Người đàn ông tử vong vì bệnh tiểu đường, bác sĩ nghe tên 4 món thường ăn sáng liền hoảng hốt: "Thà nhịn đói còn hơn"!
Đáng lo là những món ăn sáng "khoái khẩu" của người đàn ông này lại rất quen thuộc trong bữa sáng người Việt.
Chuyên trang Đời sống & Pháp luật ngày 6/12/2025 đưa tin: "Người đàn ông t:ử v:ong vì bệnh tiểu đường, bác sĩ nghe tên 4 món thường ăn sáng liền hoảng hốt: "Thà nhịn đói còn hơn"!", nội dung như sau:
Bệnh tiểu đường và các biến chứng của nó đang trở thành "sát thủ" thầm lặng. Hàng năm, vô số người phải đối mặt với nguy cơ t:ử v:ong do các biến chứng cấp tính và mạn tính của tiểu đường. Nhất là người trung niên và cao tuổi. Ông Hứa (Quảng Đông, Trung Quốc) cũng là một trong số đó.
Ảnh minh họa
Ông Hứa được xe cấp cứu đưa đến bệnh viện giữa đêm trong tình trạng hôn mê do nhiễm toan ceton (ketoacidosis). Đây là một trong những biến chứng nghiêm trọng và có tỷ lệ t:ử v:ong cao nhất của bệnh tiểu đường. Dù các bác sĩ hết lòng cứu chữa nhưng ông vẫn không thể thoát khỏi cửa tử, qua đời chỉ vài tiếng sau đó khi đang ở tuổi 50.
Người nhà cho biết, ông Hứa phát hiện tiểu đường đã được vài năm. Ông có đo đường huyết và dùng thuốc nhưng không đều, đặc biệt là không chịu điều chỉnh thói quen ăn uống. Khi hỏi kỹ hơn về thói quen ăn sáng, bác sĩ điều trị phải giật mình mà buột miệng nói: "Người tiểu đường mà ăn như vậy thà nhịn đói còn hơn!".
4 món ăn sáng cực hại với người mắc bệnh tiểu đường, đường huyết cao
Nghe bác sĩ nói, người nhà ông Hứa cũng ngỡ ngàng. Lúc này họ mới nhận thức được rằng chính chế độ ăn uống hàng ngày, đặc biệt là bữa sáng, đã trở thành "thủ phạm" gián tiếp gây ra cái chết của ông.
Bác sĩ cảnh báo, việc lựa chọn bữa sáng đặc biệt quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường. 5 món "khoái khẩu" vào bữa sáng của ông Hứa tuy ngon miệng, tiện lợi nhưng ăn lâu ngày dẫn đến tình trạng đường huyết mất kiểm soát và gây ra biến chứng mất mạng. Đó là:
1. Thực phẩm chiên rán
Ảnh minh họa
Ông Hứa đặc biệt thích các món bánh bột chiên như bánh quẩy hay bán rán. Món ăn sáng truyền thống này có lớp vỏ giòn tan, nhưng việc chế biến đòi hỏi một lượng lớn dầu mỡ. Thực phẩm chiên chứa nhiều calo và chất béo, khiến chúng đặc biệt dễ gây ra biến động đường huyết đột ngột sau khi ăn. Tiêu thụ món này trong thời gian dài làm tăng nguy cơ biến chứng tim mạch và bệnh thận.
2. Đồ uống có đường
Trà sữa, nước ngọt, nước ngọt có ga, nước ép trái cây... đều là những đồ uống chứa nhiều đường. Ông Hứa nghĩ rằng nước ép trái cây lành mạnh nhưng ông lại thích trái cây ngọt, thậm chí phải thêm đường khi uống mỗi sáng. Đối với bệnh nhân tiểu đường, những người có chức năng insulin hạn chế, việc tiêu thụ loại đồ uống này khiến lượng đường trong máu tăng nhanh chóng, làm tăng gánh nặng cho insulin và dễ dẫn đến tình trạng kháng insulin nghiêm trọng hơn.
Ảnh minh họa
3. Bánh mì trắng
Bánh mì trắng chứa nhiều tinh bột tinh chế và hầu như không có chất xơ. Sau khi ăn, nó nhanh chóng chuyển hóa thành glucose, khiến lượng đường trong máu tăng vọt, làm trầm trọng thêm gánh nặng đường huyết đối với bệnh nhân có khả năng tiết insulin không đủ. Đặc biệt là các loại bánh mì trắng đóng gói sẵn mà ông Hứa thường mua nhiều để ăn sáng cho tiện
4. Các món muối, lên men
Không chỉ cần kiểm soát lượng đường, kiểm soát muối - nhất là trong bữa sáng cũng rất quan trọng với người tiểu đường. Không ít người giống như ông Hứa, thích ăn rau củ muối chua, thịt muối hay cá muối vào bữa sáng vì nhanh gọn, không phải chế biến mà để được lâu. Thế nhưng chúng đều rất nhiêu muối, dẫn đến các vấn đề như phù nề và huyết áp cao. Huyết áp cao liên quan mật thiết đến các biến chứng của tiểu đường, đặc biệt là nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và làm tăng tốc độ tổn thương thận.
Vậy người mắc tiểu đường nên ăn sáng thế nào mưới tốt?
Thay vì 4 "món độc" trên, người bệnh tiểu đường nên lựa chọn:
- Ngũ cốc nguyên hạt: Bánh mì nguyên cám, yến mạch, hoặc gạo lứt (chứa nhiều chất xơ, giúp làm chậm quá trình tăng lượng đường trong máu).
- Protein ít béo: Trứng, thịt nạc, hoặc các sản phẩm từ sữa ít béo/không đường.
Ảnh minh họa
- Rau tươi: Kết hợp rau xanh trong bữa ăn để đảm bảo dinh dưỡng cân bằng.
Ngoài ra, sau bữa ăn, người bệnh nên chú ý đến việc tập thể dục nhẹ nhàng như đi bộ vừa phải để giúp tiêu hao lượng đường đã nạp vào cơ thể. Theo dõi lượng đường trong máu thường xuyên và điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp chính là chìa khóa để kiểm soát bệnh.
Trước đó, báo Thanh niên Việt đăng tin: "Người đàn ông t:ử v:ong vì tiểu đường: 6 thực phẩm đừng ăn vào bữa sáng", nội dung như sau:
Anh Lý, 31 tuổi, sống tại Trung Quốc, làm việc trong môi trường căng thẳng, ăn uống thất thường và ưa đồ ăn nhanh. Sáng nào anh cũng gọi một chiếc hamburger, thêm miếng gà rán cùng ly nước ngọt cỡ lớn, thói quen tưởng chừng vô hại ấy đã theo anh suốt nhiều năm. Với đồng nghiệp, anh là người trẻ trung, năng động, luôn tràn đầy năng lượng. Nhưng không ai ngờ, chính thực đơn buổi sáng ấy lại âm thầm đẩy anh vào tay “tử thần”.
Một buổi sáng, trong lúc đang làm việc, anh Lý bất ngờ ngất xỉu. Được đưa đi cấp cứu, bác sĩ phát hiện đường huyết của anh cao gấp nhiều lần mức bình thường . Kết quả chẩn đoán anh Lý hôn mê tăng áp lực thẩm thấu do tiểu đường , một biến chứng nguy hiểm có thể gây t:ử v:ong nhanh chóng. Dù đội ngũ y tế nỗ lực hết sức, anh vẫn không qua khỏi.
Sau ca bệnh đau lòng, bác sĩ chỉ biết thở dài: “Căn bệnh này ăn uống mà ra cả. Bữa sáng nào cũng như cậu ấy, chẳng khác nào tự làm hại mình”.
Theo bác sĩ Chu Đình, Phó trưởng khoa Nội tiết, Bệnh viện Hiệp Hòa (Bắc Kinh), quá trình từ người khỏe mạnh đến tiểu đường chỉ qua ba giai đoạn :
- Cơ thể xuất hiện đề kháng insulin , khiến tế bào không còn “nghe lời” insulin, làm đường huyết khó giảm.
- Tế bào beta trong tuyến tụy bắt đầu suy yếu, lượng insulin tiết ra giảm dần.
- Khi tế bào beta bị tổn thương nặng, cơ thể không thể sản sinh đủ insulin và bệnh tiểu đường chính thức xuất hiện .
Điều đáng nói là bữa sáng sai cách là một trong những yếu tố khiến đường huyết tăng nhanh nhất. Chuyên gia dinh dưỡng Quách Ngọc Bội (Bệnh viện Nhân dân thành phố Ký Nguyên, tỉnh Hà Nam, Trung Quốc) chỉ ra 6 loại bữa sáng “gây hại” mà người mắc hoặc có nguy cơ tiểu đường nên tránh xa:
- Bánh bao, bánh ngọt làm từ bột tinh luyện: dễ tiêu nhưng làm đường huyết tăng rất nhanh.
- Cháo trắng nấu kỹ: gạo vốn đã là thực phẩm có chỉ số đường cao, đun sôi lâu khiến tinh bột chuyển hóa thành dextrin , làm đường huyết tăng vọt sau ăn.
- Bữa sáng thiếu rau củ: không có chất xơ khiến cơ thể hấp thu đường nhanh hơn, dễ làm tăng đường huyết sau bữa ăn.
- Thức ăn chiên rán: bánh chiên, bánh rán, bánh bao chiên chứa nhiều dầu mỡ, khiến calo tăng cao và gây khó kiểm soát đường máu.
- Mì nước hoặc bún nước nhiều tinh bột: món “ngon miệng” này thực chất là “bom nhiệt lượng” khiến đường huyết vọt lên chỉ sau vài phút.
- Đồ ăn nhiều tinh bột quá nhuyễn: khiến người ăn nhai ít, nuốt nhanh, đường hấp thu ồ ạt vào máu, làm đường huyết dao động mạnh.
Người tiểu đường nên ăn sáng thế nào để giữ đường huyết ổn định?
Bữa sáng là bữa quan trọng nhất trong ngày, nhưng ăn đúng mới là chìa khóa bảo vệ đường huyết . Các chuyên gia khuyến nghị nên tăng tỷ lệ ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt, bánh mì nguyên cám… vì chúng giàu chất xơ, giúp làm chậm hấp thu tinh bột , tránh tăng đường đột ngột.
Ngoài ra, thứ tự ăn uống cũng rất quan trọng :
- Ăn rau trước để tạo cảm giác no và bổ sung chất xơ.
- Sau đó ăn thực phẩm giàu đạm như trứng, đậu phụ.
- Cuối cùng mới ăn tinh bột, cách này giúp ổn định đường huyết sau bữa ăn .
Giáo sư Lý Toàn Trung, Trưởng khoa Nội tiết - Chuyển hóa, Bệnh viện Trung y khu Tây Trịnh Châu (tỉnh Hà Nam, Trung Quốc) khuyên người bệnh nên nhớ quy tắc “2 nên, 3 tránh” vào buổi sáng:
Hai nên:
- Uống nước ấm sau khi ngủ dậy , bổ sung nước, k:ích th:ích trao đổi chất.
- Vận động nhẹ như giãn cơ, đi bộ giúp tiêu hao đường, tăng nhạy cảm insulin.
Ba tránh:
- Không bỏ bữa sáng , vì dễ tụt đường huyết, khiến cơ thể mệt mỏi và kiểm soát đường kém hơn.
- Không tập thể dục quá mạnh ngay sau khi thức dậy , vì có thể làm đường huyết hạ quá mức.
- Không để tâm lý căng thẳng, giận dữ buổi sáng , vì hormone adrenaline có thể khiến đường huyết tăng.
6 nhóm người dễ mắc tiểu đường và 5 thói quen vàng để phòng bệnh
Theo Tạp chí Dịch tễ học Trung Quốc , 6 nhóm người sau có nguy cơ cao mắc tiểu đường:
- Người thừa cân, đặc biệt là béo bụng .
- Người có tiền sử gia đình mắc tiểu đường .
- Người trên 45 tuổi , do chức năng chuyển hóa suy giảm.
- Người mắc cao huyết áp, mỡ máu cao .
- Phụ nữ từng mắc tiểu đường thai kỳ .
- Người ít vận động, ngồi nhiều .
Với nhóm nguy cơ này, bác sĩ khuyến nghị nên duy trì 5 thói quen tốt để kiểm soát đường huyết hiệu quả:
- Tập thể dục đều đặn : ít nhất 150 phút/tuần với các bài tập vừa sức như đi bộ nhanh, bơi, đạp xe.
- Ăn uống cân bằng : giảm đường, mỡ, tinh bột trắng, ăn nhiều rau xanh và đạm tốt.
- Theo dõi đường huyết định kỳ : để phát hiện sớm bất thường.
- Ngủ đủ giấc : ít nhất 7-8 tiếng mỗi đêm để giúp hormone insulin hoạt động hiệu quả.
- Giữ tâm lý thoải mái : vì căng thẳng kéo dài cũng làm đường huyết tăng cao.
