Cô gái Việt sốc khi đến quán lẩu gà 'van xin khách đừng tới'
Từng đến nhiều quán ăn nổi tiếng ở Trung Quốc, Phương Anh đánh giá "Lẩu gà Mạc thị" là một trong những nơi cho cô trải nghiệm ấn tượng nhất cả về hương vị và dịch vụ.
Ngày 20 tháng 4 năm 2026, tạp chí Tri Thức đăng tải bài viết với tiêu đề "Cô gái Việt sốc khi đến quán lẩu gà 'van xin khách đừng tới'". Nội dung như sau:
Khoảng 10h30 ngày 16/4, Phương Anh (sinh năm 1989, hướng dẫn viên du lịch tại Hà Nội) cùng bạn có mặt ở thôn Trần, quận Thuận Đức, thành phố Phật Sơn, tỉnh Quảng Đông (Trung Quốc) để tìm "Lẩu gà Mạc thị" - quán ăn gây bão mạng xã hội nước này những ngày qua.
Ngay từ lối vào làng, cả nhóm "sốc" khi thấy cảnh tượng nhộn nhịp: khoảng 700-800 người tập trung, đi thăm thú, quay phim hoặc xếp hàng ăn lẩu; trước quán được bày hai dãy quầy hàng, bày bán đủ loại đặc địa sản phương. Thậm chí, có một người mặc linh vật hình con gà, chạy tới lui chụp hình cùng du khách.
"Cảnh tượng trông không khác gì một hội chợ địa phương. Dù biết trước sẽ đông đúc nhưng khi tận mắt chứng kiến, chúng tôi vẫn rất ấn tượng", Phương Anh nói với Tri Thức - Znews, dành nhiều lời khen cho trải nghiệm "có 1 không 2" ở Trung Quốc.
Gặp ông chủ quán "không muốn nổi tiếng"
Vì tới khá muộn, nhóm thực khách Việt Nam không kịp lấy số để được vào quán lẩu thưởng thức. Hiện mỗi ngày, quán chỉ phát 160 số (sáng 80, chiều 80 phiếu). Nhóm ban đầu cũng định bỏ cuộc, trông chờ xem có thể thấy chủ quán ra giao lưu hay không.
Sau đó, đi loanh quanh một hồi, Phương Anh cố gắng tìm người phụ trách điều phối tại đây, nói bằng tiếng Anh: "Chúng tôi đến từ Việt Nam, chúng tôi rất muốn thử ăn lẩu gà", hy vọng được linh động. Không ngờ, người này thực sự trao đổi lại với quán rồi bố trí riêng cho nhóm bạn một bàn ăn trong nhà.
"Họ nói rất vui khi có khách Việt Nam tới quán trải nghiệm, không nghĩ quán nổi tiếng tới vậy ở nước ngoài. Vì không có nhiều cơ hội đến như khách địa phương, chúng tôi đã được ưu tiên", Phương Anh kể.
  |
|
Phần lẩu gà trị giá 280 nhân dân tệ (khoảng 1 triệu đồng) với một số loại rau ăn kèm. |
Vì khách quá đông, gần như mỗi bàn đều sẽ được phục vụ nồi lẩu gà đặc trưng, giá 280 nhân dân tệ (khoảng 1 triệu đồng), thay vì có thể tự do chọn món. Khi lẩu được bưng ra, nhóm khách Việt Nam ấn tượng phần nước dùng thơm từ nhiều loại thảo mộc. Đặc biệt, gà được giết thịt tại chỗ sau khi khách gọi món.
 |
"Giờ tôi đã hiểu tại sao quán lại được nhiều người khen như vậy. Cá nhân tôi thấy phần nước lẩu không quá đặc biệt, mà ngon từ nguyên liệu tươi và cảm giác tốt cho sức khỏe", cô nhận xét.
Từng trải nghiệm ẩm thực của hơn 10 tỉnh thành Trung Quốc, Phương Anh đánh giá gà ở "Lẩu gà Mạc thị" chắc, ngọt thịt, "không hổ danh địa phương nổi tiếng với các giống gà ngon".
Đặc biệt, Phương Anh và bạn phấn khích khi có cơ hội gặp gỡ ông Mo - chủ quán lẩu. Ngay từ khi bước ra sân, ông được mọi người hô vang tên như người nổi tiếng, trở thành trung tâm của hàng trăm camera điện thoại.
Sau hơn nửa tháng xoay xở với sự nổi tiếng, ông Mo hiện có nhiều thời gian giao lưu với khách hàng hơn nhờ sự hỗ trợ của chính quyền địa phương. Khi nghe Phương Anh nói đến từ Việt Nam và độ nổi tiếng của "Lẩu gà Mạc thị" ở nước ngoài, ông liên tục cảm ơn, bày tỏ sự cảm kích.
"Nhìn mặt ông chủ vẫn khá luống cuống, có phần 'khổ sở' vì nổi tiếng nhưng đó lại chính là điều khiến du khách tìm đến và cảm thấy thích thú", cô nói.
Sự chuyên nghiệp của địa phương
Bản thân là hướng dẫn viên du lịch, có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, Phương Anh càng ấn tượng trước sự chuyên nghiệp, tốc độ của chính quyền thành phố Phật Sơn trong việc phản ứng với "hiện tượng mạng" Lẩu gà Mạc thị.
Ngay khi quán bắt đầu nổi tiếng và có dấu hiệu quá tải, địa phương đã bố trí nhân lực hỗ trợ điều tiết khách, dọn rác, tuần tra an ninh, phát nước miễn phí, tận dụng bãi đất trống làm chỗ đỗ xe tạm. Nhiều nhà vệ sinh công cộng, thậm chí cột phát sóng wifi cũng được lắp đặt để phục vụ hàng nghìn người kéo đến mỗi ngày.
"Hôm tôi tới, con đường lớn dẫn vào quán vẫn đang được hoàn thiện nốt để mọi người thuận tiện đi lại. Dù đông đúc nhưng mọi thứ được điều tiết khá trơn tru, không xảy ra hỗn loạn", Phương Anh kể.
 |
|
Nhóm của Phương Anh hài lòng với chất lượng món lẩu gà nổi tiếng. |
Bên cạnh đó, việc thành phố tận dụng độ nổi tiếng của quán lẩu để quảng bá các đặc sản, hàng quán khác của địa phương cũng là điều nữ du khách đánh giá cao. Dù đến ăn được lẩu gà hay không, du khách cũng có cơ hội trải nghiệm các món ăn khác, mua được quà mang về.
Theo Cover News, ngày 15/4, để đảm bảo trật tự ăn uống, chủ quán cũng cho lắp thêm rào chắn phía trước nhằm hướng dẫn khách xếp hàng. Trong sân, hàng loạt bảng thông báo “khuyên khách” mang tính hài hước, gần gũi trở cũng được bổ sung, tiếp tục khiến nhiều người thích thú.
 |
|
Khách đến quán được phân luồng xếp hàng, lấy số thứ tự. Ảnh: Cover News. |
Nội dung các biển vừa dí dỏm vừa đời thường như: "Streamer không được bán hàng ở đây, đẹp trai đẹp gái cũng không được"; "Livestream hay quay video nhớ nói nhỏ, kẻo ảnh hưởng mùi thơm của gà"; "Nghe nói người nhiều ‘ẩm khí’ ăn gà sẽ bị đau bụng đấy nhé".
Trước cơn sốt chưa có dấu hiệu giảm nhiệt, ông Mo cũng cho biết sẽ nghỉ bán trong 3 ngày nghỉ lễ Quốc tế Lao động (1-3/5) sắp tới. Cùng với đó, từ tuần sau, quán cũng sẽ đóng cửa cố định vào mỗi thứ hai, theo Yangcheng Evening News.
Tạp chí Tri Thức cũng cho biết thêm qua bài viết "Quán lẩu gà 'van xin khách đừng tới' ra thông báo khẩn". Nội dung như sau:
 |
|
"Thật sự không làm nổi nữa, mọi người đừng đến nữa", ông Mo - chủ quán "Lẩu gà Mạc Thị" tại thôn Trần, quận Thuận Đức (TP Phật Sơn, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc) - lên tiếng trên tài khoản cá nhân ngày 19/4. Ông cho biết quán buộc phải tạm nghỉ một ngày để hồi sức sau thời gian quá tải, theo bjwmb. Việc ông Mo phải "khuyên khách quay đầu" cho thấy quán đã chạm ngưỡng phục vụ, không còn khả năng tiếp nhận thêm thực khách. |
 |
|
Áp lực không chỉ đến từ lượng khách ăn uống tăng vọt, mà còn từ làn sóng người làm nội dung mạng xã hội kéo đến. Xung quanh quán luôn chật kín người cầm điện thoại ghi hình, từ cảnh chặt gà, phục vụ, đến cảnh xếp hàng đều bị quay và phát trực tiếp. Có thời điểm, người đứng xem còn đông hơn người ăn. |
 |
|
Thậm chí, một số tài khoản còn lợi dụng tên tuổi quán để bán "gói thuốc bắc cùng loại" hoặc giả danh chi nhánh, gây hiểu nhầm cho khách. Trước tình trạng này, chủ quán buộc phải lên tiếng đính chính. |
 |
|
Trong một cuộc phỏng vấn, ông Mo thừa nhận mình đã cố "giảm nhiệt" bằng cách tự nói quán dùng "gà đông lạnh", nhưng ngay sau đó bị con trai phủ nhận. Trên mạng xã hội cũng xuất hiện thông tin cho rằng chủ quán dùng tài khoản phụ để chê món ăn "khô và đắt", song nhanh chóng bị cộng đồng phát hiện. Những chi tiết này phần nào cho thấy gia đình ông đang lúng túng trước sự nổi tiếng ngoài ý muốn. |
 |
|
Theo chia sẻ từ gia đình, cường độ làm việc hiện tại đã vượt quá sức chịu đựng. Từ chỗ mỗi ngày chỉ phục vụ khoảng 10 bàn, nay lượng khách tăng lên hơn 200 bàn. Cả nhà phải làm việc từ 6h sáng đến 2h sáng hôm sau, ngủ chưa đến 4 tiếng mỗi ngày. |
 |
|
Ông Mo bị tái phát đau lưng, giọng khàn, có lúc gần như mất tiếng. Con trai chặt gà đến sưng tay, con dâu nhổ lông gà đến bong tróc da, hai con gái kiệt sức, thậm chí đổ bệnh. Nhân viên phụ việc cũng cho biết chỉ làm một tuần đã mệt lả. |
 |
|
Trước khi nổi tiếng, đây chỉ là một quán ăn nhỏ trong khu dân cư. Vợ chồng ông Mo quen dậy từ 5h sáng tập thái cực quyền, 23h đi ngủ, sau giờ làm còn đi dạo, hát karaoke. Quán sử dụng gà thả vườn làm tại chỗ, nước dùng nấu từ thảo dược theo công thức riêng, giá cả phải chăng. Bước ngoặt đến vào cuối tháng 3/2026, khi một video ẩm thực lan truyền trên mạng. Việc ông Mạc không muốn nổi tiếng lại khiến cộng đồng chú ý, kéo nhau đến trải nghiệm, khiến quán nhanh chóng trở thành "hiện tượng" với lượng khách tăng vọt. |
 |
|
Trước làn sóng quan tâm, chính quyền địa phương cũng nhanh chóng vào cuộc hỗ trợ: mở bãi đỗ xe tạm, xây đường bê tông mới, nâng cấp hệ thống điện và viễn thông, bố trí điểm hướng dẫn ẩm thực. Nhiều đầu bếp và tình nguyện viên được huy động để hỗ trợ phục vụ, phần nào giảm tải cho quán. |
 |
|
Tuy nhiên, bản thân gia đình ông Mạc không xem sự nổi tiếng này là mục tiêu. Trong một cuộc phỏng vấn, bà chủ quán chia sẻ nếu là 10-20 năm trước, họ có thể sẽ tận dụng cơ hội để kiếm tiền. Nhưng ở thời điểm hiện tại, điều quan trọng nhất là sức khỏe. "Có sức khỏe mới là quan trọng nhất, kiếm bao nhiêu tiền mà phải vào viện thì cũng không đủ", ông Mo thẳng thắn nói. |
 |
|
Bãi giữ xe mới được chính quyền địa phương bố trí gần tiệm lẩu gà để giảm áp lực cho quán. Khách kéo về đông nghẹt sau đoạn clip viral trên mạng xã hội. |
