5 món ăn sáng bị WHO đưa vào 'danh sách đen' nuôi dưỡng tế bào ung thư, đầu độc cơ thể, rút ngắn tuổi thọ

linhpl - 2026-04-17 14:49:52 (GMT+7)

Theo cảnh báo từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), một số lựa chọn bữa sáng phổ biến có thể tiềm ẩn rủi ro cho sức khỏe nếu sử dụng thường xuyên.

Theo báo Trí thức trẻ, bữa sáng có vai trò quan trọng trong việc bổ sung năng lượng sau một đêm dài. Tuy nhiên, theo cảnh báo từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), một số lựa chọn bữa sáng phổ biến có thể tiềm ẩn rủi ro cho sức khỏe nếu sử dụng thường xuyên.

Câu nói: "Ăn sáng như vua, ăn trưa như hoàng tử, ăn tối như một kẻ ăn mày" nhấn mạnh tầm quan trọng của bữa sáng. Nhưng điều này chỉ đúng khi lựa chọn thực phẩm phù hợp.

Dưới đây là các nhóm thực phẩm được WHO khuyến nghị nên hạn chế trong bữa sáng:

1. Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói

Thịt chế biến sẵn thường chứa nitrite để tạo màu, kéo dài thời gian bảo quản. Khi vào cơ thể, nitrite có thể kết hợp với các chất phân giải protein trong dạ dày tạo thành nitrosamine – hợp chất có nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Năm 2015, WHO xếp thịt chế biến vào nhóm 1 các tác nhân có nguy cơ gây ung thư.

2. Các món chiên rán như gà rán, thịt chiên, khoai tây chiên

Thực phẩm chiên rán ở nhiệt độ cao có thể làm biến đổi cấu trúc dinh dưỡng, tạo ra acrylamide. WHO xếp nhóm thực phẩm này vào nhóm 2A – nhóm các tác nhân có thể gây ung thư trên người. Việc sử dụng thường xuyên còn liên quan đến nguy cơ tăng cân và béo phì.

5 bữa sáng bị WHO đưa vào 'danh sách đen' nuôi dưỡng tế bào ung thư, đầu độc cơ thể, rút ngắn tuổi thọ- Ảnh 2.

Ảnh minh họa

3. Rau muối chua như dưa muối, cà muối, kim chi

Các thực phẩm lên men, nhiều muối có thể phát sinh nitrite trong quá trình chế biến. WHO cảnh báo việc tiêu thụ thường xuyên có thể ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày và làm tăng nguy cơ bệnh lý dạ dày, tim mạch, huyết áp.

4. Thực phẩm, đồ uống quá nóng (trên 65°C)

WHO khuyến cáo hạn chế sử dụng thực phẩm ở nhiệt độ quá cao vì có thể gây tổn thương thực quản, khoang miệng và hệ tiêu hóa.

Chủ quán Hà Nội bán phở, tặng cơm nguội miễn phí, khách ăn một bát no cả ngày

Ảnh minh họa (Nguồn: Vietnamnet)

5. Cá muối

Tương tự rau muối, cá muối có hàm lượng nitrite cao. Khi kết hợp với protein trong dạ dày, có thể hình thành nitrosamine – hợp chất có nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

WHO khuyến nghị người dân nên ưu tiên các thực phẩm tươi, ít qua chế biến, cân bằng dinh dưỡng để đảm bảo bữa sáng thực sự mang lại lợi ích cho cơ thể.