3 phần thịt lợn chứa đầy độc tố và vi khuẩn, rẻ mấy cũng chớ dại mua!
Thấy sạp thịt lợn bán rẻ bất ngờ, người đàn ông mua về cả ký để ăn. Ai ngờ, sau bữa ăn hôm đó, ông phải nhập viện vì rối loạn tiêu hóa.
Theo Thanh niên Việt đưa tin "3 phần thịt lợn chứa đầy đ:ộc tố và v:i kh:uẩn, rẻ mấy cũng chớ dại mua!", nội dung chính như sau:
Ông Trương, 68 tuổi ở Trung Quốc, vốn nổi tiếng tiết kiệm trong khu dân cư. Tối nào ông cũng ghé chợ tìm mua đồ giảm giá, mà món ông mê nhất chính là thịt lợn. “Thịt lợn kho tàu, thịt lợn hầm hay thịt nguội, mùi thơm của nó khiến người ta không cưỡng nổi”, ông thường nói vậy. Hôm đó, thấy sạp hàng bày bán thịt đầu lợn rẻ bất ngờ, ông lập tức mua cả ký đem về, hí hửng chế biến món thịt kho. Mùi thơm ngào ngạt lan khắp nhà, ông ăn một bữa thật no nê.
Thế nhưng, vài hôm sau, ông Trương bắt đầu thấy chóng mặt, buồn nôn, bụng cồn cào. Đến bệnh viện khám, bác sĩ cho biết ông bị rối loạn tiêu hóa do ăn phải thực phẩm không sạch. Lúc này ông mới nhớ, miếng thịt đầu lợn hôm đó hình như có mùi lạ, nhưng tiếc tiền nên vẫn mua. Hối hận thì đã muộn.
Người cao tuổi nên ăn thịt lợn hay thịt bò?
Với người già, việc chọn thịt không chỉ là chuyện khẩu vị mà còn liên quan đến sức khỏe. Thịt lợn là món ăn phổ biến, chứa khoảng 13g protein mỗi 100g, giàu axit amin thiết yếu giúp cơ thể dễ hấp thu. Tuy nhiên, thịt lợn cũng có nhiều mỡ, nếu ăn nhiều, có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch.
Trong khi đó, thịt bò lại chứa tới hơn 20g protein mỗi 100g, ít mỡ hơn và đặc biệt giàu sắt dạng “huyết sắc tố”, loại sắt cơ thể hấp thu dễ dàng nhất, giúp phòng thiếu máu. Ngoài ra, vitamin B12 trong thịt bò còn rất cần thiết cho hệ thần kinh.
Với người lớn tuổi có hệ tiêu hóa yếu, nên chọn phần mềm, dễ nhai nuốt như thịt thăn lợn hoặc nạm bò, nấu kỹ cho mềm. Tóm lại, nếu không mắc bệnh nền, thịt bò là lựa chọn lành mạnh hơn; còn thịt lợn vẫn có thể ăn, miễn là ăn điều độ và chọn phần sạch, nạc.
3 bộ phận trên con lợn chứa nhiều đ:ộc tố, đừng ham rẻ mà mua!
- Thịt cổ lợn: Phần cổ lợn là nơi tập trung nhiều hạch bạch huyết, “bộ lọc” của cơ thể con lợn. Đây chính là nơi giữ lại v:i kh:uẩn và đ:ộc tố trong quá trình con vật chống lại bệnh tật. Nếu mua phải thịt cổ có hạch chưa loại bỏ, người ăn rất dễ đưa những chất đ:ộc này vào cơ thể. Vì vậy, khi chọn thịt, hãy quan sát kỹ, nếu thấy hạch nổi hoặc cục nhỏ lạ màu xám, nên tránh ngay.
- Hạch bạch huyết lợn: Những hạch này thường nằm ở vùng cổ, bụng, đùi. Bên trong chứa đầy tế bào miễn dịch từng “nuốt” v:i kh:uẩn, mầm bệnh, thậm chí là dư lượng thuốc thú y. Nếu không làm sạch, ăn phải thịt chứa hạch có thể gây buồn nôn, tiêu chảy hoặc chóng mặt như trường hợp ông Trương. Khi sơ chế thịt sống, cần quan sát kỹ, loại bỏ hoàn toàn phần hạch trước khi nấu.
- Túi mật (mật lợn): Túi mật nằm gần gan, là nơi chứa dịch mật giúp tiêu hóa chất béo. Tuy nhiên, mật lợn lại chứa nhiều axit mật và cholesterol nếu lẫn vào món ăn, có thể gây ngộ đ:ộc, đau bụng, thậm chí tổn thương gan, mật người. Khi mua nội tạng lợn, tuyệt đối phải loại bỏ túi mật, không được chế biến chung.
Mẹo chọn thịt lợn tươi ngon, an toàn cho sức khỏe
Khi đi chợ, hãy nhớ ba bước “nhìn - sờ - ngửi”:
- Nhìn màu: Thịt tươi có màu hồng sáng, bóng nhẹ. Nếu thấy thâm, xám, hay có vết lốm đốm, tuyệt đối không mua.
- Sờ tay: Dùng ngón tay ấn vào miếng thịt, nếu đàn hồi nhanh, không dính tay là thịt mới mổ. Thịt ôi thường nhão, dính và mất độ đàn hồi.
- Ngửi mùi: Thịt tươi có mùi đặc trưng nhẹ, còn thịt hỏng có mùi tanh, khét hoặc hăng khó chịu.
Ngoài ra, chỉ nên mua thịt có tem kiểm dịch của cơ quan thú y. Đây là dấu hiệu đảm bảo thịt đã được kiểm tra an toàn trước khi đến tay người tiêu dùng.
Theo báo Đời sống pháp luật có bài Rùng mình 38 tấn thịt lợn nhiễm dịch tả sắp tung ra thị trường: Hé lộ đối tượng "chủ mưu". Nội dung như sau:
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Phú Thọ vừa ra quyết định khởi tố vụ án hình sự, khởi tố bị can và lệnh bắt bị can để tạm giam đối với Phan Văn Phòng (SN 1965, trú tại xã Vĩnh Hưng, tỉnh Phú Thọ) về hành vi “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm”. Đây là đối tượng có hành vi giết mổ, trữ đông gần 38 tấn thịt lợn nhiễm vi rút gây bệnh dịch tả lợn Châu Phi để chuẩn bị tiêu thụ ra thị trường.
Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Phú Thọ làm việc với đối tượng Phan Văn Phòng.
Theo Công an tỉnh Phú Thọ, trước sự bùng phát và diễn biến phức tạp của dịch tả lợn Châu Phi trên địa bàn tỉnh, nhiều hộ chăn nuôi đã tìm cách giấu dịch, bán tháo lợn nhiễm bệnh với giá rất rẻ. Đây chính là điều kiện thuận lợi để các đầu nậu, thương lái bất hợp pháp thu gom lợn bệnh để giết mổ, cấp đông, đợi sau khi dịch qua đi, nguồn cung khan hiếm, giá lợn tăng cao thì đưa thịt lợn đã cấp đông từ lợn bệnh ra thị trường tiêu thụ nhằm trục lợi. Một số đối tượng còn bí mật vận chuyển lợn bệnh từ vùng có dịch đến nơi không có dịch để tiêu thụ. Hành vi này không chỉ làm tăng nguy cơ bùng phát dịch ở địa bàn mới mà còn gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng.
Nhận thấy mối nguy hại từ các hành vi trên, Ban Giám đốc Công an tỉnh Phú Thọ đã chỉ đạo Phòng Cảnh sát kinh tế tập trung lực lượng, áp dụng các biện pháp nghiệp vụ để nắm tình hình, kịp thời phát hiện và xử lý nghiêm các hành vi mua bán, vận chuyển, giết mổ lợn nhiễm bệnh dịch tả lợn Châu Phi.
Hàng chục tấn thịt lợn bẩn không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm của lò giết mổ lợn của ông Phan Văn Phòng chuẩn bị được tuồn ra thị trường.
Qua công tác nắm tình hình, Phòng Cảnh sát kinh tế, Công an tỉnh Phú Thọ phát hiện cơ sở giết mổ của Phan Văn Phòng có dấu hiệu nghi vấn giết mổ, trữ đông số lượng lớn thịt lợn nghi nhiễm bệnh để tiêu thụ ra thị trường. Tổ công tác của Phòng Cảnh sát kinh tế đã tiến hành kiểm tra cơ sở giết mổ tại xã Vĩnh Hưng.
Tại hiện trường, tổ công tác phát hiện nhiều khối thịt và da lợn có dấu hiệu biến đổi màu sắc, mẩn đỏ, được cất trữ tại 5 kho lạnh với tổng trọng lượng 37.484 kg. Kết quả giám định của Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản tỉnh Phú Thọ xác định: Các mẫu bệnh phẩm thu giữ tại kho đông lạnh đều dương tính với vi rút gây bệnh dịch tả lợn Châu Phi.
Lực lượng chức năng tiến hành tiêu huỷ hàng tấn thịt lợn bẩn, thịt lợn nhiễm bệnh dịch tả lợn châu phi.
Tại cơ quan điều tra, Phan Văn Phòng cùng các đối tượng liên quan khai nhận: Từ khoảng tháng 4/2025 đến nay, lợi dụng tình hình dịch tả lợn Châu Phi bùng phát, lợn chết nhiều, Phòng đã thu mua hoặc xin lợn chết, lợn bệnh từ các hộ dân trong và ngoài xã Vĩnh Hưng với giá rẻ, sau đó mang về xẻ thịt, tích trữ trong kho lạnh để bán ra thị trường nhằm thu lợi bất chính.
Hiện vụ việc đang được cơ quan công an tiếp tục điều tra, làm rõ.
