Loại bát chứa chất độc nhiều người mê, ngày nào cũng sử dụng nhưng chuyên gia nói hãy bỏ đi!
Vì quá bắt mắt nên hiện rất nhiều người mê dùng loại bát chứa chất kịch độc này.
Báo Thanh niên Việt đưa tin với tiêu đề: "Loại bát chứa chất độc nhiều người mê, ngày nào cũng sử dụng nhưng chuyên gia nói hãy bỏ đi!", nội dung được đăng tải như sau:
Vì quá bắt mắt nên hiện rất nhiều người mê dùng loại bát chứa chất kịch độc này.
Bát sứ nhiều hoa văn, họa tiết thời gian gần đây được rất nhiều người ưa chuộng. Bà Ngân (Hà Đông, Hà Nội) kể, dạo này bà có sở thích sưu tầm bát sứ nhiều màu sắc sặc sỡ vì trông rất bắt mắt, bài trí mâm cơm cũng rất đẹp. Đặc biệt, các cháu của bà Ngân mỗi lần đến nhà lại tranh giành nhau bát đẹp nên bà càng muốn mua nhiều, để chiều theo sở thích của cháu.
Bát sứ nhiều hoa văn, họa tiết thời gian gần đây được rất nhiều người ưa chuộng. (Ảnh minh họa: Internet)
Bà thường lên các hội nhóm, người bán hàng online trên facebook, để đặt mua những chiếc bát sứ đầy họa tiết, màu sắc. Không cần quan tâm nguồn gốc, chất lượng, miễn là chúng rất đẹp mắt, giá lại rẻ bèo, thế là đủ thu hút bà Ngân mua.
Tuy nhiên, gần đây, bà nghe nói loại bát này chứa chất kịch độc, dùng lâu dài có thể gây hại lớn cho sức khỏe. Điều đó khiến bà rất lo lắng và mang băn khoăn đi hỏi chuyên gia.
Bát sứ giá rẻ, không rõ nguồn gốc xuất xứ có nhiều hoa văn sặc sỡ có thể chứa chất kịch độc
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), hiện nay trên thị trường có nhiều loại bát sứ có họa tiết.
Chúng có thể xuất hiện trên bề mặt , bên ngoài bề mặt bát đĩa... Trong đó, loại bát sứ có màu sắc tươi sáng, nhiều họa tiết trên bề mặt với giá rẻ, không rõ nguồn gốc xuất xứ thường chứa nhiều chì, cadmium và các kim loại nặng khác.
Loại bát sứ có màu sắc tươi sáng, nhiều họa tiết trên bề mặt với giá rẻ, không rõ nguồn gốc xuất xứ thường chứa nhiều chì, cadmium và các kim loại nặng khác. (Ảnh minh họa: Internet)
Với nhiệt độ nung thấp, các chất màu không được cố định hoàn toàn, dễ bị mài mòn hoặc phai màu. Họa tiết nằm ngay trên bề mặt, tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Khi đựng thực phẩm nóng hoặc có tính axit, quá trình này sẽ làm tăng sự phân giải của kim loại nặng. Đây là chất kịch độc khi đi vào cơ thể sẽ gây ra nhiều bệnh mãn tính như ung thư.
Ngoài ra, nếu bị nhiễm độc kim loại nặng từ bát sứ nhiều hoa văn, họa tiết kém chất lượng qua đường ăn uống, bạn có thể bị buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, mất nước, thiếu máu, kích ứng phổi, mất trí nhớ, tổn thương gan, thận, xương yếu...
Làm sao để nhận biết bát sứ an toàn, loại bỏ nguy cơ mua phải hàng dễ chứa độc tố nói chung?
1. Màu sắc
Đặt bộ bát đĩa dưới ánh sáng, xem ánh sáng khúc xạ của phần có hoa văn và phần không có hoa văn xem có thống nhất với nhau không. Nếu không thì tốt nhất không nên mua vì nguy cơ nhiễm độc kim loại nặng rất cao.
2. Kết cấu cảm ứng
Bên trong bát sứ khi chạm vào có độ mịn, mượt không, có ranh giới rõ ràng ở mép của hoa văn, họa tiết, màu trên men có cảm giác tương đối thô giống như kết cấu nhãn dán hay không.
Xét về khía cạnh an toàn, gốm sứ trắng tinh khiết có mức độ an toàn cao nhất. (Ảnh minh họa: Internet)
3. Lớp men
Lớp men của sơn lót rất cứng, lớp sơn phủ kém hơn có thể làm xước một phần hoa văn. Nếu bát có hiện tượng này thì tốt nhất không nên mua.
4. Màu sắc
Chuyên gia cho biết thêm, xét về khía cạnh an toàn, gốm sứ trắng tinh khiết có mức độ an toàn cao nhất. Hoặc bạn thích hoa văn họa tiết thì có thể chọn bộ đồ ăn bằng gốm có hoa văn bên ngoài, màu trắng tinh khiết bên trong.
Khi chọn bát sứ, bạn nên tìm sản phẩm của các nhà sản xuất thông thường. Đồng thời chọn bộ đồ ăn bằng sứ trắng tinh, hoặc màu tráng men có sự kiểm soát chặt chẽ về nguyên liệu thô và quy trình sản xuất.
Báo VTC đưa tin với tiêu đề: "Ăn ốc bươu ngâm 'thủy tinh lỏng' độc hại thế nào?", nội dung được đăng tải như sau:
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP.HCM vừa ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam Huỳnh Văn Trường (47 tuổi, ngụ TP Cần Thơ) để điều tra về hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.
Trước đó, lực lượng chức năng phát hiện và tạm giữ hơn 3 tấn thịt ốc bươu đã qua sơ chế, toàn bộ số ốc này được ngâm trong dung dịch hóa chất natri silicate, còn gọi là “thủy tinh lỏng” - loại hóa chất dùng trong công nghiệp, không được phép sử dụng trong thực phẩm.
Trao đổi với PV Báo điện tử VTC News, BS CKI Lê Văn Thiệu, Trung tâm Khám chữa bệnh theo yêu cầu và Quốc tế, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết, việc sử dụng thực phẩm bị ngâm hóa chất công nghiệp như natri silicate trong thời gian dài có thể khiến cơ thể tích tụ độc tố, dẫn đến tổn thương gan, thận nghiêm trọng.
Theo bác sĩ, natri silicate (Na₂SiO₃) là hợp chất gồm ion natri và anion silicat, thường được sử dụng trong sản xuất vật liệu xây dựng, chất tẩy rửa, giấy, dệt may, với vai trò làm keo, chất kết dính hoặc chống thấm.
“Đây là chất có tính kiềm rất mạnh, không dành cho thực phẩm. Khi đi vào cơ thể, hóa chất được chuyển hóa tại gan và đào thải qua thận. Nếu ‘nạp’ lượng lớn, kéo dài, các cơ quan này sẽ bị quá tải, dẫn đến suy gan, suy thận”, bác sĩ Thiệu cảnh báo.
Biết cách chọn ốc bươu để đảm bảo an toàn khi sử dụng (Ảnh minh họa).
BS CKI Lê Văn Thiệu cho biết thêm, natri silicate có thể gây bỏng hóa học khi tiếp xúc trực tiếp với da và mắt. Nếu nuốt phải, chất này gây kích ứng nghiêm trọng niêm mạc miệng, thực quản và dạ dày.
Đặc biệt, acid silicic - sản phẩm chuyển hóa từ natri silicate có thể kết tủa trong cơ thể, làm: Tăng nguy cơ sỏi tiết niệu gấp 4 lần; Gây viêm thận, suy giảm chức năng thận; Phá hủy lớp màng bảo vệ niêm mạc tiêu hóa, làm tăng nguy cơ viêm loét dạ dày - tá tràng. Ngoài ra, nếu hít phải bụi silicate, người tiếp xúc có nguy cơ xơ hóa mô phổi, dẫn đến bệnh bụi phổi và tăng nguy cơ ung thư phổi.
Dấu hiệu nhận biết ốc ngâm hóa chất
Theo bác sĩ Thiệu, người tiêu dùng có thể nghi ngờ ốc bị ngâm hóa chất khi thấy: Thịt ốc trắng bất thường, giòn lạ; Khi ăn có cảm giác tê, rát miệng; Nước ngâm nhớt, sệt, tạo cảm giác như xà phòng.
Bác sĩ khuyến cáo, nếu sau khi ăn thực phẩm nghi ngờ có hóa chất, người dân xuất hiện các triệu chứng như đau rát họng, ngực, nôn nhiều, nôn ra máu, đau bụng dữ dội, cần đến ngay cơ sở y tế để được cấp cứu và điều trị kịp thời, tránh biến chứng nguy hiểm.
