Rửa rau đừng ngâm nước muối, muốn rau sạch, hết thuốc cứ thêm 1 bước này
Nhiều gia đình vẫn giữ thói quen ngâm rau trong nước muối loãng để làm sạch, nhưng liệu phương pháp này có thực sự hiệu quả? Cùng tìm hiểu cách ngâm rau đúng cách để bảo vệ sức khỏe gia đình bạn.
Mới đây, Thời Báo Văn Học Nghệ Thuật đăng tải bài viết với tựa đề "Rửa rau đừng ngâm nước muối, muốn rau sạch, hết thuốc cứ thêm 1 bước này". Cụ thể như sau:
Ngâm rau trong nước muối là phương pháp truyền thống được nhiều người sử dụng để làm sạch rau. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, cách làm này không thể loại bỏ hoàn toàn các hóa chất, thuốc trừ sâu bám trên rau và thậm chí có thể khiến rau mất đi các chất dinh dưỡng quan trọng.
-
Không loại bỏ được thuốc trừ sâu: Nước muối chỉ có tác dụng diệt khuẩn bề mặt nhưng không thể phân giải các chất hóa học bám dính trên rau, đặc biệt là thuốc trừ sâu và phân bón hóa học.
-
Rau dễ bị héo: Muối có tính hút nước, khiến rau mềm và nhanh héo nếu ngâm quá lâu. Điều này không chỉ làm mất đi độ tươi ngon mà còn khiến rau giảm giá trị dinh dưỡng.
-
Mất vitamin C: Ngâm rau trong nước muối có thể khiến một số vitamin tan trong nước như vitamin C bị mất đi, làm giảm giá trị dinh dưỡng của rau.
Tiếp đến, tạp chí Doanh Nghiệp Việt Nam thông tin thêm trong bài đăng "Rửa rau đừng nghĩ chỉ ngâm nước muối là đủ, muốn đảm bảo sức khoẻ cần thực hiện thêm bước này" với nội dung như sau:
Cách Ngâm Rau Để Sạch Thuốc Trừ Sâu Và Hóa Chất
Để bảo vệ sức khỏe và đảm bảo rau sạch, bạn có thể thêm một bước đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả sau đây:
Ngâm Rau Trong Nước Pha Giấm Hoặc Baking Soda
Giải pháp này giúp loại bỏ nhiều thuốc trừ sâu và hóa chất, làm sạch rau tốt hơn so với ngâm trong nước muối đơn thuần.
Cách thực hiện:
-
Chuẩn bị một chậu nước sạch.
-
Thêm vào 1-2 muỗng canh giấm trắng hoặc 1 thìa cà phê baking soda (muối nở).
-
Ngâm rau trong 5-10 phút, khuấy nhẹ để các chất bẩn và thuốc trừ sâu bong ra.
-
Xả lại rau dưới vòi nước sạch nhiều lần và để ráo trước khi chế biến.
Tại Sao Cách Này Hiệu Quả?
-
Giấm trắng: Giấm có tính axit nhẹ, giúp phân giải phần lớn thuốc trừ sâu bám trên rau, khiến chúng dễ dàng bị loại bỏ.
-
Baking soda: Baking soda có khả năng trung hòa và làm bong các chất bẩn, thuốc hóa học bám trên rau, giúp rau sạch hơn và an toàn hơn khi sử dụng.
Kết hợp ngâm với giấm hoặc baking soda sẽ giúp làm sạch rau hiệu quả hơn so với phương pháp ngâm nước muối thông thường.
Một Số Lưu Ý Khi Rửa Rau
Để đảm bảo rau sạch, bạn nên chú ý những điểm sau:
-
Rửa rau từng phần: Hãy rửa kỹ các bộ phận của rau như lá, thân, và gốc để làm sạch từng ngóc ngách.
-
Không ngâm rau quá lâu: Ngâm lâu sẽ khiến rau mất chất và làm giảm hương vị.
-
Xả rau dưới vòi nước chảy: Sau khi ngâm và làm sạch rau, hãy xả rau dưới vòi nước chảy để loại bỏ dư lượng giấm hoặc baking soda còn sót lại.
-
Đối với rau ăn sống: Các loại rau ăn sống như xà lách, rau thơm cần được làm sạch kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Chỉ cần thêm một bước nhỏ trong việc rửa rau, bạn đã giúp bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình. Ngừng ngâm rau trong nước muối, thay vào đó, thử dùng giấm hoặc baking soda để làm sạch rau hiệu quả hơn, giữ được độ tươi ngon và đảm bảo an toàn cho bữa ăn.
Nguồn bài:
1. https://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/rua-rau-dung-ngam-nuoc-muoi-muon-rau-sach-het-thuoc-cu-them-1-buoc-nay-921948.html
2. https://doanhnghiepvn.vn/doi-song/rua-rau-dung-nghi-chi-ngam-nuoc-muoi-la-du-muon-dam-bao-suc-khoe-can-thuc-hien-them-buoc-nay/20221224035427502
