Scandal 'hóa phép' bột giặt thành sữa tươi gây rúng động
Hàng chục nghìn lít sữa pha hóa chất bị phát hiện tại Ấn Độ, nhà chức trách mở chiến dịch truy quét
Cơ quan chức năng bang Maharashtra (Ấn Độ) vừa phát hiện nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh sữa pha trộn hóa chất nhằm đánh lừa người tiêu dùng. Hàng chục nghìn lít sữa đã bị thu giữ và tiêu hủy trong chiến dịch kiểm tra diện rộng, trong bối cảnh giới chức cảnh báo nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng.
Theo kết quả điều tra của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm bang Maharashtra (State FDA), một số cơ sở đã pha loãng sữa tươi với nước để tăng sản lượng, sau đó bổ sung nhiều loại hóa chất nhằm khôi phục cảm quan của sản phẩm.
Cụ thể, bột giặt được sử dụng để tạo lớp bọt dày khi rót sữa, tinh bột giúp tăng độ sánh, còn urê được thêm vào nhằm làm sai lệch kết quả kiểm tra hàm lượng protein. Đáng chú ý, các mẫu kiểm nghiệm còn phát hiện dấu vết formalin – hóa chất thường dùng để bảo quản mẫu sinh học – trong một số lô sữa nhằm kéo dài thời gian bảo quản.
Kết quả phân tích tại phòng thí nghiệm cho thấy các mẫu sữa có phản ứng đặc trưng với các chất chỉ thị hóa học. Mẫu chuyển màu tím khi thử với bromocresol, cho thấy dấu hiệu tồn dư chất tẩy rửa; chuyển xanh đen khi phản ứng với dung dịch i-ốt, chứng minh có tinh bột; đồng thời xuất hiện phản ứng hóa vàng, cho thấy sự hiện diện của urê.
Theo các chuyên gia y tế, việc sử dụng những hóa chất công nghiệp này trong thực phẩm có thể gây nhiều hệ lụy nghiêm trọng nếu người dân sử dụng trong thời gian dài.
Các chất tẩy rửa như natri hydroxit có thể gây kích ứng và tổn thương hệ tiêu hóa, dẫn đến viêm loét dạ dày, tiêu chảy hoặc các rối loạn tiêu hóa khác. Khi các chất độc đi vào máu, gan và thận sẽ phải hoạt động nhiều hơn để đào thải, làm gia tăng nguy cơ suy giảm chức năng của hai cơ quan này.
Các chuyên gia cũng cảnh báo trẻ nhỏ là nhóm có nguy cơ cao nhất do hệ miễn dịch và các cơ quan nội tạng chưa phát triển hoàn thiện. Việc tiếp xúc kéo dài với các hóa chất độc hại có thể ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất cũng như thần kinh.
Theo NDTV, State FDA đã triển khai chiến dịch kiểm tra quy mô lớn trên toàn bang nhằm xử lý tình trạng sữa pha trộn hóa chất.
Tại thành phố Latur, lực lượng chức năng đã thu giữ khoảng 7.500 lít sữa không đạt tiêu chuẩn. Trong khi đó, tại Solapur, hơn 37.500 lít sữa bị tiêu hủy với tổng giá trị ước tính khoảng 1,5 triệu rupee, tương đương khoảng 410 triệu đồng.
Ngoài việc phát hiện các hóa chất bị cấm, quá trình thanh tra còn ghi nhận nhiều vi phạm về điều kiện vệ sinh. Một số cơ sở chăn nuôi và bảo quản sữa có kho chứa bị nấm mốc, không đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và phòng chống nhiễm khuẩn.
Song song với hoạt động truy quét, chính quyền bang cũng siết chặt việc quản lý thị trường sữa. Một trong những biện pháp được đưa ra là hạn chế hình thức bán sữa không đóng gói, khuyến khích chuyển sang sử dụng sữa được đóng túi và kiểm soát nguồn gốc rõ ràng.
Tuy nhiên, quyết định này đã vấp phải phản ứng từ nhiều tiểu thương tại thành phố Mumbai. Các hộ kinh doanh cho rằng việc áp dụng quy định mới quá đột ngột khiến họ gặp nhiều khó khăn do sữa tươi là mặt hàng có thời gian bảo quản ngắn, đòi hỏi tiêu thụ nhanh và cần hệ thống bảo quản phù hợp.
Theo các tiểu thương, nếu không có lộ trình chuyển đổi và hỗ trợ về hạ tầng bảo quản, nhiều cơ sở kinh doanh nhỏ có nguy cơ phải ngừng hoạt động.
Giới quan sát nhận định, bên cạnh việc xử lý nghiêm các hành vi pha trộn hóa chất vào thực phẩm, cơ quan quản lý cũng cần xây dựng các giải pháp dài hạn nhằm vừa đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, vừa hạn chế tác động tiêu cực đến chuỗi cung ứng và hoạt động của các hộ kinh doanh hợp pháp.
Minh Tuyến
Theo Tạp chí Sở hữu trí tuệ & Sáng tạo (Đăng: 28/7/2026 | 08:11)
