Tiêu chuẩn bữa ăn của các phạm nhân từ ngày 1/7/2026, chi tiết suất ăn như sau!
Từ ngày 1/7/2026, chế độ ăn đối với phạm nhân có một số thay đổi đáng chú ý. Định lượng thịt lợn, cá tăng 50%, trứng được bổ sung vào khẩu phần, đồng thời một số nhóm phạm nhân được hưởng mức ăn cao hơn theo quy định.
Ngày 15/5/2026, Chính phủ ban hành Nghị định 170/2026/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều của Luật Thi hành án hình sự năm 2025. Nghị định có hiệu lực từ ngày 1/7/2026, trong đó quy định cụ thể về chế độ ăn đối với phạm nhân.
Theo Điều 4 Nghị định 170/2026/NĐ-CP, Nhà nước bảo đảm định lượng lương thực, thực phẩm, gia vị và nhiên liệu cho phạm nhân theo tháng. Quy định mới được xây dựng nhằm đáp ứng yêu cầu chăm sóc sức khỏe trong thời gian phạm nhân chấp hành án, lao động và học tập tại cơ sở giam giữ.
Tiêu chuẩn ăn hằng tháng của phạm nhân
Mỗi phạm nhân được Nhà nước bảo đảm các định lượng sau:
- Gạo tẻ: 17 kg.
- Rau xanh hoặc củ, quả: 15 kg.
- Thịt lợn: 1,5 kg (Đã tăng 50% so với trước đó).
- Cá: 1,5 kg (Đã tăng 50% so với trước đó).
- Trứng gà hoặc trứng vịt: 5 quả (Mới được bổ sung).
- Đường: 0,5 kg.
- Nước mắm: 0,75 lít.
- Dầu ăn: 0,3 lít.
- Bột ngọt: 0,1 kg.
- Muối: 0,5 kg.
- Gia vị khác: Tương đương 0,5 kg gạo tẻ.
- Nhiên liệu: Tương đương 17 kg củi hoặc 15 kg than hoặc 25 kWh điện hoặc 3 kg khí đốt (gas), phù hợp với điều kiện thực tế.
Đáng chú ý, định lượng thịt lợn và cá đều được nâng lên 1,5 kg mỗi tháng, tăng 50% so với trước. Trứng gà hoặc trứng vịt cũng được bổ sung vào khẩu phần với mức 5 quả mỗi tháng.
Trong trường hợp cần thiết, Giám thị trại giam hoặc Giám thị trại tạm giam có thể quyết định hoán đổi các loại thực phẩm, nguyên liệu, gia vị trong danh mục trên bằng những loại khác có giá trị tương đương.
Việc hoán đổi phải căn cứ yêu cầu bảo đảm sức khỏe của phạm nhân trong quá trình giam giữ, lao động, học tập và điều kiện thực tế tại nơi chấp hành án. Đồng thời, phạm nhân phải được bảo đảm sử dụng hết tiêu chuẩn, định lượng theo quy định.
Được mua thêm đồ ăn tại căng tin
Ngoài phần ăn được Nhà nước bảo đảm, phạm nhân có thể sử dụng tiền của mình để mua thêm đồ ăn tại căng tin do cơ sở giam giữ tổ chức.
Việc mua đồ ăn thêm phải thực hiện thông qua hệ thống lưu ký của cơ sở giam giữ. Mỗi phạm nhân không được mua vượt quá 5 lần định lượng ăn trong một tháng.
Mỗi phân trại của cơ sở giam giữ phải tổ chức ít nhất một bếp ăn tập thể và một căng tin dành cho phạm nhân.
Bếp ăn tập thể phải có đầy đủ những dụng cụ, thiết bị cần thiết phục vụ chế biến, bảo quản và chia khẩu phần. Trong đó gồm tủ đựng thức ăn có lưới hoặc kính che kín, chảo, nồi các loại, dao, thớt, chậu rửa, rổ, rá, bát, đũa và các dụng cụ cần thiết khác.
Căn cứ số lượng phạm nhân thực tế, điều kiện cơ sở vật chất và yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm, Giám thị trại giam hoặc Giám thị trại tạm giam quyết định việc trang bị, thay thế và bổ sung dụng cụ, thiết bị cấp dưỡng.
Các quyết định này phải bảo đảm tiết kiệm, hiệu quả, đồng thời đáp ứng yêu cầu quản lý và giam giữ phạm nhân.
Khi đến cơ sở giam giữ, mỗi phạm nhân được cấp một bộ dụng cụ cấp dưỡng. Với trường hợp ăn riêng theo suất, bộ dụng cụ gồm một cặp lồng hoặc khay nhựa chuyên dùng để đựng thức ăn, cơm sử dụng trong 2 năm; một thìa nhựa và một đôi đũa nhựa sử dụng trong 1 năm.
Chất tẩy rửa sử dụng cho các dụng cụ cấp dưỡng không quá 0,2% định mức ăn của một ngày.
Lương thực, thực phẩm, nguyên liệu và nhiên liệu phải bảo đảm chất lượng, có mức giá trung bình theo thời giá thị trường tại địa phương. Phạm nhân cũng được bảo đảm điện, nước phục vụ nhu cầu sinh hoạt hằng ngày.
Phạm nhân lao động nặng nhọc được tăng khẩu phần
Ngoài tiêu chuẩn chung, Luật Thi hành án hình sự 2025, có hiệu lực từ ngày 1/7/2026, còn quy định mức ăn đối với một số nhóm phạm nhân.
Theo Điều 45, phạm nhân làm công việc nặng nhọc, độc hại theo quy định của pháp luật được tăng định lượng ăn. Tuy nhiên, mức tăng không quá 2 lần tiêu chuẩn ăn của ngày thường.
Vào các ngày lễ, Tết theo quy định, phạm nhân được ăn thêm nhưng mức ăn không quá 5 lần tiêu chuẩn ăn của ngày thường.
Chính phủ căn cứ yêu cầu bảo đảm sức khỏe của phạm nhân trong quá trình giam giữ, lao động và học tập để quy định cụ thể định mức ăn. Việc xây dựng định mức được thực hiện phù hợp với điều kiện kinh tế, ngân sách và biến động giá cả thị trường.
Giám thị trại giam, Giám thị trại tạm giam cũng có thể quyết định hoán đổi định lượng ăn cho phù hợp thực tế, nhằm bảo đảm phạm nhân có thể sử dụng hết tiêu chuẩn được hưởng.
Phạm nhân phải được bảo đảm ăn, uống hợp vệ sinh. Giám thị trại giam và Giám thị trại tạm giam có trách nhiệm tổ chức bếp ăn, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và thực hiện đúng định lượng.
Riêng phạm nhân chưa đến tuổi thành niên được tăng khẩu phần thịt, cá, với mức tăng không quá 20% so với định lượng thông thường.
Tác giả: Ngọc Phạm
Theo Tạp chí Sở hữu Trí tuệ và Sáng tạo (Đăng 08/10/2026 | 9h28)
