Ăn sầu riêng chung với 1 đồ uống, người phụ nữ suýt không qua khỏi vì suy hô hấp
Rút cuộc loại đồ uống mà người phụ nữ này kết hợp với sầu riêng là gì mà gây ng:uy hiể:m đến vậy?
Ngày 6/5/2026, báo Đời Sống Pháp Luật đăng tải bài viết: "Ăn sầu riêng chung với 1 đồ uống, người phụ nữ suýt không qua khỏi vì su:y h:ô hấ:p" có nội dung như sau:
Sầu riêng từ lâu đã được mệnh danh là "vua của các loại trái cây" nhờ hương vị nồng nàn đặc trưng cùng giá trị dinh dưỡng vượt trội. Với kết cấu cơm vàng béo ngậy như bơ, sầu riêng không chỉ cung cấp nguồn năng lượng dồi dào mà còn chứa hàm lượng lớn kali, chất xơ, vitamin C, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Tuy nhiên, đằng sau sự hấp dẫn khó cưỡng ấy lại ẩn chứa những quy tắc kết hợp thực phẩm khắt khe. Nếu vô tình dùng chung sầu riêng với những thứ "đại kỵ", món ăn bổ dưỡng này có thể ngay lập tức biến thành một loại đ:ộc dược gây su:y h:ô hấ:p, thậm chí đ:e d:ọa trực tiếp đến tính mạng. Ca cấp cứu do su:y h:ô hấ:p của một phụ nữ Phúc Kiến (Trung Quốc) vài ngày trước chính là một ví dụ!
Sự việc xảy ra sau khi người phụ nữ này thưởng thức hai miếng sầu riêng lớn và uống khoảng 200 ml rượu trắng trong bữa tối. Chỉ vài phút sau ăn, vùng cổ và mặt của cô đỏ rực, mề đay nổi khắp cơ thể kèm theo cảm giác tứ:c ng:ực, kh:ó th:ở dữ dội.
Khi được đưa đến bệnh viện, nồng độ oxy trong má:u của bệnh nhân đã giảm sâu xuống còn 78%, rơi vào trạng thái lú lẫn do su:y h:ô h:ấp nặng. May mắn thay, nhờ được can thiệp y tế kịp thời, người phụ nữ này đã thoát khỏi bàn tay t:ử thầ:n.
Cơ chế nhi:ễm đ:ộc hóa học khi sầu riêng kết hợp với c:ồn
Các bác sĩ kết luận bệnh nhân mắc su:y h:ô hấ:p do phản ứng với disulfiram. Là một dạng nhi:ễm đ:ộc hóa học do sự tương tác giữa các thành phần của sầu riêng với rượ:u.
Trong sầu riêng vốn rất giàu các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ. Khi đi vào cơ thể cùng lúc với đồ uống có cồn, các hợp chất này sẽ ức chế mạnh mẽ hoạt động của enzym acetaldehyde dehydrogenase trong gan. Đây là enzym chịu trách nhiệm phân giải acetaldehyde (một chất độc sinh ra từ quá trình chuyển hóa rượu). Khi enzym này bị "khóa", chất độc acetaldehyde sẽ tích tụ nhanh chóng trong má:u, gây co thắt đường hô hấp, rố:i lo:ạn nhịp tim và suy tuần hoàn nghiêm trọng.
Những thực phẩm tuyệt đối không ăn cùng hoặc gần thời điểm với sầu riêng
Để tránh những phản ứng tương tác dược lý ngu:y hi:ểm tương tự, các bác sĩ khuyến cáo bạn cần đặc biệt lưu ý không kết hợp sầu riêng với những nhóm thực phẩm sau:
- Các loại đồ uống có cồ:n: Bao gồm rư:ợu mạnh, bi:a, rư:ợu vang và cả các loại rư:ợu nấu ăn. Sự kết hợp này là ng:uy hi:ểm nhất vì dễ gây ra phản ứng giống disulfiram như trường hợp nêu trên, dẫn đến ng:ộ đ:ộc acetaldehyde cấp tính. Tốt nhất nên cách nhau ít nhất 24 giờ.
- Thực phẩm có tính nóng như gừng, tỏi, ớt: Sầu riêng vốn là loại quả có tính nhiệt rất cao. Khi ăn chung với các gia vị cay nóng, cơ thể dễ bị "bốc hỏa", gây nóng trong, nổi mụn, nhiệt miệng và làm tăng áp lực lên hệ tiêu hóa cũng như hệ tim mạch.
- Các loại th:ịt đỏ như bò, cừu: Những loại thịt này giàu đạm và chất béo, khi kết hợp cùng hàm lượng đường và chất béo cao trong sầu riêng sẽ khiến hệ tiêu hóa bị quá tải, gây đầy hơi, khó tiêu và làm tăng đột ngột lượng cholesterol trong má:u.
- Đồ uống chứa caffeine như cà phê, trà đặc: Caffeine có thể tương tác với các hợp chất trong sầu riêng gây ra tình trạng nhịp tim nhanh, hồi hộp, bồn chồn và làm tăng nguy cơ bị cao huyết áp kịch phát ở những người có tiền sử bệnh tim mạch.
Tiếp đến, Vnexpress thông tin thêm trong bài đăng: "4 món không nên dùng chung với sầu riêng" cụ thể như sau:
BS.CK2 Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y dược TP HCM - Cơ sở 3, cho biết sầu riêng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất như dinh dưỡng thực vật, nước, protein, chất xơ có lợi.
Loại quả này có khả năng tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, ức chế hoạt động của gốc tự do, cải thiện tiêu hóa, tăng cường xương, cải thiện các dấu hiệu thiếu máu, ngăn ngừa lão hóa sớm, hạ huyết áp và chống lại các bệnh tim mạch. Sầu riêng cũng có thể giảm viêm khớp, tăng sức khỏe tuyến giáp, giảm đau đầu và giảm các triệu chứng trầm cảm, lo lắng, căng thẳng.
Sầu riêng tại nhà vườn ở miền Tây. Ảnh: Mạnh Khương
Tuy nhiên, cần cẩn trọng khi kết hợp sầu riêng với những thực phẩm sau:
Rư:ợu
Sầu riêng không nên ăn khi uống rư:ợu. Hai món này ăn cùng nhau sẽ sinh nhiệt không tốt cho cơ thể. Đối với người bị tiểu đường, tăng huyết áp, cách kết hợp này sẽ gây ra n:hức đầ:u, t:im đ:ập nha:nh, nghiêm trọng hơn là gây xu:ất h:uyết và độ:t qu:ỵ.
Một số loại thị:t như bò, cừu, chó và hải sản
Sầu riêng là loại trái cây chứa rất nhiều đường, kali, chất béo, glycemic. Trong khi đó, một số loại thịt như bò, cừu, chó và hải sản đều là nguồn bổ sung protein dồi dào và nhiều chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol trong m:áu. Việc sử dụng cùng lúc 2 loại này sẽ khiến cholesterol trong cơ thể tăng cao đột ngột.
Thực phẩm cay, nóng
Sầu riêng với đặc tính nóng vốn có không nên ăn cùng các thực phẩm cay nóng như tiêu, ớt, gừng, tỏi... vì sẽ gây ra tình trạng bứt rứt, khó chịu trong người.
Cà phê
Sầu riêng rất kỵ cà phê. Loại quả này có chứa một lượng lớn dầu có sulfur kết hợp với caffeine trong cà phê gây ức chế hoạt động của men aldehyde dehydrogenase, nguyên nhân dẫn đến 70% chất oxy hóa trong tế bào không được chuyển hóa, từ đó gây đ:ộc cho cơ thể.
