2 vợ chồng cùng lúc mắc K gan, bác sĩ nói 'thủ phạm' là một thói quen bảo quản trứng gà vô cùng nguy hiểm
Thói quen ăn trứng luộc vào mỗi buổi sáng được nhiều người duy trì vì tiện lợi và bổ dưỡng. Tuy nhiên, câu chuyện của một cặp vợ chồng dưới đây lại gióng lên hồi chuông cảnh báo về cách bảo quản trứng sai cách và những nguy cơ đối với sức khỏe.
Ăn trứng gà luộc vào buổi sáng được đánh giá là thói quen tốt cho sức khỏe, nhưng cách bảo quản trứng của gia đình anh Liu Yuan mới là vấn đề đáng chú ý.
Anh Liu Yuan và vợ là bạn học, cùng sinh năm 1990. Hai người quen nhau từ thời đại học, sau khi tốt nghiệp thì kết hôn. Sau khi lập gia đình, anh Liu mở một tiệm cắt tóc nhỏ tại thị trấn. Công việc ngày càng đông khách khiến lịch sinh hoạt của anh thay đổi, nhiều hôm đến 3-4 giờ chiều mới có thời gian ăn bữa trưa.
Lo chồng làm việc vất vả, mỗi sáng người vợ đều luộc sẵn một quả trứng gà để anh mang theo ăn. Thỉnh thoảng chị cũng ăn trứng luộc vào bữa sáng vì thấy tiện lợi. Thói quen này được duy trì trong nhiều năm.
Gần đây, anh Liu thường xuyên cảm thấy mệt mỏi, cơ thể uể oải không rõ nguyên nhân. Ban đầu, anh cho rằng đó chỉ là do làm việc quá sức nên nghỉ ngơi sẽ cải thiện.
Tuy nhiên, khoảng hai tuần sau, anh xuất hiện thêm các triệu chứng đau bụng, tiêu chảy và sốt cao kéo dài không thuyên giảm.
Không lâu sau đó, người vợ cũng xuất hiện những biểu hiện tương tự. Nhận thấy tình trạng bất thường, hai vợ chồng quyết định cùng đến bệnh viện để kiểm tra sức khỏe.
Tại bệnh viện, qua xét nghiệm chỉ số alpha-fetoprotein, bác sĩ phát hiện kết quả bất thường. Sau nhiều bước kiểm tra, siêu âm và thăm khám chuyên sâu, bác sĩ kết luận cả hai đều mắc ung thư gan.
Kết quả này khiến hai vợ chồng vô cùng bất ngờ bởi trước đó họ không nghĩ mình mắc căn bệnh này. Trong quá trình trao đổi với bác sĩ, họ mới nhận ra một thói quen tưởng như rất sạch sẽ trong việc bảo quản trứng lại có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro.
Sai lầm khi bảo quản trứng gà
Theo lời người vợ, mỗi lần mua trứng ở chợ về, hai vợ chồng đều rửa sạch từng quả trứng rồi mới cất vào tủ lạnh vì cho rằng làm như vậy sẽ vệ sinh hơn.
Tuy nhiên, bác sĩ cho biết chính cách làm này có thể khiến trứng dễ bị nhiễm khuẩn.
Theo giải thích, trên bề mặt vỏ trứng sống có một lớp màng tự nhiên giúp bảo vệ trứng khỏi bụi bẩn và vi khuẩn từ môi trường bên ngoài. Lớp màng này cũng là nguyên nhân khiến vỏ trứng có cảm giác bóng và trơn.
Việc rửa trứng trước khi bảo quản có thể làm hỏng lớp màng bảo vệ này, tạo điều kiện để vi khuẩn từ bên ngoài xâm nhập vào bên trong quả trứng.
Đặc biệt, trên vỏ trứng thường có vi khuẩn Salmonella - tác nhân gây ngộ độc thực phẩm. Trong những trường hợp nghiêm trọng, vi khuẩn này có thể gây biến chứng ngu:y hiể:m, thậm chí đe dọa tính mạng.
Ngoài ra, khi lớp màng bảo vệ bị phá vỡ, các vi sinh vật trong không khí cũng có thể xâm nhập vào bên trong quả trứng. Theo thông tin được bác sĩ chia sẻ trong câu chuyện, việc sử dụng những quả trứng như vậy có thể làm tăng độc tố trong gan, ảnh hưởng đến sức khỏe gan và cuối cùng gây ung thư gan.
Từ trường hợp của gia đình anh Liu, bác sĩ khuyến cáo các gia đình không nên rửa trứng trước khi cất vào tủ lạnh.
Thay vào đó, chỉ nên lau sạch hoặc rửa trứng ngay trước khi chế biến.
Bên cạnh đó, người dân chỉ nên sử dụng trứng trong vòng 30 ngày kể từ khi mua để bảo đảm chất lượng dinh dưỡng.
Sau khi trứng được nấu chín, nên sử dụng ngay. Không nên để trứng hoặc các món ăn chế biến từ trứng ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ, hoặc quá 1 giờ nếu nhiệt độ môi trường từ 32 độ C trở lên.
Những dấu hiệu bất thường có thể liên quan đến gan
Theo thông tin được bác sĩ chia sẻ, nếu gan gặp vấn đề, cơ thể có thể xuất hiện nhiều biểu hiện bất thường như:
- Cơ thể suy nhược, tinh thần không ổn định, thường xuyên mệt mỏi và buồn ngủ.
- Tóc nhanh bết dầu, nhiều gàu, xuất hiện tóc bạc ở vùng thái dương dù còn trẻ.
- Da mặt xỉn màu, thiếu sức sống, dễ nổi mụn trứng cá hoặc mụn bọc.
- Hơi thở có mùi hôi bất thường, miệng khô và đắng.
- Chảy má:u bất thường như chảy má:u chân răng, chảy má:u mũi, vết thương lâu lành.
- Bề mặt móng tay không nhẵn, mu bàn tay nổi gân xanh, móng xuất hiện các đường dọc.
- Dễ cáu gắt, nóng nảy.
- Nước tiểu có màu vàng, phân sẫm màu, có mùi hắc.
- Số:t cao không rõ nguyên nhân và khó hạ s:ốt.
- Chán ăn, vàng da, vàng mắt.
Những biểu hiện trên được bác sĩ lưu ý là các dấu hiệu bất thường có thể xuất hiện khi gan gặp vấn đề. Khi cơ thể có các triệu chứng kéo dài hoặc diễn tiến nặng, người dân nên đến cơ sở y tế để được thăm khám và xác định nguyên nhân, thay vì tự chẩn đoán hoặc điều trị tại nhà.
Tác giả: Bảo Thoa
Theo Tạp chí Sở Hữu Trí Tuệ & Sáng Tạo (Đăng 11/7/2026 | 10:15)
