Cận cảnh bên trong cơ sở "tắm trắng" cho hoa chuối bằng hóa chất ở TP.HCM
Phòng cảnh sát kinh tế Công an TP.HCM đang củng cố hồ sơ, xử lý 3 cơ sở sử dụng hàn the, chất tẩy trắng để sơ chế hoa chuối, theo quy định.
Ngày 06/07/2025, Người đưa tin có bài đăng "Cận cảnh bên trong cơ sở "tắm trắng" cho hoa chuối bằng hóa chất ở TP.HCM". nội dung chính như sau:
Theo Tuổi Trẻ Online, ngày 6/7, Phòng cảnh sát kinh tế Công an TP.HCM (PC03) cho biết vừa kiểm tra, phát hiện 3 cơ sở sử dụng hàn the, chất tẩy trắng để sơ chế hoa chuối.
Vào tối 26/6, các đoàn kiểm tra thuộc PC03 đồng loạt kiểm tra 3 cơ sở sơ chế hoa chuối tại khu dân cư Bến Lức (phường Bình Đông, TP.HCM, khu vực quận 8 cũ).
Bên trong cơ sở sơ chế hoa chuối. Ảnh: Công An Nhân Dân
Nhân viên cơ sở sơ chế hoa chuối làm lại quá trình pha hóa chất vào nước ngâm. Ảnh: Tuổi Trẻ Online
Tại cơ sở do ông N.T.L. làm chủ, đoàn kiểm tra xác định quy trình sơ chế tại cơ sở như sau: sợi bắp chuối được cắt bằng máy từ hoa chuối non, sau đó đem ngâm vào thùng nhựa đựng nước loại 200 lít.
Trong thùng chứa chất bột màu trắng không rõ nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng với mục đích để tẩy mủ, làm trắng bắp chuối. Mỗi mẻ hoa chuối khoảng 30kg, được ngâm 3 lần bằng nước pha với chất bột trắng không có nhãn mác trước khi bán ra thị trường.
Kiểm tra tại chỗ, tổ công tác phát hiện ông L. ngâm 90kg hoa chuối trong 3 thùng nhựa và 3kg chất bột trắng không nhãn mác. Ông L. thừa nhận cơ sở do ông làm chủ không đăng ký kinh doanh và chưa được cấp giấy phép đủ điều kiện an toàn thực phẩm của cơ quan chức năng.
Thời gian hoạt động của cơ sở từ khoảng 19h hôm trước đến khoảng 3h sáng hôm sau. Chất bột màu trắng do ông L. mua ở quận 5 (cũ) với số lượng 35kg vào ngày 18/5 và đã sử dụng hết 32kg.
Hoa chuối được ông L. mua lại từ các thương lái với giá 8.000 đồng/kg, mỗi ngày mua khoảng 450kg. Sau khi sơ chế còn khoảng 220kg sợi hoa chuối thành phẩm, ông L. giao cho vợ đem bán tại vựa trong chợ Bình Điền với giá dao động từ 20.000 - 30.000 đồng/kg.
Hoa chuối đang được ngâm hóa chất. Ảnh: Tuổi Trẻ Online
Hoa chuối sau khi ngâm hóa chất được bọc nylon và đem bán ra thị trường. Ảnh: Dân Trí
Trong khi đó, tại cơ sở do ông T.K.L. làm chủ, đoàn phát hiện ông L. cùng 2 nhân viên đang ngâm 59kg hoa chuối trong 2 thùng nhựa đã pha hóa chất.
Ông T.K.L. trình bày cách thời điểm bị kiểm tra khoảng 1 tuần, ông mua 10kg hàn the để ngâm hoa chuối ở khu vực chợ Kim Biên. Sau khi mua về, ông đã sử dụng 7kg ngâm hoa chuối.
Đối với chất tẩy trắng dạng bột, ông T.K.L. cũng mua cách đây khoảng 1 tuần, với khối lượng 10kg tại một cửa hàng trên đường Hồng Bàng và đã sử dụng hết.
Những chất bột không rõ nguồn gốc được các cơ sở dùng để ngâm hoa chuối. Ảnh: Dân Trí
Hóa chất thu giữ tại cơ sở sơ chế hoa chuối. Ảnh: Công An Nhân Dân
Báo Dân Trí đưa tin, Phòng cảnh sát kinh tế Công an TP.HCM cũng kiểm tra tại Công ty TNHH Phát triển thương mại C.L., do ông P.N.C. (45 tuổi) làm đại diện pháp luật. Nhà chức trách phát hiện nhân viên công ty đang ngâm 60kg hoa chuối đã bào trong 2 thùng nhựa loại 50 lít đã pha hóa chất (bột tẩy trắng có tên sodium metabisulfite, phèn chua, hàn the).
Đồng thời, lực lượng chức năng phát hiện 3 túi nylon chứa chất bột màu trắng mịn, có trọng lượng 2kg (bên ngoài ghi "sodium metabisulfite"); một túi nylon không nhãn mác chứa chất bột nghi là hàn the có trọng lượng 8,5kg và một túi nylon khác nghi là phèn chua có trọng lượng 10,1kg.
Cảnh sát đã tạm giữ 115,5kg hoa chuối và hơn 16kg tinh thể màu trắng dạng bột và dạng hạt của cơ sở này để điều tra, xử lý theo quy định pháp luật.
Hiện Phòng cảnh sát kinh tế Công an TP.HCM đang củng cố hồ sơ, xử lý 3 cơ sở trên theo quy định.
Ngày 25/06/2025, Đời sống pháp luật đưa tin "3 thói quen nấu ăn là “sát thủ vô hình” trong bếp, khiến cả cặp vợ chồng cùng mắc ung thư phổi". Nội dung chính như sau:
Bác sĩ chuyên khoa Phổi và Phẫu thuật lồng ngực Chu Bách Khiêm (Đài Loan, Trung Quốc) cảnh báo: “Nhiều người vẫn cho rằng ung thư phổi là hậu quả của việc hút thuốc, hít khói thuốc hoặc sống trong môi trường ô nhiễm nặng, làm việc với hóa chất độc hại. Tuy nhiên, ngay cả trong bếp cũng ẩn chứa những chất cực độc cho phổi nếu nấu nướng không đúng cách”.
Khi tham gia một chương trình trực tuyến của “Health 2.0” (Đài Loan, Trung Quốc) gần đây, ông đã kể về một ca bệnh tương tự. Đó là một cặp vợ chồng sống tại Đài Loan (Trung Quốc) ngoài 50 tuổi, không hút thuốc, không uống rượu bia, gần như ngày nào cũng tập thể dục nhưng lại cùng phát hiện mắc ung thư phổi.
Ảnh minh họa
Ba năm trước, người vợ là bà Ngô bị ho kéo dài, tức ngực suốt 2 tháng. Đắn đo mãi mới chịu đi khám, bác sĩ phát hiện trong phổi trái của bà có một khối u ác tính 0,3cm và nhiều nốt tổn thương tiền ung thư ở cả hai bên phổi. Sau khi hỏi han về lối sống, bác sĩ tìm ra nguyên nhân gây bệnh là 3 “sát thủ vô hình” ngay trong căn bếp. Vì vậy, đã yêu cầu chồng bà là ông Ngô đi tầm soát ngay sau đó.
Kết quả, ông Ngô thật sự mắc căn bệnh ung thư giống hệt bà Ngô, thậm chí còn ở giai đoạn nặng hơn. Tuy nhiên, ông thường dùng nhiều thuốc bổ nên dấu hiệu bị lu mờ. Lại vì là trụ cột gia đình nên ông cũng ít chia sẻ những khó chịu trong người, sợ mọi người lo lắng. Sau khoảng 2 năm phát hiện bệnh, ông đã qua đời còn bà Ngô hiện tại vẫn đang chống chọi từng ngày trong bệnh viện.
3 “sát thủ vô hình” gây ung thư phổi trong nhà bếp
Bác sĩ Chu cho biết, khi nhận ra 3 “sát thủ vô hình” gây bệnh cho mình ở ngay trong căn bếp, cả ông Ngô và bà Ngô đều rất bất ngờ, không tin vào sự thật. Họ còn cho rằng rất nhiều gia đình cũng làm giống như họ, không thể nào lại gây ra hậu quả nặng như vậy.
Hóa ra, vợ chồng họ kinh doanh 1 quán ăn nhỏ đã gần 20 năm. Mỗi ngày đều dành rất nhiều giờ trong bếp, có 3 thói xấu tạo ra những “sát thủ vô hình” với phổi sau đây:
- Khói dầu do để dầu ăn sôi tới bốc khói mới nấu: Khi dầu bốc khói, nó tạo ra aldehyde và hydrocarbon thơm đa vòng - các chất gây ung thư mạnh. Khói dầu dễ hít vào phổi, gây tổn thương tế bào, viêm nhiễm mãn tính và tăng nguy cơ ung thư phổi. Thói quen này đặc biệt nguy hiểm khi bếp kín, ít thông gió.
Ảnh minh họa
- Khói bếp (ga, củi, than) và khói dầu sót lại do dùng máy hút mùi sai cách: Không dùng máy hút mùi hoặc tắt ngay khi vừa xong để tiết kiệm điện, nhưng khói dầu và bụi siêu mịn sẽ tích tụ trong không khí. Những hạt này nhỏ tới mức có thể xâm nhập sâu vào phế nang trong phổi, gây kích ứng, viêm nhiễm kéo dài và làm tổn thương DNA tế bào. Bác sĩ Chu khuyên nên bật máy hút mùi trước khi nấu và tiếp tục duy trì thêm ít nhất 5-10 phút sau khi nấu xong.
- Cặn thức ăn bị cháy khét do không vệ sinh kỹ nồi chảo, nhất là khi chuyển món: Chuyển món ngay trên cùng nồi chảo mà không rửa sạch khiến dầu mỡ thừa bị đốt cháy nhiều lần, tạo ra acrolein và PAHs các chất gây đột biến tế bào và ung thư phổi. Cặn thức ăn cháy khét khi bị đốt lại sẽ phát tán khói độc hại, dễ dàng xâm nhập vào phổi khi hít phải. Đặc biệt, nồi chảo chống dính cũ, bong tróc còn thải ra hóa chất độc khi bị đun nóng nhiều lần.
Ảnh minh họa
Qua trường hợp của vợ chồng bà Ngô, bác sĩ Chu hy vọng mỗi chúng ta - dù trong căn bếp nhỏ của gia đình hay nấu nướng kinh doanh cũng sẽ có ý thức hơn để bảo vệ bản thân và người thưởng thức món ăn. Hãy luôn cố gắng hạn chế hít phải khói trong bếp, dùng máy hút mùi, để không gian thông thoáng… ưu tiên các món dùng ít dầu mỡ và khám sức khỏe định kỳ để bảo vệ lá phổi của mình.
