5 dụng cụ nhà bếp nhà nào cũng có, dùng sai cách còn độc hơn thuốc trừ sâu
Nhiều dụng cụ nhà bếp có thể đang âm thầm làm hại sức khỏe, thậm chí gây UT cho cả gia đình nếu bạn dùng chúng theo cách này.
Chúng ta thường nghe câu “bệnh từ miệng mà vào” để nhắc nhở rằng những gì chúng ta ăn uống hằng ngày ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe. Tuy nhiên, ngoài chất lượng thực phẩm, các dụng cụ sử dụng trong quá trình chế biến cũng đóng vai trò quan trọng không kém. Nhiều vật dụng quen thuộc trong căn bếp nếu dùng không đúng cách có thể trở thành nơi tích tụ vi khuẩn, nấm mốc hoặc các chất gây hại cho cơ thể.
Dưới đây là 5 dụng cụ nhà bếp phổ biến mà hầu như gia đình nào cũng có, nhưng nếu sử dụng sai cách thì nguy cơ gây hại sức khỏe không hề nhỏ.
Đũa dùng quá lâu không thay mới
Không ít gia đình có thói quen sử dụng đũa tre hoặc đũa gỗ trong nhiều năm, chỉ thay khi đũa bị gãy hoặc hư hỏng rõ rệt. Tuy nhiên, đây là những vật liệu dễ hút ẩm, tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển nếu không được vệ sinh và bảo quản đúng cách.
Trong môi trường ẩm ướt, đũa có thể trở thành nơi trú ngụ của nhiều loại vi khuẩn gây bệnh như E.coli hay tụ cầu vàng. Việc sử dụng đũa đã xuống cấp trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy hoặc viêm đường ruột.
Các chuyên gia khuyến cáo nên thay đũa tre, đũa gỗ định kỳ từ 3–6 tháng một lần để đảm bảo an toàn.
Dùng chung một loại khăn cho nhiều mục đích
Nhiều người có thói quen sử dụng một chiếc khăn duy nhất để lau bàn bếp, lau tay hoặc lau bát đĩa. Điều này làm tăng nguy cơ lây nhiễm chéo vi khuẩn giữa các bề mặt và thực phẩm.
Sau một thời gian sử dụng, khăn thường tích tụ dầu mỡ, cặn bẩn và độ ẩm. Đây là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi, đồng thời khiến khăn xuất hiện mùi hôi và trở nên cứng hơn.
Để hạn chế nguy cơ mất vệ sinh, nên phân loại khăn theo từng mục đích sử dụng như khăn lau bếp, khăn lau bàn ăn, khăn lau chén đĩa... Đồng thời thay mới định kỳ khoảng mỗi tháng.
Tiếp tục sử dụng chảo chống dính bị trầy xước
Chảo chống dính là vật dụng quen thuộc trong nhiều gia đình, nhưng lớp chống dính bị bong tróc hoặc trầy xước lại tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Một số nghiên cứu cho thấy những vết xước trên bề mặt chảo có thể làm giải phóng lượng lớn hạt vi nhựa hoặc các mảnh vật liệu siêu nhỏ từ lớp phủ chống dính. Khi đi vào cơ thể qua thực phẩm, các hạt này rất khó được đào thải hoàn toàn.
Vì vậy, nếu phát hiện lớp chống dính đã bong tróc hoặc xuất hiện nhiều vết xước, người dùng nên thay mới thay vì tiếp tục sử dụng.
Miếng rửa bát sử dụng quá lâu
Miếng rửa bát thường xuyên tiếp xúc với nước, dầu mỡ và cặn thức ăn nên rất dễ trở thành “ổ chứa” vi khuẩn.
Dù nhìn bên ngoài vẫn sạch sẽ, bên trong cấu trúc xốp của miếng rửa bát có thể chứa lượng lớn vi sinh vật nếu không được vệ sinh thường xuyên. Sau mỗi lần sử dụng, nên giặt sạch, vắt khô và để ở nơi thoáng khí nhằm hạn chế sự phát triển của vi khuẩn.
Ngoài ra, các chuyên gia khuyến nghị nên thay miếng rửa bát ít nhất mỗi tháng một lần để đảm bảo vệ sinh.
Dùng chung một chiếc thớt cho thực phẩm sống và chín
Thớt là vật dụng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm nhưng lại thường bị xem nhẹ trong việc vệ sinh và phân loại sử dụng.
Theo thời gian, bề mặt thớt xuất hiện nhiều vết cắt do dao tạo ra. Những khe nhỏ này có thể giữ lại cặn thực phẩm, độ ẩm và trở thành nơi sinh sôi của nấm mốc, vi khuẩn.
Đặc biệt, nếu dùng chung một thớt để cắt thịt sống và thực phẩm chín hoặc rau củ ăn trực tiếp, vi khuẩn như Salmonella hay E.coli có thể lây nhiễm chéo, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Để đảm bảo an toàn, mỗi gia đình nên sử dụng ít nhất hai thớt riêng biệt: một cho thực phẩm sống và một cho thực phẩm chín hoặc ăn ngay.
Đừng xem nhẹ những vật dụng quen thuộc trong bếp
Những dụng cụ như đũa, khăn lau, chảo chống dính, miếng rửa bát hay thớt đều xuất hiện hằng ngày trong căn bếp. Tuy nhiên, việc vệ sinh không đúng cách hoặc sử dụng quá lâu có thể khiến chúng trở thành nguồn phát sinh vi khuẩn và các tác nhân gây hại cho sức khỏe.
Thay mới định kỳ, vệ sinh đúng cách và phân loại hợp lý các vật dụng nhà bếp là những biện pháp đơn giản nhưng có thể góp phần giảm đáng kể nguy cơ bệnh tật cho cả gia đình.
