Không nên đặt thức ăn vào giữa lò vi sóng! Một dược sĩ tiết lộ nguyên tắc này khiến cư dân mạng kinh ngạc: 20 năm sử dụng sai cách
Lò vi sóng từ lâu đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong các gia đình hiện đại. Tuy nhiên, bạn có chắc mình đang sử dụng nó đúng cách?
Thanh niên Việt đưa tin "Không nên đặt thức ăn vào giữa lò vi sóng! Một dược sĩ tiết l:ộ nguyên tắc này khiến cư dân mạng kinh ngạc: 20 năm sử dụng sai cách" với nội dung chính như sau:
Một dược sĩ tại Đài Loan (Trung Quốc) mới đây đã chỉ ra rằng, với lò vi sóng dạng đĩa xoay , việc đặt thức ăn ngay chính giữa như thói quen của đa số người dùng có thể khiến hiệu quả làm nóng giảm đi đáng kể.
Dược sĩ Hà Tuấn Vũ đã đăng tải một đoạn video trên YouTube để giải thích nguyên lý hoạt động của lò vi sóng. Theo ông, với loại lò vi sóng phổ biến trong gia đình, bộ phận phát sóng vi ba thường nằm ở bên hông , không phải ở trung tâm. Vì vậy, để thức ăn được làm nóng đều hơn, vị trí đúng là đặt gần mép đĩa xoay , để khi xoay tròn, các phần của thực phẩm lần lượt tiếp xúc với vùng năng lượng mạnh nhất.
Ngược lại, với loại lò vi sóng không có đĩa xoay , thường thấy tại các cửa hàng tiện lợi, sóng vi ba được phát từ phía dưới, nên đặt thức ăn ở chính giữa mới là cách làm đúng.
Bên cạnh việc sửa một thói quen dùng lò vi sóng sai suốt nhiều năm, dược sĩ Hà Tuấn Vũ cũng tranh thủ đính chính quan niệm “lò vi sóng gây ung thư” mà nhiều người lớn tuổi vẫn lo ngại. Ông cho biết, lò vi sóng sử dụng bức xạ điện từ không ion hóa , cơ chế là làm các phân tử nước trong thực phẩm rung động để sinh nhiệt, hoàn toàn không phải tia X hay tia gamma nên không gây ung thư . Thậm chí, so với các phương pháp nấu ở nhiệt độ cao như chiên, rán hay xào, dùng lò vi sóng còn giúp giữ lại dinh dưỡng tốt hơn , thậm chí được đánh giá là lành mạnh hơn cả luộc nước.
Thông tin này nhanh chóng gây tranh luận trên mạng xã hội. Nhiều người thừa nhận “vỡ ra kiến thức mới”, cho rằng cuối cùng cũng hiểu vì sao thức ăn thường nóng không đều, bên ngoài nóng nhưng bên trong vẫn lạnh. Tuy nhiên, cũng có không ít ý kiến cho rằng việc đặt bát đĩa sát mép đĩa xoay khá bất tiện, dễ va vào thành lò hoặc gây cảm giác không an toàn.
Trước đó, fanpage chuyên về đồ gia dụng tại Đài Loan (Trung Quốc) cũng từng chia sẻ nguyên lý tương tự: với lò vi sóng có đĩa xoay, nên đặt thực phẩm ở rìa để tận dụng tốt hơn nguồn phát sóng một chiều; còn với lò vi sóng không xoay, dù nhiệt phân bố đều hơn, người dùng vẫn nên tạm dừng giữa chừng để đảo hoặc trộn thức ăn nhằm đảm bảo làm nóng đồng đều.
Về vấn đề an toàn, Hiệp hội Ung thư Mỹ và Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) khẳng định, lò vi sóng không làm thực phẩm nhiễm phóng xạ, không thay đổi cấu trúc hóa học của đồ ăn. Ngược lại, nhờ thời gian nấu ngắn và ít nước, phương pháp này còn giúp giữ lại nhiều vitamin và khoáng chất hơn so với cách nấu truyền thống .
Một thói quen nhỏ tưởng chừng vô hại, nhưng hóa ra lại ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả sử dụng suốt hàng chục năm và không ít người chỉ đến bây giờ mới biết mình đã “dùng sai” lò vi sóng từ trước tới nay.
Ngày 28/8/2025, Tạp chí Thanh niên Việt đã đăng tải bài viết với tiêu đề: "Đừng hâm nóng thứ này trong lò vi sóng, chỉ 3 phút có thể giải phóng hàng tỷ hạt vi nhựa, tế bào người chết hàng loạt". Nội dung như sau:
Một nghiên cứu mới của Đại học Nebraska - Lincoln (Mỹ) , công bố trên tạp chí Environmental Science & Technology (Khoa học & Công nghệ Môi trường), đã gióng lên hồi chuông cảnh báo: hành động tưởng chừng vô hại cho thẳng hộp nhựa đựng thức ăn vào lò vi sóng có thể khiến hàng tỷ hạt nhựa siêu nhỏ thâm nhập vào đồ ăn.
Chỉ trong 3 phút quay vi sóng , mỗi cm2 bề mặt nhựa có thể giải phóng tới hơn 2 tỷ hạt nhựa nano cùng 4 triệu hạt vi nhựa . Những hạt li ti này hoàn toàn không thể nhìn thấy bằng mắt thường, nhưng lại âm thầm đi vào cơ thể chúng ta qua từng miếng ăn, ngụm uống.
Tế bào người chết 75% chỉ sau 2 ngày
Trong thí nghiệm, các nhà khoa học cho tế bào thận phôi người (HEK293T) tiếp xúc với lượng hạt nhựa tương đương. Kết quả gây sốc: sau 48-72 giờ, khoảng 75% tế bào chết hàng loạt . Các hạt nano nhựa có khả năng xuyên qua màng tế bào dễ dàng, khiến tổn thương bên trong trở nên nghiêm trọng hơn so với tế bào không bị phơi nhiễm.
Điều đáng lo hơn, việc rò rỉ hạt nhựa còn xảy ra ngay cả khi đựng thực phẩm trong hộp nhựa ở nhiệt độ phòng hay ngăn mát tủ lạnh . Sau 6 tháng, các hộp này vẫn có thể thải ra từ hàng triệu đến hàng tỷ hạt vi nhựa và nano nhựa.
Nghiên cứu cho thấy:
- Nhựa polyethylene (PE) từ túi đựng thực phẩm giải phóng nhiều hạt hơn so với nhựa polypropylene (PP) từ hộp đựng, do khả năng chịu nhiệt kém hơn.
- Đồ ăn có tính axit (chẳng hạn như thực phẩm chua, nước trái cây) có thể khiến nhựa phân hủy nhanh hơn, làm tăng lượng hạt phát tán.
- Kích thước hạt vi nhựa dao động từ 1-14 micromet , còn hạt nano nhựa ở mức 10-100 nanomet , nhỏ đến mức dễ dàng len lỏi khắp cơ thể.
Trẻ nhỏ là đối tượng dễ bị ảnh hưởng nhất
Mô hình tính toán cho thấy:
- Trẻ sơ sinh uống nước hâm nóng bằng vi sóng trong chai nhựa có thể hấp thụ tới 20,3 nanogam hạt nhựa/kg thể trọng mỗi ngày .
- Trẻ nhỏ ăn sữa hoặc chế phẩm từ sữa hâm nóng trong hộp nhựa có thể tiếp nhận tới 22,1 nanogam/kg thể trọng mỗi ngày .
Nguyên nhân là do thói quen dùng nhựa để hâm nóng, cộng với lượng sữa và nước trẻ em nạp vào cơ thể cao hơn người lớn.
Cảnh báo từ chuyên gia
Các nhà khoa học nhấn mạnh: cũng như việc chúng ta quan tâm đến calo, đường, chất béo trong thực phẩm, thì lượng hạt vi nhựa và nano nhựa cũng cần được chú ý. Chúng có thể gây hại âm thầm, nhưng hậu quả lâu dài lại khó lường, đặc biệt với trẻ em và những người có sức đề kháng yếu.
Lời khuyên đơn giản nhất: tuyệt đối không hâm nóng thức ăn trong hộp nhựa bằng lò vi sóng . Thay vào đó, hãy sử dụng đồ thủy tinh hoặc gốm sứ để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
