Ai cũng sợ ung thư, nhưng tế bào ung thư lại "ngán" 4 món quen thuộc này: Giữa mùa đông, ăn đều mỗi ngày, cơ thể tự dựng hàng rào bảo vệ
Không phải thuốc đắt tiền, cũng chẳng cần thực phẩm chức năng cầu kỳ, bí quyết nằm ngay trong mâm cơm của bạn.
Theo báo Thanh niên Việt có bài Ai cũng sợ UT, nhưng tế bào UT lại "ngán" 4 món quen thuộc này: Giữa mùa đông, ăn đều mỗi ngày, cơ thể tự dựng hàng rào bảo vệ. Nội dung như sau:
Một buổi sáng mùa đông, giữa cái lạnh cắt da cắt thịt, ông Lưu, 72 tuổi, vẫn thong thả đi chợ với chiếc giỏ đầy rau xanh, cà chua, tỏi và nấm. Hàng xóm tò mò hỏi, ông chỉ cười:
"Con gái tôi bảo, mùa đông là lúc cơ thể yếu nhất, phải ăn mấy thứ này để… UT cũng phải tránh xa".
Nghe thì có vẻ như câu chuyện dân gian, nhưng thực tế, khoa học hiện đại đang ngày càng chứng minh: ăn uống đúng cách có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ UT. Thậm chí, theo nhiều tổ chức nghiên cứu UT quốc tế, 30-50% ca UT có thể phòng ngừa được nếu điều chỉnh chế độ ăn và lối sống từ sớm.
Vậy rốt cuộc, 4 loại thực phẩm nào khiến tế bào UT "e dè", đặc biệt trong mùa đông - thời điểm hệ miễn dịch dễ suy yếu nhất?
Vì sao "miệng" lại quan trọng hơn bạn nghĩ trong phòng UT?
UT không xuất hiện trong một sớm một chiều. Nó thường âm thầm hình thành trên nền viêm mạn tính, stress oxy hóa và hệ miễn dịch suy giảm.
Trong khi đó, thực phẩm lại chính là yếu tố tác động hàng ngày, liên tục và trực tiếp nhất lên cơ thể. Một số thực phẩm giúp trung hòa gốc tự do, giảm tổn thương ADN, một số khác lại kích hoạt hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể nhận diện và loại bỏ tế bào bất thường.
Ngược lại, chế độ ăn nhiều thịt đỏ, thực phẩm chế biến sẵn, dầu mỡ… lại âm thầm "nuôi dưỡng" môi trường thuận lợi cho UT.
Đặc biệt vào mùa đông, khi vận động ít hơn, trao đổi chất chậm lại, ăn đúng còn quan trọng hơn cả tập nhiều.
4 thực phẩm "tế bào UT không muốn gặp"
1. Rau họ cải - "kẻ khắc tinh" thầm lặng của UT
Súp lơ xanh, bắp cải, cải xoăn, cải thìa… đều thuộc nhóm rau họ cải.
Nhóm rau này chứa glucosinolates – khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành các hợp chất có khả năng: Giảm viêm; Hỗ trợ giải độc; Ức chế sự phát triển của tế bào UT, đặc biệt liên quan đến UT vú, phổi và đường tiêu hóa.
Chỉ cần một bát rau họ cải mỗi ngày, hấp hoặc xào nhanh, cũng đã mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe lâu dài.
2. Cà chua - "tấm khiên đỏ" bảo vệ tế bào
Màu đỏ của cà chua không chỉ đẹp mắt mà còn đến từ lycopene - chất chống oxy hóa mạnh.
Nhiều nghiên cứu cho thấy:
- Người có chế độ ăn giàu lycopene có nguy cơ mắc một số UT thấp hơn
- Lycopene hấp thu tốt hơn khi cà chua được nấu chín
Vì vậy, đừng ngại cà chua sốt, canh cà chua hay cà chua nấu cùng trứng – vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe.
3. Tỏi - "kháng sinh tự nhiên" trong gian bếp
Tỏi từ lâu đã được xem là gia vị "vàng", nhưng ít ai biết rằng nó còn chứa allicin - hợp chất có khả năng: Ức chế sự phát triển của tế bào bất thường; Kích thích hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn.
Mẹo nhỏ: Băm hoặc đập dập tỏi và để khoảng 10 phút trước khi nấu, giúp giữ lại hoạt chất có lợi nhiều hơn. Chỉ 1 tép tỏi mỗi ngày là đủ - không cần ăn quá nhiều.
4. Nấm hương - "trợ thủ" nâng đỡ hệ miễn dịch
Nấm hương giàu polysaccharides, đặc biệt có lợi cho: Người lớn tuổi; Người sức đề kháng kém; Thời điểm mùa lạnh, cơ thể dễ mệt mỏi.
Các hoạt chất trong nấm giúp kích hoạt tế bào miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh, trong đó có tế bào UT.
Một bát canh nấm hương nóng hổi mùa đông không chỉ ấm bụng mà còn là "liều bổ" cho hệ miễn dịch.
Ăn thế nào để hiệu quả, không phản tác dụng?
Không có thực phẩm nào là "thần dược" nếu ăn sai cách. Muốn phát huy lợi ích:
Đa dạng thực phẩm, không ăn đơn lẻ một món
Ưu tiên hấp, luộc, xào nhanh - hạn chế chiên rán nhiệt độ cao
Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, thịt hun khói, đồ nướng cháy
Kết hợp ngủ đủ, vận động nhẹ và uống đủ nước ấm mỗi ngày
UT là nỗi sợ của nhiều người, nhưng phòng ngừa không nhất thiết phải bắt đầu từ bệnh viện hay thuốc men đắt đỏ.
Đôi khi, nó bắt đầu rất đơn giản - từ một bữa ăn tử tế mỗi ngày.
Giữa mùa đông lạnh giá, khi cơ thể dễ tổn thương nhất, việc chọn đúng thực phẩm có thể chính là cách bạn âm thầm dựng lên "hàng rào bảo vệ" cho sức khỏe của mình trong nhiều năm sau.
Theo báo Đời sống pháp luật có bài Bé lớp 2 đã đối mặt "án tử" UT đại trực tràng vì dùng 2 món ăn vặt này làm bữa chính. Nội dung như sau:
Sự việc một cậu bé 8 tuổi, học lớp 2 tại Trịnh Châu (Hà Nam, Trung Quốc) được chẩn đoán mắc UT đại trực tràng đã gây chấn động dư luận, khiến đội ngũ y tế vô cùng xót xa.
Mọi chuyện bắt đầu vào một đêm muộn khi cậu bé đang chơi ở nhà thì bất ngờ khóc thét vì những cơn đau bụng dữ dội. Ban đầu, cha mẹ chỉ nghĩ con ăn gì không sạch nên đau bụng, cho uống thuốc rồi cho đi ngủ. Nhưng bé trai đau quá không ngủ được, lúc này họ bắt đầu lo lắng con mắc viêm dạ dày ruột.
Cậu bé lớp 2 đã mắc UT đại trực tràng (Ảnh minh họa)
Tuy nhiên, khi đưa con đến bệnh viện và thực hiện các xét nghiệm chuyên sâu thì nghiêm trọng hơn nhiều. Cậu bé được chẩn đoán UT đại trực tràng giai đoạn 2 đã khiến gia đình sụp đổ. Hiện tại, cậu bé đang được điều trị nhắm mục tiêu và đội ngũ y tế đang nỗ lực theo dõi sát sao quá trình hồi phục của em.
Bố mẹ cậu bé khi biết được nguyên nhân gây bệnh đều khóc nấc lên ân hận. Họ trách mình đã quá vô tâm với chế độ ăn uống của con. Họ tưởng là mình chiều con là yêu con nhưng hóa ra lại đang hại con. Vậy một cậu bé mới 8 tuổi ăn uống thế nào mà lại mắc bệnh lý nghiêm trọng đến vậy?
2 "món ăn vặt" bị dùng làm bữa chính là thủ phạm UT đại trực tràng
Trưởng nhóm bác sĩ điều trị của cậu bé cho biết, điều tra lối sống và so sánh bệnh lý chỉ ra do thói quen ăn uống không lành mạnh kéo dài từ thời mẫu giáo.
Vì sự bận rộn và nuông chiều của người lớn, cậu bé thường xuyên ăn đồ ăn vặt cay và mì ăn liền thay cho các bữa cơm chính. Những món ăn vặt mà cậu bé thích phổ biến như: các loại que cay ăn liền, snack cay, chân gà sốt cay, bánh gạo cay, mì cay... Mì ăn liền cũng thích chọn loại cay, ngoài ra còn mê ăn mì tôm sống mỗi khi "buồn mồm". Bố mẹ thậm chí còn từng tự hào về khả năng ăn cay của con dù còn nhỏ.
Trong khi đó, bác sĩ phân tích kiểu ăn uống này tàn phá cơ thể, gây UT đại trực tràng rất lớn, nhất là với hệ tiêu hóa còn non nớt:
1. Các món đồ ăn vặt cay
Việc tiêu thụ liên tục các món cay nồng như que cay, chân gà sốt hay bánh gạo cay gây kích ứng cực mạnh lên niêm mạc đại trực tràng vốn còn rất mỏng manh của trẻ em.
Ăn quá nhiều đồ cay, nhất là khi hệ tiêu hóa còn non nớt làm tăng nguy cơ UT đại trực tràng (Ảnh minh họa)
Đặc biệt, các loại snack hay que cay đóng gói về cơ bản là thực phẩm siêu chế biến. Chúng chứa quá nhiều phụ gia như chất tạo màu nhân tạo (allura red, tartrazine), chất bảo quản (natri benzoat) và bột ngọt. Trong nhiệt độ cao với dầu mỡ kém chất lượng, chúng sản sinh ra các hợp chất gây hại như acrylamide.
Kiểu ăn uống này gây viêm mạn tính niêm mạc ruột, phá vỡ hệ vi sinh và thúc đẩy vi khuẩn có hại sinh sôi, tạo môi trường cho tế bào UT khởi phát trong khi gan và thận bị quá tải trầm trọng.
2. Mì ăn liền
Mì ăn liền vốn không gây hại trực tiếp nếu sử dụng điều độ, nhưng việc dùng nó thay thế bữa chính và thường xuyên ăn sống là một sai lầm nghiêm trọng.
Mì ăn liền nghèo nàn dinh dưỡng, thiếu hụt protein chất lượng cao, các loại vitamin, khoáng chất như sắt, axit folic và đặc biệt là chất xơ. Không phù hợp làm bữa chính về lâu dài và liên tục nhiều bữa trong ngày. Chưa kể, mì tôm sống khiến đại trực tràng chịu áp lực tiêu hóa khổng lồ vì sợi mì khô cứng, khó phân hủy hơn mì nấu chín.
Lỗi không nằm ở mì ăn liền mà do cách ăn, dùng thay thế bữa chính trong thời gian dài (Ảnh minh họa)
Việc thiếu hụt chất xơ làm nhu động ruột đình trệ gây táo bón, khiến chất thải độc hại lưu lại trong ruột lâu hơn, trực tiếp gây đột biến tế bào và hình thành khối u ác tính từ rất sớm.
Trường hợp đau lòng của cậu bé lớp 2 này không chỉ là bài học lớn cho các bậc phụ huynh mà còn gióng lên hồi chuông cảnh tỉnh cho tất cả chúng ta. Đừng vì sở thích ăn uống nhất thời mà đánh đổi sức khỏe.
