Mua mực khô phải nhìn đúng điểm này, chọn được hàng chuẩn, ngọt thịt, không sợ mua phải hàng giả
Mực khô là món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích, nhưng không phải ai cũng biết cách chọn mực ngon và bảo quản đúng cách. Hãy cùng tìm hiểu những mẹo đơn giản nhưng hiệu quả giúp bạn chọn được mực khô chất lượng và bảo quản đúng cách!
Mới đây, Thời Báo Văn Học Nghệ Thuật đăng tải bài viết với tiêu đề: "Mua mực khô phải nhìn đúng điểm này, chọn được hàng chuẩn, ngọt thịt, không sợ mua phải hàng giả" có nội dung như sau:
Mực khô là món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích, nhưng không phải ai cũng biết cách chọn mực ngon và bảo quản đúng cách. Hãy cùng tìm hiểu những mẹo đơn giản nhưng hiệu quả giúp bạn chọn được mực khô chất lượng và bảo quản đúng cách!
Mực khô là một món ăn quen thuộc và đặc sản của nhiều vùng biển, được yêu thích vì hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, khi chọn mực khô, nếu không có kinh nghiệm, bạn có thể dễ dàng gặp phải hàng kém chất lượng, thậm chí bị tẩm hóa chất gây hại. Dưới đây là những cách giúp bạn chọn mực khô ngon và bảo quản đúng cách, giúp món ăn giữ được hương vị thơm ngon lâu dài.
1. Cách Chọn Mực Khô Ngon
Quan Sát Màu Sắc
Mực khô ngon sẽ có màu sắc tự nhiên, từ màu cánh gián đến màu hồng nhạt. Phần lưng của con mực thường có một lớp phấn trắng, đây là dấu hiệu cho thấy mực đã được phơi khô đúng cách. Mực có màu quá sậm hoặc có các vết thâm đen bất thường có thể là mực cũ hoặc đã bị tẩm hóa chất, bạn nên tránh mua những con mực như vậy.
Mùi Thơm Đặc Trưng
Mực khô chất lượng sẽ có mùi thơm tự nhiên của hải sản được phơi khô. Nếu mực có mùi hắc, tanh nồng hoặc mùi amoniac, đó có thể là dấu hiệu của việc mực đã bị tẩm hóa chất. Bạn nên chọn những con mực có mùi tự nhiên để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Kiểm Tra Độ Khô và Độ Dẻo
Mực ngon sẽ có độ khô vừa phải, không quá cứng hay quá dẻo. Khi cầm mực lên tay, mực phải khô ráo, không bị nhớt dính. Mực quá khô có thể đã được phơi quá lâu hoặc sấy ở nhiệt độ quá cao, làm mất đi hương vị tự nhiên. Mực khô đạt chuẩn sẽ giữ được sự dẻo dai vừa phải và có độ giòn vừa đủ khi ăn.
Quan Sát Mắt và Thân Mực
Mắt mực phải trong suốt, không bị đục, điều này cho thấy mực được phơi từ mực tươi ngon. Thân mực cũng phải thẳng, không bị cong vẹo hay gãy vụn. Đây là dấu hiệu cho thấy mực đã được bảo quản tốt và không bị tác động bởi các yếu tố bên ngoài.
Chọn Mực Có Kích Thước Đồng Đều
Kích thước của mực khô cũng là yếu tố cần chú ý. Bạn nên chọn những con mực có kích thước đồng đều, phần thịt dày và săn chắc. Mực có phần thịt dày ở bụng thường có chất lượng tốt hơn so với mực cào. Tránh chọn những con mực có thịt quá mỏng vì đó có thể là mực ép hoặc mực có chất lượng không cao.
Tiếp đến, báo Thương Hiệu Pháp Luật thông tin thêm bài đăng: "Khi mua mực khô thì nên chọn con to hay con bé? Người bán hàng: Sự khác biệt rất lớn, nếu mua nhầm sẽ rất phí tiền". Cụ thể như sau:
Cách Bảo Quản Mực Khô
Để mực khô giữ được hương vị thơm ngon lâu dài, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là những mẹo giúp bạn bảo quản mực khô hiệu quả:
Bảo Quản Trong Tủ Lạnh
Nếu chưa sử dụng ngay, bạn nên bọc mực khô trong giấy báo khô hoặc cho vào túi hút chân không rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn bảo quản lâu dài, bạn có thể để mực trong ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên, cần lưu ý phải gói kín mực để tránh mùi mực làm ảnh hưởng đến các thực phẩm khác trong tủ và tránh hơi ẩm xâm nhập vào mực, khiến chúng bị hỏng.
Bảo Quản Ngoài Tủ Lạnh
Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể bảo quản mực khô ở nơi khô ráo và thoáng mát. Hãy cho mực vào túi nilon buộc kín hoặc hộp có nắp đậy để tránh ẩm và tránh các loại côn trùng, chuột bọ xâm nhập vào. Thêm một túi hút ẩm trong túi hoặc hộp cũng là cách để giữ độ khô cho mực.
Kiểm Tra Chất Lượng Thường Xuyên
Khi bảo quản mực khô, bạn nên kiểm tra chất lượng thường xuyên để đảm bảo mực không bị hỏng. Nếu mực đã lâu không sử dụng, bạn có thể đem chúng ra phơi nắng một chút để làm khô lại và giúp mực giữ được hương vị thơm ngon.
3. Các Loại Mực Khô Thường Gặp
Mực khô có thể được chế biến từ nhiều loại mực khác nhau, phổ biến là mực ống và mực lá. Tùy theo loại mực, hương vị và chất lượng của mực khô cũng có sự khác biệt:
-
Mực Ống: Thường có thân dài, thịt dày và chắc, là loại mực phổ biến trong các món ăn khô.
-
Mực Lá: Có kích thước nhỏ hơn, thường được dùng trong các món nhắm hoặc nấu canh.
Mực khô là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, nhưng để đảm bảo chất lượng và an toàn sức khỏe, bạn cần chú ý đến việc chọn lựa và bảo quản đúng cách. Với những mẹo chọn mực khô ngon và cách bảo quản mực khô đơn giản nhưng hiệu quả, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này mà không phải lo ngại về chất lượng và độ an toàn.
Nguồn bài:
1. https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-mua-muc-kho-thi-nen-chon-con-to-hay-con-be-nguoi-ban-hang-su-khac-biet-rat-lon-neu-mua-nham-se-rat-phi-tien-vz75256.html
2. https://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/mua-muc-kho-phai-nhin-dung-diem-nay-chon-duoc-hang-chuan-ngot-thit-khong-so-mua-phai-hang-gia-921786.html
