Một nhà 3 người cùng bị K tuyến tụy vì '1 tiết kiệm, 1 quá tay' nhiều người mắc khi nấu nướng
Chế độ ăn uống và thói quen sinh hoạt ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe gia đình bạn, đặc biệt là đối với các bệnh ung thư nguy hiểm như ung thư tuyến tụy. Câu chuyện của gia đình ông Vương là một lời cảnh báo về tác động của thói quen ăn uống đối với bệnh ung thư này.
Mới đây, báo Phụ Nữ Mới đăng tải với tựa đề: "Một nhà 3 người cùng bị ung thư tuyến tụy vì “1 tiết kiệm, 1 quá tay” nhiều người mắc khi nấu nướng" có nội dung như sau:
Mặc dù ung thư tuyến tụy không phải là căn bệnh phổ biến, nhưng tỷ lệ tử vong từ bệnh này lại rất cao vì hầu hết bệnh nhân được chẩn đoán ở giai đoạn muộn. Căn bệnh này bị mệnh danh là “vua trong các loại ung thư” bởi vì tính di căn cao, khả năng sống sót sau khi phát hiện thấp và hiệu quả điều trị kém. Câu chuyện của gia đình ông Vương từ Trung Quốc là một ví dụ điển hình, khi thói quen ăn uống của gia đình này dẫn đến việc cả ba thành viên trong gia đình đều mắc bệnh ung thư tuyến tụy, dù trước đó họ không có bất kỳ dấu hiệu rõ ràng nào.
Ông Vương, một người đàn ông 52 tuổi, cùng vợ và cậu con trai đang học cấp ba đã gặp phải tình trạng đau bụng trên trong suốt vài tháng mà không ai nghĩ rằng đó là dấu hiệu của ung thư tuyến tụy. Khi con trai ông Vương, sau khi giảm cân đột ngột từ 72kg xuống 54kg, được đưa đi khám thì kết quả đã khiến cả gia đình bàng hoàng: cậu bé bị ung thư tuyến tụy. Không chỉ có vậy, khi vợ chồng ông Vương đi tầm soát ung thư, họ cũng phát hiện mình đều mắc căn bệnh này, với tình trạng bệnh của ông Vương là giai đoạn đầu nhưng của cậu con trai đã ở giai đoạn 3.
Ung thư tuyến tụy thường khó phát hiện vì các triệu chứng ban đầu thường rất mờ nhạt và dễ bị nhầm lẫn với các bệnh khác như viêm dạ dày. Các triệu chứng như đau bụng trên, vàng da, nước tiểu sẫm màu, chán ăn, sụt cân nhanh, và đặc biệt là gia tăng lượng đường trong máu là những dấu hiệu phổ biến của ung thư tuyến tụy, tuy nhiên, do tính chất bệnh ít được chú ý, bệnh nhân thường chỉ đến bệnh viện khi bệnh đã tiến triển nặng.
Thói quen ăn uống của gia đình ông Vương đã đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển ung thư tuyến tụy. Một trong những nguyên nhân chính là món hoành thánh tự làm, mà bà Vương thường chuẩn bị cho gia đình. Để tiết kiệm chi phí, bà Vương mua thịt heo giá rẻ từ các nguồn không rõ ràng, bao gồm cả những phần thịt mốc hoặc hết hạn, sau đó sơ chế và nấu nướng.
Theo các chuyên gia, thịt từ các nguồn không rõ ràng này chứa đựng nguy cơ nhiễm vi khuẩn, virus và đặc biệt là các chất độc hại như nitrit và aflatoxin, những chất này có thể gây ra ung thư tuyến tụy. Ngoài ra, bà Vương còn dùng rất nhiều muối trong quá trình nấu nướng để át đi mùi thịt kém chất lượng, điều này vô tình làm tăng gánh nặng cho thận và tuyến tụy.
Tác hại từ thịt mốc và thói quen chế biến không an toàn
Thịt mốc, dù đã được chế biến, vẫn chứa các chất độc hại tiềm ẩn, khiến cho tuyến tụy phải hoạt động quá mức, từ đó dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe. Sự kết hợp giữa các loại gia vị mạnh và thịt không an toàn đã làm tăng nguy cơ hình thành khối u trong tuyến tụy. Việc tiếp tục ăn các món ăn không đảm bảo vệ sinh có thể làm tăng gánh nặng cho cơ thể và dẫn đến các bệnh lý mãn tính.
Các triệu chứng của ung thư tuyến tụy cần chú ý
Các bác sĩ cho biết, đau bụng là triệu chứng phổ biến đầu tiên của ung thư tuyến tụy, thường xuất hiện khoảng 1-2 tháng trước khi bệnh được phát hiện. Cơn đau này có thể lan sang lưng hoặc hai bên cơ thể và trở nên nặng hơn sau khi ăn hoặc khi nằm ngửa. Ngoài đau bụng, các dấu hiệu như vàng da, nước tiểu sẫm màu, và chán ăn cũng cần được chú ý.
Những biện pháp phòng ngừa ung thư tuyến tụy qua chế độ ăn uống
Để giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tụy, người dân cần thay đổi thói quen ăn uống và chú ý đến nguồn gốc thực phẩm. Bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, ăn nhiều rau xanh, hạn chế tiêu thụ thịt mỡ và các thực phẩm chế biến sẵn có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh. Ngoài ra, việc kiểm tra sức khỏe định kỳ và tham khảo ý kiến bác sĩ về các yếu tố nguy cơ là rất quan trọng.
Lời khuyên từ bác sĩ
Bác sĩ khuyên rằng việc thay đổi thói quen ăn uống và chế độ sinh hoạt là yếu tố quyết định trong việc phòng ngừa ung thư tuyến tụy. Cần tránh ăn thực phẩm không rõ nguồn gốc, đặc biệt là thịt mốc hoặc thịt không đảm bảo vệ sinh. Thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh, đầy đủ dưỡng chất và giữ gìn sức khỏe cơ thể là cách tốt nhất để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh.
Câu chuyện của gia đình ông Vương là một lời cảnh tỉnh về tác động của thói quen ăn uống đối với sức khỏe. Việc chế biến thực phẩm không đúng cách và tiêu thụ thực phẩm không đảm bảo có thể dẫn đến những căn bệnh nguy hiểm như ung thư tuyến tụy. Chúng ta cần chú ý đến sức khỏe của bản thân và gia đình, đặc biệt trong chế độ ăn uống để phòng ngừa bệnh tật và duy trì sức khỏe lâu dài.
Tiếp đến, báo Dân Trí thông tin thêm trong bài đăng: "Bệnh nhân ung thư tụy nên ăn gì?". Cụ thể như sau:
Tụy là một tạng thuộc hệ tiêu hóa, nằm sau phúc mạc, sát thành bụng sau, phía trước tụy được che phủ bởi dạ dày. Tụy được chia thành 3 phần chính lần lượt từ phải qua trái gồm: đầu tụy, thân tụy, đuôi tụy. Tụy có 2 chức năng chính:
- Chức năng ngoại tiết: tiết ra men tụy đổ vào tá tràng giúp cho quá trình tiêu hóa thức ăn ở ruột non. Khối mô chính của tụy là mô tụy ngoại tiết, đảm nhiệm chức năng tụy ngoại tiết.
- Chức năng nội tiết: tiết ra hormone insulin và glucagon đi thẳng vào máu để tham gia quá trình chuyển hóa glucose của cơ thể. Chức năng nội tiết do các tế bào nội tiết của tụy đảm nhiệm, các tế bào này nằm xen kẽ với các nang tuyến của tụy ngoại tiết và được gọi là các tiểu đảo langerhans.
Ung thư tuyến tụy xảy ra khi tế bào ung thư phát triển trong chủ mô của tuyến tụy. Tụy là một tuyến nằm phía sau dạ dày và phía trước cột sống. Tụy sản xuất ra dịch tiêu hóa và các hormon điều hòa lượng đường huyết trong máu. Tế bào của tụy ngoại tiết sản xuất ra dịch tiêu hóa thức ăn, còn tế bào của tụy nội tiết sản xuất insulin và một số hormones khác.
Bạn có thể cần phải ăn thử để tìm ra loại thực phẩm nào mà cơ thể của bạn có thể tiêu hóa dễ dàng. Lựa chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu protein và chất chống oxy hóa là tốt nhất.
Duy trì cân nặng hợp lý có thể dễ dàng hơn nếu bạn ăn một lượng nhỏ mỗi lần thay vì ăn dồn vào một bữa. Bên cạnh đó, bạn cũng cần đảm bảo uống nhiều nước.
Thực phẩm có lợi bao gồm:
- Trái cây và rau
Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới Quốc tế khuyến cáo nên ăn ít nhất năm phần rau và trái cây không chứa tinh bột mỗi ngày. Rau nấu chín có thể dễ dung nạp hơn rau sống. Các loại quả mọng, trái cây họ cam quýt, rau lá xanh và các loại rau thuộc họ cải có nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ và chất phytochemical.
Các tùy chọn bao gồm: quả việt quất, bông cải xanh, cam, cải xoăn, rau bina
- Thịt nạc
Thực phẩm giàu protein tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp sửa chữa các tế bào và mô. Các nguồn protein dễ tiêu hóa bao gồm: trứng, bơ, hạt đậu, cá, gia cầm
- Carbs phức tạp
Carbs phức hợp giàu chất xơ không làm tăng lượng đường trong máu nhanh như carbs đơn giản. Chúng cũng giúp tăng mức năng lượng.
Các lựa chọn tốt bao gồm: khoai tây, đậu lăng, cháo bột yến mạch, hạt quinoa, gạo lức
Bổ sung đủ folate, một loại vitamin B có trong những thực phẩm trên, cũng rất quan trọng để giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy.
- Trà xanh
Trà xanh có chứa polyphenol, có thể có đặc tính chống ung thư.
- Chất béo lành mạnh
Chất béo cần thiết cho sức khỏe tổng thể. Nó cung cấp năng lượng và giúp duy trì nhiệt độ cơ thể. Chất béo lành mạnh bao gồm chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, chẳng hạn như: dầu ô liu, quả hạch, bơ
Ung thư tuyến tụy làm giảm khả năng của tuyến tụy để tạo ra đủ insulin để kiểm soát lượng đường trong máu. Điều này có thể dẫn đến bệnh tiểu đường. Bệnh tiểu đường cũng có thể là một yếu tố nguy cơ dẫn đến ung thư tuyến tụy.
Nếu bạn bị ung thư tuyến tụy cộng với bệnh tiểu đường, bạn sẽ muốn chọn thực phẩm giúp giữ lượng đường trong máu của bạn càng thấp càng tốt. Tìm các loại thực phẩm ít đường và nhiều chất xơ, chẳng hạn như thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Trái cây, rau và các loại đậu đều là những lựa chọn tốt.
Bạn sẽ muốn tránh xa các loại thực phẩm đã qua chế biến, có nhiều chất béo chuyển hóa, bão hòa và đường.
Nguồn bài:
1. https://phunumoi.net.vn/mot-nha-3-nguoi-cung-bi-ung-thu-tuyen-tuy-vi-1-tiet-kiem-1-qua-tay-nhieu-nguoi-mac-khi-nau-nuong-d312422.html
2. https://dantri.com.vn/suc-khoe/benh-nhan-ung-thu-tuy-nen-an-gi-20201220192215301.htm
