Người đàn ông 64 tuổi uống nước mật ong mỗi ngày suốt 1 năm, đi khám nhận kết quả không ngờ
Sau một năm duy trì thói quen uống nước mật ong nhiều lần mỗi ngày, một người đàn ông 64 tuổi ở Trung Quốc được phát hiện đường huyết lúc đói tăng đáng kể và xuất hiện gan nhiễm mỡ nhẹ. Bác sĩ cho rằng vấn đề nằm ở lượng mật ong và cách sử dụng của ông.
Uống mật ong theo thói quen “càng nhiều càng tốt”
Ông Chu, 64 tuổi, sống tại Trùng Khánh (Trung Quốc), bắt đầu uống nước mật ong thường xuyên sau khi nghe bạn bè giới thiệu rằng loại thực phẩm này có thể giúp đường ruột dễ chịu hơn và khiến da dẻ hồng hào.
Mỗi sáng thức dậy, ông Chu đều pha hai thìa mật ong đầy vào nước và uống khi bụng đói.
Trong suốt một năm, sáng nào vừa thức dậy ông cũng pha hai thìa mật ong đầy vào nước rồi uống ngay khi chưa ăn gì. Buổi tối trước khi đi ngủ, ông tiếp tục uống thêm một cốc. Ông tin rằng mật ong pha càng đặc thì tác dụng càng tốt, vì vậy nước lọc dần không còn được ông sử dụng thường xuyên.
Gần đây, ông Chu bắt đầu nhận thấy miệng thường xuyên khô, dính, đồng thời nhiều lần bị trào ngược và có cảm giác nóng rát. Khi đi kiểm tra sức khỏe, ông bất ngờ nhận kết quả đường huyết lúc đói đã tăng đáng kể so với một năm trước, trong khi gan xuất hiện tình trạng nhiễm mỡ nhẹ.
Sau khi tìm hiểu kỹ thói quen sử dụng mật ong của ông Chu, bác sĩ cho rằng đây không phải cách chăm sóc sức khỏe phù hợp mà là sử dụng mật ong sai cách.
Mật ong vẫn chứa lượng đường lớn dù có nguồn gốc tự nhiên
Mật ong thường được nhiều người mặc định là thực phẩm tốt cho sức khỏe vì có nguồn gốc tự nhiên. Tuy nhiên, điều đó không đồng nghĩa với việc có thể sử dụng tùy ý hoặc càng uống nhiều càng có lợi.
Về thành phần, hơn 70% mật ong là glucose và fructose - những loại đường đơn có khả năng được cơ thể hấp thu nhanh. Phần còn lại chủ yếu là nước cùng một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất.
Theo các khuyến nghị dinh dưỡng tại Trung Quốc, mật ong được xếp vào nhóm đường bổ sung. “Khuyến nghị Hướng dẫn chế độ ăn uống dành cho cư dân Trung Quốc” khuyên người trưởng thành không nên tiêu thụ quá 50 g đường bổ sung mỗi ngày và mức lý tưởng là dưới 25 g.
Theo các khuyến nghị dinh dưỡng tại Trung Quốc, mật ong được xếp vào nhóm đường bổ sung. Việc được gắn mác “tự nhiên” không có nghĩa là có thể sử dụng không giới hạn.
Với loại thìa thông thường, hai thìa mật ong đầy có thể chứa khoảng 40 g đường. Như vậy, chỉ riêng hai lần uống nước mật ong theo cách của ông Chu đã có khả năng khiến lượng đường bổ sung trong ngày tăng lên đáng kể.
Một quan niệm khác cũng khá phổ biến là uống nước mật ong ngay khi bụng đói vào buổi sáng để “làm sạch đường ruột” hoặc đào thải độc tố. Tuy nhiên, cách sử dụng này chưa có cơ sở để khẳng định những tác dụng như vậy.
Khi được đưa vào cơ thể lúc đói, lượng đường đơn trong mật ong có thể nhanh chóng được hấp thu vào máu, khiến đường huyết tăng trong thời gian ngắn. Ngoài ra, mật ong có khả năng kích thích tiết acid dạ dày, vì thế một số người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc đang gặp vấn đề về dạ dày có thể cảm thấy khó chịu hơn.
Việc pha mật ong bằng nước quá nóng cũng không cần thiết. Nhiệt độ cao có thể làm giảm một số hợp chất hoạt tính có trong mật ong, trong khi việc dùng nước sôi không mang lại lợi ích đặc biệt nào cho cách sử dụng này.
Uống quá nhiều trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến đường huyết, cân nặng và tiêu hóa
Trường hợp của ông Chu cho thấy những tác động bất lợi có thể xuất hiện âm thầm khi một người sử dụng nước mật ong với lượng lớn trong thời gian dài. Một số triệu chứng dễ bị bỏ qua vì người sử dụng không nghĩ chúng liên quan đến thói quen uống mật ong hằng ngày.
Đường huyết có thể tăng và làm gia tăng nguy cơ rối loạn đường huyết. Glucose và fructose trong mật ong được hấp thu tương đối nhanh. Khi uống một lượng lớn, đặc biệt lúc bụng đói, đường huyết có thể tăng nhanh trong thời gian ngắn. Nếu tình trạng tiêu thụ quá nhiều đường kéo dài, việc kiểm soát đường huyết có thể trở nên khó khăn hơn.
Điều này càng cần được lưu ý ở người trung niên và cao tuổi, đặc biệt những người đã có đường huyết cao hoặc thuộc nhóm có nguy cơ rối loạn đường huyết.
Dễ xuất hiện các triệu chứng khó chịu ở đường tiêu hóa. Một số người có thể cảm thấy khó chịu ở dạ dày sau khi uống mật ong khi bụng đói. Với người đang mắc trào ngược dạ dày - thực quản hoặc viêm dạ dày mạn tính, đồ uống có vị ngọt sử dụng khi chưa ăn gì có thể khiến các triệu chứng như trào ngược, nóng rát trở nên rõ ràng hơn.
Nạp thêm năng lượng, từ đó ảnh hưởng đến cân nặng và nguy cơ gan nhiễm mỡ. Mật ong không phải thực phẩm ít năng lượng. Trung bình 100 g mật ong cung cấp khoảng 320 kcal. Nếu ngày nào cũng bổ sung thêm hai thìa mật ong, tổng lượng năng lượng nạp vào cơ thể sẽ tăng lên.
Trong trường hợp lượng đường và năng lượng tiêu thụ thường xuyên vượt quá nhu cầu, phần dư thừa có thể được chuyển hóa và tích trữ dưới dạng chất béo. Về lâu dài, điều này có thể góp phần làm tăng cân và nguy cơ gan nhiễm mỡ.
Nguy cơ sâu răng cũng có thể tăng. Đặc biệt, nếu uống nước mật ong ngay trước khi ngủ nhưng không súc miệng hoặc vệ sinh răng, lượng đường còn lưu lại trên bề mặt và kẽ răng có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, từ đó làm tăng nguy cơ sâu răng.
Uống mật ong với lượng vừa phải, không nên dùng thay nước lọc
Mật ong không phải thực phẩm có hại nếu được sử dụng hợp lý. Điều quan trọng là kiểm soát lượng tiêu thụ và lựa chọn thời điểm sử dụng phù hợp, thay vì uống nhiều cốc nước mật ong mỗi ngày.
Với người trưởng thành khỏe mạnh, có thể sử dụng một lượng nhỏ mật ong để tạo vị ngọt trong chế độ ăn. Một thìa nhỏ có thể đáp ứng nhu cầu này. Nếu trong ngày đã ăn bánh ngọt, uống đồ uống có đường hoặc sử dụng những thực phẩm khác chứa đường bổ sung, lượng mật ong nên được điều chỉnh giảm xuống.
Không nên coi nước mật ong là thức uống bắt buộc vào buổi sáng khi bụng đói. Sau khi thức dậy, nước lọc có thể là lựa chọn đơn giản hơn. Nếu muốn uống nước mật ong, có thể dùng vào giữa các bữa ăn hoặc sau khi ăn, tùy khả năng dung nạp của mỗi người.
Những người có thói quen uống mật ong trước khi đi ngủ cũng cần chú ý vệ sinh răng miệng sau đó để hạn chế lượng đường còn bám trên răng.
Nước dùng để pha mật ong chỉ cần ấm, không cần quá nóng hoặc đun sôi. Cách này vừa thuận tiện vừa tránh việc nhiệt độ cao làm ảnh hưởng đến một số hợp chất có trong mật ong.
Một số nhóm người cần đặc biệt chú ý lượng mật ong sử dụng. Người mắc đái tháo đường nên tính cả lượng đường từ mật ong vào tổng lượng đường trong chế độ ăn. Người có tăng acid uric hoặc mắc bệnh gout cũng không nên tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu fructose.
Với người thường xuyên bị trào ngược hoặc có vấn đề về dạ dày, cần theo dõi phản ứng của cơ thể sau khi sử dụng mật ong và hạn chế nếu nhận thấy triệu chứng trở nên nghiêm trọng hơn.
Quan trọng hơn, không nên xem mật ong như một loại thuốc hoặc “thực phẩm bảo vệ sức khỏe” có khả năng thay thế điều trị. Mật ong vẫn là thực phẩm chứa đường. Những thông tin quảng cáo về khả năng hạ huyết áp, “làm sạch” mạch máu hay chữa táo bón không thể thay thế các phương pháp điều trị y khoa.
Thay vì phụ thuộc vào một loại thực phẩm, duy trì chế độ ăn đa dạng, cân bằng, ngủ đủ giấc và vận động thường xuyên vẫn là nền tảng quan trọng hơn đối với sức khỏe lâu dài.
Hoa Ly
Theo Tạp chí Sở hữu trí tuệ & Sáng tạo (Đăng: 14/08/2026 | 15:38)
