Ăn cà chua suốt 1 năm, người đàn ông 58 tuổi đi khám và nhận cái kết không ngờ
Câu chuyện nhanh chóng thu hút sự chú ý khi các chuyên gia cho rằng cà chua là loại thực phẩm giàu dưỡng chất có lợi cho cơ thể nếu được sử dụng hợp lý.
Theo thông tin được chia sẻ, người đàn ông làm công việc văn phòng, thường xuyên tăng ca và ít có thời gian chuẩn bị bữa ăn đầy đủ. Để tiết kiệm thời gian, ông duy trì thói quen ăn từ 2-3 quả cà chua mỗi ngày trong suốt hơn một năm.
Ban đầu, đây chỉ là giải pháp đơn giản để thay thế những bữa ăn sơ sài trong thời gian bận rộn. Tuy nhiên, khi đi kiểm tra sức khỏe định kỳ, kết quả nhận được lại khiến chính ông và các bác sĩ bất ngờ.
Do thường xuyên thức khuya và ngồi làm việc nhiều giờ, người đàn ông cho rằng sức khỏe của mình có thể đã bị ảnh hưởng đáng kể. Thế nhưng, các chỉ số kiểm tra cho thấy huyết áp, mỡ máu và độ đàn hồi của mạch máu đều nằm trong ngưỡng tốt. Theo đánh giá của bác sĩ, những kết quả này thậm chí còn khả quan hơn so với nhiều người cùng độ tuổi.
Các chuyên gia dinh dưỡng nhận định cà chua không phải là "thần dược" nhưng là thực phẩm chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe. Trong đó, đáng chú ý nhất là lycopene - một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do và góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Ngoài lycopene, cà chua còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như kali giúp hỗ trợ ổn định huyết áp, vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch và chất xơ hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa.
Một số nghiên cứu trước đây cũng ghi nhận những người có chế độ ăn giàu rau củ quả, bao gồm cà chua, thường có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và rối loạn chuyển hóa thấp hơn so với nhóm tiêu thụ ít rau quả.
Tuy nhiên, các chuyên gia nhấn mạnh rằng không nên xem cà chua là giải pháp thay thế cho một chế độ ăn uống cân bằng. Việc ăn nhiều cà chua không thể bù đắp cho các thói quen sinh hoạt thiếu lành mạnh như ít vận động, thiếu ngủ hoặc sử dụng nhiều thực phẩm chế biến sẵn.
Đối với những người mắc các bệnh lý về dạ dày, đặc biệt là trào ngược dạ dày thực quản hoặc viêm loét dạ dày, việc ăn cà chua khi đói có thể gây cảm giác khó chịu và cần được cân nhắc phù hợp.
Theo các chuyên gia, lợi ích của cà chua chỉ được phát huy hiệu quả khi kết hợp với chế độ dinh dưỡng đa dạng, vận động thường xuyên và lối sống lành mạnh.
Cà chua - loại thực phẩm quen thuộc nhưng giàu giá trị dinh dưỡng
Cà chua từ lâu đã trở thành nguyên liệu phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Loại quả này xuất hiện trong nhiều món ăn như canh, xào, sốt hoặc nước ép và được đánh giá cao nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú.
Trong cà chua có chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin C, kali, canxi và sắt. Đồng thời, lượng calo tương đối thấp giúp thực phẩm này phù hợp với nhiều chế độ ăn khác nhau, kể cả những người cần kiểm soát cân nặng.
Điểm nổi bật nhất của cà chua là lycopene - hoạt chất tạo nên màu đỏ đặc trưng của quả. Nhiều nghiên cứu cho thấy lycopene có khả năng chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ giảm tổn thương tế bào và có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý mạn tính.
Một số công trình nghiên cứu cũng ghi nhận những người thường xuyên sử dụng cà chua và các sản phẩm từ cà chua có nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn so với nhóm ít sử dụng.
Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa trong cà chua còn góp phần hạn chế quá trình oxy hóa cholesterol xấu trong máu, từ đó hỗ trợ bảo vệ hệ tim mạch và giảm nguy cơ hình thành các mảng bám trong thành mạch.
Nhờ hàm lượng kali tự nhiên khá cao, cà chua cũng được cho là có tác dụng hỗ trợ điều hòa huyết áp và duy trì hoạt động bình thường của hệ tuần hoàn.
Ngoài những lợi ích trên, cà chua còn được ghi nhận có thể hỗ trợ sức khỏe thị lực nhờ chứa vitamin A và các hợp chất chống oxy hóa; góp phần duy trì làn da khỏe mạnh; hỗ trợ kiểm soát đường huyết; cải thiện chất lượng giấc ngủ và bổ sung một số dưỡng chất cần thiết cho hệ xương.
Để tận dụng tốt các giá trị dinh dưỡng, các chuyên gia khuyến nghị nên kết hợp sử dụng cả cà chua tươi và cà chua đã qua chế biến. Cà chua sống giúp cung cấp vitamin C, trong khi cà chua được nấu chín cùng một lượng nhỏ chất béo có thể giúp cơ thể hấp thu lycopene hiệu quả hơn.
Dù vậy, các chuyên gia lưu ý rằng cà chua chỉ nên được xem là một phần trong chế độ ăn uống cân bằng. Việc duy trì dinh dưỡng hợp lý, vận động đều đặn và sinh hoạt khoa học vẫn là những yếu tố quan trọng nhất để bảo vệ sức khỏe lâu dài.
