Người phụ nữ 56 tuổi mỗi ngày đều ăn 1 nắm lạc luộc, nửa năm đi khám, kết quả khiến bác sĩ bất ngờ
Việc lựa chọn thực phẩm tiêu thụ hằng ngày có tác động rất lớn tới sức khỏe tổng thể. Câu chuyện của bà Vương Mẫn (56 tuổi, Trung Quốc) là một minh chứng rõ ràng cho điều đó.
Báo Đời sống & pháp luật đưa tin "Người phụ nữ 56 tuổi mỗi ngày đều ăn 1 nắm lạc luộc, nửa năm đi khám, kết quả khiến bác sĩ bất ngờ" với nội dung:
Theo thông tin đăng tải trên trang Sohu (Trung Quốc), bà Vương Mẫn, 56 tuổi, là một bà nội trợ điển hình. Bà dành phần lớn thời gian chăm sóc gia đình. Bên cạnh đó, bà cũng luôn chú ý đến sức khỏe của bản thân. Bà Vương thường đọc cái tin tức sức khoẻ trên mạng xã hội để tìm hiểu cách giúp cơ thể luôn khoẻ mạnh.
Khoảng nửa năm trước, bà Vương đọc được thông tin nói rằng ăn lạc luộc tốt cho sức khoẻ nên bà đã quyết định duy trì thói quen ăn một nắm lạc luộc nhỏ mỗi ngày.
Thói quen này được bà duy trì đều đặn suốt 6 tháng qua. Gần đây, khi đi khám sức khỏe định kỳ, kết quả của bà khiến bác sĩ vô cùng bất ngờ: chỉ số huyết áp, mỡ máu, đường huyết của bà Vương đều ở mức ổn định. Bác sĩ đánh giá tình trạng sức khỏe của bà Vương tốt hơn nhiều so với những người cùng độ tuổi.
Khi tìm hiểu kỹ hơn về lối sống của bà Vương, bác sĩ phát hiện bà có thói quen ăn uống điều độ, ngoài ra, mỗi ngày bà Vương đều ăn thêm một nắm lạc. Theo bác sĩ, thói quen nhỏ như ăn thêm 1 nắm lạc luộc mỗi ngày đã góp phần mang đến tác động tích cực cho sức khỏe của bà Vương.
Bà Vương duy trì ăn 1 nắm lạc luộc mỗi ngày liên tục trong 6 tháng. (Ảnh minh hoạ)
Bác sĩ lý giải lợi ích của việc ăn lạc luộc
Theo chia sẻ của bác sĩ, lạc là một trong những loại hạt giàu dinh dưỡng nhất, chứa nhiều protein, chất béo tốt, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Những thành phần này không chỉ giúp cơ thể duy trì năng lượng mà còn hỗ trợ hoạt động của tim mạch, hệ thần kinh và cải thiện sức khoẻ làn da.
“Lượng protein chất lượng cao trong lạc đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và phục hồi cơ bắp, tái tạo tế bào. Ngoài ra, các axit béo không bão hòa trong lạc còn giúp làm chậm quá trình lão hóa da”, vị bác sĩ cho biết.
Không chỉ vậy, lạc còn giúp cải thiện trí nhớ và hỗ trợ sức khỏe não bộ nhờ chứa vitamin B3 cho cơ thể. Chất dinh dưỡng này có khả năng thúc đẩy tuần hoàn máu lên não, tăng khả năng tập trung và ghi nhớ, đặc biệt hữu ích với người lớn tuổi.
Theo bác sĩ, lạc cũng góp phần ổn định lượng đường trong máu. Nhờ hàm lượng mangan dồi dào, loại hạt này giúp chuyển hóa carbohydrate, hấp thụ canxi và điều hòa đường huyết, từ đó giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường loại 2 hiệu quả.
Ngoài ra, trong lạc còn có các hợp chất chống oxy hóa mạnh như axit oleic và resveratrol, có khả năng giảm viêm, cải thiện lưu thông máu, đồng thời hỗ trợ bảo vệ tim mạch.
Lạc đem đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ. (Ảnh minh hoạ)
Lưu ý khi ăn lạc
Thường xuyên ăn lạc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên bác sĩ cho biết mọi người nên ghi nhớ một số lưu ý dưới đây để đảm bảo an toàn cho sức khỏe:
- Không ăn quá nhiều lạc: Mọi người nên ăn một nắm nhỏ lạc mỗi ngày, không nên ăn quá nhiều hoặc ăn thiên lệch, phụ thuộc hoàn toàn vào lạc để “tăng cường sức khoẻ” vì điều này có thể dẫn đến tình trạng dư thừa calo, gây tăng cân.
- Không ăn lạc mốc: Lạc mốc có chứa độc tố aflatoxin. Độc tố này có thể gây ngộ độc thực phẩm trực tiếp và có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư gan.
- Người bị dị ứng không nên ăn lạc: Một số người có cơ địa dị ứng với lạc nên tránh sử dụng loại thực phẩm này vì nó có thể gây ra các triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, khó thở,...
Báo Phụ nữ Thủ đô đưa tin "Ăn lạc luộc mỗi ngày, cơ thể bạn sẽ trải qua 4 thay đổi bất ngờ chỉ sau nửa năm" với nội dung:
Ngày càng có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, lạc luộc hay còn gọi là đậu phộng luộc, mang lại hàng loạt lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người cao tuổi. Không chỉ là món ăn vặt dân dã, đậu phộng luộc còn là "kho dinh dưỡng" tự nhiên hỗ trợ bảo vệ tim mạch, điều hòa đường huyết, chống oxy hóa và bổ sung khoáng chất cần thiết.
Đậu phộng giàu axit béo không bão hòa, đặc biệt là axit béo không bão hòa đơn và đa.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Đậu phộng giàu axit béo không bão hòa, đặc biệt là axit béo không bão hòa đơn và đa. Những chất béo lành mạnh này giúp giảm cholesterol "xấu" (LDL) và tổng lượng cholesterol trong máu, qua đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim.
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm (nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia) trao đổi: Đối với người cao tuổi, việc bổ sung hợp lý thực phẩm giàu axit béo không bão hòa như đậu phộng luộc sẽ góp phần giảm huyết khối, tăng tính đàn hồi thành mạch và ngăn ngừa tăng huyết áp.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Với chỉ số đường huyết (GI) thấp và giàu chất xơ, đậu phộng luộc giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, ổn định đường huyết sau bữa ăn. Nghiên cứu lâm sàng cho thấy, người tiểu đường lớn tuổi ăn đậu phộng luộc vừa phải mỗi ngày có thể giảm đáng kể đường huyết sau ăn và cải thiện độ nhạy insulin. Điều này đặc biệt quan trọng để ngăn ngừa biến chứng về mắt, thận và tim mạch.
Với chỉ số đường huyết (GI) thấp và giàu chất xơ, đậu phộng luộc giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, ổn định đường huyết sau bữa ăn.
Chống oxy hóa, làm chậm lão hóa
Khi tuổi tác tăng, khả năng chống oxy hóa của cơ thể giảm, dẫn đến tích tụ gốc tự do và thúc đẩy lão hóa. Đậu phộng luộc chứa nhiều vitamin E và polyphenol - các chất chống oxy hóa tự nhiên - giúp loại bỏ gốc tự do, bảo vệ tế bào và giảm nguy cơ bệnh mạn tính.
TS.BS Trương Hồng Sơn (Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam) nhận định: "Polyphenol và vitamin E trong đậu phộng không chỉ giúp chống oxy hóa mà còn hỗ trợ nâng cao miễn dịch, rất có lợi cho người lớn tuổi vốn có hệ miễn dịch suy giảm".
Bổ sung khoáng chất thiết yếu
Đậu phộng luộc là nguồn dồi dào kẽm, sắt, đồng, magie và nhiều nguyên tố vi lượng khác. Kẽm giúp duy trì hoạt động miễn dịch; sắt tham gia vận chuyển oxy và phòng thiếu máu; đồng hỗ trợ sản xuất hồng cầu; magie góp phần điều hòa huyết áp và nhịp tim.
Việc bổ sung đủ các khoáng chất này đặc biệt cần thiết với người cao tuổi vốn dễ thiếu hụt dinh dưỡng do ăn uống kém hoặc hấp thu kém.
Đậu phộng luộc là nguồn dồi dào kẽm, sắt, đồng, magie và nhiều nguyên tố vi lượng khác.
Lưu ý khi sử dụng
Mặc dù tốt cho sức khỏe, đậu phộng luộc vẫn cần ăn ở mức vừa phải để tránh tăng cân hoặc gây khó tiêu. Người có tiền sử dị ứng với lạc nên thận trọng. Ngoài ra, đậu phộng cần được chọn lựa kỹ, loại bỏ hạt mốc để tránh nguy cơ nhiễm aflatoxin - chất độc có thể gây ung thư gan.
Với nguồn dinh dưỡng phong phú, đậu phộng luộc xứng đáng là món ăn bổ dưỡng trong thực đơn của người cao tuổi. Duy trì thói quen ăn một lượng hợp lý, kết hợp chế độ ăn cân đối và lối sống lành mạnh, sẽ giúp cải thiện sức khỏe toàn diện, nâng cao chất lượng cuộc sống và kéo dài tuổi thọ.
(Ảnh minh họa: Internet)
