Loại rau giàu sắt hơn thịt bò, được ví như thuốc bổ gan tự nhiên, trồng ban công cực dễ
Rau bí là một siêu thực phẩm với giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn, đặc biệt là với hàm lượng sắt cao hơn cả thịt bò, các vitamin, khoáng chất và tác dụng tốt cho sức khỏe.
Mới đây, báo Phụ Nữ Số đăng tải bài viết với tựa đề "Loại rau giàu sắt hơn thịt bò, được ví như thuốc bổ gan tự nhiên, trồng ban công cực dễ" có nội dung như sau:
Rau bí, một loại rau quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, không chỉ nổi bật bởi giá trị dinh dưỡng cao mà còn có công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Trong khi nhiều người coi rau bí là món ăn dễ chế biến, rẻ tiền, thì ít ai biết rằng loại rau này lại chứa những dưỡng chất quan trọng có thể giúp cải thiện sức khỏe đáng kể. Dưới đây là những thông tin chi tiết về lợi ích và giá trị dinh dưỡng của rau bí, cũng như cách chọn lựa và bảo quản loại rau này một cách hợp lý.
1. Rau Bí – "Siêu Rau" Với Lượng Sắt Cao Hơn Cả Thịt Bò
Một trong những lý do khiến rau bí được yêu thích chính là hàm lượng sắt cao hơn cả thịt bò. Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), mỗi 100g rau bí nấu chín chứa khoảng 3,2mg sắt, trong khi cùng lượng 100g thịt bò chỉ cung cấp 2,6mg sắt. Với mức sắt dồi dào như vậy, rau bí là một nguồn cung cấp sắt tuyệt vời cho những người có nguy cơ thiếu máu, thường xuyên cảm thấy mệt mỏi, xanh xao.
Ngoài sắt, rau bí còn là nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu như:
-
Vitamin A: Giúp duy trì thị lực và sức khỏe da.
-
Vitamin C: Tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.
-
Vitamin K: Hỗ trợ chức năng đông máu.
-
Vitamin nhóm B: Cần thiết cho quá trình chuyển hóa và sức khỏe thần kinh.
-
Canxi: Tốt cho xương và răng.
-
Kali, Phốt pho, Magie, Kẽm, Đồng, Selen: Cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường chức năng cơ bắp và hệ miễn dịch.
2. Lợi Ích Của Rau Bí Theo Đông Y
Theo Đông y, rau bí có tính mát, chống viêm, thanh nhiệt, và giải độc. Các thầy thuốc truyền thống thường dùng rau bí để điều trị các bệnh như mụn nhọt, rối loạn tiêu hóa, vàng da, và đặc biệt là nóng gan. Rau bí giúp detox tự nhiên, giải độc gan và làm sạch cơ thể một cách hiệu quả, mang lại cảm giác nhẹ nhõm và giúp cơ thể hoạt động tốt hơn.
Rau bí không chỉ có tác dụng điều hòa cơ thể mà còn hỗ trợ tiêu hóa, giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy bụng và táo bón. Vì vậy, nếu bạn đang gặp phải các vấn đề về tiêu hóa hoặc cần thải độc cơ thể, rau bí chính là một lựa chọn tuyệt vời.
3. Rau Bí – Dễ Trồng, Dễ Chế Biến
Rau bí không chỉ là món ăn ngon mà còn rất dễ trồng ngay tại nhà. Bạn có thể gieo hạt giống vào chậu nhựa hoặc thùng xốp, đặt nơi có đủ ánh sáng và tưới nước đều đặn. Sau khoảng 3 - 4 tuần, cây bí sẽ bắt đầu bò xanh mướt, lá non mềm mại và thơm mát. Rau bí có thể được chế biến thành nhiều món ngon như:
-
Canh rau bí thịt bằm: Món canh thanh mát và bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình.
-
Rau bí xào tỏi: Món ăn đơn giản nhưng giàu hương vị, kết hợp với tỏi giúp kích thích tiêu hóa.
-
Rau bí luộc chấm kho quẹt: Một món ăn mộc mạc nhưng rất ngon miệng.
-
Xào với hải sản: Rau bí xào với tôm, cua hay cá giúp tăng thêm hương vị, bổ sung nhiều dưỡng chất.
Với các món ăn này, rau bí có thể dễ dàng làm thành những bữa ăn ngon miệng, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể mà không tốn quá nhiều thời gian chế biến.
Tiếp đến, báo Dân Trí thông tin thêm trong bài đăng: "Loại rau Việt nhiều sắt hơn thịt bò, được ví là "thuốc bổ gan"". Cụ thể như sau:
4. Cách Chọn Rau Bí Tươi Khi Mua
Khi chọn mua rau bí tại chợ hoặc siêu thị, bạn cần chú ý một số điểm để chọn được rau bí tươi ngon:
-
Chọn ngọn rau màu xanh mướt: Những ngọn rau bí có màu xanh sáng, không héo rũ hay dập nát là dấu hiệu của rau tươi, mới thu hoạch.
-
Quan sát lá non: Những lá non mềm, nhiều lông tơ thường là dấu hiệu của rau tươi, còn nếu lá đã già hoặc bị héo thì nên tránh.
-
Tránh mua rau bí đã chuyển màu vàng úa: Rau bí có màu vàng thường đã quá già, có thể bị đắng và mất chất dinh dưỡng.
-
Chọn thân không quá già hoặc cứng: Những thân rau bí còn non mềm và dễ bẻ thường ngon và có thể chế biến nhanh chóng.
5. Cách Bảo Quản Rau Bí Đúng Cách
Để bảo quản rau bí tươi lâu, bạn có thể thực hiện một số phương pháp đơn giản:
-
Bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi mua về, bạn có thể bọc rau bí trong túi nylon hoặc giấy báo, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh. Rau bí có thể giữ tươi trong khoảng 2-3 ngày.
-
Bảo quản bằng cách đông lạnh: Nếu muốn bảo quản lâu dài, bạn có thể rửa sạch rau bí, thái nhỏ và cho vào túi zip, rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần rã đông và chế biến ngay.
Rau bí là một siêu thực phẩm với giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn, đặc biệt là với hàm lượng sắt cao hơn cả thịt bò, các vitamin, khoáng chất và tác dụng tốt cho sức khỏe. Không chỉ vậy, rau bí còn có tính mát, giúp giải độc, thanh nhiệt và cải thiện tiêu hóa, rất phù hợp cho những ai đang tìm kiếm một giải pháp bổ dưỡng, dễ chế biến và dễ trồng.
Với những lợi ích tuyệt vời mà rau bí mang lại, đừng ngần ngại bổ sung rau bí vào thực đơn hàng ngày của bạn để tận hưởng sức khỏe dồi dào và làn da đẹp tự nhiên.
Nguồn bài:
1. https://phunuso.baophunuthudo.vn/loai-rau-giau-sat-hon-thit-bo-duoc-vi-nhu-thuoc-bo-gan-tu-nhien-trong-ban-cong-cuc-de-193250629012105729.htm
2. https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-viet-nhieu-sat-hon-thit-bo-duoc-vi-la-thuoc-bo-gan-20250625082306599.htm
