2 năm nấu ăn gì cũng cho gừng, người phụ nữ 53 tuổi sau tái khám, bác sĩ ngạc nhiên hỏi "Chị đã làm gì?"
Chỉ là vài lát gừng trong mỗi bữa ăn, nhưng sau 2 năm duy trì, kết quả khám sức khỏe của một phụ nữ 53 tuổi khiến chính bác sĩ cũng bất ngờ.
Chuyên trang Phụ nữ số ngày 23/2/2026 đưa tin: "2 năm nấu ăn gì cũng cho gừng, người phụ nữ 53 tuổi sau tái khám, bác sĩ ngạc nhiên hỏi "Chị đã làm gì?"", nội dung như sau:
Mỡ máu từng ở mức cao nay giảm rõ rệt, tình trạng sợ lạnh, đầy bụng, khó tiêu cũng cải thiện đáng kể.
Câu chuyện của bà Lý (53 tuổi, Trung Quốc) cho thấy, gừng - thứ gia vị quen thuộc trong căn bếp - thực ra lại là “vị thuốc bình dân” bị nhiều người đánh giá thấp.
Không chỉ là gia vị khử tanh
Phần lớn mọi người biết đến gừng như một cách xua lạnh khi cảm, hay giảm buồn nôn khi say xe. Nhưng theo y học cổ truyền, gừng có tác dụng “ôn trung tán hàn, hồi dương thông mạch”, tức là làm ấm tỳ vị, thúc đẩy tuần hoàn máu và hỗ trợ tiêu hóa, giúp cơ thể loại bỏ tình trạng hàn thấp.
Trong suốt 2 năm, bà Lý gần như món nào cũng cho vài lát gừng. Thịt cá thì khử mùi, rau củ thì tăng hương vị. Kiên trì theo cách đơn giản ấy, các chỉ số sức khỏe dần thay đổi.
Dạ dày ấm hơn, tiêu hóa trơn tru hơn
Phụ nữ trung niên thường dễ gặp tình trạng “tỳ vị hư hàn”, ăn đồ lạnh là đầy bụng, tiêu chảy hoặc cảm giác khó chịu sau bữa ăn. Hoạt chất gingerol trong gừng có khả năng kích thích tiết dịch vị và tăng nhu động ruột, giúp thức ăn tiêu hóa tốt hơn.
Trước đây, chỉ cần uống nước lạnh hoặc ăn hoa quả mát là bà Lý khó chịu vùng bụng. Sau 2 năm duy trì thói quen dùng gừng, dạ dày ít “biểu tình” hơn hẳn. Việc ăn uống trở nên nhẹ nhàng, không còn cảm giác nặng nề.
Giảm cảm giác nặng nề do hàn thấp
Ở tuổi trung niên, nhiều người than phiền về tình trạng nặng mí mắt buổi sáng, chân tay ì ạch, khớp cứng khi trời mưa lạnh. Theo quan niệm Đông y, đó là biểu hiện của hàn thấp tích tụ.
Gừng được xem là thực phẩm có khả năng tán hàn, hỗ trợ lưu thông khí huyết. Bà Lý cho biết trước kia cứ trời ẩm là đầu gối nhức mỏi, nay cảm giác nhẹ nhàng hơn, ít sợ gió lạnh. Khi tuần hoàn cải thiện, cơ thể cũng linh hoạt hơn.
Mỡ máu cải thiện, tuần hoàn tốt hơn
Các nghiên cứu hiện đại cho thấy gừng chứa gingerol và shogaol, những hợp chất có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Một số nghiên cứu ghi nhận việc sử dụng gừng điều độ có thể hỗ trợ giảm cholesterol toàn phần và triglycerid trong máu.
Gừng không phải “thuốc thần” làm tan mỡ tức thì, nhưng có thể góp phần hạn chế sự lắng đọng lipid trên thành mạch, giúp máu lưu thông tốt hơn. Với người trung niên có xu hướng rối loạn mỡ máu, đây là một biện pháp hỗ trợ đơn giản, ít tốn kém.
Da dẻ hồng hào hơn
Theo Đông y, khi dương khí được thúc đẩy, khí huyết lưu thông tốt, sắc mặt cũng tươi tắn hơn. Nhiều phụ nữ giai đoạn tiền mãn kinh dễ gặp tình trạng da xỉn màu, thiếu sức sống.
Lần tái khám gần đây, bác sĩ nhận thấy sắc mặt bà Lý sáng hơn trước. Hàng xóm còn hỏi chị có đổi mỹ phẩm hay không. Chị chỉ cười và nói “bí quyết nằm trong hũ gừng ở bếp”.
Không phải ai cũng nên ăn nhiều gừng
Dù có lợi, gừng không phù hợp với mọi thể trạng.
Người có biểu hiện âm hư nội nhiệt như nóng trong, khô miệng, đổ mồ hôi trộm, lòng bàn tay bàn chân nóng nên thận trọng vì gừng có tính ấm.
Người đang trong giai đoạn viêm gan cấp cũng không nên dùng nhiều do có thể làm tăng phản ứng viêm.
Ngoài ra, gừng có tác dụng chống kết tập tiểu cầu nhẹ. Người đang sử dụng thuốc chống đông máu cần tham khảo ý kiến bác sĩ để tránh tăng nguy cơ chảy máu.
Ăn gừng thế nào cho hợp lý?
Cách của bà Lý khá đơn giản: khi xào, cho gừng vào đầu để giải phóng tinh dầu; khi nấu canh hoặc hầm, để gừng chín kỹ để vị ấm hòa vào nước; buổi sáng có thể thái hai lát gừng, hãm với nước sôi khoảng 5 phút rồi uống khi còn ấm.
Câu chuyện này cho thấy, đôi khi thay đổi sức khỏe không đến từ điều gì quá phức tạp. Chỉ một thói quen nhỏ, nếu phù hợp với thể trạng và duy trì đều đặn, cũng có thể tạo nên khác biệt theo thời gian.
Trước đó, báo Thanh niên Việt đưa tin: "Sáng nào ngủ dậy cũng ăn 3 lát gừng, 7 ngày sau người phụ nữ nhận được 5 "món quà" còn tốt hơn cả thuốc bổ", nội dung như sau:
Theo lương y Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội), trong Đông y, gừng tươi còn được gọi là Sinh Khương, có vị cay và tính ấm. Gừng có tác dụng tán hàn, long đờm, thường được sử dụng để điều trị các triệu chứng phong hàn và kích thích quá trình tiêu hóa. Vì thế, từ lâu gừng đã được xem như một phương thuốc quý.
Dân gian vẫn thường lưu truyền câu nói: "Sáng sớm ăn gừng tốt hơn cả uống nước sâm, buổi tối ăn gừng độc ngang thạch tín". Ý muốn nói rằng buổi sáng là thời điểm tốt nhất để ăn gừng.
Theo Sohu, có một người phụ nữ từng thực hiện thói quen ăn 3 lát gừng mỏng sau khi ngủ dậy, 7 ngày sau bà nhận ra cơ thể mình đã đạt được nhiều lợi ích sức khỏe.
1. Tăng cường khả năng miễn dịch
Ăn gừng vào buổi sáng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Các hoạt chất như gingerol trong gừng có khả năng thúc đẩy lưu thông máu, tăng cường sức khỏe hô hấp và tạo hàng rào bảo vệ cơ thể chống lại các mầm bệnh. Việc ăn gừng thường xuyên giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh hơn và giảm tần suất mắc các bệnh do thời tiết.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí "International Journal of Preventive Medicine" năm 2013 chỉ ra rằng gừng có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các mầm bệnh.
2. Bớt cảm giác mệt mỏi
Nếu bạn thường cảm thấy mệt mỏi, đầu óc không tỉnh táo sau khi thức dậy, thì gừng có thể là "vị cứu tinh". Gingerol trong gừng giúp tăng cường lưu thông máu, cải thiện quá trình trao đổi chất, đánh thức cơ thể và cung cấp năng lượng cho ngày mới. Nhờ vậy, bạn sẽ cảm thấy sảng khoái và tràn đầy năng lượng hơn.
Một nghiên cứu trên tạp chí "Phytotherapy Research" năm 2005 cho thấy gingerol có khả năng kích thích lưu thông máu và cải thiện tình trạng mệt mỏi, đặc biệt ở những người mắc hội chứng mệt mỏi mãn tính.
3. Ngủ ngon hơn
Chất lượng giấc ngủ ảnh hưởng trực tiếp đến tinh thần và sức khỏe. Gừng có tính ấm, giúp làm ấm kinh mạch, thúc đẩy lưu thông khí và máu. Theo y học cổ truyền, khi khí huyết lưu thông tốt, cơ thể sẽ cảm thấy thư thái, giúp bạn có một giấc ngủ ngon hơn.
4. Thúc đẩy tiêu hóa
Phụ nữ thường gặp vấn đề về tiêu hóa do lịch trình bận rộn và ăn uống không đều đặn. Gừng giúp kích thích tiết dịch dạ dày, thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, giảm bớt cảm giác khó chịu.
Nghiên cứu được công bố trên "World Journal of Gastroenterology" năm 2011 cho thấy gừng có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa bằng cách tăng cường nhu động ruột và giúp giảm triệu chứng khó tiêu.
5. Thúc đẩy lưu lượng máu
Một số chất trong gừng có khả năng kích thích lưu thông máu và quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể ấm áp, hạn chế cảm giác lạnh tay chân, đặc biệt với những người thường xuyên cảm thấy lạnh. Ăn gừng mỗi sáng sẽ giúp bạn hấp thụ nguyên liệu nóng, từ đó giúp cơ thể ấm áp và khỏe mạnh hơn.
Lưu ý
- Tránh ăn gừng vào buổi tối vì có thể gây hại cho quá trình tiêu hóa.
- Dù gừng có nhiều lợi ích nhưng ăn quá nhiều sẽ gây ra tình trạng nhiệt bên trong cơ thể, dẫn đến viêm amidan, khô miệng, hoặc táo bón.
- Vỏ gừng có tác dụng lợi tiểu và giảm sưng, giúp thanh nhiệt. Do đó, hãy rửa sạch và ăn gừng cùng với vỏ.
- Gừng có tính ấm, không phù hợp với người thuộc thể chất âm hư.
- Người hay tức giận, dễ nổi nóng tránh ăn nhiều gừng: Gừng có thể làm tăng nội nhiệt, gây khó chịu và làm trầm trọng hơn các triệu chứng nóng trong người.
- Bệnh nhân viêm gan tránh tiêu thụ gừng thường xuyên vì có thể làm bệnh thêm trầm trọng.
