Làm sườn xào chua ngọt nhớ thêm một bước này, thịt sẽ mềm tan và thấm gia vị cực kì 'đưa cơm', bạn đã biết chưa?

Đây chính là cách né nồm, tránh nồm rẻ nhất hiệu quả nhất miền Bắc!
Bảo Thoa - 2025-06-17 11:40:54 (GMT+7)

Món sườn sốt me không chỉ hấp dẫn với vị chua ngọt đặc trưng mà còn rất dễ chế biến, phù hợp với những bữa cơm gia đình. Đặc biệt, sự kết hợp giữa sườn non mềm mại và nước sốt me chua ngọt mang đến một hương vị vô cùng hấp dẫn. Dưới đây là công thức làm sườn sốt me thơm ngon, bạn có thể thử ngay!

Mới đây, báo Phụ Nữ Sức Khỏe đăng tải bài viết với tiêu đề: "Làm sườn xào chua ngọt nhớ thêm một bước này, thịt sẽ mềm tan và thấm gia vị cực kì 'đưa cơm', bạn đã biết chưa?" có nội dung như sau:

Nguyên Liệu:

  • Sườn non: 500g

  • Me chín (hoặc cốt me): 50g (khoảng 2-3 quả me tươi hoặc 2 muỗng canh cốt me)

  • Hành tím: 3 củ

  • Tỏi: 3 tép

  • Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)

  • Đường: 2 muỗng canh

  • Nước mắm: 2 muỗng canh

  • Dầu ăn: 3 muỗng canh

  • Nước lọc: 100ml

  • Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt (tùy chọn)

Cách Làm Sườn Sốt Me:

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Sườn non: Rửa sạch sườn với nước muối loãng, sau đó chặt thành miếng vừa ăn (khoảng 4-5cm). Chần sườn qua nước sôi khoảng 2 phút để loại bỏ bọt bẩn, sau đó vớt ra và để ráo.

  • Me: Nếu dùng me tươi, ngâm me trong 50ml nước ấm, dầm nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt. Nếu dùng cốt me đóng hộp, bạn chỉ cần lấy sẵn.

  • Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

  • Ớt: Rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Ướp Sườn

  • Ướp sườn với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê hành tím băm trong 20 phút để gia vị thấm đều.

Bước 3: Chiên Sườn

  • Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo.

  • Cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt ở lửa vừa (khoảng 5-7 phút mỗi mặt).

  • Vớt sườn ra, để ráo dầu.

Bước 4: Làm Sốt Me

  • Dùng chảo vừa chiên sườn, chắt bớt dầu, chỉ giữ lại khoảng 1 muỗng canh. Phi thơm hành tím và tỏi băm.

  • Cho nước cốt me, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 100ml nước lọc vào chảo. Khuấy đều, đun ở lửa nhỏ đến khi sốt sệt lại (khoảng 5 phút).

  • Nêm nếm lại sốt cho vừa vị (chua ngọt cân bằng, có thể thêm ớt băm nếu thích cay).

Bước 5: Hoàn Thành Món Ăn

  • Cho sườn đã chiên vào chảo sốt me, đảo đều để sườn thấm sốt (khoảng 2-3 phút).

  • Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu hoặc ớt tươi thái lát để trang trí.

Bước 6: Trình Bày

  • Dọn sườn sốt me ra đĩa, rưới sốt lên trên.

  • Trang trí thêm hành lá hoặc rau mùi nếu thích.

  • Ăn kèm cơm nóng, dưa leo hoặc rau sống để tăng hương vị.

Tiếp đến, Thời Báo Văn Học Nghệ Thuật thông tin thêm trong bài đăng: "Làm sườn xào thả thêm thứ này vào thịt mềm tan: Ngon như nhà hàng 5 sao nấu". Cụ thể như sau:

Mẹo Nhỏ Làm Sườn Sốt Me Ngon

  • Chọn sườn non có phần thịt và sụn cân bằng để món ăn mềm, không bị khô.

  • Điều chỉnh lượng đường và nước mắm tùy theo độ chua của me.

  • Nếu muốn sốt sánh hơn, có thể hòa 1/2 muỗng cà phê bột năng với nước, cho vào sốt trước khi tắt bếp.

Chúc bạn thành công với món sườn sốt me thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn này!

Nguồn bài:

1. https://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/lam-suon-xao-tha-them-thu-nay-vao-thit-mem-tan-ngon-nhu-nha-hang-5-sao-nau-920945.html 

2. https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/lam-suon-xao-chua-ngot-nho-them-mot-buoc-nay-thit-se-mem-tan-va-tham-gia-vi-cuc-ki-dua-com-ban-da-biet-chua-593549.html

Theo SHTT Copy link
Nước giặt quốc dân không cần nước xả vẫn thơm, hơn 1,2 triệu người dùng Shopee cho 5 sao!