Người phụ nữ 40 tuổi uống nước đậu đen mỗi ngày để “thải độc”: 2 năm sau đi khám, bác sĩ nói một câu khiến ai cũng giật mình
Chăm sóc sức khỏe bền vững vẫn phải bắt đầu từ những điều cơ bản nhất: ăn uống cân bằng, vận động đều đặn và lắng nghe cơ thể mình mỗi ngày.
Theo báo Phụ nữ mới có bài Người phụ nữ 40 tuổi uống nước đậu đen mỗi ngày để “thải độc”: 2 năm sau đi khám, bác sĩ nói một câu khiến ai cũng giật mình. Nội dung như sau:
Tin vào lời truyền miệng rằng nước đậu đen có thể giúp thải độc cơ thể, làm đẹp da và chống lão hóa, một phụ nữ ngoài 40 tuổi đã duy trì thói quen uống loại nước này mỗi ngày trong suốt hai năm. Thế nhưng, kết quả khám sức khỏe định kỳ sau đó lại không hề "đẹp" như bà mong đợi, buộc chính bà phải nhìn lại cách chăm sóc sức khỏe của mình.
Tin lời truyền miệng: Uống nước đậu đen mỗi ngày để thải độc, chống lão hóa
Người phụ nữ trong câu chuyện là bà L., làm công việc văn phòng, sinh hoạt tương đối điều độ. Hai năm trước, trong một lần trò chuyện với bạn bè, bà được giới thiệu rằng nước đậu đen là thức uống tự nhiên giúp thanh lọc cơ thể, tốt cho thận, lại hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa.
Nghĩ rằng đây là cách chăm sóc sức khỏe đơn giản, an toàn và ít tốn kém, bà L. bắt đầu ngày nào cũng nấu một nồi nước đậu đen uống, thậm chí nấu khá đậm và uống cả bã với suy nghĩ "càng uống nhiều càng tốt".
Phụ nữ sau 40 tuổi nên ăn đều 8 loại thực phẩm này: Toàn “chất béo tốt” giúp tim khỏe, da mịn và trẻ lâu một cách tự nhiên
Suốt một thời gian dài, bà không thấy cơ thể có biểu hiện bất thường rõ rệt nên càng tin rằng mình đang làm đúng. Tuy nhiên, khi đi khám sức khỏe tổng quát sau hai năm, bác sĩ lại thận trọng nhắc bà nên xem lại thói quen uống nước đậu đen hằng ngày. Kết quả xét nghiệm cho thấy chỉ số acid uric trong máu của bà tăng cao, chức năng thận có dấu hiệu chịu áp lực, cân nặng và mỡ máu cũng bắt đầu nhích lên.
Đậu đen tốt, nhưng không phải ai uống nhiều cũng có lợi
Theo phân tích của bác sĩ, đậu đen đúng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, đậu đen cũng chứa lượng purin không nhỏ. Khi purin được chuyển hóa trong cơ thể, nó sẽ tạo ra acid uric. Việc nạp purin đều đặn với lượng lớn trong thời gian dài có thể khiến acid uric tích tụ, làm tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa, gout và tạo thêm gánh nặng cho thận, đặc biệt ở người trung niên.
Một sai lầm phổ biến của nhiều người, trong đó có bà L., là tin rằng chỉ cần uống một loại nước "thải độc" là có thể giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Trên thực tế, gan và thận mới là hai cơ quan đảm nhiệm chức năng thải độc chính của cơ thể.
Việc uống nước đậu đen có thể giúp lợi tiểu nhẹ, nhưng lợi tiểu không đồng nghĩa với thải độc toàn diện. Khi quá phụ thuộc vào một loại thực phẩm hay đồ uống, cơ thể dễ rơi vào trạng thái mất cân bằng dinh dưỡng, thậm chí phản tác dụng nếu không phù hợp với thể trạng.
Không chỉ vậy, việc uống nước đậu đen đậm đặc mỗi ngày còn khiến khẩu phần ăn của bà L. kém đa dạng hơn. Lâu dần, điều này ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, góp phần làm cân nặng và mỡ máu tăng lên – điều hoàn toàn trái ngược với mục tiêu chăm sóc sức khỏe ban đầu.
Điều chỉnh lại lối sống, cơ thể cải thiện rõ rệt sau 3 tháng
Sau khi được bác sĩ tư vấn, bà L. dừng thói quen uống nước đậu đen hàng ngày và điều chỉnh lại lối sống: ăn uống cân bằng hơn, tăng rau xanh và trái cây, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, đồng thời duy trì vận động nhẹ nhàng và ngủ đủ giấc.
Chỉ sau khoảng ba tháng, các chỉ số sức khỏe của bà đã cải thiện rõ rệt, acid uric trở về mức an toàn, hệ tiêu hóa ổn định hơn và tinh thần cũng nhẹ nhõm hơn trước.
Câu chuyện của bà L. là lời nhắc rằng không có loại thức uống hay "bí quyết thải độc" nào có thể thay thế cho một lối sống lành mạnh toàn diện. Ngay cả những thực phẩm được coi là tốt cho sức khỏe cũng cần được sử dụng đúng cách, đúng lượng và phù hợp với từng cơ thể, nếu không rất dễ từ lợi thành hại.
Theo báo Thanh niên Việt có bài 4 loại hạt đáng lẽ phải BỊ CẤM từ lâu, vậy mà nhiều người vẫn ăn. Nội dung như sau:
Các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, óc chó, hạt dẻ… luôn được xem là nhóm thực phẩm tốt, giàu chất béo tốt, protein và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo: ăn hạt cũng phải biết chọn. Có 4 loại hạt tuyệt đối không nên ăn vì tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh, thậm chí ung thư.
1. Hạt bị mốc
Đây là nguy cơ lớn nhất. Hạt rất dễ nhiễm nấm Aspergillus, sinh ra độc tố aflatoxin, một chất có khả năng gây ung thư mạnh. Các nghiên cứu cho thấy aflatoxin có thể gây tổn thương gan, làm tăng nguy cơ ung thư gan, dạ dày, thận và cả ruột.
2. Hạt bị cháy, bị rang quá lửa
Hạt chứa nhiều chất béo, protein và tinh bột. Khi rang ở nhiệt độ quá cao, các chất này bị biến tính, sinh ra nhiều chất độc như benzo(a)pyrene, acrylamide đều là những chất có khả năng gây ung thư.
3. Hạt được “làm đẹp” bằng hóa chất
Một số loại hạt ngoài thị trường bị nhuộm màu, tẩy trắng bằng hóa chất để trông bắt mắt. Các chất màu công nghiệp, paraffin không dùng cho thực phẩm có thể gây độc, tích lũy dần trong cơ thể. Loại hạt tách vỏ như hạt dẻ cười càng dễ ngấm hóa chất xử lý bề mặt.
4. Hạt vị quá đậm
Hạt vị mặn, vị bơ sữa hoặc ướp đủ loại hương liệu thường chứa nhiều muối, hương liệu tổng hợp, chất ngọt nhân tạo. Ngoài ra, vị đậm còn là thủ thuật để che đi mùi hạt đã cũ hoặc bắt đầu biến chất.
Lưu ý khi ăn hạt
Hạt có năng lượng rất cao, giàu chất béo. Nếu đã ăn nhiều thức ăn trong ngày, đặc biệt là thức ăn giàu chất béo, không nên ăn thêm nhiều hạt vì dễ vượt mức năng lượng. Buổi tối, sát giờ đi ngủ cũng không nên ăn hạt vì dễ gây nặng bụng.
Người đang tiêu chảy hoặc viêm đường tiêu hóa cấp cần tạm ngưng ăn hạt vì chất xơ và dầu trong hạt sẽ làm triệu chứng nặng hơn. Với người hay nóng trong, miệng lở, đau rát họng, ăn nhiều hạt cũng khiến tình trạng khó chịu tăng lên.
Cách bảo quản hạt đúng
Hạt nhiều dầu, rất dễ bị oxy hóa trong điều kiện nóng ẩm, tạo mùi hôi, dân gian gọi là “hôi dầu”. Ăn hạt bị hôi sẽ làm tăng ô nhiễm gốc tự do trong cơ thể, gây hại mạch máu và làm tăng nguy cơ ung thư.
Nếu mua nhiều hạt, ăn không hết trong thời gian ngắn, nên chia nhỏ theo từng phần nhỏ, đựng trong túi hoặc hộp kín, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Điều này giúp hạn chế tiếp xúc với không khí, nước và giảm nguy cơ hạt bị ẩm, mốc. Nếu phát hiện mùi mốc, tuyệt đối bỏ đi.
