Đi chợ thấy 5 loại quả thì rẻ mấy cũng KHÔNG mua, người bán còn chẳng dám ăn
Đừng ham rẻ mà mua nhầm 5 loại quả dưới đây.
Theo Phụ nữ số đưa tin "Đi chợ thấy 5 loại quả thì rẻ mấy cũng KHÔNG mua, người bán còn chẳng dám ăn", nội dung chính như sau:
Trái cây luôn là món không thể thiếu trong mỗi gia đình, vừa dùng để tráng miệng sau bữa ăn, vừa giúp bổ sung vitamin và chất xơ cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải loại nào bày bán ở chợ cũng đáng mua. Nếu chọn nhầm trái cây kém chất lượng, bạn không chỉ tốn tiền mà còn rước về những quả đã giảm dinh dưỡng, kém ngon, thậm chí tiềm ẩn nguy cơ gây h:ại cho sức khỏe.
Khi đi chợ, việc tỉnh táo quan sát và nhận diện các dấu hiệu bất thường trên trái cây là điều vô cùng quan trọng. Dưới đây là 5 loại trái cây với những dấu hiệu không nên mua, dù giá rẻ mấy đi chăng nữa.
1. Ổi có nhiều vết thâm hoặc đốm đen
Ổi tươi ngon thường có vỏ căng, màu xanh nhạt hoặc hơi pha vàng tự nhiên. Nếu bạn nhìn thấy quả ổi xuất hiện quá nhiều vết thâm, đốm đen hoặc những mảng sậm màu loang lổ, đó là dấu hiệu rõ ràng cho thấy ổi đã bị dập hoặc bắt đầu hỏng từ bên trong. Ổi bị dập thường nhanh lên men, phần ruột dễ bị nhũn và có vị chua gắt. Nếu khi ấn nhẹ mà vỏ mềm bất thường hoặc có mùi hơi chua, tốt nhất không nên mua.
2. Dưa hấu xuất hiện vết lõm hoặc chỗ mềm
Một quả dưa hấu tốt sẽ có vỏ cứng, đều màu, khi gõ phát ra tiếng "cốc" chắc tay. Nhưng nếu bạn thấy trên quả có những vùng bị lõm vào hoặc mềm hơn những chỗ khác, đó là dấu hiệu dưa đã bị va đập trong quá trình vận chuyển, hoặc bắt đầu thối từ lõi. Những vết lõm này thường dẫn đến hiện tượng "ruột rỗng", dưa bở, nhạt hoặc chua. Ngoài ra, dưa có phần đáy quá to hoặc vỏ bóng loáng bất thường cũng nên cân nhắc, vì đó có thể là dưa đã quá già.
3. Dưa chuột còn nguyên hoa vàng
Rất nhiều người nghĩ dưa chuột còn hoa là cực kỳ tươi. Nhưng thực tế lại ngược lại. Phần hoa vàng còn bám ở đầu dưa chuột là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Những quả được hái quá non nhằm giữ "độ đẹp" cũng thường kém giòn, nhiều nước và nhanh bị úng. Dưa chuột đạt chuẩn là loại có vỏ xanh đều, thân thẳng, cầm chắc tay. Đầu quả nên khô thoáng, không còn phần hoa mềm hoặc ẩm.
4. Cam, quýt vỏ bóng bất thường
Trái cây họ cam quýt thường được đánh bóng hoặc phủ sáp để nhìn tươi lâu. Nếu quả có vỏ bóng nhẫy, sờ tay hơi dính hoặc mịn khác thường, khả năng cao đã được xử lý bề mặt. Một mẹo đơn giản: đưa lên mũi ngửi, cam quýt tự nhiên thường có mùi tinh dầu nhẹ ở vỏ, còn loại xử lý nhiều h:óa chấ:t lại gần như không có mùi gì. Những quả vỏ bóng nhưng cầm nhẹ bẫng hoặc bị héo cuống thì càng tránh xa.
5. Chuối vàng đều bất thường, trên vỏ có nhiều chấm nâu li ti
Chuối chín tự nhiên thường vàng không đều, xen chút mảng xanh nhạt. Nếu bạn thấy buồng chuối vàng ruộm, đều từ cuống đến ngọn và gần như không có vết sậm, đó có thể là chuối được kích chín bằng h:óa chấ:t. Ngoài ra, chuối có vỏ xuất hiện những đốm nâu li ti như kim châm, phân bố dày đặc thì nên tránh, vì đây có thể là dấu hiệu chuối đã bắt đầu lên men. Khi bóc ra, thịt chuối dễ bị mềm nhũn, có vị chua và mùi lạ.
Lời khuyên để chọn trái cây ngon, an toàn
Nguyên tắc quan trọng nhất khi chọn trái cây là ưu tiên cảm quan tự nhiên. Trái cây thật sự tươi không cần quá "đẹp": nó có thể hơi sần, hơi không đều màu, nhưng cầm chắc tay, không mềm, không mùi lạ. Bạn cũng nên hạn chế chọn các loại có lớp bóng lưỡng bất thường hoặc bề mặt có dấu hiệu xử lý h:óa chấ:t. Hãy chọn nơi bán uy tín, và nếu có thể, hãy ưu tiên trái cây theo mùa để giảm nguy cơ dùng chất bảo quản kéo dài.
Theo báo Thanh niên Việt có bài 7 loại rau "bẩn nhất chợ" chứa nhiều k:ý s:inh tr:ùng, thuốc trừ sâu, cái thứ 5 bị “điểm tên” không hề oan. Nội dung như sau:
6h30 sáng, khu chợ cũ vừa mở, hơi nước từ các quầy rau đã bốc lên mờ mịt. Bà Liễu, 68 tuổi, tay xách túi vải, lựa những bó rau trông “tươi nhất”: bó rau chân vịt không hề có lỗ sâu, quả dưa chuột còn nguyên hoa và gai, mấy củ năng vẫn còn dính bùn, món quà bà muốn chuẩn bị cho cháu trai hai tuổi rưỡi trong bữa trưa.
Nhưng sau bữa ăn, đứa bé bỗng kêu đau bụng, rồi nôn ói, tiêu chảy liên tục, cuối cùng có cả máu trong phân. Gia đình phải đưa đi cấp cứu trong đêm. Khi bác sĩ hỏi “hôm nay cháu ăn gì”, kết quả xét nghiệm phân được thực hiện ngay lập tức và khiến bà Liễu bủn rủn chân tay: trứng sán lá ruột dương tính, niêm mạc ruột có nhiều con sán nhỏ bám như những chiếc “quạt mini”. Nguyên nhân chính là món củ năng sống mà bà gọt vỏ cho cháu ăn như trái cây tráng miệng.
Bác sĩ chỉ lắc đầu: “Năm nào chúng tôi cũng tiếp nhận hơn chục ca, đa số đều ăn củ năng sống”. Việc ngâm muối hay rửa nhiều lần không thể diệt được nang sán, thậm chí cắt vỏ cũng không loại bỏ hết phần thịt đã bị nhiễm.
Những loại rau, củ quen thuộc ở chợ nếu xử lý sai cách vẫn có thể đưa người vào viện. Dưới đây là 7 loại dễ bị xem nhẹ nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ .
1. Rau chân vịt (cải bó xôi)
Lá non dễ bị rệp tấn công, nông dân thường phải phun thuốc cách 2-3 ngày. Cách xử lý: rửa dưới vòi nước 30 giây, cắt bỏ gốc, ngâm nước pha 3% baking soda 5 phút rồi chần 45 giây trước khi nấu.
2. Rau muống
Rau muống trồng dưới nước hấp thu chì, cadimi mạnh hơn trồng đất. Cách xử lý: nên chọn rau muống đồng; bỏ phần rễ khoảng 5 cm, ngâm nước vo gạo 10 phút rồi chần 1 phút.
3. Xà lách
Các lớp lá cuộn chặt, bị phun nước nhiều lần khi vận chuyển, dễ sinh vi khuẩn E.coli. Cách xử lý: bỏ 3 lớp lá ngoài, tách đôi cây, rửa kỹ từng kẽ lá. Ngâm nước đun để nguội pha chút giấm 2-3 phút.
4. Súp lơ xanh
Khe hoa dày khiến trứng sâu khó thấy bằng mắt thường. Cách xử lý: úp bông súp lơ vào thau nước muối loãng 8 phút, chần nước sôi có nhỏ vài giọt dầu để trứng sâu nổi lên.
5. Củ năng (củ mã thầy)
Sống trong môi trường nước, trứng k:ý s:inh tr:ùng dễ xuyên vào phần thịt. Ngâm muối hay gọt vỏ đều không loại bỏ hoàn toàn. Cách xử lý: không ăn sống. Rửa bằng bàn chải, cắt bỏ mầm, thái lát rồi chần 2 phút, đảm bảo bên trong đạt 100 độ C trong ít nhất 1 phút.
6. Củ ấu
Ấu cùng môi trường sống với củ năng, trứng sán có thể bám ở vỏ đến vài tháng. Cách xử lý: rửa vỏ thật kỹ bằng bàn chải cứng, luộc hoặc hấp tối thiểu 10 phút, sau khi bóc vỏ nên xào thêm vài phút.
7. Giá đỗ
Các cơ sở thủ công thường dùng chất ức chế vi khuẩn, đồng thời ươm giá ở nhiệt độ ổn định - điều kiện vi khuẩn phát triển mạnh. Cách xử lý: chọn giá có rễ dài, thân trắng tự nhiên; rửa sạch, bỏ vỏ đậu, chần 30 giây trước khi chế biến.
