Mỗi ngày chỉ ăn rau luộc, 6 tháng sau đi khám, người phụ nữ sốc khi nhận kết quả
Sau 6 tháng chỉ ăn rau luộc, người phụ nữ ở Trung Quốc bắt đầu xuất hiện các dấu hiệu bất thường. Khi đi khám, cô nhận về kết quả gây sốc.
Ngày 29 tháng 9 năm 2025, báo Đời Sống Pháp Luật đăng tải bài viết với tiêu đề "Mỗi ngày chỉ ăn rau luộc, 6 tháng sau đi khám, người phụ nữ sốc khi nhận kết quả". Nội dung như sau:
Người phụ nữ chỉ ăn rau luộc suốt 6 tháng
Theo trang China News, mới đây, một người phụ nữ tên Lâm Tuệ (25 tuổi, Trung Quốc) đã đến bệnh viện để thăm khám sau khi cơ thể xuất hiện các dấu hiệu buồn nôn, nôn mửa và sốt. Kết quả chụp CT tại bệnh viện cho thấy cô bị hoại tử tuyến tụy. Tình trạng của bệnh nhân khá nghiêm trọng nên các bác sĩ chỉ định nhập viện để điều trị bảo tồn tuyến tụy. Khi nhận kết quả chẩn đoán, bệnh nhân đã rất sốc.
Khi khai thác tiền sử bệnh, bác sĩ Lưu Văn Sinh, làm việc tại bệnh viện Ung bướu thuộc Đại học Phúc Đán, Trung Quốc, phát hiện bệnh nhân áp dụng chế độ ăn kiêng cực đoan để giảm cân. Theo đó, bệnh nhân Lâm Tuệ chỉ ăn rau luộc trong các bữa cơm và kiêng hoàn toàn các thực phẩm khác. Cô đã áp dụng chế độ ăn kiêng này suốt 6 tháng qua.
Người phụ nữ chỉ ăn rau luộc trong suốt nửa năm. (Ảnh minh họa)
Chuyên gia lý giải
Lý giải về nguyên nhân gây bệnh, cho biết chế độ ăn chỉ có rau luộc nghe có vẻ là chế độ ăn “ít calo, lành mạnh và an toàn” nhưng thực tế chế độ ăn này có thể dẫn tới những hệ lụy nghiêm trọng cho sức khỏe, trong đó có tổn thương tuyến tụy.
Bác sĩ Lưu Văn Sinh chia sẻ tuyến tụy là một cơ quan tiêu hóa và chuyển hóa quan trọng trong cơ thể, chịu trách nhiệm tiết insulin để điều hòa lượng đường trong máu và tiết dịch tụy (chứa các enzyme tiêu hóa) giúp phân hủy thức ăn.
Bác sĩ Lưu Văn Sinh giải thích thông thường sau khi thức ăn được đưa vào dạ dày, dịch tuỵ sẽ được giải phóng vào hai ống tụy giúp tiêu hoá các chất dinh dưỡng có trong thức ăn như protein, lipid, tinh bột… Tuy nhiên, việc kiêng hoàn toàn các thực phẩm khác và chỉ ăn rau có thể gây ảnh hưởng tới khả năng tiết dịch tụy và dẫn tới rối loạn chức năng tuyến tụy, từ đó gây hại cho tuyến tụy.
Ngoài ra, chỉ ăn rau luộc và kiêng hoàn toàn các thực phẩm khác cũng gây mất cân bằng dinh dưỡng, khiến cơ thể thiếu hụt nghiêm trọng các dưỡng chất cần thiết như protein, chất béo, tinh bột, một số loại vitamin và khoáng chất,... Theo bác sĩ, tình trạng thiếu chất trầm trọng cũng có thể làm suy giảm miễn dịch, tăng nguy cơ viêm nhiễm và tác động xấu tới tuyến tụy.
Bác sĩ Lưu Văn Sinh chia sẻ. (Ảnh cắt ra từ clip)
Giáo sư Phạm Chí Hồng, làm việc tại Khoa Khoa học và Kỹ thuật Thực phẩm, Đại học Nông nghiệp Trung Quốc, đồng thời là phó chủ tịch Hội Dinh dưỡng thuộc Hiệp hội Giáo dục và Thúc đẩy Sức khỏe Trung Quốc nhấn mạnh mỗi loại thực phẩm cung cấp những dưỡng chất khác nhau và không một loại thực phẩm nào có thể cung cấp đầy đủ tất cả các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Việc duy trì chế độ ăn kiêng khắc nghiệt, chỉ có rau luộc trong thời gian dài, có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.
Khuyến cáo từ chuyên gia
Ăn kiêng cực đoan không chỉ gây rối loạn tiêu hóa, mất cân bằng chuyển hóa mà còn có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng. Do đó, các chuyên gia khuyến cáo, giảm cân không đồng nghĩa với loại bỏ hoàn toàn chất béo hay protein. Mọi người cần duy trì một chế độ ăn cân bằng, cung cấp đủ nhóm chất (đạm – béo – bột đường – vitamin – khoáng chất) và kết hợp với vận động thể lực hợp lý để giảm cân bền vững, an toàn.
Báo VnExpress cũng đăng tải bài viết với tiêu đề "Nửa năm chỉ ăn ức gà và súp lơ, tụy cô gái 25 tuổi hoại tử". Nội dung như sau:
Qidian News hôm 8/12 đưa tin cô gái 25 tuổi đến điều trị tại Bệnh viện Nhân dân Tây An vì đau bụng cấp tính. Các bác sĩ phát hiện cô bị viêm tụy cấp kèm theo hoại tử tụy lan rộng, suýt mất mạng sau nỗ lực giảm cân nhanh chỉ ăn duy nhất ức gà luộc và súp lơ hàng ngày trong 6 tháng, kiêng hoàn toàn carbohydrate cùng chất béo.
Ảnh minh họa: Hellochef
Các bác sĩ cho biết chế độ ăn "ít béo" này của người phụ nữ trên có thể khiến dịch tụy bị tích tụ. Khi trypsinogen được tiết ra bất thường trong tuyến tụy, nó sẽ "tự tiêu hóa chính nó" và gây ra viêm tụy cấp. Theo chuyên gia, cốt lõi của việc giảm cân lành mạnh là thâm hụt calo và chuyển hóa ổn định, chứ không phải là ăn càng ít càng tốt.
Viêm tụy cấp khá nguy hiểm, với tỷ lệ tử vong ở thể nặng lên đến 30%. Bác sĩ Y học cổ truyền Hàn Quốc Jung Se-yeon cho biết thực phẩm giàu chất béo, giàu đường là gây hại nhất cho tuyến tụy. Bà cũng liệt kê 4 loại thực phẩm nên tránh gồm khoai tây chiên, các món ăn từ lòng (như lòng heo, ruột heo), thịt chế biến sẵn (thịt nguội, thịt xông khói), thịt đỏ.
Bác sĩ Jung Se-yeon cho biết thêm hút thuốc đưa nitrosamine vào cơ thể, gây hại cho tuyến tụy. Trong khi đó, rượu khiến các men tiêu hóa được kích hoạt sớm trong tế bào nang tuyến tụy, từ đó phá vỡ các tế bào tụy. Uống quá nhiều rượu trong một lần có thể dẫn đến viêm tụy cấp. Bà cũng cho hay 80% bệnh nhân viêm tụy mạn tính là những người uống rượu lâu năm. Vì vậy, để phòng tránh viêm tụy, ngoài chế độ ăn uống lành mạnh, chúng ta cần tránh tuyệt đối thuốc lá và rượu bia.
