Bưởi rất tốt, nhưng kết hợp với thứ này chẳng khác nào độc dược tàn phá gan
Trong Đông y, bưởi được dùng làm thuốc với tác dụng trừ phong, hóa đờm, giảm ho, hỗ trợ tiêu hóa và phòng ngừa say tàu xe.
Theo VTVNews có bài viết: "Bưởi rất tốt, nhưng kết hợp với thứ này chẳng khác nào độc dược tàn phá gan", nội dung cụ thể như sau:
Theo lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, bưởi là loại quả quen thuộc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong Đông y, bưởi được dùng làm thuốc với tác dụng trừ phong, hóa đờm, giảm ho, hỗ trợ tiêu hóa và phòng ngừa say tàu xe.
Về mặt dinh dưỡng, bưởi giàu vitamin C, chất xơ, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa, góp phần tăng cường miễn dịch và bảo vệ tim mạch. Tuy nhiên, việc sử dụng bưởi cần đúng thời điểm và đúng đối tượng.
Ăn bưởi có thể giải rượu?
Nhiều người cho rằng bưởi nhiều nước, giàu vitamin nên có thể “giải rượu”. Theo các chuyên gia, đây là quan niệm sai lầm.
Thực tế, bưởi chứa hợp chất furanocoumarin – chất có khả năng ức chế men chuyển hóa tại ruột và gan. Khi kết hợp với rượu bia, hợp chất này có thể làm tăng độc tính của ethanol trong cơ thể, khiến gan phải chịu gánh nặng lớn hơn.
Lương y Bùi Đắc Sáng khuyến cáo, sau khi uống rượu bia, người dân nên chờ khoảng 48 giờ mới ăn bưởi để tránh nguy cơ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Nhiều người tin rằng bưởi giàu vitamin C có thể giải rượu.
Người đang dùng thuốc cần thận trọng
Không chỉ với rượu bia, bưởi còn có thể tương tác với nhiều loại thuốc. Một số nghiên cứu y học hiện đại cho thấy, bưởi có thể làm thay đổi nồng độ thuốc trong máu, khiến thuốc giảm hiệu quả hoặc tăng nguy cơ tác dụng phụ.
Đặc biệt, người đang sử dụng một số thuốc điều trị ung thư, tim mạch hoặc thuốc chuyển hóa qua gan cần tham vấn bác sĩ trước khi ăn bưởi. Trong khi đó, với bệnh nhân tiểu đường , bưởi lại là loại quả có lợi nếu dùng đúng cách và đúng lượng.
Vỏ bưởi – vị thuốc dân gian quen thuộc
Không chỉ phần múi, vỏ bưởi từ lâu được sử dụng trong y học cổ truyền. Theo Đông y, vỏ bưởi có vị đắng, cay, mùi thơm, tính bình, tác dụng trừ phong, hóa đờm, giảm phù thũng và đau bụng.
Ngày nay, vỏ bưởi thường được dùng để nấu nước gội đầu giúp tóc chắc khỏe, giảm rụng tóc. Tinh dầu trong vỏ bưởi còn hỗ trợ cải thiện chứng ăn uống kém, buồn nôn ở phụ nữ mang thai.
Ngoài ra, vỏ bưởi khô nấu nước súc miệng với muối được dân gian sử dụng để giảm hôi miệng. Nhiều gia đình còn nấu nước xông vỏ bưởi kết hợp các loại lá thơm để giải cảm.
Hoạt chất quý trong vỏ bưởi
Theo các tài liệu y học, vỏ bưởi chứa nhiều flavonoid, naringin, hesperidin cùng vitamin A, C. Những hoạt chất này giúp bảo vệ thành mạch, hỗ trợ hạ huyết áp, giảm nguy cơ tai biến mạch máu não.
Nhờ đặc tính chống oxy hóa, vỏ bưởi còn được ứng dụng trong chăm sóc da, giúp làm chậm quá trình lão hóa, giảm nếp nhăn và tàn nhang.
Cùi bưởi giúp giảm mỡ máu, bảo vệ dạ dày
Trong Đông y, cùi bưởi có vị cay, ngọt, hơi đắng, tính ấm. Thành phần pectin trong cùi bưởi giúp hạn chế hấp thu chất béo, hỗ trợ giảm mỡ máu.
Pectin còn tạo lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày, giúp giảm đau và kích ứng. Cùi bưởi sấy khô có thể nấu nước uống thay trà hoặc hầm lấy nước pha mật ong để hỗ trợ giảm ho.
Trong đời sống hằng ngày, cùi bưởi được dùng làm chè, gỏi, nem chay – vừa đa dạng bữa ăn, vừa giúp kiểm soát rối loạn mỡ máu.
Những lưu ý khi sử dụng vỏ và cùi bưởi
Các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn vỏ hoặc cùi bưởi khi đói vì có thể gây cồn cào, khó chịu đường tiêu hóa. Ngoài ra, vỏ bưởi có nguy cơ tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, cần được rửa sạch và chế biến đúng cách trước khi sử dụng.
Với người đang điều trị bệnh, đặc biệt là bệnh mạn tính hoặc ung thư , việc dùng bưởi, vỏ và cùi bưởi nên có tư vấn của bác sĩ để tránh tương tác bất lợi.
Theo Báo Văn Hóa có bài viết: "Tại sao người bán thường dùng giẻ lau thịt lợn? Biết được bí mật này tôi đã không bao giờ mua thịt lợn một cách mù quáng nữa!"
Bạn đã bao giờ trải qua tình huống này chưa? Khi đi mua thịt lợn, bạn sẽ thấy người bán hàng liên tục lau thịt bằng giẻ. Thành thật mà nói, lúc đầu tôi rất ngạc nhiên, tự hỏi liệu thịt có bị bẩn hay không. Sau đó, vì tò mò, tôi đã trò chuyện với một người bán hàng quen thuộc. Thật bất ngờ, ông ấy đã nói cho tôi biết sự thật! Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ bí quyết nhỏ này với các bạn, để lần sau khi đi mua thịt, các bạn sẽ biết phải chuẩn bị tinh thần như thế nào.
1. Giữ ẩm và giữ vẻ tươi tắn cho thịt
Đây là tình huống phổ biến nhất. Thịt lợn được bày bán từ sáng đến trưa hoặc chiều mà vẫn không bán được. Việc liên tục tiếp xúc với gió khiến thịt dễ bị khô, bề mặt chuyển sang màu trắng và sần sùi, trông rất khó coi.
Ảnh minh họa: Internet
Người bán hàng nói: "Bạn nghĩ chúng tôi thích lau chùi nó sao? Chúng tôi sợ sẽ không ai mua nếu thịt trông khô". Vì vậy, họ lau bằng khăn ẩm để thịt trông bóng và ẩm, tạo ảo giác rằng nó vừa mới được cắt. Tôi thực sự tin rằng nó tươi ngon.
2. Lau sạch mùn cưa và vụn trên thớt
Bạn có để ý đến những chiếc thớt mà người bán hàng sử dụng không? Một số làm bằng gỗ, số khác lại có lớp bìa cứng bên dưới. Khi bạn thái thịt, vụn thịt sẽ dính vào đó. Lúc đầu tôi tưởng đó là gân thịt, nhưng nhìn kỹ hơn thì hóa ra đó là bìa cứng! Lau sạch sẽ sẽ loại bỏ bụi bẩn, làm cho khu vực đó trông sạch sẽ hơn nhiều. Cách này thực sự hiệu quả, nhưng... chúng ta không biết chiếc giẻ lau có sạch hay không, phải không?
3. Trong lúc lau tay, nhiều người bán cũng lau luôn cả thịt
Thật lòng mà nói, trước đây tôi chưa từng để ý điều này! Sau khi người bán hàng cắt thịt lợn xong, tay họ có thể dính đầy máu và mỡ. Bạn nghĩ họ có rửa tay không? Với rất nhiều khách hàng ra vào, nhiều người bán không có thời gian. Họ chỉ lau tay bằng khăn, vậy là giẻ đó lúc thì lau tay, lúc thì lau thịt. Tôi từng rất sốc khi nhìn thấy cảnh đó: "Ông lau tay ở đâu vậy? Không lau thịt bằng khăn sao?" Ông ta nói: "Không sao, sạch rồi!" Tôi biết nói gì đây...?
4. Che giấu "bằng chứng" về thịt lợn tiêm nước
Tôi chỉ phát hiện ra điều này sau đó và đây là điểm mấu chốt! Chủ quầy hàng vô tình tiết lộ: "Một số miếng thịt trông có vẻ ẩm, nhưng thực chất là đã được tiêm nước. Chúng tôi phải lau sạch, nếu không vũng nước sẽ làm lộ tẩy". Tôi sững sờ. Miếng thịt được tiêm nước mềm nhũn, không đàn hồi khi ấn vào, có màu trắng hồng. Điều quan trọng là nó sẽ tiết ra nước ngay khi được đặt lên thớt, nhưng việc lau bằng khăn làm cho vết bẩn khó nhận thấy hơn.
5. Để che giấu mùi thịt lợn
Điều này thậm chí còn tinh tế hơn. Đôi khi, thịt lợn để lâu sẽ bắt đầu có mùi khác. Ai cũng có thể ngửi thấy mùi thối rữa, ôi thiu, nhưng còn có một mùi tanh "gần như ôi thiu" khó nhận ra hơn; bạn chỉ ngửi thấy khi đến gần. Người bán hàng sẽ chỉ lau bằng khăn ẩm, thêm một chút mùi nước để che đi mùi tanh.
Những mẹo nhỏ này rất dễ bị bỏ sót nếu bạn không chú ý kỹ. Bây giờ khi mua thịt, điều đầu tiên tôi kiểm tra là xem có khăn lau không, thứ hai là người bán dùng khăn đó để làm gì, có phải để lau thớt hay lau trực tiếp lên thịt và sau đó tôi xem màu sắc và cảm nhận độ đàn hồi của thịt. Điều đó giúp tôi hiểu rõ hơn về chất lượng thịt.
Những lời khuyên nhỏ này thực sự là kết quả của nhiều lần thử và sai lầm của tôi khi mua thịt. Không phải tất cả người bán thịt đều không đáng tin cậy, nhưng bạn cần phải có khả năng tự mình phân biệt chất lượng.
