Trâu gác bếp của Hải Sapa có nguồn gốc Ấn Độ, còn Huyền Huho thế nào mà chốt đơn nhiều nhất trên TikTok
Đi lên từ căn bếp gia đình, người đẹp Tây Bắc Huyền Huho đã phát triển thương hiệu thành cái tên quen thuộc đối với thực khách xa gần khi nhắc đến ẩm thực vùng cao.
Từ những video hướng dẫn nấu các món ăn mang hương vị Tây Bắc cùng mẹ, Huyền Huho dần xây dựng được lượng người theo dõi lớn trên mạng xã hội. Sau khi nhận nhiều lời đề nghị mua đặc sản quê nhà, cô bắt đầu kinh doanh các sản phẩm như thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp, lạp xưởng...
Khởi nghiệp từ những món ăn trong căn bếp gia đình
Nhắc đến ẩm thực Tây Bắc, nhiều người thường nghĩ ngay đến những món đặc sản như lạp xưởng, thịt trâu gác bếp hay thịt lợn gác bếp. Không chỉ tạo dấu ấn bởi hương vị đặc trưng, các sản phẩm này còn trở thành hướng kinh doanh của nhiều người dân địa phương.
Tháng 6/2021, Huyền Huho bắt đầu được chú ý trên TikTok khi thường xuyên đăng tải các video chia sẻ công thức nấu ăn tại nhà. Nhiều nội dung được cô thực hiện trong không gian gia đình tại Lào Cai, với sự xuất hiện của mẹ, người được cô gọi thân mật là má Hằng.
Nhận thấy khán giả quan tâm đến cách chế biến các món ăn mang đúng hương vị vùng cao, Huyền Huho cùng mẹ thực hiện thêm nhiều video hướng dẫn làm lạp xưởng, bò khô, thịt trâu gác bếp... Hai mẹ con cũng chia sẻ cách sử dụng các loại gia vị đặc trưng của đồng bào dân tộc và giới thiệu cuộc sống thường ngày quanh căn bếp, vườn rau ở Sa Pa.
Những video này dần thu hút lượng tương tác lớn. Cùng với đó, Huyền Huho nhận được nhiều lời đề nghị bán nguyên liệu cũng như các món đặc sản quê nhà.
"Những món ăn này rất ngon và cũng không quá khó khăn nếu vận chuyển đi xa", cô chia sẻ. Đây cũng là một trong những động lực để nữ TikToker bắt đầu những bước đầu tiên với công việc kinh doanh trực tuyến.
Huyền Huho - Người bán thịt trâu gác bếp mỗi ngày chốt đơn nhiều nhất trên TikTok nhờ tận dụng công thức bí mật từ mẹ
Giá cao nhưng vẫn có thể bán hàng trăm đơn mỗi ngày
Một trong những vấn đề từng gây nhiều tranh luận xoay quanh sản phẩm của Huyền Huho là mức giá. Theo mức giá được công bố, thịt lợn gác bếp có giá khoảng 750.000 đồng/kg, thịt trâu gác bếp 1,15 triệu đồng/kg, heo cháy tỏi 750.000 đồng/kg và lạp xưởng 820.000 đồng/kg.
Với mức giá này, Huyền Huho từng được cộng đồng mạng gọi là người bán thịt trâu gác bếp có giá cao trên TikTok. Tuy nhiên, lượng đơn hàng của cô vẫn tăng theo thời gian.
"Thời điểm mới mở bán, mình nhận được nhiều nhất mỗi ngày tầm 30 - 40 đơn. Nhưng may mắn con số này vẫn tăng dần, sau hơn 1 năm thì doanh thu bán thịt trâu gác bếp và heo khô cháy tỏi chiếm 70% tổng doanh thu. Đến hiện tại, vào đợt cao điểm thì mình bán được 450 - 500 đơn/ngày. Xưởng nhà mình đã mở rộng, thuê hơn 100 nhân công nhưng cũng có khi không đủ cung ứng cho khách", nữ TikToker cho hay.
Lượng đơn hàng lớn giúp hoạt động kinh doanh đặc sản của Huyền Huho phát triển nhanh. Vào những dịp các nền tảng thương mại điện tử tổ chức chương trình khuyến mãi, sản phẩm của cô được cho là thường nhanh chóng hết hàng.
Nói về việc sản phẩm có giá cao hơn nhiều nơi khác nhưng vẫn được khách hàng lựa chọn, cô cho rằng chất lượng và quy trình sản xuất là những yếu tố được đặt lên hàng đầu.
"Ban đầu nhiều người chê mình bán đắt lắm và còn so sánh với những nơi khác có giá rẻ hơn phân nửa. Nhưng điều mình hướng tới là sản phẩm sạch và minh bạch trong từng quy trình. Mình không ngại mời mọi người ăn thử và cam kết nếu ai ăn không ngon, không hài lòng mình sẵn sàng nhận lại. Thật may là chưa có ai trả lại cả".
Bên cạnh việc bán hàng, nữ TikToker cũng thường xuyên đăng tải các video giới thiệu quá trình sản xuất và giải đáp những thắc mắc của khách hàng về sản phẩm.
Theo Huyền Huho, điểm tạo nên sự khác biệt của các loại thịt khô, thịt sấy còn nằm ở công thức chế biến được gia đình duy trì trong nhiều năm.
"Từ công thức lâu năm của gia đình, mình và má Hằng đã thử nghiệm tăng, giảm gia vị ướp để vừa miệng với mọi người hơn. Và mình cũng là nơi duy nhất bán thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp mà khách hàng mua về có thể xé ra ăn luôn. Thông thường, các loại khác thì khi mua về sẽ phải thêm một số bước như làm nóng lại và đập dập. Nghĩa là trong lúc chế biến, mình phải thêm công đoạn, tốn thêm thời gian chế biến nữa, cô nói.
Từ những công thức được hình thành trong căn bếp gia đình, Huyền Huho từng bước đưa các sản phẩm đặc sản Tây Bắc lên môi trường kinh doanh trực tuyến. Việc kết hợp nội dung trên mạng xã hội với hoạt động bán hàng giúp những món ăn quen thuộc của quê nhà tiếp cận lượng khách hàng rộng hơn.
Mai Linh
Theo Tạp chí Sở hữu trí tuệ & Sáng tạo (Đăng: 25/08/2026 | 09:43)
