6 bộ phận của con lợn ngon rẻ mấy cũng ăn ít, cái thứ 3 thường xuất hiện trên bàn ăn của nhiều gia đình
Thịt lợn từ lâu đã trở thành nguyên liệu chính tạo nên món ngon của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, với 6 bộ phận này của con lợn, các bác sĩ khuyên bạn ngon rẻ mấy cũng nên hạn chế.
Mới đây, báo Thanh Niên Việt đăng tải bài viết với tựa đề: "6 bộ phận của con lợn ngon rẻ mấy cũng ăn ít, cái thứ 3 thường xuất hiện trên bàn ăn của nhiều gia đình" có nội dung như sau:
Thịt lợn là một nguyên liệu phổ biến và giàu dinh dưỡng, nhưng như với bất kỳ thực phẩm nào, không phải bộ phận nào của lợn cũng tốt cho sức khỏe khi tiêu thụ quá mức. Dưới đây là 6 bộ phận của lợn mà các bác sĩ khuyên bạn nên hạn chế ăn để tránh những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
1. Ruột già lợn
Ruột già của lợn, hay còn gọi là nội tạng lợn, là bộ phận chứa nhiều chất béo. Cứ 100g ruột già lợn chứa khoảng 18,7g chất béo, vượt qua cả lượng chất béo trong thịt lợn. Tiêu thụ quá nhiều sẽ làm tăng gánh nặng cho cơ thể, đặc biệt là trong việc kiểm soát lượng mỡ thừa, gây ra các vấn đề về tim mạch và các bệnh liên quan đến béo phì.
2. Cổ lợn
Cổ lợn là phần chứa các tuyến, có thịt khá tanh và khó chế biến. Đặc biệt, để tăng trọng lượng và thu hút người mua, một số nơi còn khoét lỗ nhỏ ở cổ và tiêm nước vào để làm thịt lợn trông phồng lên, gây sự chú ý. Điều này không chỉ làm giảm chất lượng thịt mà còn có thể tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi khuẩn hoặc các hóa chất độc hại từ quá trình xử lý.
3. Phổi lợn
Phổi lợn là cơ quan hô hấp của lợn, có chức năng trao đổi khí và dễ bị nhiễm vi khuẩn và độc tố. Vì có độ đàn hồi cao và rất dễ bị nhiễm trùng, phổi lợn có thể chứa nhiều vi khuẩn có hại cho cơ thể nếu không chế biến đúng cách. Các bệnh về phổi có thể dễ dàng lây lan qua thực phẩm từ phổi lợn nếu không được kiểm soát kỹ.
Tiếp đến, báo Thương Hiệu Pháp Luật thông tin thêm trong bài đăng "5 bộ phận “bẩn nhất” của con lợn mà người bán thịt không bao giờ cho gia đình ăn". Cụ thể như sau:
4. Tim lợn
Tim lợn chứa nhiều ion kim loại và là nơi thương nhân thường cho thêm các loại "gia vị" để cải thiện mùi. Bộ phận này có thể chứa hàm lượng kim loại nặng cao, gây hại cho sức khỏe nếu sử dụng thường xuyên. Ngoài ra, mùi tanh của tim lợn có thể khiến người ăn cảm thấy khó chịu, vì vậy phải sử dụng nhiều gia vị để che giấu mùi này, điều này có thể ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
5. Gan lợn
Gan lợn là một bộ phận có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng cũng chứa một lượng lớn vi khuẩn và độc tố. Thậm chí, trong quá trình sản xuất, một số nhà sản xuất không có đạo đức có thể cho thêm muối công nghiệp để làm gan lợn trông đẹp mắt và không bị hỏng. Việc tiêu thụ gan lợn không rõ nguồn gốc có thể gây ra nguy cơ nhiễm độc và các vấn đề về gan.
6. Hạch lợn
Hạch lợn, hay còn gọi là các cục thịt trên cổ, chứa rất nhiều vi khuẩn và vi rút. Đây là bộ phận không được chú ý vệ sinh đúng cách trong quá trình chế biến, dẫn đến nguy cơ gây hại cho cơ thể. Ăn quá nhiều hạch lợn có thể khiến cơ thể dễ bị nhiễm các loại vi khuẩn, gây ra các vấn đề về sức khỏe.
Để bảo vệ sức khỏe, các bác sĩ khuyên bạn không nên ăn quá nhiều các bộ phận này của lợn. Thực phẩm từ lợn cần được chế biến cẩn thận, chọn lựa kỹ lưỡng và tiêu thụ vừa phải để tránh nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, béo phì, loãng xương, và các bệnh khác liên quan đến việc sử dụng thực phẩm không an toàn.
Nguồn bài:
1. https://thanhnienviet.vn/6-bo-phan-cua-con-lon-ngon-re-may-cung-an-it-cai-thu-3-thuong-xuat-hien-tren-ban-an-cua-nhieu-gia-dinh-209250704110132965.htm
2. https://ngoisao.vn/theo-dong-su-kien/kien-thuc/5-bo-phan-ban-nhat-cua-con-lon-ma-nguoi-ban-thit-khong-bao-gio-cho-gia-dinh-an-444412.htm
