Người phụ nữ 47 tuổi xuất huyết não không qua khỏi vì 1 món người Việt thường truyền tai nhau 'ăn càng nhiều càng bổ'
Một phụ nữ 47 tuổi ở Hồng Kông (Trung Quốc) không qua khỏi vì xu.ất huy.ết tiểu n.ão sau nhiều năm duy trì thói quen uống các loại canh hầm, súp bổ dưỡng. Bác sĩ chỉ ra 3 sai lầm trong cách sử dụng món ăn này.
Có những món ăn, đồ uống vốn ngon và bổ dưỡng nhưng nếu sử dụng quá mức hoặc không đúng cách lại có thể phản tác dụng. Trường hợp của bà Vương, người không qua khỏi ở tuổi 47 do xuất huy.ết ti.ểu nã.o, là một ví dụ.
Khi nghe bác sĩ kết luận nguyên nhân gây xu.ất huy.ết tiểu nã.o dẫn đến không qua khỏi có liên quan đến thói quen uống quá nhiều canh hầm, người nhà bà Vương không khỏi bàng hoàng. Chồng bà đau đớn thốt lên: "Vô lý quá".
Tưởng sống lành mạnh nhưng lại mắc sai lầm
Ở tuổi 47, bà Vương từng tin rằng mình có một lối sống vô cùng lành mạnh, thậm chí thường được những người xung quanh ngưỡng mộ. Bà không bao giờ thức khuya, duy trì tập luyện nhẹ nhàng, tránh xa bi.a rư.ợu và đặc biệt chú trọng đến chế độ ăn uống. Một trong những thói quen được bà duy trì thường xuyên là tự tay nấu và uống các loại canh hầm, súp cá, súp gà bổ dưỡng mỗi ngày. Bà tin đây là cách bồi bổ sức khỏe an toàn nhưng hiệu quả.
Thế nhưng, chính thói quen tưởng như càng ăn càng khỏe này lại được bác sĩ cho rằng có liên quan đến tình trạng sức khỏe nghiêm trọng của bà. Theo lời kể của người chồng, một buổi sáng sớm, ngay sau khi thức dậy, bà Vương xuất hiện những cơn đa.u đầu dữ dội, kèm chóng mặt, bu.ồn nô.n và m.ất thăng bằng nghiêm trọng. Bà vẫn muốn đi tập thể dục như thường lệ nhưng người nhà không đồng ý, nhất quyết yêu cầu bà nằm nghỉ. Tuy nhiên, sau khoảng 2 giờ, tình trạng của bà không có dấu hiệu cải thiện. Người con trai cả lập tức lái xe đưa mẹ đến phòng cấp cứu bệnh viện.
Tại đây, kết quả chụp chiếu cho thấy bà Vương bị xu.ất huy.ết tiểu n.ão ng.uy hiể.m. Dù các bác sĩ dốc toàn lực hồi sức cấp cứu, người phụ nữ 47 tuổi vẫn không qua khỏi.
Sự ra đi đột ngột của bà khiến người thân hoàn toàn bàng hoàng và suy sụp. Trong gia đình, bà vốn là người thường xuyên quan tâm, nhắc nhở mọi người duy trì những thói quen tốt cho sức khỏe. Bà sống rất kỷ luật. Theo lời người chồng, từ khi bước qua tuổi 40, bà luôn tự nhắc mình: "Ăn không dám ăn (những món ngon nhưng không tốt cho sức khỏe), mệt vẫn đi tập".
Sau khi được bác sĩ phân tích, gia đình mới hiểu rằng nhiều loại đồ uống và món ăn tẩm bổ vốn có lợi nếu được sử dụng đúng cách, điều độ. Ngược lại, việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây gánh nặng cho cơ thể và làm tăng nguy cơ sức khỏe.
3 sai lầm khi sử dụng canh hầm
Trên chương trình sức khỏe trực tuyến Health 2.0, khi bàn luận về trường hợp của bà Vương, bác sĩ Hu Xiuxiu thuộc Bệnh viện Nã.o bộ Nam Kinh (Trung Quốc) cho biết: "Bản thân các món canh hầm, súp tẩm bổ không có lỗi. Nếu ăn và nấu đúng cách, điều độ thật sự có thể bồi bổ vì giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, lỗi sai ở chỗ người phụ nữ này đã mắc tới 3 sai lầm tai hại khi ăn chúng, những sai lầm này kéo dài trong nhiều năm trong khi bản thân bà có bệnh nền về huyết áp".
Theo bác sĩ, 3 sai lầm cụ thể gồm:
1. Lạm dụng, ăn quá nhiều và hầm quá lâu
Bà Vương có tiền sử huyết áp cao nhưng lại tin rằng canh hầm “ăn càng nhiều càng bổ”. Việc thường xuyên sử dụng các loại súp ninh nhừ từ gà, xư.ơng lợn, chim bồ câu hoặc hải sản khiến lượng chất béo, cholesterol và purin hòa tan trong nước dùng được đưa vào cơ thể với lượng lớn.
Theo nội dung bài viết, những yếu tố này có thể làm tăng độ nhớt của má.u, tăng acid uric và đẩy huyết áp lên cao, từ đó làm tăng áp lực lên hệ thống mạ.ch má.u.
Bên cạnh đó, quan niệm canh hầm càng lâu càng bổ cũng được cho là sai lầm. Khi ninh súp quá 4 giờ, hàm lượng nitrit tăng dần. Nếu thời gian ninh vượt quá 6 giờ, nước canh có thể tích tụ lượng nitrit cao, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính và UT.
2. Ăn canh cá, canh hải sản để qua đêm
Việc tiếc rẻ và giữ lại canh cá, canh hải sản để qua đêm rồi ăn lại cũng được xem là một thói quen không tốt.
Các chất đạm trong hải sản để qua đêm có thể bị biến đổi, tạo ra các sản phẩm ph.ân hủ.y protein gây ảnh hưởng đến ga.n và thậ.n.
Khi chức năng đà.o th.ải của ga.n, thậ.n suy giảm, khả năng điều hòa huyết áp và lọc chất thải trong má.u cũng bị ảnh hưởng, từ đó có thể làm tăng áp lực lên hệ thống mạ.ch má.u nã.o.
3. Uống canh khi còn quá nóng
Bà Vương có thói quen uống canh hầm ngay khi vừa được nấu xong vì tin rằng cách này giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng.
Tuy nhiên, việc sử dụng thực phẩm quá nóng, trên 65 độ C, có thể gây tổ.n thư.ơng và bỏ.ng niê.m m.ạc thực quản, đồng thời làm tăng nguy cơ UT.
Nhiệt độ cao cũng có thể kích thích hệ thầ.n ki.nh giao cảm, gây phản ứng c.o m.ạch và khiến huyết áp tăng. Khi thành mạch chịu áp lực lớn, nguy cơ xảy ra các vấn đề về mạch má.u có thể tăng lên.
Bỏ qua việc điều trị bệnh nền
Đáng chú ý, thông qua lời kể của người chồng, các bác sĩ còn phát hiện một chi tiết khác liên quan đến tình trạng sức khỏe của bà Vương.
Do cho rằng bản thân đã duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, ngủ sớm và thường xuyên tập thể dục, bà xem nhẹ việc uống thuốc điều trị và ít đến bệnh viện kiểm tra. Trong khi đó, bà vốn có bệnh nền về huyết áp. Con trai lớn của bà Vương sau đó quyết định chia sẻ câu chuyện của mẹ dưới hình thức ẩn danh trên mạng xã hội, với hy vọng gửi đi lời cảnh tỉnh tới những người đang duy trì thói quen ăn uống tương tự.
Câu chuyện cũng được xem là lời nhắc về việc sử dụng thực phẩm tẩm bổ một cách phù hợp, thay vì cho rằng càng sử dụng nhiều càng tốt. Đồng thời, việc kiểm soát các bệnh mạn tính, đặc biệt là bệnh cao huyết áp, cũng cần được chú trọng thay vì chỉ dựa vào chế độ ăn uống, sinh hoạt.
Trường hợp của bà Vương cho thấy một thói quen được xem là tốt cho sức khỏe nếu thực hiện quá mức hoặc kết hợp với việc xem nhẹ bệnh nền có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng.
