Đặt nhúm muối nhỏ vào tủ lạnh, cả nhà giảm nguy cơ mắc một bệnh ai cũng sợ
Một nhúm muối bỏ vào tủ lạnh lại giúp cả nhà gảm nguy cơ mắc phải căn bệnh đáng sợ này.
Theo Saostar ngày 5/9 có bài Đặt nhúm muối nhỏ vào tủ lạnh, cả nhà giảm nguy cơ mắc một bệnh ai cũng sợ. Nội dung như sau:
Trong đời sống hằng ngày, muối thường được biết đến như một loại gia vị không thể thiếu trong hầu hết các bữa ăn. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, muối còn có thể trở thành một “trợ thủ” hữu ích trong việc bảo quản thực phẩm, đặc biệt khi đặt trong tủ lạnh.
Các chuyên gia sức khỏe cho rằng, việc duy trì môi trường bảo quản thực phẩm an toàn đóng vai trò quan trọng trong việc phòng tránh các bệnh lý về đường tiêu hóa, và muối chính là một giải pháp đơn giản nhưng mang lại hiệu quả bất ngờ.
Muối còn có thể trở thành một “trợ thủ” hữu ích trong việc bảo quản thực phẩm, đặc biệt khi đặt trong tủ lạnh. (Ảnh minh họa từ news18)
Ngăn chặn vi khuẩn, nấm mốc trong tủ lạnh
Tủ lạnh là nơi chứa nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ thực phẩm sống như thịt cá, hải sản cho đến rau củ, hoa quả hay đồ ăn đã chế biến. Chính sự đa dạng này khiến tủ lạnh dễ bị nhiễm khuẩn chéo, phát sinh nấm mốc và mùi hôi nếu không được vệ sinh thường xuyên.
Theo các nghiên cứu, muối có đặc tính hút ẩm và khử khuẩn nhẹ, giúp hạn chế sự sinh sôi của vi khuẩn và nấm mốc trong môi trường ẩm ướt.
Khi đặt một bát muối khô, sạch trong tủ lạnh, hạt muối sẽ hấp thụ hơi ẩm dư thừa bên trong khoang tủ. Nhờ vậy, môi trường bên trong trở nên khô ráo hơn, giảm đáng kể nguy cơ vi khuẩn phát triển và lây nhiễm sang thực phẩm.
Điều này đặc biệt quan trọng, bởi thực phẩm bị hư hỏng, ôi thiu khi tiêu thụ có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm, thậm chí là các bệnh lý đường ruột nguy hiểm.
Muối có đặc tính hút ẩm và khử khuẩn nhẹ, giúp hạn chế sự sinh sôi của vi khuẩn và nấm mốc trong môi trường ẩm ướt. (Ảnh minh họa từ YouTube simple & fast)
Giữ thực phẩm tươi lâu hơn
Một trong những nguyên nhân khiến rau củ, trái cây trong tủ lạnh nhanh hỏng là do tình trạng đọng nước và độ ẩm cao. Khi muối hút bớt hơi ẩm, thực phẩm được bảo quản khô ráo, giảm nguy cơ úng, nát hoặc mốc hỏng.
Nhờ đó, người dùng có thể yên tâm sử dụng thực phẩm tươi ngon hơn trong thời gian dài, hạn chế tình trạng phải vứt bỏ do hỏng hóc, lãng phí.
Ngoài ra, với các loại thịt, cá hoặc đồ ăn đã chế biến, môi trường ít ẩm ướt cũng giúp hạn chế quá trình ôi thiu và giảm sự hình thành các hợp chất gây mùi khó chịu.
Khử mùi hôi, giữ không gian tủ lạnh sạch sẽ
Không ít gia đình than phiền về tình trạng tủ lạnh có mùi khó chịu, nhất là khi bảo quản thực phẩm sống và chín cùng lúc. Muối có khả năng hấp thụ mùi khá hiệu quả.
Một bát muối đặt gọn trong góc tủ sẽ giúp loại bỏ phần lớn mùi hôi, mang lại cảm giác dễ chịu khi mở tủ, đồng thời giúp thực phẩm ít bị ám mùi lẫn nhau.
Hỗ trợ rã đông và hạn chế hình thành băng giá
Nhiệt độ thấp duy trì lâu ngày dễ khiến ngăn đá hình thành lớp tuyết dày, ảnh hưởng đến hiệu quả làm lạnh và gây bất tiện trong sử dụng.
Trong trường hợp này, muối có thể phát huy công dụng bất ngờ. Việc rắc một ít muối lên bề mặt tuyết sẽ giúp rút ngắn thời gian rã đông nhờ khả năng làm tan băng nhanh hơn.
Ngoài ra, một số gia đình còn sử dụng dung dịch nước muối đặt trong tủ để giảm sự tích tụ sương giá, giúp thiết bị vận hành ổn định.
Một bát muối đặt gọn trong góc tủ sẽ giúp loại bỏ phần lớn mùi hôi. (Ảnh minh họa từ YouTube Sprytne Triki)
Việc tận dụng muối trong bảo quản thực phẩm không chỉ mang lại lợi ích về mặt tiện dụng, vệ sinh mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe gia đình.
Các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh, tiêu thụ thực phẩm đã nhiễm khuẩn, ôi thiu có thể gây đau bụng, tiêu chảy, viêm ruột, thậm chí là ngộ độc nguy hiểm. Do đó, giữ cho tủ lạnh luôn khô ráo, sạch sẽ và không có mùi hôi chính là một bước quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Để đạt hiệu quả tốt nhất, nên đặt bát muối ở vị trí dễ hút ẩm, chẳng hạn ngăn dưới cùng hoặc góc tủ. Sau một thời gian, khi muối đã bị ẩm cứng lại, cần thay bằng bát muối mới để duy trì khả năng hút ẩm và khử khuẩn.
Theo báo Người đưa tin ngày 25/8 có bài Loại cá được xếp vào nhóm gây ung:thu cấp độ 1: Là món yêu thích của nhiều người. Nội dung như sau:
Theo dược sĩ Hussain Abdeh, giám đốc của hiệu thuốc trực tuyến Medicine Direct (Anh), có một loại cá có thể làm tăng nguy cơ ung:thu nếu chúng ta tiêu thụ một cách thường xuyên. Loại cá đang được nói đến chính là cá ướp muối. Vị chuyên gia này cho biết thêm, cá ướp muối được xếp vào nhóm thực phẩm gây ung:thu cấp độ 1.
Vì sao cá ướp muối làm tăng nguy cơ mắc ung:thu?
Tiêu thụ nhiều cá ướp muối làm tăng nguy cơ mắc ung:thu (Ảnh minh họa).
"Ướp muối cá tươi là phương pháp bảo quản truyền thống ở nhiều khu vực trên thế giới, nhưng phương pháp này cũng có thể tạo ra một số chất có khả năng gây ung:thu cho con người", dược sĩ Abdeh cho biết.
The New Paper thông tin, tiêu thụ nhiều cá ướp muối có thể làm tăng nguy cơ mắc ung:thu vòm họng. Các nghiên cứu đã chỉ ra, cá ướp muối có chứa hàm lượng nitrit cao. Khi vào dạ dày, nitrit có thể biến đổi thành nitrosamine - một chất có khả năng gây đột biến ADN cao, làm tăng nguy cơ ung:thu vòm họng.
Một số nghiên cứu còn cho thấy, người dân tại các khu vực có tỷ lệ ung:thu vòm họng cao tại Trung Quốc có nồng độ nitrosamine trong nước tiểu cao hơn rất nhiều so với những khu vực khác.
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng mối quan hệ giữa lượng tiêu thụ cá ướp muối và nguy cơ ung:thu vòm họng là tỷ lệ thuận. Theo đó, ăn càng nhiều cá ướp muối, nguy cơ mắc loại ung:thu này sẽ càng cao. Một nghiên cứu ở Hong Kong (Trung Quốc) đã chỉ ra rằng, những người Tanka (một bộ tộc ngư dân sống trên thuyền ở Hong Kong - Trung Quốc) tiêu thụ nhiều cá ướp muối hơn và có tỷ lệ ung:thu vòm họng cao hơn so với những người sống trên đất liền. Nhưng sau khi giảm lượng tiêu thụ cá ướp muối, tỷ lệ mắc ung:thu vòm họng trong cộng đồng này cũng giảm.
Đặc biệt, nghiên cứu trên còn phát hiện, những người tiêu thụ cá ướp muối khi còn trẻ, đặc biệt là dưới 10 tuổi, có nguy cơ mắc ung:thu vòm họng cao hơn rất nhiều.
Ngoài ra, những người có tiền sử nhiễm virus Epstein-Barr (EBV) hoặc có gia đình có tiền sử ung:thu vòm họng cũng có nguy cơ cao hơn khi tiêu thụ cá ướp muối. Virus EBV có thể tái hoạt động trong cơ thể và kết hợp với các hợp chất trong cá ướp muối để kích thích sự phát triển của tế bào ung:thu.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã công nhận cá ướp muối là một chất gây ung:thu nhóm 1 từ năm 1992. Bên cạnh ung:thu vòm họng, cá ướp muối còn có thể làm tăng nguy cơ mắc các loại ung:thu khác như ung:thu dạ dày và ung:thu thực quản.
Lời khuyên cho những người yêu thích cá ướp muối
Cá ướp muối là cá tươi được ướp nhiều muối, sau đó phơi hoặc sấy khô để bảo quản lâu hơn (Ảnh minh họa).
Không thể phủ nhận rằng cá ướp muối là một món ăn đưa cơm nhưng việc tiêu thụ quá nhiều loại thực phẩm này có thể tiềm ẩn nguy cơ ung:thu. Vì vậy, nếu bạn là người yêu thích món cá ướp muối, hãy cân nhắc giảm bớt lượng tiêu thụ, đặc biệt là đối với trẻ em và những người có nguy cơ cao như có tiền sử gia đình mắc ung:thu vòm họng. Việc thay thế cá ướp muối bằng các món ăn tươi ngon khác sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ ung:thu, bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.
Nếu ăn cá mướp muối, chỉ nên ăn tối đa 2 - 3 lần mỗi tháng. Khi chế biến, nhớ ngâm rửa kỹ để giảm bớt lượng muối và nitrit tồn dư
