Cô gái 26 tuổi tử vong sau khi ăn lẩu, bác sĩ cảnh báo việc nhiều người hay làm
Các bác sĩ cảnh báo rằng bất cứ ai gặp phải các triệu chứng đau họng tái phát nên đến gặp bác sĩ ngay lập tức.
Ngày 29/3/2026, tạp chí Phụ nữ mới đăng tin: "Cô gái 26 tuổi tử vong sau khi ăn lẩu, bác sĩ cảnh báo việc nhiều người hay làm", nội dung cụ thể như sau:
Một phụ nữ 26 tuổi ở Trung Quốc đã tổ chức sinh nhật bằng bữa tối lẩu sau giờ làm việc. Khi về nhà, cô đột nhiên bị đau họng, nhưng cơn đau không thuyên giảm dù đã uống thuốc giảm đau. Cô được đưa đến bệnh viện vào ngày hôm sau nhưng đã qua đời chỉ 10 phút sau khi đến nơi. Nguyên nhân tử vong là viêm nắp thanh quản cấp tính. Các bác sĩ cảnh báo rằng bất cứ ai gặp phải các triệu chứng đau họng tái phát nên đến gặp bác sĩ ngay lập tức.
Theo đó, cô gái về nhà sau khi ăn lẩu cay và cảm thấy hơi đau họng trước khi đi ngủ. Cô ấy nghĩ rằng đó là do lẩu quá cay. Không ngờ, tình trạng của cô ấy trở nên tồi tệ hơn vào ngày hôm sau. Không chỉ đau họng hơn, cô ấy còn có các triệu chứng như khó nuốt và khó thở. Tuy nhiên, cô ấy vẫn nghĩ đó chỉ là cảm lạnh nhẹ và đã đi làm sau khi uống một vài viên thuốc chống viêm và giảm đau.
Tình trạng của người phụ nữ trở nên tồi tệ hơn khi đang làm việc, cô bị khó thở và ớn lạnh. Cô nhanh chóng bắt taxi và vội vã đến bệnh viện. Ý thức của cô bắt đầu lung lay, và cô ngã quỵ sau khi thở hổn hển. Mặc dù các bác sĩ đã cố gắng hồi sức bằng phương pháp hô hấp nhân tạo, nhưng cô không thể được cứu sống.
Dựa trên các triệu chứng của người phụ nữ trước khi qua đời, các bác sĩ xác định rằng cô ấy đã mắc bệnh viêm nắp thanh quản cấp tính, dẫn đến ngạt thở do đường thở bị chèn ép.
Các bác sĩ giải thích rằng nắp thanh quản nằm ở phía sau lưỡi. Khi ăn, thức ăn được nhai và vo thành khối, lúc đó nắp thanh quản tự động đóng lại để ngăn thức ăn lọt vào phổi. Tuy nhiên, nếu nắp thanh quản bị viêm, nó có thể làm tắc nghẽn đường thở, dẫn đến khó thở. Viêm nắp thanh quản cấp tính tiến triển rất nhanh, và nếu không được điều trị kịp thời, nó có thể gây ngạt thở trong thời gian rất ngắn, dẫn đến tỷ lệ tử vong cao.
Các bác sĩ suy đoán rằng tối hôm trước cô đã ăn lẩu cay nhiệt độ cao dẫn đến viêm nắp thanh quản, sau đó uống đồ uống đông lạnh khiến triệu chứng trầm trọng hơn.
Người bị bệnh thường có các triệu chứng như đau họng, khó nuốt, khàn giọng, khó thở và sốt. Loại tình trạng này thay đổi rất nhanh và không thể giải quyết trong thời gian ngắn.
Nếu là nhiễm trùng do vi khuẩn thì phải tiêm kháng sinh. Nếu bị phù nặng thì đó là triệu chứng rõ ràng nhất của viêm nắp thanh quản cấp tính. Nó sẽ xảy ra trong một thời gian ngắn.
8 thói quen khi ăn lẩu để bảo vệ sức khỏe
Ăn lẩu là thói quen quen thuộc của nhiều gia đình, đặc biệt trong những dịp tụ họp, nhưng nếu không chú ý, món ăn tưởng chừng “lành tính” này lại tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe. Để vừa thưởng thức trọn vẹn vừa hạn chế tác hại, cần lưu ý một số điểm sau:
- Không ăn quá nhiều đồ tái, sống: Thịt, hải sản chưa chín kỹ có thể chứa vi khuẩn, ký sinh trùng, dễ gây rối loạn tiêu hóa, thậm chí nhiễm khuẩn đường ruột.
- Hạn chế uống nước lẩu: Nước lẩu sau khi đun lâu chứa nhiều purin, muối và chất béo, có thể làm tăng nguy cơ gout, cao huyết áp.
- Ăn nhiều rau xanh: Rau giúp cân bằng dinh dưỡng, bổ sung chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cảm giác ngấy khi ăn nhiều thịt.
- Không ăn quá nóng: Thức ăn quá nóng dễ làm tổn thương niêm mạc miệng, thực quản, về lâu dài tăng nguy cơ viêm loét.
- Tránh nhúng đi nhúng lại: Dùng chung đũa hoặc nhúng thực phẩm sống nhiều lần vào nồi dễ làm lây nhiễm chéo vi khuẩn.
- Hạn chế nước chấm nhiều muối: Các loại nước chấm đậm vị dễ làm tăng lượng natri, ảnh hưởng tim mạch và thận.
- Ăn chậm, kiểm soát lượng: Lẩu thường kéo dài, dễ ăn quá mức, gây đầy bụng, tăng cân.
- Chọn nguyên liệu sạch: Ưu tiên thực phẩm tươi, rõ nguồn gốc để tránh nguy cơ nhiễm hóa chất, chất bảo quản.
Giữ những nguyên tắc đơn giản này sẽ giúp bữa lẩu không chỉ ngon miệng mà còn an toàn cho sức khỏe.
Trước đó, chuyên trang Gia đình & Xã hội từng đăng bài: "Cô gái 29 tuổi nôn ra máu sau khi ăn lẩu, cảnh báo cách ăn lẩu có thể gây ung thư", chia sẻ về một trường hợp như sau:
Tiểu Lệ, 29 tuổi đến từ Hàng Châu, Trung Quốc, là người rất thích ăn lẩu vào mùa đông. Tuần trước, Tiểu Lệ cùng bạn bè đi ăn lẩu tại một nhà hàng, khi miếng thịt ba chỉ bò nóng hổi được lấy ra từ nồi lầu, Tiểu Lệ không thể chờ đợi chúng bớt nguội mà cho luôn vào miệng. Không ngờ nước lẩu nóng từ miếng thịt "phun" vào cổ họng, khiến cổ họng cô rất đau rát, Tiểu Lệ nhanh chóng uống một cốc nước để "hạ nhiệt" và ăn tiếp.
Ăn lẩu quá nóng khiến người phụ nữ ch:ảy m:áu trong cổ họng
Tuy nhiên, đến ngày hôm sau khi đánh răng Tiểu Lệ mới phát hiện trong cổ họng đang ch:ảy m:áu, lúc này Tiểu Lệ sợ hãi mới vội vàng đến bệnh viện để khám. Bác sĩ kiểm tra phát hiện, có tổn thương rõ rằng ở niêm mạc khu vực amidan trên, và kèm theo ch:ảy m:áu liên tục, sau khi điều trị khẩn cấp mới cầm được máu.
Sau khi tìm hiểu chi tiết về bệnh, bác sĩ Trần Hạo, trưởng Khoa Tai mũi họng của Bệnh viện số 1 Hàng Châu phán đoán, khi Tiểu Lệ ăn lẩu, các mạch máu phần cổ họng bị bỏng gây nên ch:ảy m:áu. Bác sĩ giải thích, do nhiệt độ của nước lẩu tương đối cao, nếu ăn quá nhanh, rất dễ gây bỏng ở trong miệng, phần cổ họng, thực quản và niêm mạc dạ dày.
Do đó, bác sĩ Trần Hạo cũng kiến nghị mọi người thấy khó chịu ở miệng và cổ họng (loét miệng, nhổ răng, viêm amidan,…) thì không nên ăn lẩu. Nhiệt độ cao của lẩu và sự k:ích th:ích của các loại gia vị sẽ làm cho bệnh tình nghiêm trọng hơn. Những người bình thường khi ăn lẩu cũng phải chú ý, nên ăn thức ăn đã được nấu chín kỹ, để thực phẩm nguội một chút sau khi lấy ra từ nồi lẩu mới được ăn.
Nếu bạn vô tình bị bỏng miệng hoặc cổ họng trong khi ăn lẩu, bạn nên uống ngay nước lạnh hoặc ngậm viên đá lạnh để làm mát cổ họng, cần phải tìm kiếm chăm sóc y tế càng sớm càng tốt nếu vết bỏng nghiêm trọng hoặc có ch:ảy m:áu liên tục trong miệng.
Kiểu ăn uống này diễn ra trong thời gian dài rất dễ gây ung thư thực quản. Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế đã thực hiện một nghiên cứu cho thấy ăn uống thực phẩm có nhiệt độ trên 65 độ C sẽ dẫn đến tăng nguy cơ ung thư thực quản.
Những cách ăn lẩu cực kỳ nguy hiểm đối với sức khỏe
Ăn lẩu quá nóng, quá cay
Những người ăn lẩu thường quan niệm lẩu phải ăn nóng, vừa gắp ra phải ăn ngay mới ngon. Thế nhưng, nhìn dưới góc độ khoa học, việc ăn lẩu quá nóng sẽ là nguyên nhân khiến cho bạn gặp nguy hiểm.
Đồ ăn vừa được gắp ra từ nồi lẩu có nhiệt độ hơn 100 độ C có thể sẽ nóng ở mức 50-60 độ C. Mức nhiệt này rất dễ làm tổn thương khoang miệng, dạ dày và thực quản.
Ngoài ra, gia vị cay nóng kèm với nhiệt độ cao của đồ ăn sẽ gây k:ích th:ích đường tiêu hóa, gây hại cho sức khỏe của bạn. Vì vậy các bác sĩ khuyên đồ ăn sau khi được gắp trực tiếp từ nồi lẩu ra nên để cho nguội bớt, sau khi còn ấm ấm mới thưởng thức.
Để nước lẩu quá lâu
Nước lẩu bị đun quá lâu hàm lượng nitric tăng cao, các loại vitamin bị phân hủy, lượng chất béo cũng bão hòa và gây hại cho cơ thể. Để nước lẩu ngon và có lợi cho sức khỏe, bạn nên thay nước lẩu sau 60 phút.
Ăn lẩu tái
Bên cạnh thói quen ăn nóng, rất nhiều người ăn lẩu lại thích ăn tái vì cho rằng đồ tái sẽ ngọt hơn, các chất vẫn còn được bảo toàn. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo đây là thói quen cực kì nguy hại cho hệ tiêu hóa, dễ bị nhiễm vi khuẩn và kí sinh trùng từ đồ ăn tái, sống. Đặc biệt, các loại nội tạng động vật thì càng cần nấu chín kỹ.
Ăn lẩu quá lâu và quá nhiều
Khi ăn lẩu liên tục trong mấy tiếng dạ dày của bạn sẽ phải làm việc liên tục hết công suất dễ rối loạn tiêu hóa, đau bụng...Trong quá trình ăn tầm 60 phút nên thay nước lẩu 1 lần để tránh thực phẩm đun lâu hàm lượng nitric tăng lên, vitamin bị phân hủy, biến chất gây hại cho cơ thể thậm chí là dẫn đến ung thư.
Thông thường, khi ăn lẩu nhiều người sẽ vừa ăn vừa nói chuyện dẫn đến bữa ăn kéo dài hàng tiếng đồng hồ. Đây là thói quen gây hại cho sức khỏe của bạn. Việc ăn lẩu quá lâu sẽ làm tăng lượng cholesterol trong máu, ăn quá lâu dẫn đến rối loạn đường tiêu hóa.
