Thịt trâu gác bếp 1 triệu/kg của Huyền Huho có gì đặc biệt mà được "chiến thần" Võ Hà Linh chấm 9.5 điểm, doanh thu hàng chục tỷ đồng/tháng?
Từ những video chia sẻ đặc sản Tây Bắc trên TikTok, Huho nhanh chóng phát triển thành thương hiệu bán thịt trâu, thịt lợn gác bếp với doanh thu hàng chục tỷ đồng. Startup này từng gây chú ý khi tuyên bố định vị sản phẩm ở phân khúc giá cao, thậm chí đưa ra “thẻ bảo hành thịt” và cho phép khách trả hàng nếu không hợp khẩu vị.
Thương hiệu Huho được biết đến rộng rãi trên TikTok sau khi người sáng lập Nguyễn Thị Ngọc Huyền (Huyền Huho) đăng tải các video hướng dẫn chế biến đặc sản Tây Bắc như lạp xưởng, thịt trâu gác bếp, bò khô và chia sẻ cuộc sống tại Sa Pa.
Đến tháng 5/2022, Huyền Huho bắt đầu kinh doanh các sản phẩm này thông qua livestream trên TikTok cùng nhiều sàn thương mại điện tử. Chỉ trong thời gian ngắn, hoạt động bán hàng trực tuyến đã đem về những con số doanh thu đáng chú ý.
Doanh thu tăng từ 1,5 tỷ lên hàng chục tỷ đồng chỉ sau vài tháng
Theo những thông tin được hai nhà sáng lập Huyền Huho và Hoàng Chung Học chia sẻ trên Shark Tank Việt Nam mùa 6, ngay trong tháng đầu tiên kinh doanh, Huho đạt doanh thu khoảng 1,5 tỷ đồng.
Hai nhà sáng lập thương hiệu Huho kêu gọi vốn trên sóng Shark Tank Việt Nam.
Sau 5 tháng, doanh thu tăng lên 15 tỷ đồng, tương đương gấp 10 lần so với tháng đầu tiên. Tính cả năm 2022, thương hiệu ghi nhận doanh thu 60 tỷ đồng, trong khi tỷ suất lợi nhuận ròng sau thuế đạt 20%.
Đáng chú ý, tháng kinh doanh cao điểm nhất năm 2022 mang về cho Huho doanh thu lên tới 1 triệu USD, tương đương hơn 25 tỷ đồng.
Khi xuất hiện trên Shark Tank, hai nhà sáng lập đề nghị các nhà đầu tư rót 12 tỷ đồng để đổi lấy 8% cổ phần. Tuy nhiên, quy mô tài chính mà startup đưa ra khiến các “cá mập” đặc biệt quan tâm.
Đến hết tháng 10/2023, Huho cho biết doanh số đã đạt 70 tỷ đồng, lợi nhuận ròng sau thuế ở mức 16,9%. Startup dự kiến cả năm 2023 đạt doanh thu 150 tỷ đồng với tỷ suất lợi nhuận ròng khoảng 20%.
Trong kế hoạch được trình bày trước các nhà đầu tư, Huho đặt mục tiêu doanh thu 230 tỷ đồng trong năm 2024, tương ứng mức tăng trưởng 53%. Từ năm 2024 đến 2028, doanh nghiệp kỳ vọng duy trì tốc độ tăng trưởng khoảng 30% mỗi năm và đạt doanh thu 657 tỷ đồng vào năm 2028.
Những con số này khiến Shark Nguyễn Hòa Bình đặt câu hỏi về lý do startup tiếp tục gọi vốn khi tình hình kinh doanh được giới thiệu là khá tích cực. Đại diện Huho giải thích rằng doanh nghiệp muốn đưa đặc sản Việt Nam ra thị trường quốc tế và cần một đối tác có kinh nghiệm, mạng lưới cùng khả năng đồng hành trong quá trình mở rộng.
Không cạnh tranh bằng giá rẻ, Huho cố tình định vị thịt gác bếp ở phân khúc cao
Thay vì tìm cách bán rẻ hơn đối thủ, Huho lựa chọn hướng đi ngược lại: xây dựng hình ảnh sản phẩm có mức giá cao và dùng truyền thông để biến mức giá này thành một phần của câu chuyện thương hiệu.
Hoàng Chung Học cho biết startup từng thực hiện chiến dịch truyền thông với thông điệp “Thịt trâu Huho đắt nhất TikTok”. Doanh nghiệp sử dụng đội ngũ KOL để đưa thông tin này đến cộng đồng người dùng TikTok, từ đó tạo sự chú ý và khuyến khích khách hàng tìm hiểu về sản phẩm.
Theo lý giải của nhà sáng lập, chiến lược này dựa trên tâm lý “đắt xắt ra miếng” của một bộ phận người tiêu dùng Việt Nam: giá cao được gắn với kỳ vọng về chất lượng và sự khác biệt.
Huho cũng không muốn sản phẩm bị kéo vào cuộc cạnh tranh về giá với những thương hiệu cùng ngành. Thay vào đó, startup tập trung đầu tư vào nhận diện thương hiệu, truyền thông và các hoạt động marketing nhằm tạo ra vị trí riêng trên thị trường.
Các hộp sản phẩm của Huho.
Tại thời điểm được giới thiệu trên Shark Tank, thịt trâu gác bếp Huho có giá khoảng 1,2 triệu đồng/kg trên Shopee và khoảng 1,4 triệu đồng/kg trên Lazada và TikTok Shop. Thịt lợn gác bếp được bán với giá khoảng 990.000 đồng/kg trên các nền tảng này.
“Thẻ bảo hành thịt” trở thành điểm khác biệt trong cách bán thực phẩm
Ngoài mức giá cao, Huho còn tạo sự chú ý bằng một cách làm khá khác thường đối với ngành thực phẩm: phát “thẻ bảo hành” cho sản phẩm.
Thẻ bảo hành sản phẩm của thương hiệu đặc sản Tây Bắc Huho. Ảnh: YouTube Hà Linh Official/Shark Tank Việt Nam.
Huyền Huho cho biết doanh nghiệp đưa thẻ bảo hành vào từng sản phẩm nhằm tạo thêm sự yên tâm cho khách hàng. Nếu người mua ăn thử và cảm thấy không phù hợp với khẩu vị, họ có thể yêu cầu trả lại sản phẩm.
Ý tưởng này từng gây bất ngờ khi xuất hiện trong video review của Võ Hà Linh vào tháng 11/2022. KOC được mệnh danh là “chiến thần review” đặc biệt chú ý đến tấm thẻ bảo hành dành cho thịt trâu và thịt lợn gác bếp trong hộp sản phẩm.
Sau khi nếm thử, Võ Hà Linh đánh giá cao độ mềm của thịt trâu gác bếp Huho. Theo nhận xét của cô, sản phẩm có kết cấu mềm hơn đáng kể so với nhiều loại thịt trâu gác bếp mà cô từng ăn và cho rằng thịt có thể đã được xử lý bằng cách đập dập hoặc hấp trước khi sấy.
Võ Hà Linh khi đó chấm sản phẩm 9,5/10 và đánh giá đây là một trong những điểm nổi bật của thương hiệu.
Hấp, sấy, đập dập và dùng chẩm chéo ướt để tạo khác biệt
Trên Shark Tank, Hoàng Chung Học tiếp tục tiết lộ những yếu tố mà Huho sử dụng để tạo sự khác biệt so với sản phẩm cùng loại trên thị trường.
Theo nhà sáng lập, thịt của Huho được hấp, sấy rồi đập dập trước khi đóng gói. Cách chế biến này nhằm tạo ra sản phẩm mềm hơn, trong khi người mua các loại thịt trâu gác bếp khác có thể phải tự xử lý thêm trước khi thưởng thức.
Huho cũng sử dụng chẩm chéo ướt thay vì chẩm chéo khô như cách phổ biến ở một số sản phẩm khác. Theo startup, khách hàng có thể sử dụng trực tiếp loại gia vị đi kèm mà không cần vắt thêm chanh.
Những thay đổi về cách chế biến và cách đóng gói được Huho xem là một phần trong chiến lược xây dựng tính cách thương hiệu theo hướng tiên phong và sáng tạo.
Từng dùng KOL quốc tế để đưa hình ảnh đặc sản Tây Bắc ra nước ngoài
Không chỉ tập trung vào thị trường trong nước, Huho từng triển khai chiến dịch mang tên “thịt trâu Huho vươn tầm thế giới”. Startup thuê các KOL người nước ngoài đang sinh sống tại Việt Nam tham gia trải nghiệm và giới thiệu sản phẩm.
Hình ảnh sản phẩm sau đó được đặt trong bối cảnh tại nhiều địa danh nổi tiếng ở Anh, Pháp, Mỹ nhằm tạo cảm giác thương hiệu đặc sản Tây Bắc đang hướng tới thị trường quốc tế.
Đây cũng là một phần trong tham vọng mà hai nhà sáng lập trình bày với các Shark: đưa sản phẩm đặc sản Việt Nam ra nước ngoài thay vì chỉ tập trung bán qua các kênh trực tuyến trong nước.
Với chiến lược lấy thương hiệu và truyền thông làm trọng tâm, Huho cho biết họ không đặt mục tiêu trở thành đơn vị bán sản phẩm rẻ nhất. Ngược lại, doanh nghiệp chủ động lựa chọn phân khúc giá cao và tìm cách thuyết phục người tiêu dùng rằng mức giá đó đi kèm với trải nghiệm và sự khác biệt của sản phẩm.
Hoa Ly
Theo Tạp chí Sở hữu trí tuệ & Sáng tạo (Đăng: 25/08/2026 | 15:54)
