Ngày càng nhiều người tử vong vì suy thận, bác sĩ khuyên: Chớ dại đụng nhiều 5 loại rau này
Ít ai biết rằng một số loại rau quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày, nếu ăn sai cách hoặc quá nhiều, lại có thể khiến thận “kêu cứu”.
Thanh niên Việt có bài viết "Ngày càng nhiều người tử vong vì suy thận, bác sĩ khuyên: Chớ dại đụng nhiều 5 loại rau này" với nội dung như sau:
Ít ai biết rằng một số loại rau quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày, nếu ăn sai cách hoặc quá nhiều, lại có thể khiến thận “kêu cứu”. Ăn sữa chua kiểu này giúp nữ diễn viên U80 "chống già" ngoạn mục, người trẻ đọc xong ngậm ngùi xách dép chạy theo không lại 9 thực phẩm nằm trong "danh sách đen" khi ăn sáng của bác sĩ tim mạch: Nhiều người Việt mê 5 thay đổi ở môi đang CHỈ ĐIỂM ung thư dù nhiều người "không thèm để ý"
Thận là “bộ lọc” quan trọng giúp cơ thể loại bỏ độc tố và duy trì cân bằng nước - điện giải. Tuy nhiên, ít ai biết rằng một số loại rau quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày, nếu ăn sai cách hoặc quá nhiều, lại có thể khiến thận “kêu cứu”. Dưới đây là 5 loại rau được các chuyên gia cảnh báo cần đặc biệt lưu ý.
1. Cần tây
Cần tây giàu chất xơ, vitamin và có tác dụng hạ huyết áp, thanh nhiệt. Tuy nhiên, loại rau này chứa hàm lượng axit oxalic (oxalat) khá cao. Khi vào cơ thể, oxalat kết hợp với canxi tạo thành tinh thể oxalat canxi, nguyên nhân hình thành sỏi thận.
Với người có tiền sử sỏi thận hoặc chức năng thận yếu, việc ăn quá nhiều cần tây có thể khiến tình trạng nặng hơn. Các chuyên gia khuyên chỉ nên ăn xen kẽ với các loại rau khác, không nên ăn đơn điệu hoặc thường xuyên .
2. Rau chân vịt
Rau chân vịt chứa nhiều sắt, vitamin A, C và chất xơ, song cũng là loại rau giàu oxalat bậc nhất . Ăn quá nhiều dễ khiến canxi bị “khóa” lại, không hấp thụ được, lâu ngày tạo sỏi trong thận hoặc bàng quang.
Để giảm độc tố, nên trụng rau bằng nước sôi rồi bỏ nước đầu trước khi xào hoặc nấu canh. Đồng thời, đừng ăn rau chân vịt liên tục nhiều ngày liền, hãy thay đổi thực đơn bằng các loại rau ít oxalat như bắp cải, mướp, bí đao.
3. Củ niễng
Loại rau này có vị thanh, giòn, thường được ưa chuộng trong các món xào. Tuy nhiên, trong củ niễng chứa lượng lớn oxalat và oxalat canxi khó hòa tan , dễ tạo sỏi thận. Hơn nữa, loại rau này có tính hàn, người thận yếu hoặc thể trạng lạnh nếu ăn nhiều có thể thấy tiểu ít, đau lưng, mỏi mệt.
Trước khi chế biến, nên luộc sơ để giảm oxalat , và chỉ ăn lượng vừa phải, đặc biệt tránh ăn thường xuyên trong mùa lạnh.
4. Khổ qua (mướp đắng)
Khổ qua nổi tiếng với tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ hạ đường huyết. Song trong khổ qua có chứa quinine và oxalat , hai chất này nếu nạp quá nhiều sẽ kích thích thận, gây tổn thương tế bào thận .
Đặc biệt, người có cơ địa lạnh, hay đau lưng, tiểu đêm nhiều không nên ăn thường xuyên vì khổ qua có tính hàn, dễ làm giảm dương khí, ảnh hưởng đến chức năng thận. Nên ăn ở mức vừa phải, kết hợp với thực phẩm ấm như gừng hoặc thịt nạc.
5. Các loại đậu
Đậu cung cấp nhiều protein thực vật , rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn quá nhiều đạm thực vật lại khiến thận phải làm việc quá sức để lọc bỏ chất thải nitơ sinh ra trong quá trình chuyển hóa.
Đối với người bị suy thận, viêm cầu thận hoặc tiểu đạm , việc ăn quá nhiều đậu, giá, đậu que… có thể khiến bệnh tình nặng thêm. Cách tốt nhất là ăn cân đối , kết hợp với rau củ ít đạm, và nên tham khảo ý kiến bác sĩ dinh dưỡng nếu đang mắc bệnh thận.
Các bác sĩ khẳng định, không có loại rau nào “xấu tuyệt đối”, vấn đề nằm ở cách ăn và lượng ăn . Khi biết cân đối dinh dưỡng, chế biến đúng cách và lắng nghe cơ thể, bạn vẫn có thể tận dụng giá trị dinh dưỡng của rau mà không gây tổn thương cho thận.
Ngày 19 tháng 10 năm 2025, tạp chí Thanh Niên Việt đăng tải bài viết với tiêu đề "Ngày càng nhiều người tử vong vì suy thận, bác sĩ khuyên: Chớ dại đụng 4 loại nước này". Nội dung như sau:
Ông Trương, 65 tuổi, vốn là người khỏe mạnh, siêng thể dục, ăn uống điều độ. Sáng nào ông cũng dậy sớm chạy bộ, tối ngủ đúng giờ, ai nhìn cũng khen “ông lão khỏe như thanh niên”. Thế nhưng, trong một lần khám sức khỏe gần đây, kết quả khiến ông bàng hoàng chức năng thận suy giảm nghiêm trọng , chỉ số xét nghiệm vượt ngưỡng cho phép.
Bác sĩ cho biết, thận là cơ quan rất dễ tổn thương , nhất là khi tuổi tác cao. Nhiều người chủ quan, đến khi phát hiện thì bệnh đã nặng, thậm chí đe dọa tính mạng. Sau khi tìm hiểu, bác sĩ phát hiện “thủ phạm” khiến thận ông Trương yếu đi lại nằm ở… thói quen uống nước hằng ngày, cụ thể là 4 loại nước mà ông vẫn nghĩ là “tốt cho sức khỏe”.
1. Nước ngọt, nước có đường
Mỗi sáng, ông Trương thường uống một chai nước ngọt có gas để “nạp năng lượng”. Thế nhưng, chính thói quen này âm thầm bào mòn sức khỏe. Theo bác sĩ, đồ uống có đường, nhất là nước ngọt có gas, nước trái cây đóng chai … chứa lượng đường và chất tạo ngọt nhân tạo rất cao.
Đường làm rối loạn chuyển hóa, tăng gánh nặng cho tụy và thận. Về lâu dài, dễ dẫn đến tiểu đường, béo phì, hai nguyên nhân hàng đầu gây suy thận . Khi đường huyết cao kéo dài, các mạch máu nhỏ trong thận bị phá hủy, khiến cơ quan này dần mất khả năng lọc độc tố.
2. Cà phê và trà đặc
Với nhiều người, cà phê và trà đặc là “năng lượng buổi sáng” , nhưng ít ai biết uống quá nhiều lại khiến thận phải làm việc quá sức. Caffeine trong cà phê và trà có tác dụng lợi tiểu, thúc đẩy bài tiết nước tiểu, tưởng tốt nhưng thực ra khiến cơ thể mất nước, làm rối loạn điện giải.
Nếu nạp quá nhiều, các ống thận bị kích thích liên tục , lâu dần dẫn đến tổn thương, giảm khả năng lọc máu. Đặc biệt, với người cao tuổi hoặc đã có vấn đề về thận, cà phê và trà đặc nên được hạn chế tối đa , thay bằng nước ấm hoặc nước lọc tinh khiết.
3. Nước khoáng nhiều natri
Không ít người tin rằng uống nước khoáng “giàu khoáng chất” giúp bồi bổ cơ thể. Nhưng thực tế, một số loại nước khoáng chứa quá nhiều natri, canxi, magiê hoặc sunfat , uống lâu dài lại khiến thận phải “gồng mình” lọc.
Đặc biệt với người có chức năng thận yếu hoặc cao huyết áp , uống loại nước này thường xuyên dễ khiến mất cân bằng muối - nước , làm bệnh nặng thêm. Bác sĩ khuyên nên đọc kỹ nhãn mác, chọn loại nước khoáng có hàm lượng khoáng chất thấp, hoặc tốt nhất là uống nước lọc tinh khiết .
4. Nước chứa chất bảo quản, không rõ nguồn gốc
Thị trường hiện nay tràn ngập nước đóng chai, nước có hương vị, nước không đường hoặc nước năng lượng . Dù quảng cáo “thanh lọc cơ thể, bổ sung khoáng”, nhưng phần lớn chứa chất bảo quản, hương liệu, chất tạo ngọt nhân tạo đều là gánh nặng cho thận.
Các nghiên cứu cho thấy, một số chất tạo ngọt nhân tạo có thể gây tổn thương mạn tính cho thận , làm giảm chức năng lọc của cầu thận nếu sử dụng lâu dài. Vì vậy, đừng quá tin vào những nhãn hiệu “healthy” , nước tinh khiết hoặc nước đun sôi để nguội vẫn là lựa chọn an toàn nhất.
Bảo vệ thận bắt đầu từ… cốc nước mỗi ngày
Suy thận không đến trong một sớm một chiều. Ở giai đoạn đầu, người bệnh gần như không có triệu chứng , chỉ đến khi mệt mỏi, sưng phù, nước tiểu bất thường mới phát hiện ra thì đã muộn.
Các bác sĩ khuyến cáo, duy trì thói quen uống đủ nước, chọn nước sạch và tránh bốn loại nước trên chính là “liều thuốc bảo vệ thận” hiệu quả nhất. Khi có dấu hiệu bất thường như tiểu ít, tiểu đêm nhiều, sưng phù tay chân… cần đi khám sớm tại bệnh viện chuyên khoa thận để được kiểm tra và điều trị kịp thời.
