2 vợ chồng ngoài 50 tuổi cùng lúc phát hiện ung thư gan, bác sĩ cảnh báo: Bỏ ngay 3 loại thực phẩm này đi, để trong tủ lạnh cũng không được!
Tủ lạnh giúp bảo quản thực phẩm, nhưng không thể trấn áp mọi loại vi khuẩn độc hại.
Báo Thanh niên Việt ngày 20/11/2025 đăng bài: "2 vợ chồng ngoài 50 tuổi cùng lúc phát hiện ung thư gan, bác sĩ cảnh báo: Bỏ ngay 3 loại thực phẩm này đi, để trong tủ lạnh cũng không được!", đưa tin về một trường hợp như sau:
Trong đợt khám sức khỏe cộng đồng gần đây, vợ chồng ông Vương (ngoài 50 tuổi) nhận kết quả khiến cả gia đình sụp đổ: cả hai đều mắc ung thư gan giai đoạn sớm . Điều đáng nói là họ không hề có tiền sử viêm gan, cũng không uống rượu bia. Sau khi bác sĩ tìm hiểu kỹ thói quen sinh hoạt, “thủ phạm” được xác định chính là… chiếc tủ lạnh luôn nhét đầy đồ ăn trong nhà.
Bác sĩ nhấn mạnh: tủ lạnh không phải két sắt bảo quản thực phẩm , càng không phải “máy đóng băng thời gian”. Một số thực phẩm để lâu trong tủ lạnh không chỉ hỏng mà còn có thể sinh ra aflatoxin (độc tố nấm mốc cực mạnh gây ung thư gan) . Chính loại độc tố âm thầm này đã tấn công lá gan của hai vợ chồng.
Vì sức khỏe của gia đình mình, hãy kiểm tra ngay tủ lạnh. Nếu phát hiện 3 loại thực phẩm sau, nhất định phải vứt bỏ ngay !
01. Mộc nhĩ - nấm tuyết đã ngâm lâu
Dù là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng ngâm sai cách sẽ biến chúng thành "độc dược".
Nhiều người có thói quen ngâm mộc nhĩ hoặc nấm tuyết thật nhiều rồi cất tủ lạnh dùng dần. Tuy nhiên, khi ngâm quá 4 giờ, đặc biệt trong môi trường ấm, chúng dễ sinh ra vi khuẩn và sản sinh aflatoxin - đây là một loại chất gây ung thư hạng nhất. Ngay cả khi nó được rửa nhiều lần, aflatoxin cũng không thể được loại bỏ.
Chất độc này có tính bền nhiệt, nấu sôi vẫn không phá hủy được, gây tổn thương nặng nề gan và hệ thần kinh, tỷ lệ tử vong cao.
Cách dùng mộc nhĩ đúng:
Chỉ ngâm lượng đủ dùng trong 1-2 giờ.
Tuyệt đối không ngâm qua đêm.
Nếu thấy mềm nhũn, nhớt, có mùi lạ phải bỏ ngay.
02. Trái cây bị mốc hoặc dập nát
Quan niệm "hư một chút, cắt bỏ ăn tiếp" cực kỳ nguy hiểm.
Khi trái cây đã xuất hiện vết mốc dù rất nhỏ, hệ thống sợi nấm có thể đã ăn lan khắp bên trong và sản sinh ra độc tố phổ biến như:
Patulin (thường gặp ở táo, lê thối)
Aflatoxin (ở các loại trái cây bị nấm mốc)
Tất cả đều là chất gây ung thư gan đã được chứng minh, và không thể loại bỏ chỉ bằng rửa hoặc cắt bỏ phần hư.
Do đó, nếu trái cây chỉ cần có dấu hiệu mốc hoặc thối phải bỏ toàn bộ, không tiếc rẻ.
03. Hạt khô có vị đắng & bơ đậu phộng kém chất lượng
Nếu bạn mở gói đậu phộng, hạt điều, hạt dưa… và ăn trúng vài hạt có vị đắng, hãy cảnh giác: đó thường là dấu hiệu của aflatoxin do hạt bị nấm mốc.
Aflatoxin là chất gây ung thư gan mạnh nhất từng được biết, độc tính gấp 68 lần thạch tín.
Nó cũng thường xuất hiện trong: Bơ đậu phộng giá rẻ; Dầu lạc ép thủ công; Hạt, ngô mốc làm nguyên liệu sản xuất kém sạch.
Nếu ăn phải hạt đắng, hãy nhổ ngay, súc miệng.
Luôn chọn sản phẩm đóng gói, thương hiệu uy tín, không mua hàng trôi nổi, giá rẻ bất thường.
Làm sao bảo vệ "lá gan nhỏ" của chúng ta?
Dọn tủ lạnh định kỳ: 1-3 tháng/lần, bỏ ngay thực phẩm hết hạn hoặc có dấu hiệu biến chất.
Bảo quản đúng cách: Dùng hộp kín, tránh để lẫn thực phẩm sống - chín.
Đừng quá tin vào hạn sử dụng: Sau khi mở bao bì, nên dùng nhanh.
Tiết kiệm đúng cách: Ăn thực phẩm tươi mới mới là tiết kiệm thật sự.
Khám sức khỏe định kỳ: Người có nguy cơ cao (viêm gan B/C, tiền sử gia đình) nên siêu âm gan và đo AFP thường xuyên.
Tủ lạnh giúp bảo quản thực phẩm, nhưng không thể trấn áp mọi loại vi khuẩn độc hại.
Vì sức khỏe của bản thân và người thân, hãy chia sẻ thông tin này ngay hôm nay - đặc biệt với những người lớn tuổi hay có thói quen "tiếc của".
Trước đó, báo Gia đình & Xã hội cũng từng đưa tin về một trường hợp tương tự trong bài: "2 vợ chồng trẻ cùng lúc phát hiện mắc ung thư gan vì 3 thói quen mà hầu hết người trẻ vẫn làm hàng ngày", nội dung như sau:
Vợ chồng Tiểu Lý và Tiểu Bưu mới cưới nên mọi thứ đều rất tuyệt vời, chưa có nhiều gánh nặng trong cuộc sống. Thông thường, cả hai người đều bận rộn với công việc của mình. Hiện họ chưa có con nên cuộc sống tương đối tự do và dễ chịu.
Nhưng những ngày thoải mái như vậy không dài. Cách đây không lâu, cả hai gặp một số vấn đề về cơ thể. Không chỉ chán ăn mà họ còn xuất hiện các triệu chứng mệt mỏi về thể chất.
Tiểu Bưu và Tiểu Lý lúc đầu cũng không coi trọng chuyện đó bởi họ nghĩ mình còn trẻ, làm sao có bệnh được. Nhưng những ngày sau đó, sự bất thường của cơ thể ngày càng lộ rõ, hai người đồng loạt buồn nôn và nôn mửa. Lúc này, họ mới nhận ra có điều không ổn nên đến bệnh viện kiểm tra.
Các xét nghiệm cho thấy cặp vợ chồng trẻ đều được chẩn đoán mắc bệnh ung thư gan. Cả hai người đều khó chấp nhận kết quả này, và họ cũng không biết tại sao lại mắc phải căn bệnh như vậy. Sau khi biết kết quả, họ rơi vào trạng thái suy sụp, không kìm chế được cảm xúc, khóc ngất liên tục.
Bác sĩ phải tốn rất nhiều thời gian để an ủi và động viên họ, sau khi tinh thần đã ổn định, bác sĩ hỏi thăm tình hình và biết được nguyên nhân ung thư gan của 2 người thực ra có liên quan mật thiết đến thói quen sinh hoạt của họ.
1. Thức khuya trong thời gian dài
Hai vợ chồng rất ham chơi, cũng giống như giới trẻ hiện nay, họ thường đi chơi đến nửa đêm mới về. Sau giờ làm việc, hai vợ chồng đi ăn, xem phim và đi mua sắm. Về đến nhà thì đã muộn, cũng khoảng 12 giờ đêm.
Hai người về đến nhà lại phải tắm rửa, nằm trên giường bấm điện thoại di động, họ đều không ngủ trước 2 giờ sáng, sáng hôm sau lại dậy sớm đi làm, tính ra thời gian ngủ chỉ khoảng 4 tiếng/ngày.
Thức đêm làm tổn thương cơ thể, thường xuyên thức khuya, thiếu ngủ sẽ dẫn đến khả năng miễn dịch kém, tinh thần của con người trở nên tồi tệ hơn. Thức khuya sẽ ảnh hưởng đến quá trình giải độc của gan và làm hỏng chức năng sửa chữa của gan. Theo thời gian, chức năng bình thường của gan có thể trở nên bất thường, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh gan, thậm chí là ung thư gan.
2. Uống rượu nhiều
Ngoài thức khuya, họ còn có một sở thích nữa là uống rượu. Nếu một ngày nào đó hai người cao hứng, họ sẽ uống nhiều hơn một chút. Nhưng thông thường, cả hai đều uống rượu ít nhất 5 ngày một tuần.
Rượu có chứa ethanol, sau khi vào cơ thể người, ethanol sẽ chuyển hóa thành acetaldehyde, một chất có hại cho cơ thể người, là chất gây ung thư. Uống rượu trong thời gian dài có thể làm tổn thương hệ thần kinh trung ương, rối loạn hệ thống miễn dịch và gây ra nguy cơ mắc bệnh gan do rượu, xơ gan, thậm chí là ung thư gan.
3. Tâm trạng không tốt trong thời gian dài
Mặc dù cả hai mới kết hôn, đó là khoảng thời gian ngọt ngào, nhưng Tiểu Bưu và Tiểu Lý còn trẻ, mỗi người có một quan điểm, suy nghĩ riêng nên thường xuyên cãi vã vì một số vấn đề vặt vãnh, gần như ba lần cãi cọ một tuần.
Và như chúng ta đã biết, sau mỗi cuộc (khẩu) chiến, bạn thường trở nên ủ rũ và không để ý đến bất cứ ai. Theo Trung y, tức giận thì hại gan. Nóng giận lâu ngày sẽ khiến gan khí bị ngưng trệ, ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của gan, rất bất lợi cho sức khỏe của gan.
