Người thông minh bỏ 1 đồng xu vào tủ lạnh trước khi vắng nhà dài ngày: Lý do nghe xong ai cũng phải gật gù đồng ý
Chỉ với một đồng xu, bạn có thể biết tủ đông có từng mất điện trong lúc vắng nhà hay không, từ đó tránh nguy cơ thực phẩm hư hỏng, ảnh hưởng đến sức khoẻ gia đình.
Theo báo Đời sống pháp luật có bài Người thông minh bỏ 1 đồng xu vào tủ lạnh trước khi vắng nhà dài ngày: Lý do nghe xong ai cũng phải gật gù đồng ý. Nội dung như sau:
Mỗi mùa cao điểm du lịch, nỗi lo của nhiều gia đình không chỉ là lịch trình di chuyển hay chi phí nghỉ dưỡng, mà còn là chuyện… tủ lạnh ở nhà. Không ít người từng rơi vào tình huống trở về sau chuyến đi dài và phát hiện tủ đông đã bị mất điện, thực phẩm bị rã đông hoặc bị biến dạng và mất mùi vị.
Mất điện dù chỉ vài tiếng cũng có thể khiến một số thực phẩm đông lạnh bị hỏng do nhiệt độ tăng cao. Điều đáng ngại là nhiều tủ lạnh sẽ tự hoạt động trở lại khi có điện mà không để lại dấu hiệu gì rõ rệt, khiến bạn khó phát hiện liệu thực phẩm có bị rã đông hay không.
Việc thực phẩm bị rã đông rồi đông lại không chỉ làm giảm hương vị và chất lượng, mà còn tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm, đặc biệt nếu vô tình sử dụng những món đã bị biến đổi chất.
Để tránh tình trạng này, các chuyên gia đưa ra một mẹo vô cùng đơn giản nhưng cực kỳ hữu ích, giúp bạn kiểm tra chính xác liệu tủ đông có hoạt động ổn định trong suốt thời gian bạn đi vắng hay không.
Ảnh minh hoạ: Internet
Cụ thể, trước ngày khởi hành, bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc cốc hoặc bát nhỏ, sau đó hãy đổ nước vào và đặt trong ngăn đá cho đến khi nước đông cứng hoàn toàn. Vào ngày lên đường, bạn hãy đặt một đồng xu lên bề mặt lớp đá này rồi để bát nước ở vị trí dễ nhìn trong tủ đông.
Theo chuyên gia Mark Coleman, một chuyên gia về thiết bị làm lạnh của hãng AO, cơ chế của mẹo này rất rõ ràng:
“Nếu đồng xu vẫn nằm trên bề mặt đá khi bạn trở về, điều đó chứng tỏ tủ đông không hề bị mất điện, nhiệt độ luôn được duy trì ổn định. Nhưng nếu tủ mất điện trong lúc bạn đi vắng, đá sẽ tan ra. Khi có điện trở lại, nước sẽ đông lại nhưng đồng xu đã chìm xuống phía dưới. Điều này cho thấy thực phẩm bên trong tủ đông có thể đã bị rã đông và đông lại – một dấu hiệu cho thấy an toàn thực phẩm đã bị ảnh hưởng.”
Nói cách khác, vị trí của đồng xu chính là dấu hiệu cho biết thực phẩm trong tủ đông còn an toàn hay phải bỏ đi.
Mẹo “đặt đồng xu vào tủ đông” này được nhiều gia đình ở Anh, Mỹ và châu Âu áp dụng vì tính hiệu quả và sự đơn giản tuyệt đối. Thay vì đặt đồng xu, các gia đình Việt có thể thay thế đồng xu bằng những cách đơn giản hơn như đặt một hạt đỗ, hạt ngô hoặc vật nhỏ nhẹ lên bề mặt đá viên để kiểm tra tủ đông.
Chỉ với vài phút chuẩn bị, bạn có thể hoàn toàn yên tâm khóa cửa lên đường và không phải băn khoăn liệu thực phẩm trong tủ đông có được bảo quản tốt hay không khi trở về.
Báo Thanh niên Việt đăng bài: "2 vợ chồng ngoài 50 tuổi cùng lúc phát hiện ung thư gan, bác sĩ cảnh báo: Bỏ ngay 3 loại thực phẩm này đi, để trong tủ lạnh cũng không được!", đưa tin về một trường hợp như sau:
Trong đợt khám sức khỏe cộng đồng gần đây, vợ chồng ông Vương (ngoài 50 tuổi) nhận kết quả khiến cả gia đình sụp đổ: cả hai đều mắc ung thư gan giai đoạn sớm . Điều đáng nói là họ không hề có tiền sử viêm gan, cũng không uống rượu bia. Sau khi bác sĩ tìm hiểu kỹ thói quen sinh hoạt, “thủ phạm” được xác định chính là… chiếc tủ lạnh luôn nhét đầy đồ ăn trong nhà.
Bác sĩ nhấn mạnh: tủ lạnh không phải két sắt bảo quản thực phẩm , càng không phải “máy đóng băng thời gian”. Một số thực phẩm để lâu trong tủ lạnh không chỉ hỏng mà còn có thể sinh ra aflatoxin (độc tố nấm mốc cực mạnh gây ung thư gan) . Chính loại độc tố âm thầm này đã tấn công lá gan của hai vợ chồng.
Vì sức khỏe của gia đình mình, hãy kiểm tra ngay tủ lạnh. Nếu phát hiện 3 loại thực phẩm sau, nhất định phải vứt bỏ ngay !
01. Mộc nhĩ - nấm tuyết đã ngâm lâu
Dù là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng ngâm sai cách sẽ biến chúng thành "độc dược".
Nhiều người có thói quen ngâm mộc nhĩ hoặc nấm tuyết thật nhiều rồi cất tủ lạnh dùng dần. Tuy nhiên, khi ngâm quá 4 giờ, đặc biệt trong môi trường ấm, chúng dễ sinh ra vi khuẩn và sản sinh aflatoxin - đây là một loại chất gây ung thư hạng nhất. Ngay cả khi nó được rửa nhiều lần, aflatoxin cũng không thể được loại bỏ.
Chất độc này có tính bền nhiệt, nấu sôi vẫn không phá hủy được, gây tổn thương nặng nề gan và hệ thần kinh, tỷ lệ tử vong cao.
Cách dùng mộc nhĩ đúng:
Chỉ ngâm lượng đủ dùng trong 1-2 giờ.
Tuyệt đối không ngâm qua đêm.
Nếu thấy mềm nhũn, nhớt, có mùi lạ phải bỏ ngay.
02. Trái cây bị mốc hoặc dập nát
Quan niệm "hư một chút, cắt bỏ ăn tiếp" cực kỳ nguy hiểm.
Khi trái cây đã xuất hiện vết mốc dù rất nhỏ, hệ thống sợi nấm có thể đã ăn lan khắp bên trong và sản sinh ra độc tố phổ biến như:
Patulin (thường gặp ở táo, lê thối)
Aflatoxin (ở các loại trái cây bị nấm mốc)
Tất cả đều là chất gây ung thư gan đã được chứng minh, và không thể loại bỏ chỉ bằng rửa hoặc cắt bỏ phần hư.
Do đó, nếu trái cây chỉ cần có dấu hiệu mốc hoặc thối phải bỏ toàn bộ, không tiếc rẻ.
03. Hạt khô có vị đắng & bơ đậu phộng kém chất lượng
Nếu bạn mở gói đậu phộng, hạt điều, hạt dưa… và ăn trúng vài hạt có vị đắng, hãy cảnh giác: đó thường là dấu hiệu của aflatoxin do hạt bị nấm mốc.
Aflatoxin là chất gây ung thư gan mạnh nhất từng được biết, độc tính gấp 68 lần thạch tín.
Nó cũng thường xuất hiện trong: Bơ đậu phộng giá rẻ; Dầu lạc ép thủ công; Hạt, ngô mốc làm nguyên liệu sản xuất kém sạch.
Nếu ăn phải hạt đắng, hãy nhổ ngay, súc miệng.
Luôn chọn sản phẩm đóng gói, thương hiệu uy tín, không mua hàng trôi nổi, giá rẻ bất thường.
Làm sao bảo vệ "lá gan nhỏ" của chúng ta?
Dọn tủ lạnh định kỳ: 1-3 tháng/lần, bỏ ngay thực phẩm hết hạn hoặc có dấu hiệu biến chất.
Bảo quản đúng cách: Dùng hộp kín, tránh để lẫn thực phẩm sống - chín.
Đừng quá tin vào hạn sử dụng: Sau khi mở bao bì, nên dùng nhanh.
Tiết kiệm đúng cách: Ăn thực phẩm tươi mới mới là tiết kiệm thật sự.
Khám sức khỏe định kỳ: Người có nguy cơ cao (viêm gan B/C, tiền sử gia đình) nên siêu âm gan và đo AFP thường xuyên.
Tủ lạnh giúp bảo quản thực phẩm, nhưng không thể trấn áp mọi loại vi khuẩn độc hại.
Vì sức khỏe của bản thân và người thân, hãy chia sẻ thông tin này ngay hôm nay - đặc biệt với những người lớn tuổi hay có thói quen "tiếc của".
