Danh sách "12 loại trái cây và rau củ bẩn nhất năm 2026" đã được công bố! Đứng đầu là loại rau rất giàu sắt, dâu tây cũng góp mặt
Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng thuốc trừ sâu có thể liên quan đến sinh non, dị tật ống thần kinh và các dị tật bẩm sinh khác, sảy thai và tăng tổn thương di truyền.
Theo báo Phụ nữ mới đưa tin "Danh sách "12 loại trái cây và rau củ bẩn nhất năm 2026" đã được công bố! Đứng đầu là loại rau rất giàu sắt, dâu tây cũng góp mặt" với nội dung chính như sau:
Những năm gần đây, người dân bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến vấn đề an toàn thực phẩm. Nếu trái cây và rau quả có dư lượng thuốc trừ sâu, điều đó có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe cộng đồng. Tổ chức Môi trường Hoa Kỳ (EWG) đã công bố "Hướng dẫn mua sắm sản phẩm nông nghiệp có thuốc trừ sâu năm 2026". Trong số 12 loại trái cây và rau quả có dư lượng thuốc trừ sâu cao nhất, "rau bina" đứng đầu, tiếp theo là bắp cải và dâu tây ở vị trí thứ hai và thứ ba.
Ăn nhiều trái cây và rau quả rất quan trọng đối với một chế độ ăn uống lành mạnh. Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng thuốc trừ sâu có thể liên quan đến sinh non, dị tật ống thần kinh và các dị tật bẩm sinh khác, sảy thai và tăng tổn thương di truyền. Tiếp xúc với thuốc trừ sâu cũng có liên quan đến các bệnh như bệnh tim và ung thư.
Một phân tích thường niên về dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) do trang web của Nhóm Công tác Môi trường (EWG) thực hiện cho thấy 75% mẫu rau quả không hữu cơ có chứa dư lượng thuốc trừ sâu. Thuốc trừ sâu được phát hiện trong tất cả các loại nông sản, nhưng tần suất và nồng độ khác nhau.
12 loại trái cây và rau quả này được đánh giá là bị nhiễm thuốc trừ sâu nặng nhất
Theo trang web của EWG , việc xếp hạng các loại trái cây và rau quả theo mức dư lượng thuốc trừ sâu cao nhất và thấp nhất giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về các sản phẩm họ mua và tiêu thụ. Vào năm 2026, 12 loại trái cây và rau quả này được đánh giá là bị nhiễm thuốc trừ sâu nặng nhất, theo thứ tự:
1. Rau bina
2. Cải xoăn, cải thảo và cải bẹ xanh
3. Dâu tây
4. Nho
5. Quả xuân đào
6. Đào
7. Anh đào
8. Táo
9. Quả mâm xôi đen
10. Lê
11. Khoai tây
12. Quả việt quất
15 sản phẩm nông nghiệp này có mức dư lượng thuốc trừ sâu thấp
Theo phân tích của EWG dựa trên dữ liệu mới nhất từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 15 sản phẩm nông nghiệp này có mức dư lượng thuốc trừ sâu thấp nhất trong số 47 sản phẩm nông nghiệp được lấy mẫu, theo thứ tự sau:
1. Dứa
2. Ngô ngọt (tươi và đông lạnh)
3. Bơ
4. Đu đủ
5. Hành tây
6. Đậu Hà Lan (đông lạnh)
7. Măng tây
8. Bắp cải
9. Súp lơ
10. Dưa hấu
11. Xoài
12. Chuối
13. Cà rốt
14. Nấm
15. Kiwi
Trang web này cũng nhắc nhở người tiêu dùng rằng rửa rau quả trước khi ăn là một thói quen tốt, bất kể loại nào. Rửa sạch có thể làm giảm dư lượng thuốc trừ sâu, bụi bẩn và vi khuẩn có hại. Mặc dù rửa sạch không thể loại bỏ hoàn toàn thuốc trừ sâu, nhưng nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau quả chưa rửa có hàm lượng thuốc trừ sâu cao hơn so với rau quả đã rửa sạch.
Báo Thanh Niên Việt đưa tin với tiêu đề: "Đây là loại rau duy nhất không chứa thuốc trừ sâu, được coi là "vàng ròng cho não bộ"", nội dung được đăng tải như sau:
Nếu chưa từng tìm hiểu về cách trồng nấm kim châm, bạn sẽ khó tin điều này. Khác với rau củ thông thường phải phụ thuộc phân bón và thuốc bảo vệ thực vật, nấm kim châm phát triển nhờ… túi giá thể riêng.
Cụ thể, người trồng sử dụng các nguyên liệu như vỏ bông, lõi ngô, mùn cưa… trộn với nước, sau đó đóng túi và khử trùng ở nhiệt độ cao. Sau khi cấy giống, nấm sẽ tự phát triển nhờ nguồn dinh dưỡng có sẵn trong đó. Nếu dùng thêm thuốc trừ sâu hay phân bón, chi phí còn tăng lên mà chưa chắc hiệu quả.
Vì vậy, nói nấm kim châm “sạch từ trong trứng nước” cũng không sai. Dù vậy, trước khi ăn, bạn vẫn nên rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn trong quá trình vận chuyển.
Nhỏ bé vậy thôi, nhưng lợi ích thì “không phải dạng vừa”
Không phải tự nhiên mà từ xa xưa, nấm kim châm đã được xem là thực phẩm cao cấp. Vị giòn, ngọt nhẹ, dễ ăn chỉ là phần nổi, còn lợi ích sức khỏe mới là điểm đáng chú ý.
Trước hết, loại nấm này có khả năng hỗ trợ giảm mỡ máu, hạ cholesterol , từ đó giúp phòng ngừa các bệnh tim mạch và đột quỵ. Với những người ăn nhiều đồ dầu mỡ, đây là “cứu tinh” đúng nghĩa.
Không dừng lại ở đó, trong nấm kim châm còn chứa hoạt chất có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư , giúp hỗ trợ phòng ngừa bệnh lý nguy hiểm này. Dù không phải “thần dược”, nhưng việc bổ sung thường xuyên vẫn mang lại lợi ích lâu dài.
Ngoài ra, nấm kim châm còn giúp tăng cường trao đổi chất, nâng cao miễn dịch , hỗ trợ cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Đây cũng là lý do nó được gọi vui là “thực phẩm vàng cho não”, vì có lợi cho cả hệ thần kinh và trí nhớ.
Ăn kiểu nào mới đúng, đừng chỉ biết… thả lẩu
Vấn đề là ăn sao để tận dụng tối đa lợi ích? Nếu bạn chỉ nhúng lẩu rồi ăn cho có, thì đúng là hơi phí.
Combo “đỉnh của chóp” đầu tiên là nấm kim châm + thịt gà . Món canh gà nấu nấm không chỉ dễ ăn mà còn giúp bổ khí huyết, rất hợp cho người mệt mỏi, suy nhược.
Thứ hai là nấm kim châm + đậu phụ . Sự kết hợp này vừa giúp tăng cường trí lực, vừa hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Một nồi đậu phụ nấu nấm cay cay, thơm thơm là đủ “gây nghiện”.
Nếu thích ăn healthy hơn, hãy thử nấm kim châm + bông cải xanh . Combo này không chỉ hỗ trợ chống oxy hóa, làm đẹp da mà còn có lợi cho hệ tiêu hóa.
Nhưng cũng đừng ăn “vô tội vạ”
Dù tốt đến đâu, nấm kim châm vẫn có một điểm cần lưu ý: tính hàn. Những người có hệ tiêu hóa yếu, hay lạnh bụng nên hạn chế hoặc ăn với lượng vừa phải để tránh khó chịu.
Tóm lại, đừng coi nấm kim châm chỉ là “diễn viên phụ” trong nồi lẩu. Một nguyên liệu tưởng chừng bình thường lại có thể mang đến loạt lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Thay vì chỉ nhúng rồi ăn cho xong, thử biến tấu một chút, bạn sẽ thấy món này “đáng đồng tiền bát gạo” hơn nhiều.
