Ăn loại trứng quen thuộc, người đàn ông 45 tuổi nhiễm độc tố không có thuốc giải
Một người đàn ông 45 tuổi phải nhập viện cấp cứu sau khi ăn trứng cá chép suối. Các bác sĩ xác định bệnh nhân bị ng:ộ độ:c ciguatoxin - loại độ:c t:ố thầ:n ki:nh ng:uy hi:ểm hiện chưa có thuốc giải đặc hiệu.
Theo China Times, một người đàn ông 45 tuổi tại thành phố Hàng Châu, tỉnh Chiết Giang (Trung Quốc) vừa được đưa đi cấp cứu sau khi ăn trứng cá chép suối. Dù ban đầu không có biểu hiện bất thường, nhưng chỉ vài giờ sau bữa ăn, người này xuất hiện hàng loạt triệu chứng nghiêm trọng và phải nhập viện khẩn cấp.
Thông tin cho biết, ngay sau khi ăn, sức khỏe của người đàn ông vẫn bình thường. Tuy nhiên, khoảng 5 giờ sau, ông bắt đầu bị đa:u quặ:n bụng dữ dội, buồn nô:n, nô:n ó:i, t:ê mô:i, sau đó ti:êu chả:y liên tục và vã mồ hôi lạnh.
Nhận thấy tình trạng ngày càng nghiêm trọng, người nhà đã nhanh chóng đưa bệnh nhân đến Bệnh viện số 1 trực thuộc Đại học Chiết Giang để cấp cứu.
Sau khi thăm khám và khai thác tiền sử ăn uống, các bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân bị ng:ộ độ:c ciguatera do độ:c t:ố ciguatoxin có trong trứng cá.
Theo các bác sĩ, đây là một dạng ng:ộ độ:c khá hiếm gặp nhưng có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ thầ:n ki:nh. Đến nay, trên thế giới vẫn chưa có thuốc giải đ:ộc đặc hiệu đối với loại đ:ộc t:ố này, việc điều trị chủ yếu tập trung vào xử trí triệu chứng và hỗ trợ người bệnh.
Bác sĩ Lục Viễn Cường, Trưởng khoa Cấp cứu của Bệnh viện số 1 trực thuộc Đại học Chiết Giang cho biết, cá chép suối là loài cá khá phổ biến và thường được người dân địa phương sử dụng làm thực phẩm.
Tuy nhiên, trứng của loài cá này lại có thể chứa ciguatoxin - một loại độ:c t:ố thầ:n ki:nh rất ngu:y hiể:m.
Theo bác sĩ Lục Viễn Cường, cá chép suối còn được người dân địa phương gọi là "cá mú suối" do có hoa văn trên thân giống cá mú.
Đây cũng là một trong những nguyên nhân phổ biến gây ng:ộ độ:c do ăn trứng cá tại tỉnh Chiết Giang.
Các chuyên gia cho biết từ tháng 5 đến tháng 9 hằng năm là mùa sinh sản của cá chép suối. Đây cũng là thời điểm trứng cá có độ:c tính mạnh nhất và nguy cơ gây ng:ộ độ:c cao hơn.
Bác sĩ Lục Viễn Cường nhấn mạnh ciguatoxin có khả năng chịu nhiệt rất cao nên việc nấu chín hoàn toàn không thể ph:á hủ:y loại độc tố này.
Do hiện chưa có thuốc giải độ:c đặc hiệu nên khi xảy ra ng:ộ độ:c, các bác sĩ chỉ có thể điều trị triệu chứng, theo dõi sát và hỗ trợ chức năng sống cho bệnh nhân.
Theo các chuyên gia y tế, ciguatoxin thường tích tụ nhiều trong nội tạng cá nhưng cũng có thể xuất hiện ở những bộ phận khác, trong đó có trứng cá.
Đây là loại độc tố không màu, không mùi nên không thể phát hiện bằng mắt thường hoặc khứu giác.
Ngoài ra, ciguatoxin có khả năng chịu nhiệt rất tốt, hầu như không bị p:há hủ:y khi thực phẩm được nấu chín bằng các phương pháp như luộc, hấp, chiên hoặc nướng.
Các bác sĩ cho biết người bị ngộ độc ciguatoxin thường xuất hiện triệu chứng trong vòng 12 giờ sau khi ăn.
Những biểu hiện thường gặp bao gồm buồn nô:n, n:ôn, tiê:u ch:ảy, đa:u bụng, t:ê mô:i, t:ê lưỡi hoặc t:ê miệng, đa:u đầu, chóng mặt và hạ huyết áp.
Ở một số trường hợp hiếm gặp, người bệnh còn có thể xuất hiện c:o gi:ật.
Đáng chú ý, các triệu chứng liên quan đến th:ần ki:nh do ciguatoxin gây ra có thể kéo dài trong nhiều tuần, nhiều tháng, thậm chí nhiều năm sau khi bị ng:ộ độ:c.
Các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo người dân cần đặc biệt thận trọng trong việc lựa chọn cũng như chế biến thủy, hải sản để hạn chế nguy cơ ng:ộ đ:ộc.
Theo khuyến cáo, người dân không nên ăn thử trứng của các loài cá cảnh hoặc những loài cá lạ chưa từng được biết rõ.
Đồng thời, cần tránh sử dụng các loại hải sản có màu sắc quá sặc sỡ hoặc hình dạng bất thường.
Thay vào đó, nên ưu tiên lựa chọn các loại cá, tôm, mực quen thuộc và còn tươi sống.
Các chuyên gia cũng lưu ý tuyệt đối không sử dụng hải sản đã bị ươn hoặc có mùi hôi.
Bởi khi thực phẩm đã h:ư hỏ:ng, vi khuẩn sẽ ph:ân hủ:y protein tạo thành các chất độc như histamine, có thể gây ng:ộ đ:ộc thực phẩm hoặc các phản ứng dị ứng nghiêm trọng.
Trong trường hợp xuất hiện các dấu hiệu như t:ê môi, buồn n:ôn hoặc nô:n sau bữa ăn, người dân cần nhanh chóng gây nôn nếu nạn nhân còn tỉnh táo, đồng thời đưa ngay đến cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu.
Các chuyên gia nhấn mạnh người dân không nên tự ý áp dụng các mẹo dân gian để xử lý ngộ độc vì có thể làm chậm thời gian cấp cứu và khiến tình trạng bệnh trở nên ngu:y hi:ểm hơn.
Tác giả: Bảo Thoa
Theo Tạp chí Sở Hữu Trí Tuệ & Sáng Tạo (Đăng 16/7/2026 | 14:22)
