột, tạo ra khí. Điều này có thể gây ra cảm giác đầy bụng, khó tiêu và ợ hơi, đặc biệt đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, như những người bị hội chứng ruột kích thích hoặc viêm loét dạ dày. Nếu ăn khoai lang khi đói, người mắc bệnh lý dạ dày sẽ dễ bị kích thích dạ dày tiết nhiều acid, gây nóng rát, đau bụng và trầm trọng thêm vết loét.
Để giảm tình trạng này, người có vấn đề tiêu hóa nên tránh ăn khoai lang khi bụng đói và không nên ăn vào buổi tối muộn, khi mà cơ thể không có đủ thời gian để tiêu hóa.
3. Người mắc bệnh đái tháo đường cần kiểm soát khẩu phần
Khoai lang có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn khoai tây thông thường, tuy nhiên, nó vẫn chứa nhiều carbohydrate. Đối với người bệnh đái tháo đường, việc ăn quá nhiều khoai lang có thể làm tăng mức đường huyết và không tốt cho việc kiểm soát bệnh. Người mắc bệnh đái tháo đường cần chú ý đến khẩu phần ăn và kết hợp khoai lang với các thực phẩm khác có chứa protein và chất béo lành mạnh để làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường.
Bác sĩ Doãn Thị Tường Vi, chuyên gia dinh dưỡng, khuyến cáo rằng người bệnh đái tháo đường có thể giảm cơm và tăng lượng khoai lang trong chế độ ăn kiêng, nhưng phải ăn kèm với thực phẩm giàu protein, rau quả tươi để đảm bảo khẩu phần ăn cân đối và kiểm soát đường huyết.
Cách hạn chế các tác dụng phụ khi ăn khoai lang
-
Chọn loại khoai lang phù hợp:
-
Khoai lang tím chứa nhiều chất chống oxy hóa nhất.
-
Khoai lang trắng có vị ngọt nhẹ và ít ngọt hơn so với khoai lang mật hoặc khoai lang tím.
-
Khoai lang vàng có hàm lượng đường cao hơn một chút so với khoai lang trắng.
-
Khoai lang mật có vị ngọt đậm và hàm lượng đường cao.
-
-
Ăn khoai lang với lượng vừa phải:
Chỉ nên ăn từ 1 đến 2 củ khoai lang cỡ vừa (khoảng 200-300g) mỗi ngày và ăn khoai lang 2-3 lần mỗi tuần thay vì ăn hằng ngày. -
Không ăn khoai lang khi đói:
Ăn khoai lang khi đói có thể gây ợ chua, đầy bụng do tăng tiết acid dạ dày. -
Không ăn vào buổi tối muộn:
Quá trình trao đổi chất vào buổi tối chậm hơn, ăn khoai lang vào buổi tối có thể gây khó tiêu và tích tụ năng lượng. Nên ăn khoai lang trước 8 giờ tối. -
Kết hợp khoai lang với protein và chất béo lành mạnh:
Điều này giúp cân bằng dinh dưỡng, hỗ trợ hấp thu vitamin A và làm chậm quá trình tiêu hóa đường. -
Ăn khoai lang luộc thay vì chiên:
Cách ăn khoai lang lành mạnh nhất là nên luộc hoặc hấp để tránh việc tiêu thụ quá nhiều calo và đường từ khoai lang chiên.
Kết luận
Khoai lang là thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng phù hợp để ăn. Những người mắc bệnh thận, có vấn đề về tiêu hóa, hoặc mắc bệnh đái tháo đường cần phải kiểm soát khẩu phần ăn khoai lang để đảm bảo sức khỏe. Hãy ăn khoai lang một cách hợp lý và chú ý đến cách kết hợp thực phẩm để tránh các tác dụng phụ không mong muốn.
Tiếp đến, VTC News thông tin thêm trong bài đăng: "Khoai lang tốt nhưng lại 'đại kỵ' với 2 nhóm người sau", cụ thể như sau:
Khoai lang, một loại thực phẩm dân dã quen thuộc, không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, dù khoai lang có rất nhiều tác dụng tuyệt vời, không phải ai cũng có thể ăn được loại củ này. Dưới đây là thông tin chi tiết về những nhóm người không nên ăn khoai lang để tránh những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Tác dụng của khoai lang với sức khỏe
Khoai lang được trồng ở nhiều vùng nhiệt đới để làm thực phẩm thay thế gạo, và chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi. Theo Báo Sức khỏe & Đời sống, khoai lang có 24,6% tinh bột, 4,17% glucoza, và các vitamin A, B, C, cùng nhiều khoáng chất như mangan, canxi, đồng. Khi còn tươi, khoai lang có 1,3% protein và rất ít chất béo, rất tốt cho sức khỏe. Khoai lang khi phơi khô có thêm nhiều thành phần dinh dưỡng như inozit, gôm, dextrin và các chất chống oxy hóa, rất tốt cho cơ thể.
Trong Đông y, khoai lang được coi là thực phẩm bổ dưỡng, có vị ngọt, tính bình, không độc. Khoai lang có tác dụng bổ tỳ, ích thận, nhuận tràng, tiêu viêm, lợi gan mật, sáng mắt, giúp trị táo bón, trĩ, đau nhức cơ khớp, và trẻ em bị cam tích (có các vết sẹo trong miệng). Sách Tuệ Tĩnh cũng chỉ ra rằng khoai lang giúp bổ ích cho cơ thể, mạnh tỳ thận, và có tác dụng như hoài sơn trong việc nuôi thận, bồi bổ tỳ vị, và giúp mạnh gân xương.
Khoai lang tốt nhưng không phải ai cũng ăn được
Ai không nên ăn khoai lang?
-
Người bị bệnh thận
Khoai lang chứa nhiều chất xơ và kali, và có thể gây vấn đề cho những người mắc bệnh thận. Khi thận không còn khả năng loại bỏ kali dư thừa, ăn khoai lang có thể gây rối loạn nhịp tim và làm yếu tim. Theo lời Lương y Bùi Đắc Sáng, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, khoai lang không phải là lựa chọn phù hợp cho những người mắc bệnh thận, vì kali trong khoai lang có thể tích tụ trong cơ thể, dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe tim mạch. -
Người có hệ tiêu hóa kém
Khoai lang có nhiều chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa, nhưng đối với những người có hệ tiêu hóa yếu hoặc người cao tuổi, ăn khoai lang có thể gây ra hiện tượng đầy bụng, ợ chua, sinh hơi và làm nóng ruột. Đặc biệt, ăn khoai lang vào buổi tối có thể khiến những người có dạ dày yếu gặp phải tình trạng trào ngược hoặc khó tiêu, dẫn đến mất ngủ. Cơ thể chúng ta trong suốt đêm thường trao đổi chất thấp, vì vậy việc tiêu hóa khoai lang vào ban đêm là rất khó khăn.
Để giảm thiểu tình trạng này, bạn có thể nấu khoai lang thật chín hoặc thêm một ít rượu vào để phá hủy chất men có trong khoai lang, giúp dễ tiêu hóa hơn. Nếu bị đầy bụng, có thể uống nước gừng để làm dịu cơn khó chịu.
Những thực phẩm không nên kết hợp cùng khoai lang
-
Trứng
Khoai lang và trứng là hai thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn, nhưng khi kết hợp cùng nhau, chúng có thể gây ra hội chứng khó tiêu, đầy bụng, khiến người ăn cảm thấy khó chịu. Vì vậy, tốt nhất không nên ăn cả khoai lang và trứng cùng lúc để tránh cảm giác nặng bụng, khó tiêu. -
Thịt gà
Thịt gà khi ăn cùng khoai lang cũng sẽ gây cảm giác đầy hơi, tức bụng và khó tiêu. Chính vì vậy, đây là một kết hợp không tốt cho những người có hệ tiêu hóa kém, đặc biệt là khi ăn cả hai loại thực phẩm này trong một bữa. -
Bí đỏ
Khoai lang và bí đỏ đều có tác dụng nhuận tràng, nhưng khi ăn chung, chúng có thể gây đầy hơi, chướng bụng, nôn khan và ợ chua. Đây là vì cả hai thực phẩm này đều kích thích hoạt động của ruột, khiến bụng cảm thấy khó chịu và không tiêu hóa được. -
Hồng
Hồng là một loại trái cây có chứa pectin và tannin, và khi kết hợp với khoai lang – thực phẩm chứa nhiều tinh bột – sẽ kích thích dạ dày tiết axit. Điều này có thể tạo ra một phản ứng không tốt trong dạ dày, làm tăng nguy cơ hình thành sỏi trong cơ thể, ảnh hưởng đến sức khỏe tiêu hóa.
Kết luận
Khoai lang là thực phẩm bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng có thể ăn được loại củ này. Những người có vấn đề về thận hoặc hệ tiêu hóa yếu nên hạn chế ăn khoai lang để tránh các tác dụng phụ không mong muốn. Ngoài ra, khi ăn khoai lang, bạn cũng nên tránh kết hợp với các thực phẩm như trứng, thịt gà, bí đỏ hay hồng để bảo vệ sức khỏe của mình.
Hy vọng thông qua bài viết này, bạn sẽ có thể lựa chọn và sử dụng khoai lang đúng cách, để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Nguồn:
1. https://suckhoedoisong.vn/3-nhom-nguoi-nen-han-che-an-khoai-lang-169250401231334703.htm
2. https://vtcnews.vn/khoai-lang-tot-nhung-lai-dai-ky-voi-2-nhom-nguoi-sau-ar803447.html
