Ăn dưa hấu nửa đêm, cả gia đình 4 người tử vong: Chuyên gia cảnh báo những sai lầm nguy hiểm
Vụ việc tại Mumbai vẫn đang được điều tra. Người tiêu dùng cần nâng cao ý thức về an toàn thực phẩm, đặc biệt trong mùa hè - khi nguy cơ thực phẩm biến chất tăng cao đáng kể.
Theo nguồn tin báo VTV,một vụ nghi ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng xảy ra tại Mumbai đã khiến một gia đình 4 người tử vong chỉ trong thời gian ngắn, sau khi ăn dưa hấu vào rạng sáng. Sự việc đang được cơ quan chức năng điều tra, đồng thời làm dấy lên nhiều lo ngại về an toàn thực phẩm trong cộng đồng.
Theo thông tin từ truyền thông quốc tế, vụ việc xảy ra tối 25/4. Gia đình gồm người cha 40 tuổi, người mẹ 35 tuổi và hai con gái 16 và 13 tuổi đã dùng bữa tối với món Biryani cùng người thân vào khoảng 22h30. Sau khi trở về nhà, đến khoảng 1h sáng, cả gia đình tiếp tục ăn thêm dưa hấu do còn cảm thấy đói.
Đến khoảng 5h30–6h sáng, cả 4 người bắt đầu xuất hiện các triệu chứng bất thường như nôn mửa và tiêu chảy nghiêm trọng. Ban đầu, họ được sơ cứu tại nhà nhưng tình trạng nhanh chóng chuyển biến xấu, buộc phải nhập viện cấp cứu. Bé gái 13 tuổi không qua khỏi vào khoảng 10h15 cùng ngày. Người cha qua đời vào buổi tối, trong khi người mẹ và con gái lớn cũng lần lượt không qua khỏi trong quá trình điều trị.
Cơ quan chức năng đã thu giữ phần dưa hấu còn lại tại hiện trường để phục vụ công tác giám định, đồng thời phối hợp với lực lượng pháp y và cơ quan quản lý an toàn thực phẩm nhằm xác định nguyên nhân chính xác.
Theo bác sĩ Yan Zonghai, Trưởng khoa Độc chất học tại Bệnh viện Trường Canh Lâm Khẩu (Trung Quốc), đây là trường hợp hiếm khi cả gia đình không thuộc nhóm nguy cơ cao nhưng lại gặp diễn biến nghiêm trọng trong thời gian ngắn. Ông cho rằng ngộ độc thực phẩm có thể xuất phát từ nhiều nguyên nhân khác nhau.
Trong đó, các tác nhân phổ biến gồm nhiễm vi khuẩn như Escherichia coli, Salmonella hay Staphylococcus aureus; nhiễm virus như Norovirus; hoặc ô nhiễm hóa chất từ thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng. Ngoài ra, các yếu tố như ký sinh trùng hoặc độc tố tự nhiên cũng có thể gây ảnh hưởng, tuy nhiên ít có khả năng dẫn đến triệu chứng bùng phát nhanh như trong trường hợp này.
Trước nguy cơ tiềm ẩn, các chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng cần tuân thủ một số nguyên tắc an toàn khi sử dụng dưa hấu và các loại trái cây tươi. Trước hết, cần rửa sạch vỏ trước khi cắt để hạn chế vi khuẩn và dư lượng hóa chất xâm nhập vào phần ruột. Sau khi cắt, nếu chưa sử dụng ngay, nên bảo quản trong hộp kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh ở khoảng 4°C để hạn chế sự phát triển của vi sinh vật.
Bên cạnh đó, người tiêu dùng nên mua lượng vừa đủ để sử dụng trong ngày, tránh để dưa hấu trong thời gian dài, đặc biệt trong điều kiện thời tiết nóng. Nếu phát hiện dấu hiệu bất thường như mùi lạ hoặc vị chua, cần loại bỏ ngay để đảm bảo an toàn.
Đối với dưa hấu đã cắt sẵn và bọc màng, chuyên gia khuyến nghị nên loại bỏ lớp bề mặt tiếp xúc trước khi sử dụng, đồng thời bảo quản lại đúng cách. Việc dùng thìa ăn trực tiếp từ quả cũng không được khuyến khích do có thể làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn chéo.
Hiện vụ việc tại Mumbai vẫn đang được điều tra làm rõ. Các chuyên gia nhấn mạnh, trong điều kiện thời tiết nóng ẩm, nguy cơ thực phẩm bị biến chất tăng cao, do đó người dân cần nâng cao ý thức trong lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm để bảo vệ sức khỏe.
