Uống nước đậu đen mỗi ngày, cụ ông 70 tuổi đi cấp cứu trong tình trạng nguy kịch: Bác sĩ đưa ra lời cảnh báo
Cụ ông 70 tuổi, mắc bệnh thận, chăm uống nước đậu đen thay nước lọc, phải nhập viện cấp cứu khi thấy mặt, tay chân tê dại vì bị tăng kali máu.
Theo báo Người đưa tin có bài Uống nước đậu đen mỗi ngày, cụ ông 70 tuổi đi cấp cứu trong tình trạng nguy kịch: Bác sĩ đưa ra lời cảnh báo. Nội dung như sau:
Ảnh: Pinterest
Ông Li, 70 tuổi, người Đài Loan, mắc bệnh tiểu đường, bệnh thận mãn tính và thường bị phù nề. Một hôm, ông nghe hàng xóm nói rằng đậu đen có tác dụng bổ thận, giảm phù nề nên đã mua rất nhiều, ngâm vào nước và uống thay nước lọc. Sau đó, ông cảm thấy chứng phù nề dường như đã thuyên giảm nên càng uống nhiều hơn nước đậu đen, thậm chí dùng nó để nấu ăn.
Nhưng một đêm nọ, cơ mặt và tay chân của ông đột nhiên tê dại, đồng thời ông cảm thấy khó chịu, tức ngực, khó thở. Gia đình nghĩ rằng đó là đột quỵ và đưa ông đến phòng cấp cứu để kiểm tra. Điện tâm đồ cho thấy nhịp tim không đều, xét nghiệm máu cho thấy nồng độ kali trong máu của ông cao tới 6,9 meq/L (trong khi giá trị bình thường là 3,6-5,0 meq/L). Sau khi hỏi chi tiết, họ phát hiện ra rằng ông uống nước đậu đen mỗi ngày, kết hợp với chức năng thận kém, đã gây ra các triệu chứng tăng kali máu.
Để giải thích kỹ lưỡng về trường hợp này, chuyên gia dinh dưỡng Zhu Weijing từ Khoa dinh dưỡng và chế độ ăn kiêng bệnh viện Chang Gung, Đài Loan cho hay, có một số hạn chế về chế độ ăn uống đối với bệnh nhân mắc bệnh thận mãn tính. Bệnh nhân cần hạn chế lượng natri (muối), phốt pho, kali và protein. Lượng phốt pho hấp thụ từ thực phẩm được khuyến cáo nên kiểm soát ở mức 800 mg/ngày và lượng kali hấp thụ được khuyến cáo nên kiểm soát ở mức 2000-4000 mg/ngày (tùy theo tình trạng).
Trong khi đó, cứ 100 g (khoảng 8 thìa canh) đậu đen chứa 465 mg phốt pho và 1.535 mg kali. Một số người ăn chúng như đồ ăn nhẹ hoặc thêm vào cơm để nấu cùng. Một số người còn nấu chúng thành nước đậu đen để uống. Mặc dù đậu đen không được ăn trực tiếp, phốt pho và kali trong nó sẽ hòa tan trong nước và được tiêu hóa.
Chuyên gia cũng cho biết thêm, tại phòng khám ngoại trú, ông đã gặp những bệnh nhân mắc một số bệnh mãn tính uống nước đậu đen để giảm phù nề. Về mặt dinh dưỡng, đậu đen thực sự có thể làm giảm phù nề. Vì đậu đen rất giàu ion kali, một số ion kali sẽ hòa tan trong nước sau khi pha, nồng độ ion natri và kali trong máu cần duy trì sự cân bằng tương đối. Do đó, kali có thể giúp bài tiết natri (muối) dư thừa và do đó cải thiện chất lượng nước tuần hoàn trong cơ thể. Tuy nhiên, điều này chỉ dành cho những người khỏe mạnh.
Đối với phù nề do bệnh thận mãn tính, bệnh tim, bệnh gan... không nên uống nước đậu đen để cải thiện các triệu chứng, bởi điều này không những phá hủy chức năng mà còn làm tăng gánh nặng cho thận.
Theo báo Người đưa tin có bài Bé 5 tuổi trút hơi thở cuối cùng vì UT giai đoạn cuối: Bác sĩ khẩn thiết KÊU GỌI bố mẹ không cho con ăn 5 thứ này nữa. Nội dung như sau:
Vừa qua, bác sĩ Đoàn Bình, trưởng khoa Ung bướu của Bệnh viện Nhân dân số 1 thành phố Thành Đô (Trung Quốc) cho biết, cô bé này tên Tuệ Nhi, là bệnh nhân UT nhỏ tuổi nhất ở bệnh viện, điều này chứng tỏ rằng, thời gian phát triển bệnh UT ngày càng có xu hướng trẻ hóa.
Trao đổi với bác sĩ, mẹ cô bé nói, gia đình không có ai có tiền sử bệnh UT gan, bình thường sức khỏe của cô bé rất tốt, trừ việc từ nhỏ thích ăn mì ăn liền, thịt hun khói, xúc xích, uống coca...
"Cô bé ở trong bệnh viện của chúng tôi nửa năm, nhưng rất tiếc là sau đó đã không qua khỏi", bác sĩ Đoàn Bình nói. Ông cũng chia sẻ lý do cô bé bị UT gan, có liên quan đến thói quen ăn uống không lành mạnh.
Không chỉ ở trẻ em, rất nhiều người trưởng thành cũng không thể ngăn chặn được sự cám dỗ của đồ ăn vặt. Có rất nhiều người không thích ăn bữa chính, nhưng lại thích ăn vặt, trên đường đi làm cũng ăn, khi đang làm việc cũng ăn, tan ca về nhà cũng vừa ăn vừa xem ti vi. Điều này sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe cơ thể.
Theo một báo cáo khảo sát về lượng phụ gia thực phẩm của trẻ em tại 9 thành phố ở Trung Quốc do tổ chức phi lợi nhuận "iearth-Love the Earth" phát hành, 8 loại đồ ăn vặt mà trẻ em thường ăn có chứa nhiều chất phụ gia nhất.
Bé đã qua đời sau những ngày tháng chống chọi với bệnh tật (Ảnh minh họa)
Theo báo cáo, cứ 10 trẻ thì có 1 trẻ tiêu thụ đồ ăn nhẹ có chứa chất phụ gia hơn 3 lần một ngày và 6% trẻ uống hơn 3 chai đồ uống có đường (không bao gồm nước khoáng và trà tự pha) mỗi ngày. Vào mùa hè, 26% trẻ em ăn kem mỗi ngày.
Cuộc điều tra cũng tiến hành thống kê lấy mẫu về danh sách thành phần và phụ gia thực phẩm có trong 489 loại thực phẩm thuộc 33 loại. Trong đó, mì gói, trà sữa, khoai tây chiên, xúc xích, bánh ngọt và các loại thực phẩm khác chứa nhiều chất phụ gia nhất.
Từ sự việc nhiều trẻ em mắc bệnh UT khi còn trẻ, các bác sĩ cũng đưa ra khuyến cáo những thức ăn trẻ nên tránh xa:
Nước ngọt, đồ uống thể thao: Theo khuyến cáo của Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ, trẻ em dưới 1 tuổi không được phép uống nước ngọt, các trẻ lớn hơn thì được phép, nhưng số lượng nên được giới hạn. Nước ngọt và đồ uống thể thao nguy hiểm bởi có chứa dầu thực vật brôm, có thể dẫn đến nhiễm độc brôm ảnh hưởng đến hệ thần kinh, da và trí nhớ của trẻ. Thêm nữa, cả hai loại đồ uống này đều có chứa một lượng lớn đường và calo, dễ khiến trẻ bị sâu răng cũng như không cung cấp bất cứ vitamin hay khoáng chất nào.
Mật ong: Mật ong vốn vẫn được biết đến là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, tuy nhiên lại vô cùng nguy hiểm đối với trẻ nhỏ ở tuổi mới biết đi và nhỏ hơn, kể cả là mật ong thô hay là đã trải qua nhiều quy trình chế biến. Nhiều vi khuẩn có độc có chứa trong mật ong có thể gây ngộ độc ở trẻ sơ sinh, ảnh hưởng đến hệ miễn dịch chưa được phát triển toàn diện, gây yếu cơ hoặc các vấn đề về hô hấp khác.
Sau 1 tuổi, trẻ có thể sử dụng mật ong và đó là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Tuy nhiên, trước 1 tuổi, trẻ nên sử dụng các loại hoa quả làm nguồn vitamin và dinh dưỡng.
Sốt cà chua đóng hộp và các loại sản phẩm đóng hộp khác: Bisphenol-A (BPA) là một chất độc có thể tìm thấy từ các nguyên liệu đóng gói bằng nhựa, và một lượng lớn hơn nhiều có thể tìm thấy trong các loại đồ ăn đóng hộp. Chất độc này có thể ảnh hưởng đến sự phát triển toàn diện ở trẻ, đặc biệt là hệ sinh sản, não bộ và có thể dẫn đến UT.
Vậy nên, mỗi khi bạn muốn làm món mỳ ý với sốt cà chua, hãy tìm các loại sốt được chứa trong các bình thủy tinh trong siêu thị, hoặc tốt hơn là hãy tự làm bằng cà chua tươi.
Xúc xích hay các loại thịt được chế biến sẵn: Xúc xích hay các loại thịt được chế biến sẵn cũng là thực phẩm cần phải được hạn chế. Một nghiên cứu thuộc Cộng đồng UT Hoa Kỳ cho thấy ăn 50 gam thịt chế biến sẵn mỗi ngày làm tăng nguy cơ UT đại trực tràng thêm 18%. “Chúng ta cần hạn chế tối đa thịt chế biến sẵn để giảm nguy cơ UT đường ruột, và đồng thời giảm các nguy cơ gây UT khác”, tổ chức này cho biết.
Một sự thay thế ưu tú hơn nhiều là các sản phẩm có nguồn gốc từ cá. Ngay cả là đối với đồ ăn nhanh, cá vẫn tốt hơn nhiều so với thịt.
Kẹo cao su: Kẹo cao su thông thường chưa bao giờ là lựa chọn tốt dành cho trẻ nhỏ. Thứ nhất, kẹo cao su chứa một lượng đường lớn có thể gây ảnh hưởng xấu đến răng của trẻ, gây ra sâu răng. Những loại kẹo cu khác không chứa đường thì lại thường chứa sorbitol, có thể gây tiêu chảy. Nhưng điều nguy hiểm nhất đối với trẻ nhỏ vẫn là vô tình nuốt kẹo cao su. Điều này trước tiên có thể khiến trẻ bị nghẹn, khó thở nếu nuốt một miếng kẹo lớn. Còn khi nuốt nhiều miếng kẹo nhỏ liên tiếp, trẻ có thể bị tắc đường ruột.
Thay vào đó, bạn có thể chọn cho trẻ các món ăn để nhai khác như cà rốt, dưa chuột. Hoặc nếu như bạn vẫn chọn kẹo cao su, hãy cân nhắc chọn kẹo cao su được làm từ xylitol.
