Khi đi chợ, người thông minh thường tránh 3 loại cá dễ gây ngộ độc, ưu tiên mua 4 loại cá thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng này
Cá là món ăn giàu dinh dưỡng không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, nhưng không phải loại cá nào cũng an toàn. Cùng tìm hiểu cách lựa chọn những loại cá vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà lại đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình bạn.
Mới đây, báo Thương Hiệu Pháp Luật đăng tải bài viết với tựa đề: "Khi đi chợ, người thông minh thường tránh 3 loại cá dễ gây ngộ độc, ưu tiên mua 4 loại cá thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng này" có nội dung như sau:
3 Loại Cá Dễ Gây Ngộ Độc Bạn Cần Tránh
Để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình, việc chọn đúng loại cá là rất quan trọng. Dưới đây là 3 loại cá tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc mà bạn cần tránh:
Cá Có Mùi Hôi Bất Thường
Cá có mùi hôi, đặc biệt là mùi kim loại, là dấu hiệu cảnh báo rằng cá sống trong môi trường nước ô nhiễm nặng. Cá có thể chứa kim loại nặng hoặc hóa chất độc hại, gây nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng. Bên cạnh đó, cá có mùi tanh quá nồng hoặc mùi ươn cho thấy cá đã để lâu, khiến vi khuẩn phát triển mạnh và sinh ra histamin, một chất gây ngộ độc nếu tiêu thụ. Vì vậy, khi mua cá, bạn cần chú ý kiểm tra mùi để tránh các sản phẩm không an toàn.
Cá Đông Lạnh Không Rõ Nguồn Gốc
Các loại cá đông lạnh giá rẻ và không rõ nguồn gốc, đặc biệt là ở những khu chợ không có chứng nhận an toàn, tiềm ẩn nhiều rủi ro. Cá đông lạnh có thể đã được bảo quản quá lâu, mất dinh dưỡng, hoặc bị tẩm formaldehyde – một chất hóa học cực kỳ độc hại. Formaldehyde có thể gây ngộ độc cấp tính, tổn thương nội tạng và thậm chí tăng nguy cơ mắc ung thư nếu tiếp xúc lâu dài. Vì vậy, bạn cần chú ý chọn những sản phẩm cá có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo chất lượng.
Cá Hoang Dã Có Hình Dáng Kỳ Lạ
Mặc dù cá hoang dã được ưa chuộng vì nguồn gốc tự nhiên, nhưng những con cá có hình dáng kỳ lạ, được đánh bắt từ vùng nước sâu hoặc có nguy cơ ô nhiễm cao, cần phải hết sức cẩn trọng. Những loại cá này có thể chứa vi khuẩn, tảo độc hoặc ký sinh trùng mà mắt thường không nhìn thấy được, gây nguy hiểm cho người tiêu thụ nếu không qua kiểm soát an toàn thực phẩm. Để đảm bảo an toàn, bạn nên tránh mua những loại cá có ngoại hình bất thường hoặc không rõ nguồn gốc.
4 Loại Cá "Vàng" Vừa Ngon Vừa Bổ
Thay vì chọn những loại cá có nguy cơ ngộ độc, bạn có thể chọn mua những loại cá sau đây, vừa ngon lại bổ dưỡng, đảm bảo an toàn cho gia đình:
Cá Cơm
Cá cơm là một trong những loại cá giàu dinh dưỡng nhất, đặc biệt là Omega-3, protein và khoáng chất thiết yếu. Với vòng đời ngắn, cá cơm ít tích tụ thủy ngân, và được FDA xếp vào danh sách cá sạch, an toàn nhất cho người tiêu dùng. Cá cơm thích hợp để chế biến nhiều món ăn khác nhau như canh cá cơm, cá cơm chiên giòn hay làm nước mắm cá cơm thơm ngon.
Cá Mòi
Cá mòi là loại cá có nhiều thịt và xương nhỏ mềm, giàu protein và canxi. Một lượng canxi trong cá mòi thậm chí còn nhiều hơn sữa. Cá mòi chứa ít thủy ngân và rất giàu vitamin D và DHA, có lợi cho sự phát triển của xương, não bộ và thị lực. Cá mòi cũng rất giàu omega-3, hỗ trợ giảm cholesterol xấu và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Cá Đối
Cá đối là một loại cá sống ở vùng nước mặn và lợ, có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là lượng đạm phong phú. Theo y học cổ truyền, cá đối có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và bồi bổ sức khỏe. Cá đối cũng có vòng đời ngắn, do đó ít bị nhiễm độc tố môi trường. Thịt cá đối chắc, thơm ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cá đối nướng, kho hay xào.
Cá Hố
Cá hố là loại cá sống ở biển sâu, có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng giá thành lại khá hợp lý. Được đánh bắt trực tiếp từ tự nhiên, cá hố giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng. Cá hố có hàm lượng chất béo thấp và cân bằng Omega-3, là lựa chọn thông minh cho mọi gia đình, đặc biệt là cho những ai muốn ăn uống lành mạnh mà không lo về vấn đề cân nặng.
Tiếp đến, trang Thanh Niên Việt thông tin thêm trong bài đăng: "Khi đi chợ, người thông minh sẽ tránh ngay 3 loại cá dễ gây ngộ độc, nhưng sẽ mua 4 loại cá thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng". Cụ thể như sau:
Cách Chọn Cá Tươi Ngon và An Toàn Khi Đi Chợ
Để đảm bảo bạn luôn mua được cá tươi ngon và an toàn, hãy chú ý những điểm sau:
-
Kiểm tra vỏ cá: Chọn những con cá có vảy sáng bóng, da không bị xỉn màu hay có vết thâm. Các con cá có lớp vảy dính chắc chắn vào da là dấu hiệu của cá tươi.
-
Ngửi mùi cá: Cá tươi thường có mùi biển nhẹ, không có mùi hôi hoặc mùi ươn. Nếu cá có mùi tanh mạnh hoặc mùi lạ, đó là dấu hiệu cá không còn tươi.
-
Kiểm tra mắt cá: Mắt cá tươi sẽ trong suốt, không đục hoặc xám. Nếu mắt cá bị đục hoặc lõm vào trong, đó là dấu hiệu của cá đã để lâu.
-
Kiểm tra phần mang: Mang cá tươi thường có màu đỏ tươi hoặc hồng. Mang cá có màu nâu hoặc xám là dấu hiệu cá không còn tươi.
Chọn mua cá tươi ngon và an toàn không phải là điều quá khó khăn, nhưng bạn cần phải có những kiến thức cơ bản để nhận biết và lựa chọn đúng đắn. Tránh mua những loại cá tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc, hãy ưu tiên những loại cá có giá trị dinh dưỡng cao như cá cơm, cá mòi, cá đối và cá hố. Bằng cách đó, bạn sẽ bảo vệ sức khỏe cho gia đình, đồng thời đảm bảo các bữa ăn luôn ngon miệng và bổ dưỡng.
Hy vọng những mẹo trên sẽ giúp bạn trở thành người tiêu dùng thông thái, biết cách lựa chọn thực phẩm chất lượng và an toàn cho gia đình.
Nguồn bài:
1. https://ngoisao.vn/theo-dong-su-kien/kien-thuc/khi-di-cho-nguoi-thong-minh-thuong-tranh-3-loai-ca-de-gay-ngo-doc-uu-tien-mua-4-loai-ca-thom-ngon-cuc-ky-bo-duong-nay-459443.htm
2. https://thanhnienviet.vn/khi-di-cho-nguoi-thong-minh-se-tranh-ngay-3-loai-ca-de-gay-ngo-doc-nhung-se-mua-4-loai-ca-thom-ngon-va-cuc-ky-bo-duong-209250627155543919.htm
