Chương trình Dữ liệu Thuốc bảo vệ thực vật công bố 3 loại quả “ngậm” nhiều hóa chất nhất, nhiều nhà không biết còn hay mua về tẩm bổ cho người ốm
Dâu tây, nho và táo là ba loại trái cây thường xuyên xuất hiện trong các chương trình giám sát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật tại Mỹ. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, phần lớn mẫu kiểm nghiệm vẫn đáp ứng giới hạn an toàn theo quy định. Vì vậy, người tiêu dùng không nên vì lo ngại mà hạn chế ăn trái cây, bởi lợi ích dinh dưỡng mà nhóm thực phẩm này mang lại vẫn lớn hơn nhiều so với nguy cơ từ lượng dư lượng nằm trong ngưỡng cho phép.
Theo báo cáo của Tổ chức Công tác Môi trường Mỹ (EWG), được tổng hợp từ dữ liệu kiểm nghiệm của Chương trình Dữ liệu Thuốc bảo vệ thực vật (PDP) thuộc Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), dâu tây, nho và táo nhiều năm liền nằm trong nhóm các loại trái cây có số mẫu phát hiện nhiều dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nhất.
Cần lưu ý rằng việc phát hiện dư lượng không đồng nghĩa với việc sản phẩm vượt ngưỡng an toàn. Các chuyên gia cho biết đa số mẫu được kiểm nghiệm vẫn đáp ứng các tiêu chuẩn do cơ quan quản lý ban hành.
Dâu tây, nho và táo dễ phát hiện nhiều dư lượng do đặc điểm canh tác
Dâu tây có lớp vỏ mỏng và nhiều hạt nhỏ nằm trên bề mặt nên rất dễ bị nấm bệnh, côn trùng và các loại sâu hại tấn công trong quá trình sinh trưởng. Để duy trì năng suất và chất lượng quả, người trồng thường phải áp dụng nhiều biện pháp bảo vệ cây trồng. Đây cũng là lý do các cuộc khảo sát trong nhiều năm liên tiếp đều ghi nhận dâu tây nằm trong nhóm có nhiều mẫu phát hiện dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
Bên cạnh đó, dâu tây thường được ăn nguyên quả mà không gọt vỏ. Nếu không được làm sạch đúng cách trước khi sử dụng, lượng dư lượng còn bám trên bề mặt có thể cao hơn so với những loại trái cây được bóc hoặc gọt vỏ.
Nho cũng là loại trái cây thường xuyên xuất hiện trong nhóm có nhiều mẫu phát hiện dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Do quả mọc thành từng chùm dày, môi trường có độ ẩm cao nên dễ phát sinh nấm bệnh và côn trùng gây hại. Vì vậy, người trồng phải kiểm soát dịch hại khá chặt chẽ trong suốt quá trình canh tác.
Ngoài ra, nho có lớp vỏ mỏng và thường được ăn trực tiếp. Một số mẫu kiểm nghiệm ghi nhận sự hiện diện của nhiều hoạt chất thuốc bảo vệ thực vật trên cùng một mẫu nho. Tuy nhiên, điều này chỉ phản ánh việc sử dụng nhiều loại thuốc trong quá trình sản xuất nông nghiệp, không đồng nghĩa với việc sản phẩm vượt ngưỡng an toàn theo quy định.
Đối với táo, ngoài việc phòng trừ sâu bệnh trong quá trình trồng trọt, nhiều lô hàng còn được phủ một lớp sáp thực phẩm sau thu hoạch nhằm hạn chế thất thoát nước và kéo dài thời gian bảo quản.
Theo các chuyên gia, lớp phủ này là sáp thực phẩm được phép sử dụng trong ngành thực phẩm, không phải là hóa chất độc hại như một số thông tin lan truyền. Tuy nhiên, do phải kiểm soát nhiều loại sâu bệnh trong quá trình canh tác, táo vẫn thường nằm trong nhóm các loại trái cây có nhiều mẫu phát hiện dư lượng thuốc bảo vệ thực vật hơn so với nhiều loại quả khác.
Chuyên gia hướng dẫn sơ chế đúng cách để giảm dư lượng trên bề mặt trái cây
Các chuyên gia về an toàn thực phẩm khuyến cáo người tiêu dùng không nên loại bỏ hoàn toàn dâu tây, nho hay táo khỏi khẩu phần ăn. Điều quan trọng hơn là thực hiện đúng các bước sơ chế trước khi sử dụng để giảm lượng dư lượng còn bám trên bề mặt.
Trước khi ăn, nên rửa trái cây dưới vòi nước sạch đang chảy và dùng tay chà nhẹ bề mặt để loại bỏ bụi bẩn, vi sinh vật cũng như một phần dư lượng còn bám bên ngoài.
Đối với dâu tây, nho và táo, người dùng có thể ngâm trong nước pha baking soda khoảng 10-15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Một số nghiên cứu cho thấy cách làm này có thể giúp giảm thêm một phần dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trên bề mặt quả.
Riêng với táo, nếu không có nhu cầu sử dụng phần vỏ, người tiêu dùng có thể gọt vỏ trước khi ăn nhằm giảm lượng dư lượng còn bám bên ngoài.
Bên cạnh việc sơ chế đúng cách, các chuyên gia cũng khuyến nghị nên lựa chọn trái cây tại những cơ sở kinh doanh uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và ưu tiên các sản phẩm đạt chứng nhận sản xuất an toàn để góp phần bảo đảm chất lượng trong quá trình sử dụng.
Hoàng Anh
Theo Tạp chí Sở hữu trí tuệ & Sáng tạo (Đăng: 09:19, 27/07/2026)
