3 món KIÊNG KỴ đêm Giao thừa: tốt nhất đừng cúng, cũng đừng ăn kẻo ảnh hưởng VẬN KHÍ CẢ NĂM
Dù rất quen thuộc nhưng đây là 3 món bạn không nên bày lên mâm cúng giao thừa hay ăn chúng vào thời điểm này để tránh xui xẻo, các nguy cơ về sức khỏe.
Tạp chí Người đưa tin có bài viết: "Đêm giao thừa có 3 món tuyệt đối không đặt lên mâm cúng, tốt nhất cũng đừng ăn để vừa may mắn lại mạnh khỏe". Nội dung:
Đêm giao thừa là thời khắc đặc biệt khi mọi người chia tay năm cũ và chào đón năm mới, mang theo niềm hy vọng và lời chúc tốt lành cho tương lai. Ngoài việc chuẩn bị bữa cơm sum họp, nhiều gia đình còn lưu ý những món ăn kiêng kỵ để tránh điều không may. Dựa trên quan niệm dân gian và góc nhìn khoa học, dưới đây là 3 món không nên ăn vào đêm giao thừa để đảm bảo vừa may mắn lại tốt cho sức khỏe.
1. Thức ăn thừa
Ảnh minh họa
Đương nhiên, thức ăn thừa từ bữa trước dù chưa đụng đũa cũng tuyệt đối không bày lên mâm cúng. Ngay cả trong ăn uống thông thường, người xưa thường kiêng ăn thức ăn thừa vào đêm giao thừa vì cho rằng điều này thể hiện sự thiếu thốn, không đủ đầy. Nếu bữa cơm đầu năm bắt đầu bằng đồ thừa, năm mới có thể gặp cảnh túng thiếu, khó khăn về tài chính. Tuy nhiên, phong tục cũng nhấn mạnh ý nghĩa để lại một chút thức ăn trong nồi, tượng trưng cho sự dư dả, sung túc trong năm mới.
Còn ở góc độ sức khỏe, thức ăn thừa bảo quản không đúng cách dễ trở thành môi trường cho vi khuẩn như Bacillus cereus sinh sôi, gây ra ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt, cơm nguội hoặc món có nhiều dầu mỡ nếu hâm nóng lại không đều sẽ khiến vi khuẩn vẫn tồn tại, dẫn đến đau bụng, tiêu chảy. Điều này không chỉ khiến khoảnh khắc giao thừa mất vui mà những ngày Tết sau cũng không trọn vẹn.
2. Đồ tái hoặc sống
Các món tái, sống như gỏi, sashimi, hoặc hàu sống thường bị tránh vào đêm giao thừa vì chúng mang ý nghĩa lạnh lẽo, thiếu sức sống và cũng không phù hợp để cúng lễ. Đêm giao thừa là thời khắc gia đình quây quần, hướng tới sự đầm ấm và thịnh vượng, nên đồ ăn sống không được xem là lựa chọn tốt lành.
Ảnh minh họa
Đặc biệt, thực phẩm tái hoặc sống chứa nguy cơ nhiễm vi khuẩn như Salmonella, Listeria, hoặc ký sinh trùng, gây ra các bệnh về tiêu hóa hoặc ngộ độc thực phẩm. Ví dụ như hàu sống hoặc sashimi có thể chứa vi khuẩn Vibrio vulnificus, đặc biệt nguy hiểm đối với người có sức đề kháng kém. Do đó, hãy ưu tiên các món ăn được nấu chín kỹ để bảo vệ sức khỏe trong dịp Tết quan trọng này nhé!
3. Món làm từ tiết động vật
Mặc dù không tới mức kiêng kỵ nhưng các món ăn từ tiết động vật dù sống hay chín đều không phải lựa chọn tốt vào đêm giao thừa. Màu đỏ sẫm của tiết vừa u ám lại gợi liên tưởng đến sát sinh - điều không tốt lành trong ngày đầu năm. Ngoài ra, tiết còn mang hàm ý lạnh lẽo và u ám, đi ngược với không khí ấm áp và tươi sáng mà mọi người mong muốn trong thời khắc chuyển giao năm mới.
Ảnh minh họa
Còn với sức khỏe, các món ăn từ tiết động vật, đặc biệt là tiết canh, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn và ký sinh trùng rất cao. Tiết sống có thể chứa vi khuẩn Streptococcus suis, gây ra các bệnh nghiêm trọng như viêm màng não, nhiễm trùng huyết, thậm chí tử vong. Ngoài ra, tiết động vật chứa nhiều cholesterol, không phù hợp cho người mắc bệnh tim mạch hoặc cao huyết áp. Vì vậy, dù món này được ưa chuộng ở một số nơi, việc hạn chế sử dụng, đặc biệt trong đêm giao thừa, không chỉ mang ý nghĩa may mắn mà còn bảo vệ sức khỏe của cả gia đình.
Thời báo Văn học Nghệ thuật có bài viết: "Các cụ nói: '5 món ăn thích mấy cũng không bày lên mâm cúng Giao thừa', con cháu nhớ kỹ", nội dung:
Có những món ăn dù rất ngon, tuy nhiên không thích hợp để cúng lễ Giao thừa, bạn nên lưu ý.
Mực
Dân gian có câu "đen như mực" vì lý do này mực đứng đầu bảng trong danh sách kiêng kị trong mâm cơm ngày cuối năm. Nhiều người đều mong muốn sang năm mới cuộc sống, công việc của bản thân sẽ gặt hái nhiều thành tựu hơn năm cũ. Bởi vậy nếu muốn năm mới được thuận buồm xuôi gió, không nên ăn món mực vào ngày Tết.
Món cá bị cắt thành từng khúc
Cá là món ăn ngon lành, bổ dưỡng và thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Tuy nhiên cá trong mâm cỗ Giao thừa trong quan niệm dân gian phải lành lặn chứ không được cắt khúc, cá phải đủ đầu đủ đuôi như thế mới thể hiện ý nghĩa cao đẹp là phú quý, tốt lành, có trước có sau.
Món cá không lành lặn được mua ở chợ cũng có thể là phần cá kém tươi ngon. Cá chết không được bảo quản thì vi khuẩn sẽ sinh sôi và phát triển rất nhanh. Quá trình phân hủy của cá sẽ biến chất đạm tạo thành axit amin độc có tên là histamin, có thể gây ngộ độc cho người ăn.
Theo bác sĩ Chen Shizhang (Bệnh viện Hựu An Bắc Kinh, Trung Quốc) trong năm mới nên tiêu thụ các loại cá tươi ngon, bổ dưỡng. Có phần mắt trong suốt, nhãn cầu còn nguyên, đầy đặn và hơi lồi; mang cá có màu hồng, nắp mang đóng chặt; vảy cá bóng, bám chặt vào thân cá. Khi ấn vào thân cá, nếu thịt cá tươi khỏe và đàn hồi tốt, vết lõm biến mất ngay sau khi bấm thì chứng tỏ cá còn tươi ngon, có thể mua về sử dụng.
Thịt vịt
Thit vịt là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, protein lại dễ ăn, tuy nhiên thịt vịt bị liệt kê vào danh sách những món ăn kiêng kỵ trong mâm cỗ của người miền Bắc và miền Trung vào những ngày đầu năm.
Theo quan niệm dân gian, việc đặt một đĩa thịt vịt sẽ mang ý nghĩa không may mắn, “tan đàn, xẻ nghé”, công việc làm ăn không thuận lợi, không hợp tác được với các đơn vị khác. Quan niệm này được rất nhiều người đặt niềm tin, nhất là những người làm việc trong lĩnh vực kinh doanh, buôn bán.
Thịt chó
Trong quan niệm dân gian, mỗi khi nhắc tới chó, người ta thường liên tưởng tới hình ảnh của một con vật mang kiếp khổ cực, chịu đựng, chính vì lẽ đó nên người ta cho rằng ăn thịt cho vào ngày đầu năm là một điều không may mắn, công việc không suôn sẻ, tài lộc dễ hao tán.
Đối với người Việt, chó, mèo là vật nuôi gần gũi, thân thiết với con người, vì tính nhân đạo cũng không nên giết mổ, kinh doanh thịt của các loài vật này. Ngoài ra, thịt chó tiêu thụ trên thị trường hiện nay cũng phần lớn giết mổ tại các hộ dân, không đưa vào các cơ sở giết mổ, không qua kiểm tra giám sát của cơ quan chuyên môn nên tồn tại nhiều nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sầu riêng
Qua năm mới, mọi người đều hy vọng đón được những điều vui vẻ và hạnh phúc, vì vậy nên ông bà ta thường coi sầu riêng là loại quả kiêng kỵ trong ngày Tết. Chữ “sầu” trong tên gọi của loại quả này khiến người ta sợ ăn vào, sẽ gặp chuyện u sầu, đau buồn cả năm.
