Loại nước "nuôi tế bào ung thư", 2 ly mỗi đêm nguy cơ ung thư tăng 95%, nhiều người Việt uống mỗi ngày
Nghiên cứu cho thấy những người uống từ 14 ly nước này trở lên mỗi tuần (chỉ cần 2 ly mỗi đêm) có nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng cao hơn 25%, thậm chí nguy cơ mắc ung thư trực tràng cao hơn 95% so với những người uống ít.
Theo Thanh niên Việt đưa tin "Loại nước "nuôi tế bào UT", 2 ly mỗi đêm nguy cơ UT tăng 95%, nhiều người Việt uống mỗi ngày" với nội dung chính như sau:
Theo một nghiên cứu quy mô lớn mới được công bố tại Mỹ dựa trên dữ liệu theo dõi sức khỏe kéo dài khoảng 20 năm của hàng chục nghìn người Mỹ từ 18 tuổi trở lên. Các nhà khoa học so sánh thói quen uống rượ:u trong suốt cuộc đời trưởng thành với số ca mắc UT đại trực tràng được ghi nhận sau đó.
Kết quả cho thấy nguy cơ cao nhất rơi vào nhóm uống rượ:u thường xuyên với lượng lớn, đặc biệt là UT trự:c tr:àng.
Theo phân loại của nhóm nghiên cứu, dựa trên hướng dẫn tại Mỹ, uống rượ:u được chia thành mức nhẹ, trung bình và nặng. Phụ nữ uống tối đa 7 ly mỗi tuần và nam giới tối đa 14 ly mỗi tuần được xem là trong giới hạn. Vượt quá ngưỡng này được xếp vào nhóm uống nhiều.
Phân tích cho thấy, những người uống từ 14 ly rượ:u trở lên mỗi tuần, tức trung bình chỉ khoảng 2 ly mỗi tối, có nguy cơ UT đại trực tràng cao hơn 25% so với người uống rất ít. Đáng chú ý hơn, nguy cơ UT trực tràng ở nhóm này tăng tới 95%.
Ngược lại, những người chỉ uống tối đa 1 ly mỗi tuần không ghi nhận nguy cơ UT đại trực tràng tăng lên. Đặc biệt, nhóm đã từng uống rượ:u nhưng sau đó bỏ hẳn cũng không cho thấy nguy cơ cao hơn, cho thấy việc giảm hoặc ngừng uống rượ:u có thể giúp bảo vệ sức khỏe đường ruột.
Tiến sĩ Erikka Loftfield, nhà dịch tễ học thuộc Viện UT Quốc gia Mỹ và là đồng tác giả nghiên cứu, cho biết đây là một trong những công trình đầu tiên xem xét mối liên hệ giữa việc uống rượ:u xuyên suốt cuộc đời và nguy cơ UT đại trực tràng.
Theo bà, không chỉ thói quen uống rượ:u ở tuổi già, mà tổng lượng rượ:u tích lũy trong nhiều năm mới là yếu tố nguy cơ quan trọng đối với UT.
Nghiên cứu được đăng trên tạp chí Cancer, phân tích dữ liệu của 88.092 người trưởng thành tham gia Chương trình Sàng lọc UT Tuyến tiền liệt, Phổi, Đại trực tràng và Buồng trứng (PLCO) tại Mỹ. Khi bắt đầu theo dõi, tất cả đều chưa mắc UT. Sau khoảng 20 năm, có 1.679 ca UT đại trực tràng được phát hiện.
UT đại trực tràng là thuật ngữ chỉ các UT xuất hiện ở ruột già, bao gồm đại tràng và trực tràng. UT trực tràng thường hình thành ở phần cuối của ruột già, với các dấu hiệu cảnh báo như đi ngoài ra máu hoặc thay đổi thói quen đại tiện kéo dài.
Các nhà khoa học cho rằng rượ:u không trực tiếp gây UT, nhưng làm tăng nguy cơ tổn thương ADN trong tế bào. Khi rượ:u được chuyển hóa, cơ thể tạo ra acetaldehyde, một chất đã được xác định là gây UT, có thể gây đột biến ADN và stress oxy hóa tại đại tràng và trực tràng.
Ngoài ra, rượ:u còn làm giảm hấp thu folate, một vi chất liên quan đến việc giảm nguy cơ UT đại tràng, đồng thời phá vỡ hệ vi sinh đường ruột, dẫn tới tổn thương tế bào.
Tuy vậy, nhóm nghiên cứu cũng lưu ý rằng một số bằng chứng cho thấy uống rượ:u ở mức rất vừa phải có thể giúp giảm viêm và hạn chế tổn thương ADN, lý giải vì sao những người uống trong giới hạn khuyến cáo không có nguy cơ tăng cao rõ rệt.
Các tác giả kết luận rằng cần thêm những nghiên cứu dài hạn, tập trung vào tổng lượng rượ:u tiêu thụ trong suốt cuộc đời, để củng cố bằng chứng về lợi ích của việc giảm hoặc ngừng uống rượ:u trong phòng ngừa UT đại trực tràng.
Báo VTC đưa tin với tiêu đề: "Ăn ốc bươu ngâm 'thủy tinh lỏng' độ:c h:ại thế nào?", nội dung được đăng tải như sau:
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP.HCM vừa ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam Huỳnh Văn Trường (47 tuổi, ngụ TP Cần Thơ) để điều tra về hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.
Trước đó, lực lượng chức năng phát hiện và tạm giữ hơn 3 tấn thịt ốc bươu đã qua sơ chế, toàn bộ số ốc này được ngâm trong dung dịch hóa chất natri silicate, còn gọi là “thủy tinh lỏng” - loại hóa chất dùng trong công nghiệp, không được phép sử dụng trong thực phẩm.
Trao đổi với PV Báo điện tử VTC News, BS CKI Lê Văn Thiệu, Trung tâm Khám chữa bệnh theo yêu cầu và Quốc tế, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết, việc sử dụng thực phẩm bị ngâm hóa chất công nghiệp như natri silicate trong thời gian dài có thể khiến cơ thể tích tụ độc tố, dẫn đến tổn thương gan, thận nghiêm trọng.
Theo bác sĩ, natri silicate (Na₂SiO₃) là hợp chất gồm ion natri và anion silicat, thường được sử dụng trong sản xuất vật liệu xây dựng, chất tẩy rửa, giấy, dệt may, với vai trò làm keo, chất kết dính hoặc chống thấm.
“Đây là chất có tính kiềm rất mạnh, không dành cho thực phẩm. Khi đi vào cơ thể, hóa chất được chuyển hóa tại gan và đào thải qua thận. Nếu ‘nạp’ lượng lớn, kéo dài, các cơ quan này sẽ bị quá tải, dẫn đến suy gan, suy thận”, bác sĩ Thiệu cảnh báo.
Biết cách chọn ốc bươu để đảm bảo an toàn khi sử dụng (Ảnh minh họa).
BS CKI Lê Văn Thiệu cho biết thêm, natri silicate có thể gây bỏng hóa học khi tiếp xúc trực tiếp với da và mắt. Nếu nuốt phải, chất này gây kích ứng nghiêm trọng niêm mạc miệng, thực quản và dạ dày.
Đặc biệt, acid silicic - sản phẩm chuyển hóa từ natri silicate có thể kết tủa trong cơ thể, làm: Tăng nguy cơ sỏi tiết niệu gấp 4 lần; Gây viêm thận, suy giảm chức năng thận; Phá hủy lớp màng bảo vệ niêm mạc tiêu hóa, làm tăng nguy cơ viêm loét dạ dày - tá tràng. Ngoài ra, nếu hít phải bụi silicate, người tiếp xúc có nguy cơ xơ hóa mô phổi, dẫn đến bệnh bụi phổi và tăng nguy cơ ung thư phổi.
Dấu hiệu nhận biết ốc ngâm hóa chất
Theo bác sĩ Thiệu, người tiêu dùng có thể nghi ngờ ốc bị ngâm hóa chất khi thấy: Thịt ốc trắng bất thường, giòn lạ; Khi ăn có cảm giác tê, rát miệng; Nước ngâm nhớt, sệt, tạo cảm giác như xà phòng.
Bác sĩ khuyến cáo, nếu sau khi ăn thực phẩm nghi ngờ có hóa chất, người dân xuất hiện các triệu chứng như đau rát họng, ngực, nôn nhiều, nôn ra máu, đau bụng dữ dội, cần đến ngay cơ sở y tế để được cấp cứu và điều trị kịp thời, tránh biến chứng nguy hiểm.
