Luộc tôm thêm 1 thứ này vào nồi: Tôm hết tanh, gấp đôi chất bổ
Lá chanh không chỉ giúp khử mùi tanh tôm hiệu quả mà còn mang lại hương vị thơm ngon tự nhiên, làm tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Cùng khám phá cách luộc tôm ngon không tanh với lá chanh ngay sau đây.
Mới đây, Thời Báo Văn Học Nghệ Thuật đăng tải bài viết với tựa đề "Luộc tôm thêm 1 thứ này vào nồi: Tôm hết tanh, gấp đôi chất bổ" có nội dung như sau:
Tôm là thực phẩm phổ biến và được nhiều gia đình Việt yêu thích. Tuy nhiên, mùi tanh của tôm thường là một vấn đề khó chịu khi chế biến, đặc biệt là khi tôm không được sơ chế đúng cách. Mặc dù có nhiều cách khử mùi tanh, nhưng không phải phương pháp nào cũng hiệu quả. Một bí quyết đơn giản và dễ áp dụng nhưng lại mang đến kết quả bất ngờ chính là thêm lá chanh vào nồi luộc tôm. Không chỉ khử được mùi tanh, lá chanh còn làm tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡng của món ăn.
Mùi tanh của tôm xuất phát chủ yếu từ hợp chất amoniac trong cơ thể chúng. Đây là chất dễ bay hơi và tạo ra mùi hôi đặc trưng. Ngoài ra, tôm chứa nhiều protein, khiến chúng dễ bị phân hủy và phát sinh mùi tanh nếu không được chế biến ngay sau khi mua về.
Để giảm bớt mùi tanh, nhiều người thường ngâm tôm trong nước muối, chanh, hoặc gừng. Tuy nhiên, những phương pháp này chỉ giúp giảm phần nào mùi tanh mà không thể khử hoàn toàn. Vậy, đâu là giải pháp hữu hiệu giúp tôm không chỉ hết mùi mà còn tăng thêm hương vị và dưỡng chất?
Thêm Lá Chanh Vào Nồi Luộc Tôm – Bí Quyết Đơn Giản, Hiệu Quả
Lá chanh là một nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp, không chỉ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn có tác dụng khử mùi tanh của tôm hiệu quả.
Tại Sao Lá Chanh Có Hiệu Quả?
Lá chanh chứa tinh dầu tự nhiên, đặc biệt là các hợp chất linalool và limonene. Những chất này không chỉ có khả năng kháng khuẩn, khử mùi mà còn làm tăng hương vị của thực phẩm. Khi cho lá chanh vào nồi luộc tôm, tinh dầu từ lá chanh giúp tôm không chỉ hết mùi tanh mà còn tạo ra hương thơm nhẹ nhàng, dễ chịu. Ngoài ra, lá chanh còn giữ nguyên độ tươi ngon và giúp bảo vệ các dưỡng chất trong tôm trong quá trình chế biến.
Công Dụng Bổ Sung Dinh Dưỡng Từ Lá Chanh
Lá chanh chứa vitamin C, là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và chống lão hóa. Tinh dầu trong lá chanh còn có tác dụng giảm stress, thư giãn tinh thần, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện chức năng gan.
Tiếp đến, báo Phụ Nữ Việt Nam thông tin thêm trong bài đăng "Luộc tôm thêm 1 loại nước vào, lúc ăn sẽ ngạc nhiên vì quá ngon". Cụ thể như sau:
Cách Luộc Tôm Ngon Không Tanh Với Lá Chanh
Để luộc tôm không tanh và bổ dưỡng, bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản:
-
500g tôm tươi
-
2-3 lá chanh tươi
-
1 nhánh gừng tươi (nếu thích)
-
1 ít muối
Cách Thực Hiện:
-
Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, bóc vỏ (nếu muốn) và để ráo nước.
-
Chuẩn bị lá chanh: Rửa sạch lá chanh, có thể để nguyên lá hoặc xắt nhỏ nếu muốn hương vị đậm đà hơn.
-
Luộc tôm: Đun sôi một nồi nước với chút muối. Khi nước sôi, cho lá chanh vào và tiếp tục đun trong 1-2 phút để nước ngấm mùi lá chanh. Sau đó, cho tôm vào nồi và luộc khoảng 3-5 phút đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam đẹp mắt.
-
Lọc tôm và thưởng thức: Khi tôm đã chín, vớt ra để ráo và thưởng thức ngay với muối tiêu chanh hoặc chấm với nước mắm chua ngọt tùy khẩu vị.
4. Mẹo Nhỏ Để Món Tôm Luộc Thêm Hấp Dẫn
-
Không luộc quá lâu: Tôm chỉ cần luộc trong 3-5 phút để tránh bị dai và mất chất dinh dưỡng.
-
Lá chanh tươi: Sử dụng lá chanh tươi giúp giữ được hương thơm và chất dinh dưỡng tốt nhất. Nếu không có lá chanh tươi, bạn cũng có thể dùng lá chanh khô, nhưng hiệu quả sẽ không cao bằng.
-
Chú ý nhiệt độ nước: Nước luộc tôm phải đủ nóng để tôm chín nhanh mà không mất đi vị ngọt tự nhiên.
Ngoài việc khử mùi tanh, tôm là thực phẩm giàu protein, ít chất béo và chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, kẽm và các vitamin nhóm B. Tôm không chỉ cung cấp năng lượng dồi dào mà còn giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng và duy trì làn da khỏe mạnh.
Lá chanh không chỉ hỗ trợ khử mùi mà còn cung cấp vitamin C tự nhiên, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm căng thẳng và giúp cơ thể thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng.
Việc cho lá chanh vào nồi luộc tôm không chỉ giúp khử mùi tanh hiệu quả mà còn gia tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Hương vị thơm ngon tự nhiên từ lá chanh kết hợp với sự tươi ngon của tôm chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Đừng ngần ngại thử ngay bí quyết này để mỗi bữa ăn trở nên hấp dẫn và bổ dưỡng hơn!
Nguồn bài:
1. https://phunuvietnam.vn/luoc-tom-them-thia-nuoc-nay-vao-den-luc-an-se-ngac-nhien-vi-qua-ngon-512022111211296124.htm
2. https://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/luoc-tom-them-1-thu-nay-vao-noi-tom-het-tanh-gap-doi-chat-bo-921906.html
