Kiểm tra “bếp ăn đạt chuẩn” của trường, phụ huynh ám ảnh khi thấy giòi bò lúc nhúc trong máy xay thịt
Từng gây xôn xao dư luận Trung Quốc, vụ phát hiện giòi trong bếp ăn một trường tiểu học tại Chiết Giang đến nay vẫn khiến nhiều người không khỏi rùng mình khi nhắc lại.
Báo Phụ nữ mới đưa tin với tiêu đề: "Kiểm tra “bếp ăn đạt chuẩn” của trường, phụ huynh ám ảnh khi thấy giòi bò lúc nhúc trong máy xay thịt", nội dung được đăng tải như sau:
Phụ huynh bàng hoàng phát hiện giòi trong máy xay thịt
Theo đó, vào ngày 23/5/2025, một phụ huynh tại thành phố Dư Diêu, tỉnh Chiết Giang (Trung Quốc) đăng tải video cho biết đã phát hiện số lượng lớn giòi trong bếp ăn của Trường Thực nghiệm Diêu Bắc, nơi con mình đang theo học.
Theo thông tin từ báo chí địa phương, sự việc xảy ra tại khu bếp của khối tiểu học. Đáng chú ý, phát hiện này được ghi lại hoàn toàn tình cờ trong buổi nhà trường tổ chức cho phụ huynh tham gia giám sát bữa ăn.
Sự việc được ghi lại khiến nhiều người rùng mình
Người đăng video cho biết, vào trưa cùng ngày, khi tham gia buổi ăn cùng học sinh do trường tổ chức, phụ huynh đã bất ngờ phát hiện giòi trong thiết bị chế biến thực phẩm.
Hình ảnh ghi lại cho thấy, tại vị trí nghi là đầu ra của máy xay thịt, có thể quan sát bằng mắt thường nhiều ấu trùng màu trắng đang bò lúc nhúc. Xung quanh khu vực này có sự xuất hiện của nhiều nhân viên mặc đồng phục.
Một số ý kiến trên mạng xã hội cho rằng tình trạng này có thể liên quan đến việc học sinh gần đây thường xuyên kêu đau bụng. Tuy nhiên, phụ huynh đăng video cho biết con mình không xuất hiện triệu chứng bất thường.
Theo thông tin ban đầu, bếp ăn của trường phục vụ chung cho cả giáo viên và học sinh
Được biết, Trường Thực nghiệm Diêu Bắc là trường công lập theo mô hình từ tiểu học liên thông THCS. Trước đó, trường này từng được trao các danh hiệu như “bếp ăn đạt chuẩn A cấp tỉnh Chiết Giang” và “trường học kiểu mẫu về an toàn thực phẩm cấp tỉnh”.
Nhiều cơ quan đồng loạt vào cuộc
Trước phản ánh của phụ huynh, Đại diện Cục Giáo dục thành phố Dư Diêu xác nhận đã tiếp nhận thông tin và nhanh chóng vào cuộc điều tra. Theo quy trình, cơ quan chức năng sẽ tiến hành xác minh toàn diện, bao gồm video, hình ảnh và kết quả kiểm nghiệm, nhằm làm rõ nguồn gốc và nguyên nhân xuất hiện giòi trong thiết bị bếp.
Đại diện chính quyền phường Lãng Hà (nơi trường tọa lạc) cho biết nhiều cơ quan đã có mặt tại trường để tiến hành điều tra.
Liên quan đến câu hỏi về mô hình vận hành bếp ăn, bao gồm việc có thuê đơn vị bên ngoài hay không và quy trình quản lý nguyên liệu, cơ quan chức năng cho biết sẽ công bố sau khi hoàn tất điều tra.
Báo Người Đưa Tin đưa tin với tiêu đề: "Nguy cơ kép từ 300 tấn thịt lợn bệnh - trẻ em chịu ảnh hưởng nặng nề nhất!", nội dung được đăng tải như sau:
Dưới góc nhìn y khoa, bác sĩ Lê Văn Thiệu (Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương) cho rằng nguy cơ từ việc tiêu thụ thịt động vật mắc bệnh, đặc biệt là những con đã ốm hoặc chết trước khi giết mổ, luôn tiềm ẩn hai nhóm nguy cơ chính: nhiễm trùng và nhiễm độc.
Ở góc độ nhiễm trùng, đây là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển mạnh. Các tác nhân như E. coli hay nhiều loại vi khuẩn gây bệnh đường ruột có thể tồn tại và xâm nhập vào cơ thể khi người dùng ăn phải. Biểu hiện thường gặp là đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, sốt – những triệu chứng quen thuộc của ngộ độc thực phẩm.
Tuy nhiên, theo bác sĩ, nguy cơ không dừng lại ở đó. “Bản thân thịt đã bị phân hủy hoặc nhiễm khuẩn sẽ sinh ra độc tố. Ngoài ra, trong một số trường hợp, người ta có thể sử dụng hóa chất để hạn chế quá trình ôi thiu, khiến thịt trông như còn ‘tươi’. Khi ăn vào, những chất này có thể gây nhiễm độc, ảnh hưởng đến gan, biểu hiện bằng tăng men gan, đau tức vùng bụng và nhiều rối loạn khác”, bác sĩ Thiệu phân tích.
Điều đáng nói là hai nguy cơ này có thể tồn tại song song hoặc thay thế nhau. Nếu không dùng hóa chất, vi khuẩn phát triển mạnh gây nhiễm trùng; nếu có can thiệp hóa chất, nguy cơ nhiễm độc lại gia tăng.
Hình ảnh từ phóng sự của VTV.
Trong vụ việc lần này, điều khiến dư luận đặc biệt lo ngại là thịt bẩn đã đi vào bếp ăn trường học nơi phục vụ chủ yếu là trẻ nhỏ.
Theo bác sĩ Thiệu, đây là nhóm đối tượng có hệ miễn dịch chưa hoàn thiện, khả năng chống chịu với vi khuẩn và độc tố kém hơn người trưởng thành. Đặc biệt, việc phơi nhiễm với độc tố hoặc hóa chất trong thời gian dài còn có thể tác động đến cơ quan và sức khỏe tổng thể.
Cách xử lý khi trẻ ăn phải thịt lợn bệnh
Theo TS Nguyễn Hồng Vũ (đang công tác tại Mỹ), nếu trẻ ăn phải thịt lợn bệnh, cần bình tĩnh xử lý:
- Nếu đã ăn nhưng không có triệu chứng (đặc biệt sau 1–3 ngày): gần như không cần làm gì thêm.
- Nếu có dấu hiệu như đau bụng, tiêu chảy, sốt, nôn ói… cần đi khám và thông báo với bác sĩ về việc đã ăn thực phẩm nghi không an toàn.
- Với trẻ em: cần theo dõi kỹ hơn vì trẻ dễ mất nước khi tiêu chảy; cần bù nước đầy đủ, không tự ý dùng kháng sinh.
Theo vị chuyên gia, không nên hoảng loạn đi xét nghiệm hàng loạt khi không có triệu chứng, vì điều này không cần thiết và cũng không phát hiện được vấn đề đặc hiệu.
TS Vũ cho biết các bệnh do ngộ độc thực phẩm từ thịt lợn bệnh thường chỉ gây bệnh cấp tính, không kéo dài. Nếu không xảy ra ngộ độc nặng ảnh hưởng đến chức năng cơ quan, thì hầu như không đáng lo về lâu dài. Tuy nhiên, nếu tình trạng này lặp lại nhiều lần, có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, làm giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng, từ đó tác động đến sự phát triển của trẻ.
Cảnh báo lỗ hổng từ “đầu vào”
Từ góc nhìn thực tế, bác sĩ Thiệu cho rằng nếu quy trình kiểm soát thực phẩm được thực hiện nghiêm ngặt, thịt bệnh rất khó lọt vào bếp ăn trường học.
Tuy nhiên, khi những sản phẩm này vẫn xuất hiện, điều đó cho thấy lỗ hổng nằm ở chính khâu kiểm soát đầu vào: từ kiểm dịch, vận chuyển đến nhập thực phẩm.
“Chỉ khi đầu vào có vấn đề thì những thứ như vậy mới có thể đi xuyên suốt cả chuỗi để đến bàn ăn của trẻ”, bác sĩ Thiệu nhận định.
Bác sĩ nhấn mạnh: Giải pháp không nằm ở xử lý hậu quả mà phải kiểm soát chặt ngay từ nguồn.
Theo đó, cần minh bạch toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm: từ nguồn gốc vật nuôi, quá trình giết mổ, vận chuyển đến hóa đơn nhập hàng. Khi các dữ liệu được công khai, việc gian lận sẽ khó có “đất sống”.
Bên cạnh đó, cần tăng cường giám sát nhiều lớp, không chỉ từ cơ quan chức năng mà còn từ phía nhà trường và phụ huynh. Việc kiểm tra chéo, thậm chí lắp camera tại bếp ăn, có thể tạo áp lực minh bạch, buộc các khâu phải tuân thủ quy trình.
“Chỉ khi mọi thứ được đặt dưới sự giám sát, minh bạch rõ ràng thì thực phẩm kém chất lượng mới khó có cơ hội len lỏi vào trường học”, bác sĩ Thiệu nhấn mạnh.
