Người phụ nữ 40 tuổi tử vong vì tiểu đường dù không ăn đồ ngọt, bác sĩ nói: 2 thực phẩm quen thuộc này còn nguy hiểm hơn
Nhiều người cho rằng chỉ những ai ăn nhiều bánh kẹo, nước ngọt mới có nguy cơ mắc tiểu đường. Tuy nhiên, các bác sĩ cho biết bệnh tiểu đường tuýp 2 thực chất liên quan chặt chẽ đến toàn bộ lối sống, đặc biệt là chế độ ăn dư thừa tinh bột tinh chế, chất béo và tình trạng thừa cân kéo dài.
Một vụ việc đau lòng vừa xảy ra tại Trung Quốc khi một nữ giáo viên họ Vương, 40 tuổi, đã qua đời do các biến chứng nghiêm trọng của bệnh tiểu đường. Theo chia sẻ từ phía gia đình nạn nhân, người phụ nữ này hầu như không bao giờ ăn bánh kẹo hay sử dụng các món ăn quá ngọt trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, do tính chất công việc vô cùng bận rộn, cô thường xuyên có thói quen sử dụng các loại thực phẩm tiện lợi như bánh mì, bánh bao, khoai tây chiên cùng nhiều món ăn chiên rán khác để thay thế cho các bữa ăn chính.
Sau khi tiếp nhận và phân tích ca bệnh, các bác sĩ nhận định rằng chính chế độ ăn uống kéo dài với việc tiêu thụ một lượng lớn tinh bột tinh chế cùng các loại thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ đã trở thành yếu tố cốt lõi khiến cho căn bệnh tiểu đường của nữ giáo viên tiến triển nặng hơn một cách nhanh chóng, từ đó làm gia tăng nguy cơ xảy ra các biến chứng tim mạch rất nguy hiểm.
Theo các chuyên gia y tế, quan niệm dân gian cho rằng “ăn đường gây ra bệnh tiểu đường” thực chất chỉ chính xác một phần. Căn bệnh tiểu đường tuýp 2 bản chất là một tình trạng rối loạn chuyển hóa trong cơ thể, có liên quan mật thiết đến hiện tượng đề kháng insulin cũng như sự suy giảm chức năng của tuyến tụy. Tình trạng này chịu sự tác động và ảnh hưởng bởi rất nhiều yếu tố khác nhau như vấn đề di truyền, tình trạng thừa cân, béo phì, thói quen lười vận động, trạng thái căng thẳng mệt mỏi kéo dài và một chế độ ăn uống mất đi sự cân bằng dinh dưỡng.
Trong số các nguyên nhân kể trên, việc người dân tiêu thụ quá nhiều lượng tinh bột tinh chế cùng các loại thực phẩm có chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao là những yếu tố nguy cơ rất lớn mà mọi người cần phải đặc biệt lưu tâm.
Tinh bột tinh chế: Thứ “đường ẩn mình” khiến nhiều người chủ quan
Các loại thực phẩm quen thuộc hàng ngày như bánh mì trắng, cơm trắng, các loại mì, bánh bao hay khoai tây chiên đều là những món ăn có chứa hàm lượng carbohydrate hấp thu nhanh rất cao. Khi các chất này đi vào bên trong cơ thể, chúng sẽ nhanh chóng chuyển hóa thành glucose, khiến cho chỉ số đường huyết trong máu tăng lên một cách đột ngột và mạnh mẽ.
Nếu một người duy trì thói quen tiêu thụ các món ăn này một cách thường xuyên với một khẩu phần ăn lớn, cơ thể sẽ bị áp lực và phải liên tục tiết ra chất insulin để xử lý lượng đường dư thừa trong máu. Về lâu về dài, quá trình này có thể làm gia tăng nguy cơ xuất hiện tình trạng đề kháng insulin – đây chính là một cơ chế quan trọng hàng đầu dẫn tới sự hình thành của căn bệnh tiểu đường tuýp 2.
Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cũng đưa ra lưu ý rằng không phải tất cả mọi loại tinh bột đều mang lại tác hại cho sức khỏe. Điều cốt lõi ở đây là người dân cần chủ động hạn chế các loại tinh bột tinh chế, đồng thời nên ưu tiên lựa chọn các nguồn carbohydrate hấp thu chậm có trong ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch, gạo lứt hoặc các loại đậu để hỗ trợ cho việc kiểm soát chỉ số đường huyết được tốt hơn.
Bên cạnh đó, thực tế có rất nhiều người dù hoàn toàn không đụng đến bánh kẹo ngọt nhưng lại vô tình nạp vào cơ thể một lượng lớn “đường ẩn” thông qua việc sử dụng trà sữa, nước ngọt, bánh mì, các món đồ ăn nhanh hoặc các loại nước ép trái cây đóng chai mỗi ngày mà bản thân không hề hay biết.
Đồ ăn chiên rán và thực phẩm giàu chất béo cũng ẩn chứa nguy cơ lớn
Ngoài yếu tố tinh bột, một chế độ ăn uống có chứa nhiều chất béo bão hòa cùng các loại chất béo chuyển hóa cũng là nguyên nhân làm tăng cao nguy cơ bị rối loạn chuyển hóa trong cơ thể.
Việc thường xuyên ăn các món chiên ngập trong dầu mỡ, đồ ăn nhanh, các loại thịt được chế biến sẵn hay nội tạng động vật không chỉ gây ảnh hưởng xấu đến chỉ số mỡ máu, mà còn làm suy giảm đáng kể độ nhạy insulin của cơ thể con người. Đối với những bệnh nhân đã mắc sẵn bệnh tiểu đường, việc duy trì thói quen ăn uống thiếu lành mạnh này trong một khoảng thời gian dài sẽ làm tăng nguy cơ gặp phải các biến chứng về tim mạch – đây cũng chính là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến tình trạng tử vong ở các bệnh nhân tiểu đường hiện nay.
Đối với trường hợp cụ thể của nữ giáo viên được nhắc đến ở trên, người nhà của cô cho biết do lịch trình làm việc luôn dày đặc và bận rộn nên cô rất hay ăn các món như bánh quẩy, cá chiên và khoai tây chiên. Đây đều là những nhóm thực phẩm chứa một hàm lượng dầu mỡ cực kỳ cao và cung cấp quá nhiều năng lượng không cần thiết cho cơ thể.
Việc phòng ngừa bệnh tiểu đường không đơn thuần chỉ là “cắt bỏ đường”
Các bác sĩ chuyên khoa luôn nhấn mạnh rằng việc phòng ngừa căn bệnh tiểu đường không đơn giản chỉ dừng lại ở việc chúng ta chủ động né tránh các loại đồ ăn ngọt. Điều quan trọng và mang tính quyết định hơn cả chính là việc thiết lập và duy trì một lối sống lành mạnh, khoa học một cách tổng thể.
Việc tích cực tập luyện thể dục thể thao đều đặn mỗi ngày sẽ giúp cơ thể nâng cao độ nhạy insulin, hỗ trợ đắc lực cho việc kiểm soát trọng lượng cơ thể và giữ ổn định chỉ số đường huyết. Song song với quá trình đó, chế độ ăn uống hàng ngày cần phải được điều chỉnh cân bằng hơn, chủ động cắt giảm các món ăn chiên rán nhiều dầu mỡ, hạn chế bớt lượng tinh bột tinh chế và tăng cường bổ sung thêm các loại rau xanh, chất xơ vào thực đơn.
Thêm vào đó, việc duy trì một cân nặng hợp lý, chú ý ngủ đủ giấc, hạn chế tối đa việc sử dụng các loại đồ uống có cồn, nói không với thuốc lá và chủ động đi kiểm tra sức khỏe định kỳ cũng là những việc làm vô cùng quan trọng nhằm giúp mỗi người sớm phát hiện ra các nguy cơ tiền tiểu đường hoặc tình trạng rối loạn chuyển hóa để kịp thời có hướng xử lý.
