Ăn 3 món mỗi ngày, sau 8 tháng người đàn ông 38 tuổi suy thận giai đoạn 4 nhận kết quả bất ngờ
Dù không dùng thuốc nhưng chức năng thận của người đàn ông cải thiện rõ rệt nhờ những thực phẩm này.
Ngày 29 tháng 12 năm 2025, tạp chí Thanh Niên Việt đăng tải bài viết với tiêu đề "Ăn 3 món mỗi ngày, sau 8 tháng người đàn ông 38 tuổi suy thận giai đoạn 4 nhận kết quả bất ngờ". Nội dung như sau:
“Béo phì tự thân đã có thể âm thầm phá hủy thận”, bác sĩ gia đình kiêm chuyên gia giảm cân Lý Đường Việt (Đài Loan, Trung Quốc) cảnh báo khi chia sẻ một ca bệnh khiến nhiều người giật mình. Bệnh nhân là nam giới 38 tuổi, làm trong ngành bảo hiểm, công việc bận rộn, thường xuyên tiếp khách, ăn uống thất thường trong thời gian dài.
Người đàn ông cao 1,75 m, cân nặng lên tới 95kg. Chế độ ăn hằng ngày chủ yếu là thực phẩm nhiều dầu mỡ, nhiều muối, nhiều đường, kèm theo thói quen uống nước ngọt có đường. Ban đầu, anh chỉ cảm thấy mệt mỏi kéo dài, không nghĩ đó là dấu hiệu nghiêm trọng. Tuy nhiên, trong một lần kiểm tra sức khỏe, kết quả khiến chính anh và bác sĩ đều bất ngờ: chức năng thận đã suy giảm tới giai đoạn 4 , đồng thời các chỉ số viêm trong cơ thể tăng cao rõ rệt, với chỉ số viêm đạt 1,7 mg/dL , trong khi mức khuyến nghị bình thường là dưới 0,3 mg/dL .
Bệnh nhân bày tỏ sự khó hiểu vì cho rằng bản thân “chỉ là hơi béo”, không mắc tiểu đường hay tăng huyết áp, tại sao thận lại tổn thương nghiêm trọng như vậy. Trả lời thắc mắc này, bác sĩ Lý Đường Việt giải thích rằng mỡ thừa không chỉ làm thay đổi vóc dáng , mà còn hoạt động như một cơ quan nội tiết , liên tục tiết ra các chất gây viêm, khiến cơ thể rơi vào tình trạng viêm mạn tính kéo dài. Trong quá trình đó, thận là một trong những cơ quan dễ bị tổn thương nhất .
Ông nhấn mạnh, nhiều người lầm tưởng rằng bệnh thận chỉ xuất hiện ở người bị tiểu đường hoặc cao huyết áp. Trên thực tế, béo phì đơn thuần, nếu kéo dài , cũng đủ để âm thầm làm suy giảm chức năng thận mà người bệnh không hề hay biết.
Đáng chú ý, hướng điều trị cho trường hợp này không phải dùng thuốc mạnh , mà tập trung vào việc bảo vệ thận và giảm viêm thông qua ăn uống và lối sống . Bác sĩ đã giúp bệnh nhân điều chỉnh chế độ ăn theo hướng lành mạnh hơn:
- Thay tinh bột tinh luyện bằng ngũ cốc nguyên hạt như gạo đen, gạo tím;
- Tăng lượng rau củ nhiều màu sắc để bổ sung các hợp chất thực vật có tác dụng chống viêm;
- Nguồn đạm ưu tiên cá , đồng thời hạn chế tối đa thực phẩm chiên rán, kho mặn và thịt chế biến sẵn.
Không dùng thuốc, chỉ nhờ thay đổi chế độ ăn và sinh hoạt, sau 8 tháng , cân nặng của người đàn ông này giảm từ 95kg xuống còn 80kg . Quan trọng hơn, tình trạng viêm trong cơ thể giảm rõ rệt, gánh nặng lên thận cũng được cải thiện, chức năng thận có dấu hiệu phục hồi tích cực.
Từ trường hợp này, bác sĩ Lý Đường Việt nhấn mạnh rằng tổn thương thận không xảy ra trong một sớm một chiều , mà là kết quả của việc lâu ngày phớt lờ những tín hiệu cảnh báo của cơ thể . Việc giảm thực phẩm chế biến sẵn, hạn chế nước ngọt có đường, tăng thực phẩm nguyên bản và duy trì nhịp sinh hoạt ổn định là những “hành động bảo vệ thận” rất đơn giản nhưng ai cũng có thể thực hiện mỗi ngày.
Trước đó, báo Đời Sống Pháp Luật cũng đăng tải bài viết với tiêu đề "Người đàn ông sáng nào cũng ăn 1 món, đi khám bác sĩ thốt lên: "Anh là bệnh nhân khỏe nhất tôi từng gặp"". Nội dung như sau:
Nhà nghiên cứu về tuổi thọ nổi tiếng thế giới Dan Buettner đã hé lộ chế độ ăn uống hằng ngày đơn giản đến bất ngờ mà ông theo đuổi – chế độ đã mang lại những kết quả đáng kinh ngạc, báo Anh Daily Mail đưa tin.
Buettner, nghiên cứu viên của National Geographic và là tác giả sách bán chạy, người đã dành hàng chục năm du hành tới các cộng đồng có tuổi thọ cao nhất thế giới, cho biết những bí quyết sức khỏe cá nhân của ông phần lớn đến từ thói quen ăn uống.
Chia sẻ thói quen của mình với 795.000 người theo dõi trên Instagram, Dan, 64 tuổi, cho biết bác sĩ của ông từng nói rằng ông là “bệnh nhân khỏe mạnh nhất” mà vị bác sĩ này từng gặp. Bác sĩ cho rằng chế độ ăn chủ yếu dựa trên thực vật chính là lý do.
Dan Buettner là nhà nghiên cứu về tuổi thọ nổi tiếng thế giới.
Trong khi nhiều người có sức ảnh hưởng trên mạng xã hội quảng bá bột protein và các loại thực phẩm bổ sung đắt tiền, Dan khẳng định chìa khóa của sự trường thọ bắt đầu từ một thứ khiêm tốn hơn nhiều: một bát súp minestrone kiểu Sardinia (Ý).
“Mỗi ngày tôi bắt đầu buổi sáng với một bát minestrone Sardinia, đó là một loại súp rau củ với đậu, tôi rưới thêm một chút dầu ô-liu và một quả bơ lên trên. Điều đó giúp tôi no lâu,” ông giải thích.
Người hâm mộ nhanh chóng đồng tình, với một người viết rằng súp minestrone là ‘món khoái khẩu’ của họ và rất dễ nấu.
Đến bữa trưa, ông không áp dụng chế độ ăn kiêng cứng nhắc. Thay vào đó, ông chọn bất cứ loại trái cây nào hấp dẫn ông trong ngày hôm đó.
“Tôi thường cho phép mình ăn bao nhiêu trái cây tùy thích, và tôi ăn những món khiến tôi cảm thấy muốn ăn trong ngày hôm đó, vì như vậy tôi sẽ tiếp tục ăn chúng,” ông nói trong một đoạn video gần đây đã thu hút 150.000 lượt xem.
Súp minestrone là gì?
Súp minestrone là món ăn truyền thống của ẩm thực Ý, có lịch sử từ thời La Mã cổ đại, vốn được chế biến từ bất kỳ loại rau củ nào sẵn có, và thường được hầm trong nhiều giờ để tạo nên hương vị đậm đà, mặn mà.
Súp minestrone được chế biến từ bất kỳ loại rau củ nào sẵn có, và thường được hầm trong nhiều giờ.
Nhưng tại vùng đồi núi của Sardinia, món súp này không chỉ là một bữa ăn rẻ tiền giúp giữ ấm. Các gia đình đã ăn những biến thể khác nhau của món súp này hằng ngày trong suốt nhiều thế kỷ, kết hợp đậu, rau củ và ngũ cốc theo những cách mà khoa học dinh dưỡng hiện đại hiện nay công nhận là “bản thiết kế” cho sức khỏe vượt trội.
Nghiên cứu sâu rộng của Dan tại các Vùng Xanh (Blue Zones) trên toàn cầu cho thấy chế độ ăn giàu các loại đậu, rau xanh và carbohydrate chưa tinh chế có mối liên hệ chặt chẽ với việc giảm bệnh mạn tính, giảm viêm và kéo dài tuổi thọ đáng kể.
Dan đã cảnh báo rằng nhiều thói quen ăn uống lành mạnh này đang dần biến mất khi văn hóa thức ăn nhanh phương Tây lan rộng. Do đó, việc bảo tồn những bữa ăn đã giúp cả cộng đồng phát triển khỏe mạnh qua nhiều thế hệ trở nên quan trọng hơn bao giờ hết.
Một người xem đã khen ngợi cách tiếp cận nhẹ nhàng và dễ tiếp cận của ông, gọi triết lý của ông là “một lời nhắc nhở tuyệt vời rằng sự trường thọ không được xây dựng từ những điều cực đoan”, mà từ những thói quen có thể lặp lại, thực phẩm tươi mới và “sự kết nối có ý nghĩa”.
Mặc dù là gương mặt đại diện toàn cầu cho sức khỏe và tuổi thọ, Dan vui vẻ thừa nhận rằng ông ra ngoài ăn tối mỗi tối, vì ông cho rằng sự kết nối giữa con người với nhau quan trọng không kém dinh dưỡng.
“Tôi ăn chủ yếu là thực phẩm nguyên chất có nguồn gốc thực vật, nhưng tôi cũng biết rằng kết nối xã hội là một phần trong tập hợp các yếu tố dẫn đến việc sống tới 100 tuổi,” ông giải thích.
Những người theo dõi rất yêu thích quan điểm này, với một người bình luận: “Tôi thích việc ông nói rằng tham gia vào khía cạnh xã hội của bữa ăn là điều quan trọng.”
Tuy nhiên, không phải ai cũng thấy điều đó dễ dàng, khi một vài người cho biết “rất khó” để tìm được những lựa chọn lành mạnh thuần chay trong thực đơn của các nhà hàng tại nơi họ sống.
Đối với Dan, công thức cho một cuộc sống dài lâu và khỏe mạnh không liên quan đến các thiết bị đắt tiền hay chế độ ăn kiêng khắc nghiệt, mà là sự cân bằng giữa dinh dưỡng, thói quen và kết nối con người.
“Tôi ăn uống lành mạnh, tôi duy trì kết nối, tôi cảm thấy khá tốt,” ông nói với những người theo dõi.
