Ung thư "rất sợ" nhóm thực phẩm quen thuộc này: Đọc xong nhiều người sẽ thay đổi cách đi chợ!
Những thực phẩm có màu sắc này được cho là có thể giúp tăng cường sức khỏe, giảm nguy cơ ung thư.
Theo Đời Sống và Pháp Luật có bài " Ung thư "rất sợ" nhóm thực phẩm quen thuộc này: Đọc xong nhiều người sẽ thay đổi cách đi chợ!" với nội dung như sau :
Những thực phẩm có màu sắc này được cho là có thể giúp tăng cường sức khỏe, giảm nguy cơ ung thư. Nhà vệ sinh có 4 thứ không nên đặt: Nếu đang để trong đó, dọn ngay đi kẻo hại sức khỏe cả gia đình Nấu ăn đừng làm 3 việc này bên cạnh, coi chừng “nổ tung” cả gian bếp Chuyên gia khuyến cáo phụ nữ: Loại áo ngực này mặc lâu có thể gây hại, nếu còn trong tủ nên cân nhắc thay thế
Mới đây, báo Anh Mirror đưa tin về các loại thực phẩm mang màu sắc nhất định có thể giúp giảm nguy cơ ung thư.
Theo đó, mặc dù có nhiều yếu tố cấu thành một lối sống lành mạnh và cân bằng, việc ăn đa dạng thực phẩm giàu dinh dưỡng là điều thiết yếu cho sức khỏe. Đặc biệt, có một màu sắc mà mọi người nên chú ý khi đi siêu thị.
Theo hệ thống bệnh viện East Lancashire Hospitals NHS Trust (Anh), ăn trái cây và rau củ màu đỏ có thể mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể. Trong một tài liệu PDF có thể tải xuống, hệ thống bệnh viện này khuyên bệnh nhân nên “ăn theo cầu vồng” để hỗ trợ sức khỏe.
Các chuyên gia y tế cho biết: “Bằng cách ăn trái cây và rau củ có nhiều màu sắc khác nhau, bạn rất có thể sẽ hấp thu được đa dạng vitamin và khoáng chất cần thiết để duy trì sức khỏe. Một số màu sắc đặc biệt giàu các hợp chất bảo vệ cơ thể, và mỗi loại trái cây hay rau củ lại có hàm lượng vitamin và khoáng chất khác nhau.”
Do đó, mọi người được khuyến nghị “ăn theo cầu vồng”, tức là ăn nhiều màu sắc khác nhau trong chế độ ăn lành mạnh, trong đó màu đỏ là một trong những màu quan trọng. East Lancashire Hospitals NHS Trust giải thích: “Trái cây và rau củ màu đỏ chứa ‘lycopene’, có thể giúp bảo vệ chống lại một số loại ung thư.”
Dưa hấu là một trong những loại trái cây màu đỏ được ưa chuộng tại Việt Nam.
Vì vậy, mọi người được khuyên nên bổ sung các thực phẩm như cà chua, ớt chuông đỏ, dưa hấu và bưởi hồng vào chế độ ăn. Đây đều là các thực phẩm quen thuộc với người Việt Nam, được bày bán quanh năm ở chợ với giá thành rẻ, hợp lý.
Vì sao trái cây và rau củ màu đỏ có thể hỗ trợ chống ung thư?
Nghiên cứu cho thấy lycopene – một chất chống oxy hóa mạnh có trong cà chua và các loại trái cây màu đỏ – có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt, bằng cách giảm stress oxy hóa và ngăn chặn sự phát triển của khối u. Tuy nhiên, mặc dù một số nghiên cứu cho thấy lợi ích bảo vệ, kết quả vẫn có thể khác nhau.
Nghiên cứu cho thấy lycopene – một chất chống oxy hóa mạnh có trong cà chua và các loại trái cây màu đỏ – có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Những màu sắc khác cần chú ý bao gồm cam, vàng, xanh lá và tím.
East Lancashire Hospitals NHS Trust giải thích: “Trái cây và rau củ màu cam chứa nhiều ‘beta-carotene’, chất mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A giúp duy trì làn da khỏe mạnh. Trái cây và rau củ màu vàng chứa ‘carotenoids’ – giúp bảo vệ mắt. Trái cây và rau củ màu xanh lá chứa các hợp chất cung cấp năng lượng và sắt, có thể giúp ngăn ngừa thiếu máu. Trái cây và rau củ màu tím là nguồn cung cấp ‘anthocyanins’, một hợp chất chống lão hóa tuyệt vời.”
Do đó, mọi người có thể hưởng lợi bằng cách lựa chọn màu sắc còn thiếu trong chế độ ăn của mình và bổ sung thêm trái cây, rau củ tương ứng. Tuy nhiên, việc duy trì sự đa dạng vẫn rất quan trọng.
Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS) khuyến nghị mọi người nên ăn ít nhất năm khẩu phần đa dạng các loại trái cây và rau củ mỗi ngày. Họ giải thích: “Chiến dịch Five a Day (5 khẩu phần mỗi ngày) dựa trên khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), trong đó đề nghị ăn tối thiểu 400g trái cây và rau củ mỗi ngày để giảm nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như bệnh tim, đột quỵ và một số loại ung thư.”
Theo Đời Sống và Pháp Luật có bài "Ung thư rất “e ngại” món này: Ăn đúng cách thì cả mỡ máu và đường huyết đều hưởng lợi" với nội dung như sau :
Các nghiên cứu chỉ ra rằng chỉ cần thêm một nguyên liệu đơn giản vào bữa sáng cũng có thể mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể. Thực phẩm này không chỉ giúp hạn chế tình trạng uể oải vào buổi chiều mà còn có khả năng giảm nguy cơ tiểu đường, mỡ máu cao và ung thư đại trực tràng, báo Anh Express đưa tin.
Chuỗi siêu thị Lotte Mart hiện bán túi yến mạch 400 gram với giá 109.000 đ. Bạn có thể trộn yến mạch với sữa chua, thêm trái cây và các loại hạt, hoặc nấu cùng sữa cho bữa sáng. Tuy nhiên, nên tránh thêm đường.
Yến mạch được xem là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào nhờ chứa carbohydrate phức hợp. Một khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt như cháo yến mạch chín sẽ giải phóng năng lượng chậm rãi, giúp cơ thể hấp thu ổn định trong ngày. Điều này góp phần hạn chế cảm giác mệt mỏi và đói giữa buổi, giúp no lâu hơn. Yến mạch có chỉ số đường huyết (GI) thấp, mang lại nguồn năng lượng bền vững trong nhiều giờ.
Ngoài ra, yến mạch còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như thiamine, phốt pho, magie và các vitamin nhóm B (niacin, folate), hỗ trợ cơ thể chuyển hóa năng lượng hiệu quả.
Tác dụng phòng ngừa ung thư của yến mạch
Theo Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS), chất xơ là thành phần thiết yếu của chế độ ăn cân bằng. Tăng cường chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón và bệnh túi thừa (các túi nhỏ trong ruột có thể viêm và gây đau bụng), đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa xử lý và hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Chất xơ cũng tạo cảm giác no, từ đó giúp kiểm soát khẩu phần ăn.
Nhiều nghiên cứu cho thấy yến mạch có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, chủ yếu nhờ hàm lượng chất xơ cao, theo tổ chức Cancer Research UK. Chất xơ giúp tăng khối lượng phân, làm mềm và thúc đẩy quá trình đào thải nhanh hơn, từ đó rút ngắn thời gian các chất có hại tiếp xúc với thành ruột và giảm nguy cơ tổn thương tế bào.
Chất xơ còn hỗ trợ vi khuẩn đường ruột sản sinh các hợp chất có lợi, cải thiện môi trường trong ruột. Thực phẩm giàu chất xơ được liên hệ với nguy cơ ung thư đại trực tràng thấp hơn.
Yến mạch đã được chứng minh là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính.
Cancer Research UK nhấn mạnh rằng chế độ ăn giàu chất xơ, bao gồm nhiều ngũ cốc nguyên hạt, có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Việc tăng cường ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ và hạn chế ngũ cốc tinh chế cũng giúp kiểm soát cân nặng do tạo cảm giác no lâu. Điều này không chỉ giảm nguy cơ ung thư đại tràng mà còn góp phần hạn chế nhiều loại ung thư khác.
Một nghiên cứu lớn công bố tháng 1/2025 cho thấy tiêu thụ nhiều chất xơ có thể làm giảm nguy cơ nhiều loại ung thư thuộc hệ tiêu hóa, sinh sản và tiết niệu.
Tác dụng phòng tiểu đường, mỡ máu cao của yến mạch
Yến mạch còn được chứng minh giúp điều hòa đường huyết – yếu tố quan trọng trong kiểm soát tiểu đường. Do cơ thể tiêu hóa yến mạch nguyên cám chậm hơn so với ngũ cốc tinh chế, nên hạn chế được tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau ăn.
Giảm cân và duy trì cân nặng hợp lý cũng có thể giúp phòng ngừa, thậm chí cải thiện tiểu đường type 2. Theo khuyến nghị của Hiệp hội Đái tháo đường (Diabetes Association), người mới được chẩn đoán nên giảm khoảng 15% trọng lượng cơ thể. Chế độ ăn giàu chất xơ, protein, ít calo, ít đường và chất béo có thể thúc đẩy giảm cân – vì vậy cháo yến mạch (không thêm siro hay đường) là lựa chọn bữa sáng lý tưởng. Trong 100g yến mạch chứa chưa đến 1g đường tự nhiên.
Một tổng quan nghiên cứu năm 2018 cho thấy yến mạch có thể giúp giảm cholesterol – điều đặc biệt quan trọng vì tiểu đường làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch. Gần đây hơn, nghiên cứu mới từ University of Bonn công bố trên Nature Communications vào tháng 1/2026 cho thấy việc tiêu thụ lượng lớn yến mạch trong thời gian ngắn – khoảng 300g mỗi ngày trong hai ngày – có thể làm giảm khoảng 10% cholesterol LDL (“cholesterol xấu”).
