Nhật Bản có tỉ lệ tử vong vì ung thư rất thấp: 3 món họ ít ăn, chúng ta lại ăn thật nhiều
Nhật Bản luôn nằm trong top các quốc gia có tuổi thọ cao nhất thế giới. Không những vậy, họ còn khiến thế giới thán phục vì tỉ lệ sống sót sau ung thư rất cao.
Báo Phụ nữ Việt Nam đưa tin với tiêu đề: "Nhật Bản có tỉ lệ t:ử v:ong vì u:ng th:ư rất thấp: 3 món họ ít ăn, chúng ta lại ăn thật nhiều", nội dung được đăng tải như sau:
u:ng th:ư từng được cho là không thể chữa khỏi, nhưng tỷ lệ sống sót sau u:ng th:ư ở Nhật luôn được đảm bảo.
Một nghiên cứu được thực hiện bởi Trung tâm u:ng th:ư Quốc gia Nhật Bản và các tổ chức khác cho thấy tỷ lệ sống sót sau 10 năm của những bệnh nhân được chẩn đoán mắc bệnh u:ng th:ư từ năm 2005 đến năm 2008 là 58,9%. Tỷ lệ sống sót vì u:ng th:ư đã có xu hướng tăng lên hơn nữa kể từ năm 2016.
Ở Nhật, u:ng th:ư tuyến tiền liệt có tỷ lệ sống sót cao nhất với 99,2%. Tiếp theo là u:ng th:ư vú ở nữ là 87,5%, u:ng th:ư đại trực tràng là 69,7% và u:ng th:ư dạ dày là 67,3%. u:ng th:ư tuyến tụy có tỷ lệ sống sót thấp nhất, 6,6%.
Sở dĩ bệnh nhân mắc u:ng th:ư tại Nhật có tỉ lệ sống lâu đến vậy là vì y tế Nhật Bản rất phát triển, các phương pháp tầm soát u:ng th:ư vô cùng hiện đại. Hơn nữa, người Nhật cũng rất chủ động trong việc tầm soát u:ng th:ư định kỳ nên thường phát hiện u:ng th:ư ngay khi bệnh mới ở giai đoạn đầu, vì vậy các biện pháp chữa trị cũng hiệu quả hơn.
Bên cạnh đó, không thể phủ nhận bí quyết sống thọ và tăng tỉ lệ sống sau u:ng th:ư của người Nhật là nhờ vào thói quen ăn uống lành mạnh của họ. Người Nhật có thói quen ăn uống rất khác biệt so với hầu hết các nước còn lại trên thế giới, đảm bảo các yếu tố: Chỉ ăn đủ no; Chỉ ăn nhạt; Ít ăn ngọt.
3 món người Nhật ít ăn, chúng ta lại ăn thật nhiều
1. Người Nhật ăn ít cơm trắng
Nhật Bản là quốc gia tiêu thụ cơm trắng như chúng ta. Tuy nhiên họ không ăn cơm để no mà chỉ ăn trong giới hạn. Mỗi bữa của người Nhật đều thường ăn một chén cơm nhỏ, họ không tiêu thụ cơm quá nhiều trong một bữa, thường chỉ là 100g.
TS. BS. Đỗ Thị Phương Hà, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, người Việt thường có thói quen ăn nhiều cơm mà không hề biết rằng trong cơm chứa nhiều đường. Nếu ăn nhiều cơm sẽ khiến lượng đường trong máu cao và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Ăn cơm tuy không gây u:ng th:ư, nhưng nó lại dễ gây nên tình trạng tăng huyết áp, béo phì, mỡ máu, tiểu đường... đây đều là các tác nhân gây u:ng th:ư.
TS. BS. Đỗ Thị Phương Hà cho biết, mỗi người trưởng thành nên ăn trung bình mỗi bữa 2 lưng bát cơm, không nên ăn quá nhiều.
2. Người Nhật ít ăn đồ chế biến sẵn
Trong khi ở nhiều quốc gia châu Á có sở thích tiêu thụ các loại thịt chế biến sẵn như cá muối, xúc xích... thì ở Nhật lại "nói không" với các loại thực phẩm này, họ thường ăn rất ít hoặc không ăn quá nhiều các món ướp muối.
Một nghiên cứu trên 100.000 người Pháp trưởng thành đã tiết lộ một sự thật đáng kinh ngạc: Những người tiêu thụ nhiều thực phẩm chế biến có khả năng phát triển tất cả các loại bệnh u:ng th:ư.
Theo các nhà khoa học Pháp, các thực phẩm "siêu chế biến" gây u:ng th:ư bao gồm bánh ngọt, bánh nướng xốp, khoai tây chiên, nước soda, đồ đông lạnh như thịt viên, mì ramen ăn liền, ngũ cốc... và nhiều loại thực phẩm khác được đóng gói sẵn ở các cửa hàng.
Thêm vào đó, thường xuyên ăn các món ăn có vị mặn như đồ chế biến sẵn cũng sẽ có thể gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm như cao huyết áp, tiểu đường, tim mạch, từ đó tạo cơ hội cho tế bào u:ng th:ư xâm nhập và gây bệnh.
Để phòng ngừa tế bào u:ng th:ư phát triển và tăng cường tuổi thọ, người Nhật ưa chuộng chế biến các món ăn tươi sống, thậm chí họ còn ăn sống thực phẩm để đảm bảo giữ được trọn vẹn dinh dưỡng. Nếu có chế biến, họ cũng ít khi dùng gia vị.
3. Người Nhật ít ăn đồ nhiều đường
Ở Nhật Bản thì đồ ngọt thường chỉ xuất hiện vào dịp lễ hoặc sự kiện đặc biệt, ít khi xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày. Thậm chí, món bánh mochi nổi tiếng của người Nhật cũng sử dụng bột gạo, hạn chế tối đa chất béo, đường và các phụ gia.
Sở dĩ người Nhật ít ăn ngọt là bởi vì việc tiêu thụ quá nhiều đồ ăn chứa đường không chỉ làm tăng khả năng mắc bệnh tiểu đường của bạn mà còn làm rối loạn hoạt động của các tế bào trong ruột, khiến tế bào u:ng th:ư dễ xuất hiện hơn.
Sau 9 năm nghiên cứu, các nhà sinh học phân tử ở Bỉ đã phát hiện ra rằng những bệnh nhân đang bị u:ng th:ư mà sử dụng nhiều đường thì sẽ càng kích thích các khối u phát triển nhanh hơn. Kết quả của họ được công bố vào năm 2017 trên tạp chí Nature Communications.
Vậy người Nhật thường ăn nhiều món gì?
Có 2 loại thực phẩm mà người Nhật thường ăn nhiều đó là rau xanh và cá. Điều này giúp điều chỉnh sự cân bằng của các chất dinh dưỡng trong cơ thể, đồng thời không làm suy giảm hệ miễn dịch.
Do điều kiện địa lý xung quanh bao bởi biển nên người Nhật có lượng khoáng sản rất phong phú. Họ ăn nhiều cá còn hơn cả gạo, ước tính mỗi người dân Nhật Bản ăn hơn 100kg cá mỗi năm. Bên cạnh đó, họ cũng ăn bạch tuộc, mực, tôm, cua, cá thu, hàu và các loại hải sản khác vì chúng rất giàu axit amin và taurine, có thể làm giảm cholesterol trong máu và giảm chất béo trung tính.
Báo Đời sống Pháp luật đưa tin: "Nhật Bản: Thi:the cô gái 20 tuổi mat:tich đêm Giao thừa được phát hiện trong hốc tường nhà hàng, chủ quán bị bắ:t", nội dung chính như sau:
Theo cảnh sát, từ chiều tối ngày 31/12/2025, nạn nhân bất ngờ mất liên lạc với gia đình và người thân. Dù nhiều lần cố gắng gọi điện nhưng không có kết quả, đến ngày 1/1, bà của cô gái đã trình báo vụ việc lên cảnh sát với tư cách mat:tich.
Trong quá trình điều tra, cảnh sát phát hiện ông Matsukura Toshihiko, chủ một nhà hàng tại khu Hidaka-cho, Tomikawa Kita 1-chome, người quen biết với nạn nhân, có nhiều dấu hiệu đáng ngờ. Bị thẩm vấn, người này đã thừa nhận hành vi phạm tội và khai rằng đã giấu thi:the cô gái trong một không gian bí mật bên trong bức tường của nhà hàng.
Hiện trường sự việc
Ngay sau đó, lực lượng điều tra tiến hành khám xét hiện trường và phát hiện một hốc tường kín đáo rộng khoảng hơn 3 mét vuông. Lối vào được che chắn bằng các tấm gỗ, bên trong là thi:the của người phụ nữ bị nhét trong không gian chật hẹp này. Ông Matsukura thừa nhận: “Tôi đúng là đã giấu thi:the trong tường của cửa hàng” và đã bị cảnh sát b:ắt gi:ữ vào rạng sáng ngày 10/1.
Cảnh sát nhận định thi:the được tìm thấy chính là người phụ nữ đã mat:tich, hiện đang tiến hành các bước xác minh danh tính. Trước mắt, nghi phạm bị bắ:t với cáo buộc “vứt bỏ thi:the”, tuy nhiên do nạn nhân đã không rõ sống ch:ết từ đêm giao thừa, cơ quan điều tra cũng đang xem xét vụ việc theo hướng một vụ án m:ạng và tiếp tục làm rõ các tình tiết liên quan.
